[259x189]
Сад трех сестер
Вас всегда тянуло к земле, но все, что вы можете себе позволить, – это небольшой участок за городом? Так хочется вырастить что-то своими руками, но как при минимальных затратах земли получить максимальное количество полезных продуктов? Давайте обратимся к опыту предков. Я предлагаю вам вырастить "сад трех сестер".


Что это такое?

Сад трех сестер – это древний метод садоводства – совмещение культур, при котором на одном участке земли растет кукуруза, бобы и тыква. Участок обычно окружен земляной насыпью.

Кукуруза – самая старшая сестра. Она располагается в центре.
Тыква – средняя сестра. Она растет на земляной насыпи, защищая своих сестер от сорняков, укрывая землю своими листьями от солнца, задерживая в ней прохладу и влагу.
Бобы – третья сестра. Они прорастают сквозь заросли тыквы и взбираются по кукурузе вверх к солнцу, связывая все растения вместе. Бобы помогают земле оставаться плодородной, преобразуют энергию солнца в азот, который наполняет узелки на их корнях. По мере своего роста бобы используют этот запас азота для питания.

Как вырастить Сад Трех Сестер?

В середине весны очистите солнечный участок от травы, сорняков и камней. Участок должен быть круглым, диаметром как минимум 2,5 метра. Засыпьте участок удобрением или хорошо перегнившим навозом.

Перекопав участок и перемешав удобрение с землей, вы получите прекрасное увлажненное место с плодородной почвой. Хорошо полейте участок. Следующие несколько недель проверяйте его и выдергивайте все ростки сорняков, которые на нем будут появляться в избытке.

В мае посейте 7-8 кукурузных зерен в центре круга, размещая их по окружности на расстоянии около 15 см друг от друга. Семена должны быть углублены в землю на 3-5 см, разровняйте землю руками. Хорошо поливайте участок. Кукуруза прорастет и начнет подниматься примерно через 2 недели.

После того, как кукуруза вырастет примерно на 30 см, возьмите тяпку или лопатку и подгребите землю к стеблям кукурузы. Конечно, не нужно зарывать ее полностью, просто земля должна «окутывать» основание ее стебля. Кукуруза выпустит дополнительные корешки, которые будут удерживать ее прямо во время ветреной погоды.

После окучивания кукурузы посейте примерно дюжину бобов по окружности вокруг кукурузы на расстоянии 15-20 см от нее и на глубину 3-5 см, после чего аккуратно разровняйте землю. Хорошо полейте участок. Бобы обычно начинают прорастать на 7-14 день.

Через неделю после бобов посейте 6-7 семян тыквы так же по окружности на расстоянии 30-35 см от бобов и на глубину 3-5 см, после чего разровняйте землю. Тыква прорастет примерно через неделю.

По мере того, как кукуруза будет вытягиваться вверх, бобы будут ползти по ней. Вы можете помочь им в этом, закручивая гибкие стебли бобов вокруг кукурузы. Тыква будет разрастаться, и ее большие листья вскоре закроют землю и будут давать тень. Чтобы тыква закрыла весь участок, поворачивайте концы ее стеблей по направлению к центру. Хорошо поливайте землю, если дожди долго не выпадают или их мало.

Собираем урожай

Кукурузу можно собирать, когда ее початки выросли, но еще остаются зелеными. Однако традиционно ей дают созреть полностью и собирают в августе. Початок высыхает на солнце, и его можно хранить всю зиму. Молочная кукуруза имеет шелковистые нити, которые свисают из початка. Когда этот «шелк» высыхает и становится темно-коричневым, кукурузу можно срывать. Чтобы было легче снять листья, покрывающие початок, сорвите кукурузу вместе с черенком длиной в несколько сантиметров. Потяните початок за верхний конец вниз, пока он не отломится.

