Если у вас когда-нибудь возникал этот ворос,то ответ на фото.

Я разделываю ананас таким способом очень давно по совету моей подруги.Ну ооочень удобно в употреблении и быстро в приготовлении

А вообще ананас самая полезная сладость, для тех, кто соблюдает диету и считает калории.

Как-то пришла домой, а в холодильнике только огромный пучок зеленого лука и банка фасоли. Ну что ж бывает… Подошла к этому вопросу творчески, и получилось не плохо.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 1 банка консервированной фасоли, 100-150 граммов зеленого лука, 2 большие морковки, 1 луковица.

1. Морковь натереть на терке, лук порезать кубиками.
2. Все отправить в сковородку с разогретым растительным маслом и тушить почти до готовности. Посолить и чуть-чуть поперчить.
3. Когда морковь и лук уже готовы, на сковородку выложить фасоль из банки (жидкость с фасоли слить).
4. Зеленый лук мелко нарезать и выложить в сковородку. Все перемешать и тушить до готовности лука.

[700x525]

Опять любимая курица! Думаю что это очень полезное блюдо в плане витаминов. Готовится быстро и легко.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 1 большая куриная грудка, 1 упаковка замороженной зеленой фасоли, 1 луковица, 2 ст.ложки сметаны, 1ст. ложка муки.

1. Куриную грудку (без кожи) порезать мелкими кусочками.
2. В сковородке разогреть чуть-чуть растительного масла и выложить туда порезанную курицу. Обжарить со всех сторон на сильном огне, далее огонь уменьшить и тушить.
3. Луковицу порезать кубиками и отправить к курице.
4. Потушить все вместе, затем, добавить пачку замороженной фасоли. (Фасоль можно не размораживать, но в этом случае появится много жидкости, которую необходимо выпарить).
5. Тушить теперь все до готовности фасоли.
6. Посолить-поперчить.
7. В любом случае при приготовлении этого блюда будет жидкость, если вы не любите «с подливкой», то нужно обжарить на сухой сковородке 1 ст. ложку муки, всыпать ее в почти готовое рагу и быстренько перемешать- блюдо готово!

Очень вкусная рыбка получилась. Пивной кляр очень нежный на вкус, к тому же из-за «пузыриков» рыбка вообще тает во рту. Ну а о пользе рыбы говорить бессмысленно – все итак ясно.

 ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: любая рыбка (я брала свежего сазанчика), ½ банки пива, 1 яйцо и мука. 

1. Рыбку помыть, почистить, порезать на кусочки, посолить-поперчить.
2. Приготовить кляр: взбить венчиком пиво и яйцо, затем добавлять муку до тех пор, пока кляр не примет консистенцию густой сметаны (я немного поспешила и получилось жидковато, поэтому кляр немного "съехал"
3. На сковородке раскалить растительное масло.
4. Каждый кусочек рыбы обмакивать в кляре и выкладывать на сковородку.
5. Жарить до готовности.

Обожаю авокадо! Как-то я его распробовала и вот, не могу оторваться. Конечно, лучше всего его использовать в овощных салатах, ну а с добавлением креветок получится просто песня!

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 300 граммов креветок (имею ввиду нечищеные, чищенных нужно взять меньше), 2 помидора, 5-7 листьев салата, 1 сладкий перец и 1 авокадо, 2 ст. ложи оливкового масла (желательно).

1. Креветки отварить, остудить и почистить.
2. Помидоры, перец и авокадо порезать кубиками.
3. Салат порвать руками на небольшие кусочки.
4. Все сложить в салатник, посолить, заправить оливковым маслом и перемешать.

Классическое блюдо. В горшочках вообще можно готовить что угодно. Кстати, все продукты готовятся в собственном соку без предварительного обжаривания - пережаривания, а это очень важно для худеющих J Правда, я привожу здесь вариант с сыром, но исключительно потому, что были гости и надо было выпендриться J

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: на 5 горшочков (5 порций) 500 граммов постной говядины или телятины, 2 луковицы, 5-6 картошек, 1 упаковка замороженной зеленой фасоли (но можно и без нее), по 1 ст.ложке сметаны на каждый горшочек и 100 граммов сыра.

1. Мясо промыть и нарезать небольшим кусочками.
2. Лук порезать кубиками.
3. Сложить мясо и лук в отдельную посуду, посолить, поперчить, перемешать и поставить под гнет часа на 2-3 (чтобы замариновалось получше).
4. Картошку почистить, порезать тоже не очень крупно и оставить в воде (чтобы не посинела). А прямо перед раскладкой в горшочке слить воду и посолить.
5. Фасоль также посолить отдельно (ее можно не размораживать).
6. Сыр натереть на терке.
7. В горшочки слоями выложить подготовленные продукты в таком порядке:

·        замаринованное мясо с луком;

·        картошка;

·        фасоль;

Замечательное блюдо. Трудозатраты минимальны, а вкус потрясающий. Таким способом можно приготовить практически любую рыбу, но, желательно, чтобы она была менее костлявая. Я брала треску.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 1 большая рыбина, 2 листа армянского лаваша, 2 пучка зелени (лучше кинза и укроп), сметана (но только для трески, т.к. она суховата, если возьмете форель, то сметана не понадобится, т.к. она жирная).

