Нам понадобится:
большая луковица (или 2 небольших)
1-2 зубка чеснока
1/2 мясистого красного болгарского перца
Большой помидор (или 2 небольших)
зеленый горошек - 100 гр. (можно больше) свежий или замороженный
1 стакан риса
2 стакана бульона (можно обойтись водой)
креветки - 150 гр
каракатицы (осьминоги, кальмары) - 150 гр
мидии - 200 гр.
Можно заменить отдельно взятых морезверей коктейлем из морепродуктов.
Специи: соль, черный перец, шафран (или куркума), лавровый лист, перец горошком - ченрый и душистый
Постное масло - 50-100 гр.
В тяжелую (чугунную совдеповскую или толстостенную
тефлоновую) наливаем постное масло, чтоб дно покрыло, пока греется на слабеньком огне, мелко режем лук и чеснок, бросаем это в подогретое масло, пусть слегка подрумянится - минуты 2-3.
В это время режем половинку болгарского перца и помидор. Наш лучок уже позолотился? Помидоры-перец туда же!
Еще добавляем зеленый горошек. Пусть все это вместе прожарится-протушится минут пять. Можно огонь чуть добавить.
Параллельно ставим кастрюльку с водой на огонь, солим, добавляем на глаз черного перца горошком, гвоздичек, лаврушку - здесь мы скоро будем варить морепродукты, пусть закипает.
В это время промываем рис, и как прожарится -добавляем в сковороду, перемешиваем, заливаем бульоном (я чаще всего ограничиваюсь просто водой), подсаливаем, кладем щепотку шафрана (можно куркумы) и тушим до готовности на маленьком огне.
Пока тушится, займемся морепродуктами, наша кастрюлька уже вовсю кипит. Бросаем туда кальмаров-осьминожков-каракатиц (я предпочитаю последних, они мелкие и весьма эстетично смотрятся), закипели - вылавливаем шумовкой на тарелку, в эту же воду грамм мидий, закипели - вылавливаем, и креветок в панцире, чуть меньше если чищеных, закипели-вылавливаем шумовкой, чистим. Если хотим по быстрому - берем коктейль морезверинный, с ним мороки меньше.
К этому времени рис должен быть готов, вобрать в себя весь бульон (воду).
Кладем в сковородку всех морезверушек, перемешиваем, закрыв крышкой, на огне держим еще минуту-две, потом
выключаем, пусть постоит еще минут 5-10.
Все! Уплепайте с хрустом.
Горячее вкуснее, но можно есть и холодным.
Теперь пользительные детали. Морезверей я покупаю по отдельности, в смеси получается дороже и мне меньше
нравится результат, горошек, когда не сезон, покупаю замороженный Бондюэль. Перец не обязательно красный,
так просто красивее. И еще один момент. У паэльи благодаря шафрану (куркуме) получается красивый светложелтый цвет. Если чуть пережарила лук-овощи - цвет коричневый.
источник: http://blog.i.ua/user/180383/?p=2

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Рис с чесноком 13-04-2010 21:56

Это цитата сообщения отважный_маленький_тостер Оригинальное сообщение

Рис с чесноком

Однажды попробовав в суши-баре рис с чесноком, мы с мужем влюбились в это блюдо, и я решила, что обязательно научусь так же готовить дома.
Перепробовав множество вариаций рецепта, доработав его сама, я нашла "тот самый" вариант приготовления риса с чесноком,который нам нравится даже больше, чем в суши-баре.

Рис с чесноком можно использовать как в качестве гарнира для рыбы, а так же смешать с любыми морепродуктами, еще в процессе готовки.
Для риса с чесноком и креветками нам понадобится:
Рис - на три порции.
Креветки - по вкусу, я беру штук 25
Чеснок - 1 головка
Соевый соус - в зависимости от вкуса - от четверти до половины стакана
Приправы по вкусу, я советую крошку чеснок)
[350x330]

подробнее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Примитивы от Brenda Ostrowski 13-04-2010 21:53

Это цитата сообщения Saldis Оригинальное сообщение

Примитивы от Brenda Ostrowski

Little Dollings

[640x700]

+++

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Журнал по вышивке 13-04-2010 21:30

liveinternet.ru/users/33919...124513798/

Журнал по вышивке Дневник elnik1 De fil en aiguille. Hors-serie Naissance. 2006 г. №14 Формат: PDF Размер: 26.45 Мб Страниц: 55 Язык: Французкий Deposit Hotfile Спецвыпуск популярного франц...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

В этом блоге очень много ссылок на мастер-классы 13-04-2010 21:28

Это цитата сообщения Ogachka Оригинальное сообщение

В этом блоге очень много ссылок на мастер-классы

http://dashechka.blogspot.com/

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Малосольные огурчики 12-04-2010 01:02

Это цитата сообщения Люкавана Оригинальное сообщение

Среда, вечернее...

Вот с мужем еще темную комнату разобрали... Осталось только завтра еще одну комнату разобрать и все... Послезавтра ремонт снова в разгар вступит... А я больноухая хозяйка ужин приготовить не сподобилась, зато замалосолила огурчики)))... Если любите, специально для вас сделала фоторецептик быстрых огурчиков...

Берем килограмм огурчиков, укропа грамм 100-150, несколько зубчиков чесночка и столовую ложку соли... И... поехали...

[700x525]

у огурчиков отрезаем "жопки", чтобы лучше просолилось и складываем их в целофановый пакет

[700x525]

мелко режем укропчик... и добавляем его в огурчики...

[700x525]

[700x525]

выдавливаем туда же чесночок...

[700x525]

[700x525]

соль...

[700x525]

хорошенько перемешиваем все...

[700x525]

и вот что получается...

[700x525]

теперь завязываем пакет, кладем в еще один, чтобы не протекло и кладем в холодильник. Уже завтра утром это будут потрясающе вкусненькие малосольные огурчики! Приятного Вам аппетита! А я пошла спать и выздоравливать!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Refashion футболок 08-04-2010 14:10

Это цитата сообщения MamaVarvarki Оригинальное сообщение

Refashion футболок.

1. Переделка футболки. jonag.typepad.com/stop_staring_and_start_se/2009/06/tshirt-twist.html

[311x381]

2. Болеро из надоевшей футболки. www.craftster.org/forum/index.php

[291x532]

дальше

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 08-04-2010 14:09

Это цитата сообщения opium_19 Оригинальное сообщение

Сумочка на ремень

[показать]

Продолжение»

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Refashion одежды. Что-то новое из чего-то старого 08-04-2010 13:52

Это цитата сообщения MamaVarvarki Оригинальное сообщение

Refashion одежды. Что-то новое из чего-то старого.

1. Модное платьице-туника из страшного старомодного платья. translate.googleusercontent.com/translate_c

[311x415]

2. Американская барышня Сюзи покупает вещи в секонд -хенде, грамотно их переделывает и продает. secondstreet.ru/blog/cat/kustom/post/kustom_second_hand/

[показать] [показать]

дальше

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»