Бобы можно есть зелеными или оставить их подсохнуть на стеблях. Зеленые бобы можно собирать, когда их стручки еще гладкие и ровные, до того как семена внутри них станут видны снаружи как выпуклости. Соберите бобы рано утром, когда роса на них уже высохнет. Это поможет предотвратить распространение бактерий, способные повредить растениям. Осторожно срывайте бобы, чтобы не сломать и не повредить стебель. Бобы будут цвести дальше, и появится больше стручков, если плоды срывать до того, как они поспеют.

Тыкву можно собирать только тогда, когда ее кожура полностью затвердеет. Будьте осторожны, не повредите стебли тыквы, иначе они начнут гнить. Срежьте плод острым ножом вместе с 8-10 см стебля, на котором она держится. Оставьте тыкву на несколько дней на солнце, пока не засохнет стебель, с которым вы ее срезали. Тыквы нужно хранить на расстоянии друг от друга, чтобы предотвратить гниение. Плод может храниться около двух месяцев.

Вы получите удовольствие от своего труда, а результаты не заставят себя долго ждать.

Это цитата сообщения maruam Оригинальное сообщение

черныи тмин


ЧЕРНЫЙ ТМИН (блацк сеед)

“РАСТЕНИЕ, ЗАНЯВШЕЕ УНИКАЛЬНОЕ МЕСТО

В МЕДИЦИНЕ ПРОРОКА (САЛЛАЛЛАХУ АЛЕЙХИ ВА САЛЛЯМ) –

ЧЕРНЫЙ ТМИН.”

Черный тмин воистину удивительное растение!

В течение многих веков черный тмин в виде семян (порошка) и масла широко используется миллионами людей во всем мире, особенно в Азии, Африке и на Ближнем Востоке. Обладающий прекрасным ароматическим свойством, внешне похожий на семена сезама за исключением того, но имеющий черный цвет, черный тмин недаром используется в народной медицине как выдающееся изумительное средство против многих заболеваний, таких как желудочные, сердечные, глазные, заболевания дыхательных путей, астма, бронхит, дисфункции печени и почек, головная и зубная боли, простуда, тошнота и рвота и многие другие. Более того, именно черный тмин является незаменимым восстановителем здоровья, укреплящим имунную систему человека и придающим энергию и силу. Также черный тмин употребляют при заболеваниях нервной системы, при язвах, глистах, аномальных менструациях и даже раковых заболеваниях.

Для общего укрепления организма рекомендуется употреблять 1 чайную ложку после еды, которая обычно и является суточной дозой, которую не следует превышать. Противопоказанием к применению является беременность (но рекомендуется при родах).

Подробные рецепты (26) приводятся в конце статьи. Для более подробной информации рекомендуется ознакомиться с книгой Ибн Каййюм Аль Джаузиййя «Медицина Пророка (мир ему).

Черный тмин на разных языках известен как «блэк сид», «блэк сюмин» (англ), ниелле (фр, нем.), мелансион (греч.), шониз, сиах дана (перс.), кетзач, кетъяч (хебру), калаунджи (хинди, урду), кришн джирак (санс.), калиджра (бенг.), калаонджи джирам (гуджрати), ниладжиракира (тел.) калиджира (мар.) караунджи ригам (тамил), карун чирагам (мал.), «блэк каравэй сид», «хаббатуль-барака» (благословенное семя – и «хаббуль-сауда» шониз (араб.) и по ботанич.имени «нигелла сатива “нигелла сатива”). Выращивается во многих странах, включая Саудовскую Аравию и Индию.

С 1959 года провелось свыше 200 исследований в международных университетах, об ошеломляющих результатах которых были опубликованы статьи и доклады в различных СМИ. И эти результаты научных изучений прекрасным образом подтвердили важнейшее значение черного тмина, о котором говорилось свыше 1.400 лет тому назад.

Пророк Мухаммад (саллаллаху алейхи ва саллям) сказал, «В черном тмине имеется исцеление от всех болезней, кроме смерти.» (Передал Бурда, в Маснад Ахмад).