1. Рыбку помыть, почистить и выпотрошить.
2. Натереть солью и черным перцем со всех сторон (главное по чуть-чуть и не пересолить).
3. Зелень мелко нарезать.
4. Рыбу обмазать со всех сторон сметаной.
5. Зелень положить рыбке в брюшко (нафаршировать рыбу зеленью).
6. Лаваш разложить на столе.
7. Рыбу выложить на лаваш и плотно завернуть.
8. Затем все это завернуть в фольгу (тоже плотно).
9. Полученный сверток выложить на противень.
10. Поставить в духовку минут на 40 (в зависимости от величины рыбки).
11. Подавать разрезанной на кусочки.

     

Просто супер блюдо, особенно, когда гость на пороге J Готовить легко, ну а есть вкусно. Ну и конечно из разряда обжиралок.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 1 упаковка замороженного слоеного бездрожжевого теста, 400-500 граммов говяжьего фарша, 1 большая луковица, ½ ст.риса,  соль, перец по вкусу.

1. Рис отварить.
2. Мясной фарш выложить  в разогретую сковородку.
3. Лук почистить, мелко порезать и добавить к фаршу. Все тушить до готовности.
4. В начинку добавить рис, все перемешать, посолить, поперчить.
5. Тесто разморозить при комнатной температуре, разделить на две части и раскатать в тонкие пласты.
6. Одина пласт положить на противень, выложить на него начинку.
7. Затем накрыть вторым пластом и защипать края.
8. На верхушке пирога проделать две-три маленькие дырочки для выхода пара.
9. Поставить пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

    

Очень даже не плохо для разнообразия. Можно как гарнир, а можно как и самостоятельное блюдо. Особенно для тех, кто постится. Что касается низкокалорийности – то она тут налицо.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: ½ качана капусты, 500 граммов грибов (шампиньонов или вешенок), 1 большая луковица, соль-перец,  как всегда, по вкусу.

1. Капусту нашинковать помельче, сложить в отдельную посуду, посолить и хорошенько помять до тех пор, пока не появится сок.
2. Грибы помыть и порезать совершенно произвольно.
3. В большую кастрюлю налить немного растительного масла и разогреть.
4. В кастрюлю выложить грибы и тушить их минут 10.
5. Лук почистить и мелко порезать.
6. Грибы дают очень много воды, поэтому нужно подождать пока большая часть воды испариться  и только потом добавить порезанный лук.
7. Потушить это все еще минут 10, посолить-поперчить, а потом добавить капусту.
8. Хорошенько перемешать и тушить до готовности капусты минут 20.

Эта запеканка может занять достойное место на вашем столе. Готовится она просто моментально, ну а вкус очень даже не плох. Конечно, я привожу здесь наиболее вкусный вариант, посыпанный тертым сыром.. Но про калорийность не забываем, и количество сыра уменьшаем до минимума.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 500 граммов мясного фарша (лучше телячий нежирный), 1 большая луковица, 3 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка сухого укропа, 3-4 штуки сырого картофеля, 100 граммов твердого сыра.

1. Лук очистить от кожицы и натереть на терке (должна получиться сочная масса)
2. Фарш выложить в отдельную посуду
3. Добавить в фарш сметану, потертый лук, укроп, соль, перец.
4. Все хорошенько перемешать до состояния однородной массы.
5. Картошку помыть-почистить и натереть на терке.
6. Картошку посолить-поперчить.
7. Сыр натереть на терке.
8. Противень смазать слегка растительным маслом.
9. Выложить на противень фарш.
10. Сверху выложить тертый картофель.
11. Посыпать тертым сыром.
12. Противень поставить в духовку на 180-200 градусов минут на 30-40 (нужно смотреть, когда мясо приготовится и сыр расплавится).

Подавать сразу же пока горячая J

Почему-то обожаю это блюдо. Сам вкус желудочков мммммм. Просто супер. Готовится блюдо очень легко, но для того чтобы получилось вкусно, нужно тушить подольше- минут 40.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 500-600 граммов собственно куриных желудочков, 2 большие морковки, 2 большие луковицы, соль, перец (по вкусу).