Пророк Мухаммад (саллаллаху алейхи ва саллям) сказал, «Черный тмин является лекарством от всех заболеваний, кроме «саам» (а «саам» - смерть). (Передал Абу Хурейра (да будет доволен им Аллах), в хадисах у Бухари, Муслима, Ибн Маджа и Маснад Ахмад).

Передал Халид бин Саад (в хадисах от Бухари и Ибн Маджа) «Я прибыл в Медину с Галибом бин Аль-Джабр. В пути Галиб заболел. Ибн Атикуэ пришел проведать его и сказал, что со слов Аишы (да будет доволен ею Аллах) Пророк Мухаммад (саллаллаху алейхи ва саллям) говорил, «В черном тмине исцеление от всех болезней.» Мы растолкли черный тмин в порошок, смешали с оливковым маслом и закапали полученную смесь в обе ноздри Галиба. И он поправился.»

Пророк Мухаммад (саллаллаху алейхи ва саллям) сказал, «Сделайте черный тмин обязательным для себя (для здоровья) (т.е. для использования в оздоровительных целях), так как он содержит в себе исцеление от всех болезней кроме «саам». Тогда кто-то спросил, «А что такое саам?» На что Пророк (саллаллаху алейхи ва саллям) ответил, «Смерть.» (Передали Аиша (да будет доволен ею Аллах, в сборнике хадисов Маснад Ахмад; Абдуллах бин Умар Хурейра (да будет доволен им Аллах) в сборнике хадисов от Ибн Маджа, а также Абу Хурейра (да будет доволен им Аллах) в сборнике хадисов от Тирмизи.)

Наши предшественники использовали и широко рекомендовали черный тмин в течение многих столетий, и на эту тему написано сотни статей. Черный тмин вляется своего рода растением Пророка (салллаллаху алейхи ва саллям) так как занимает особое уникальное место в медицине Пророка (салллаллаху алейхи ва саллям), упоминается как «средство от всех болезней» и, что очень важно отметить, что до Пророка (салллаллаху алейхи ва саллям) черному тмину не придалали такого большого значения, и именно Пророк Мухаммад (салллаллаху алейхи ва саллям) сделал черный тмин популярным и упоминал о нем во многих хадисах, приводя очень подробные рецепты и способы его применения при конкретных заболеваниях.

В 1989 году в Пакистанском медицинском журнале появилась статья о феноменальных свойствах масла черного тмина. А в 1992 году в медицинском департаменте университета в Дахе (Бангладеш) производилось исследование антибактериальных свойствах масла черного тмина в сравнение с пятью сильными антибиотиками: ампицилином, тетрациклином, котримокзазолом, Читать далее...

[250x178]
Чем больше спишь, тем крепче нервы и лучше настроение

К такому выводу пришли американские ученые во время эксперимента, проведенного на крысах, пишет издание “Киевские ведомости”.

Исследуя крыс, которые не спали больше трое суток, ученые выявили повышенный уровень кортикостерона - гормона стресса. Кроме того, в мозге животных приостанавливались процессы нейрогенеза - выработки нервных клеток.

Количество произведенных нервных клеток в организме взрослого человека до сих пор неизвестно. //ICTV

[250x178]
Какао помогает избежать гипертонической болезни и инсульта

Сохранять здравый рассудок до глубокой старости, а также избежать гипертонической болезни помогает какао. К такому выводу пришли американские и британские ученые.

Как сообщает газета "Ньюсдей" со ссылкой на результаты исследований, в какао-бобах содержится чрезвычайно полезное вещество - флаванол. Оно помогает значительно уменьшить риск инсультов и инфарктов, а также регулирует мозговое кровообращение и снижает артериальное давление. Кроме того, флаванол присутствует в черном "горьком" шоколаде. Поэтому медики рекомендуют его, наряду с какао, в качестве профилактического средства. Между тем известно, что флаванол содержится также в помидорах, красном вине и зеленом чае. //ИТАР-ТАСС

Добро пожаловать на :: оболон.инфо ::
02/24/07 2007 @ 01:29 ПМ ЕЕТ

Вся правда о банях
01/02/07 2007 @ 12:37 АМ ЕЕТ

Просмотры 4,561
Бани имеют большое гигиеническое и оздоровительное значение. Они способствуют поддержанию чистоты тела, закаливанию организма, предупреждению простудных, кожных и других заболеваний. После бани появляется чувство бодрости, свежести, спокойствия, подъема сил, улучшается сон, самочувствие, пишет е-невс.

Бани являются прекрасным средством борьбы с утомлением, обеспечивают быстрое восстановление сил после тяжелой мышечной работы, повышают умственную и физическую работоспособность человека. Бани также способствуют более быстрому заживлению травм и восстановлению здоровья после перенесенных заболеваний. Условия бань оказывают подавляющее действие на болезнетворные микробы из за высокой температуры. Согревание тела способствует повышенной выработке в тканях интерферона, вещества, которое преодолевает вредное действие вируса гриппа. в условиях повышенной температуры тела быстрее происходит диссоциация карбоксигемоглобина и освобождение организма от окиси углерода.

Каждый человек, посещающий баню, должен учитывать психологические факторы, именно от них зависит, станет ли баня жизненной потребностью организма. И по внешнему своему виду, и по режиму эксплуатации баня должна способствовать подъему настроения человека. Это требование отнюдь не должно интерпретироваться как призыв к роскоши в оформлении бани и ее подсобных помещений, хотя и это немаловажный фактор.

Простая баня, напоминающая провинциальную или деревенскую, нередко больше стимулирует человека, чем помпезное современное сооружение. Речь идет о чистоте помещений, о добрых отношениях между людьми, о приятной беседе, о культуре поведения человека в бане. Самочувствие, улучшение настроения зависят также от банной процедуры пополнения вспомогательными средствами: массаж, джакузи и т. п., а также от обслуживающего персонала. Все это во многом влияет и на общий итог пребывания человека в бане.

Баня - мощное терапевтическое средство, но пользоваться им надо разумно. Любители банного жара часто вспоминают финскую поговорку: "Париться может всякий, кто способен дойти до сауны". Однако сухой пар переносится организмом легче, чем влажный (сырой), хотя и суховоздушная баня может иметь противопоказания.

Для всех обязательны общие гигиенические правила: не посещать парную после употребления алкогольных напитков, натощак или сразу после приема большого количества пищи, при сильном утомлении, непосредственно перед сном.

Люди старше 70 лет должны посещать парное отделение с осторожностью. Пожилым людям не следует "идти в ногу" с молодыми, так как баня из приятной, полезной и целительной процедуры может стать вредной.

На основании многолетних исследований профессор М. Матей из Управления словацких государственных бальнеологических учреждений, заведующий физиотерапевтическим рёабилитационным отделением больницы в Братиславе, определил следующие противопоказания к использованию парной:

Общие противопоказания:
- гипертоническая болезнь любой этиологии;
- психические или тяжелые невротические заболевания;
- воспалительные заболевания хронического характера, сопровождающиеся повышением СОЭ;
- онкологические заболевания.

Специальные противопоказания:
- недостаточность правого или левого желудочка сердца;
- гипертиреозы;
- язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки;
- острый инфаркт миокарда;
- гипертоническая болезнь ИИИ стадии по классификации ВОЗ.

Относительные противопоказания:
- хронические воспалительные заболевания с опасностью их обострения и частыми рецидивами;
- хронические заболевания в стадии декомпенсации;
- гипертоническая болезнь с систолическим артериальным давлением свыше 220мм рт. ст. и диастолическим свыше 120 мм рт. ст. без органических изменений со стороны сердца;
- мочекаменная болезнь и мочекаменный диатез.