1. Желудочки промыть (хорошо, что чистить их не надо, сейчас все продается чищенное и красивое J) и порезать помельче.
2. В сковородке нагреть чайную ложку растительного масла и выложить туда желудочки.
3. Чуть-чуть обжарить их со всех сторон на сильном огне часто помешивая, затем огонь уменьшить, сковородку накрыть крышкой и тушить.
4. Морковь и лук помыть и почистить.
5. Лук порезать мелко, морковку натереть на терке.
6. Выложить измельченные овощи в сковородку к желудочкам и тушить все это уже вместе минут 40.
7. В самом конце посолить-поперчить, хорошенько перемешать и подавать на стол с любым гарниром.

Самая – самая вкуснятина J Но… злоупотреблять не советую, так же как и пельменями с мантами. Вообще, эти блюда готовятся в моей семье не чаще 1-2 раза в год. Считаю это вполне допустимым, тем более что трудозатраты огромные, ну а съедается все мгновенно J

 ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 2 ст. муки, 1 яйцо, 2/3 ст. воды, ½ ч.ложки соли; на начинку: 3-4 картофелины, 2 луковицы, пучок укропа, растительное масло.

1. Подготовить тесто: высыпать муку в кастрюлю, добавить воду, яйцо и соль. Все тщательно вымесить (мешать надо долго до тех пор, пока тесто не начнет отлипать от рук). Честно говоря,  никогда не замешиваю тесто на столе. Обычно хозяйки высыпают муку на стол, делают в серединке углубление, затем по очереди вводят продукты и вымешивают. Но, считаю, что совершенно не обязательно пачкать стол. Вполне можно использовать кастрюлю, тем более что качество теста от этого не сильно зависит J
2. Тесто оставить в теплом месте минут на 40 (от этого оно станет более эластичным)
3. Лук почистить и порезать кубиками.
4. Сковородку нагреть и налить на нее чуть-чуть растительного масла, раскалить.
5. Лук переложить в сковородку и обжарить до золотистой корочки.
6. Картошку почистить и натереть на терке.
7. Укроп мелко порезать.
8. Все ингредиенты для начинки смешать, посолить, поперчить, и можно приступать к лепке вареников.
9. Тесто раскатать потоньше.
10. Формочкой или чашкой наделать круглых заготовок.

Вариантов таки котлет может быть великое множество. Но на мой взгляд такое сочетание лучше всего.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 500-700 гр.говяжьего или телячьего фарша, 1 большой сладкий перец, 1 большая луковица, пучок зелени (любой), 1 яйцо.

1. Фарш выложить в отдельную емкость.
2. Овощи порезать и прокрутить в блендере до получения однородной массы.(Можно так же использовать мясорубку, но блендер поистине волшебная штука J)
3. Перемолотые овощи положить в фарш, добавить яйцо, посолить-поперчить и перемешать. (Если фарш слишком густой можно добавить чуть-чуть воды-это облегчит перемешивание).
4. Приготовить фольгу для запекания.
5. Из фарша формовать котлетки и КАЖДУЮ заворачивать в фольгу. Заворачивать нужно не плотно, оставляя место для того что бы все готовилось в собственном соку.
6. Конвертики с котлетками поставить в духовку  на 150 градусов и запекать примерно 30-40 минут.
7. Готовые котлетки сразу же подавать на стол с любым гарниром.

Замечательный легкий, малокалорийный супчик. В гречке целая куча витаминов, но готовить ее все время в виде каши, согласитесь, скучновато.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ (на 3 литра супа): 1 куриная грудка без кости, ½ ст. гречки, 5 стебельков сельдерея, 3 морковки, 1 луковица, 2 ст. ложки томатной пасты (можно заменить свежими помидорами), 1 большой пучок петрушки, соль, перец по вкусу.

1. Куриную грудку опустить в холодную воду и поставить варить бульон.
2. Морковь натереть на терке,  лук и сельдерей мелко порезать.
3. На сковородку налить ½ ст. ложки растительного масла и нагреть.
4. В разогретую сковородку выложить овощи, добавить томатную пасту и тушить на медленном огне до полуготовности.
5. Вытащить готовую куриную грудку из бульона, остудить ее и порезать на маленькие кусочки.
6. Потушенные овощи переложить в бульон, всыпать промытую гречку и варить до готовности гречки – минут 20.
7. Перед окончанием варки добавить в кастрюлю порезанную курицу, посолить поперчить.
8. Добавить мелко порезанную петрушку, еще раз довести до кипения и выключить.

Домашний холодец просто праздник для желудка. Конечно это блюдо не на каждый день. Но иногда очень хочется именно домашнего холодца, потому что все что продается в магазине имеет желатиновую основу, но настоящий холодец должен застывать сам, без посторонней помощи J

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 5-ти литровая кастрюля, 2,5-3 кг. хорошего мяса на хорошей косточке (я брала говяжий коленный сустав с огромной косточкой на 2,5 кг., но мне показалось, что там мало мяса и я купила еще и ножку  индюшки, поэтому холодец получился очень мясной), 2 луковицы, 3 лавровых листа, 10 горошинок черного перца, соль по вкусу, 1 головка чеснока.