Абсолютные противопоказания:
- страх и негативное отношение к посещению парной;
- все острые и сопровождающиеся повышением температуры заболевания;
- декомпенсация хронических заболеваний;
- общий атеросклероз с органическим повреждением соматических органов;
- стойкая артериальная гипертензия с артериальным давлением свыше 200мм рт. ст. и органическими изменениями со стороны внутренних органов;
- инфекции и контагиозные заболевания;
- бациллоносительство и паразитарные заболевания;
- туберкулез в открытой форме;
- склонность к появлению профузных кровотечений;
- посттром-бофлебитический синдром длительностью менее 3 месяцев;
- опасность эмболии;
- лабильная форма сахарного диабета с периодическим или стойким ацидозом;
- кахексия и тяжелый синдром нарушения всасывания;
- тяжелый хронический алкоголизм с нарушениями социальной адаптации;
- хронические заболевания Читать далее...

[280x299]
В меню любого человека, желающего похудеть, одно из первых мест занимает салат. В нем мало калорий, много витаминов и минералов, а разнообразие возможных ингредиентов не позволяет ему приедаться. Но, как говорится, не все салаты одинаково полезны! Будьте осторожны: пара лишних ложек майонеза или сыра может сравнять салат по количеству калорий и жиров с порцией жареной картошки!

Итак, что нужно класть в «правильный» салат:

• Помидоры. Они богаты витаминами А и С, а также ликопином, веществом, помогающим в борьбе с раком. В одном помидоре – половина дневной нормы витамина А, 25 % нормы витамина С и всего лишь 20 калорий. Сколько класть помидоров в салат? Полчашки.

• Яйца. Это хороший источник протеина (7 г на яйцо). Только помните, что в 1 желтке содержится 6 г жиров. Поэтому не кладите в салат больше 1 яйца (65 калорий) или кладите только белки (в 1 яичном белке всего 15 калорий).

• Грибы. Хотя грибы по своим питательным свойствам считаются довольно «пустыми», они хорошо утоляют чувство голода, в них немного калорий, к тому же в них содержится фолиевая кислота и селен, важный антиоксидант. Сколько класть в салат? Полчашки.

• Морковь. Она богата бета-каротином, еще одним важным антиоксидантом. Сколько класть? 1/3 чашки тертой или порезанной моркови.

• Яблоки. Богаты витаминами и антиоксидантами, хотя и содержат немного «сахара» - фруктозы. Сколько класть? 1/3 чашки.

• Сладкий перец. В одном красном перце среднего размера – больше половины дневной нормы витаминов А и С. Сколько класть? Полчашки.

• Орехи. Богаты полезными жирами, белками, минералами и клетчаткой, а также витамином Е. Однако очень калорийны. Сколько класть? 1 столовую ложку (50-70 калорий) или меньше.

• Капуста. Содержит много клетчатки и витамина С. Особенно полезны и малокалорийны брокколи (почти полная суточная норма витаминов А и С и 8 калорий на 1/3 чашки) и цветная капуста (половина нормы витамина С и каких-то 10 калорий). Сколько класть? 1/3 чашки.

• Авокадо. Богат полезными ненасыщенными жирами и минералами, хотя довольно калориен. Сколько класть? Несколько ломтиков.

• Оливки. Хотя оливки и весьма полезны, лучше ими не злоупотреблять – в них чересчур много натрия, а натрий – та же соль, которая будет задерживать воду в организме. Кроме того, лучше есть черные оливки (145 мг натрия на 5 штук), чем зеленые (470 мг натрия). Сколько класть? Не больше 5 штук.

• Сыр и брынза. Излишне говорить, что в салате для похудения должен быть только низкожирный, обезжиренный сыр или брынза, богатые белком и кальцием. Сколько класть? Полчашки.

• Фасоль, горох и бобовые. Используем их отварными или консервированными. Можно также использовать консервированную кукурузу. Эти продукты богаты белком, клетчаткой и витаминами группы В. К тому же хорошо насыщают. Сколько класть? 1/3 чашки.

• Отварной рис. Богат клетчаткой и минералами, хорошо насыщает. Сколько класть? 1/3 чашки.