1. Мясо помыть, разрубить или разрезать, чтобы поместилось  в кастрюлю все полностью.
2. Залить холодной водой и поставить кастрюлю на медленный огонь.
3. В течение часа довести воду до кипения, снять пенку.
4. Добавить лаврушку, черный перец – горошек, 2 луковицы.
5. Посолить и варить примерно 6-7 часов, периодически снимая пену.
6. Когда пройдет положенное количество времени холодец нужно разобрать.
7. Подготовить ёмкости для холодца.
8. Мясо отделить от костей,  мелко порезать и  разложить по подготовленным ёмкостям.
9. В каждую ёмкость выдавить по 1-2 зубчика чеснока.
10. Разлить бульон (его необходимо процедить, для этого можно использовать сито, но все же не лишним будет на сито положить марлю или стерильный бинт свернутый в несколько слоев, тогда бульон будет супер - прозрачным).
11. Поставить ёмкости с холодцом в холодильник (обычно на ночь).
12. С утра холодей готов.
13. Подавать с горчицей или хреном – ОБЪЕДЕНИЕ!

Самые обычные котлетки. Но конечно же с моими личными приспособлениями. Как всегда стараюсь упростить способ приготовления блюда, но  не за счет ухудшения вкуса.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 600-700гр. мясного фарша (я брала телячий), 1 большая луковица, 1 яйцо, ½ ст.манки, 1 ст. молока, соль, перец черный молотый.

1. Возьмем подходящую посуду и переложим туда фарш.
2. Луковицу потрем на терке и добавим в фарш (можно также добавить любую зелень).
3. Далее добавляем яйцо и манку. После этого пытаемся фарш перемешать, в этот момент он наверняка суховат.
4. Добавляем молоко до нужной консистенции (фарш должен легко перемешиваться и не собираться в комки).
5. Солим, перчим.
6. Разогреваем на плите сковородку с капелькой растительного масла.
7. Из фарша формируем котлетки.
8. Выкладываем котлетки в сковородку и жарим с закрытой крышкой на не сильном огне (если плита электрическая, то на «3») с двух сторон.
9.  Подавать можно с чем угодно, но конечно желательно с овощным салатом.

Замечательная капуста- кольраби. А главное полна витаминами. Салатик очень освежающий, ну а как гарнир просто великолепен!

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 2 небольшие капустки кольраби, по одному большому пучку укропа и зеленого лука , 2 ст. ложки оливкового масла, сок половинки лимона.

1. Капусту-кольраби помыть и очистить от верхней кожицы.
2. Затем ее натереть на крупной терке.
3. Зелень мелко порезать и добавить к капусте.
4. Приготовить заправку: оливковое масло смешать с лимонным соком и взбить венчиком, добавить соль.
5. Салат полить заправкой и сразу же подавать на стол.

Самая настоящая объедаловка. Но все же иногда можно себя побаловать. Ни в коем случае не предлагаю есть их каждый день или даже раз в неделю, но на Масленицу- святое J

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 2 ст. муки, 2 ст. молока, 1 ст. сливок, 3яйца, 2ст. ложки сахара, ½ ч.ложки соли.

1. Яйца взбить с сахаром и солью.
2. Муку высыпать в отдельную миску.
3. Добавить в муку взбитые яйца, и сливки. Все хорошенько перемешать. Должна получится густая масса без комков.
4. Добавить молоко и все взбить венчиком.
5. Выпекать сразу.
6. Подавать можно с чем угодно, но более праздничный вариант- с икрой.

Потрясающая рыба- камбала! Обалденно вкусное и полезное мясо, богатое витаминами, а главное йодом. В этой рыбе практически нет костей, за что ее особенно любят дети. Извращаться в ее приготовлении не надо – она вкусна просто жаренная.

У камбалы один недостаток: она жутко пахнет когда ее жарят, поэтому вытяжку на полную катушку и все будет в порядке J

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: Столько камбалы сколько вы готовы пожарить (я брала 6 штук), мука, соль, перец, растительное масло для жарки.

1. Всегда беру уже чищенную камбалу (ненавижу чистить рыбу), поэтому остается только ее помыть. Если рыбешки крупные, то нужно их разрезать на две части.
2. Каждую рыбешку посолить, поперчить.
3. Муку насыпать в тарелку.
4. На сковородку налить подсолнечного масла и раскалить.
5. Каждую рыбешку обвалять в муке и выложить на сковородку.
6. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
7. Подавать лучше всего с овощным или капустным салатом.