• Белки. Хорошими малокалорийными источниками белка для салата будут отварная куриная грудка без кожи, отварная рыба или тофу. Сколько класть? 100 г (кусок размером с ладонь или колоду карт).

От чего лучше отказаться (или класть совсем чуть-чуть):

• Ветчина, колбаса, бекон – заманчиво, конечно, но кроме жира, соли и лишних калорий они не содержат практически ничего. На 1/3 чашки – 100 калорий и 8-10 г жиров.

• Сухарики – те же пустые калории, соль и насыщенные жиры.

• Жирные сыры – слишком много холестерина, способного «убить» даже самый полезный салат. К тому же очень калорийны.

• Макароны и картофель. Слишком калорийны при почти полном отсутствии полезных веществ.

• Зеленый салат. Да, в нем есть немного витаминов, но в других овощах их намного больше. К тому же, чтобы насытиться, его придется съесть целую охапку – всего лишь 1 г клетчатки на чашку (а в день рекомендуется потреблять 25-35 г клетчатки).

• Огурцы не содержат почти ничего, кроме воды. В 1 чашке - такие жалкие остатки витамина А и В, что и говорить о них не хочется. А маринованные огурцы вообще не содержат ничего, кроме соли.

• Редиска и редька – немного калорий и немного полезных веществ. Если хотите добавить салату чуть остроты, положите немного, если нет – не чувствуйте никакой вины, вовсе отказавшись от них.

• Изюм. Может смело считаться конфетами: в половине чашки содержится 1 г белка и 2 г клетчатки, зато 130 калорий и сахар.

И разумеется, один из самых важных моментов в салате – это заправка. Вот что зачастую портит все усилия! Хуже всего использовать готовые фабричные соусы и заправки на основе сыра - «Цезарь», «Ранчо», «Тысяча островов» и другие – 150 калорий и 16 г жира всего лишь на 1 столовую ложку. Нет, это мы можем себе позволить только по праздникам!

Обычный майонез немногим лучше – 100 калорий и 10 г жира на 1 ст. ложку, тогда как калорийность и содержание жира легкого Читать далее...

[234x234]
Немецкая диета весьма популярна в Германии. Эту диету для полных женщин разработали немецкие специалисты. Эффект удивительный: за 13 дней можно похудеть на 7 кг.

Немецкая диета довольно проста, но заставляет ощущать легкое чувство голода. Если вы можете время от времени терпеть «недовольство желудка», эта диета для вас.

Немецкой диеты нужно придерживаться точно, не изменяя последовательности блюд. Между приемами пищи нужно пить минеральную или кипяченую воду.

Понедельник

Завтрак: 1 чашка черного кофе или чая без сахара, 1 маленький сухарик из ржаного хлеба.

Обед: 2 яйца, сваренных вкрутую, 80 г шпината, заправленного небольшим количеством подсолнечного масла, 1 помидор.

Ужин: 1 котлета из куриного, 150 г салата из помидоров и мелко порезанного зеленого лука, заправленного маслом.


Вторник


Завтрак: чашка кофе или чая без сахара, небольшой сухарик из ржаного хлеба.

Обед: 200 г салата из помидоров и белокочанной капусты, заправленного подсолнечным маслом, 1 апельсин или 2 мандарина, можно 1 большое яблоко или немного слив.

Ужин: 2 яйца, сваренных вкрутую, 200 г вареного мяса (телятина), 80 г зеленого салата.


Среда


Завтрак: 1 чашка кофе или чая без сахара.

Обед: 1 яйцо, сваренное вкрутую, 200 г вареной моркови, заправленной небольшим количеством подсолнечного масла, 100 г твердого сыра (до 50% жирности).

Ужин: 250 г салата из яблока, мандарина, груши или каких-либо других фруктов (кроме бананов).


Четверг


Завтрак: 1 стакан натурального яблочного сока.

Обед: 250 г жареной или отварной рыбы, 1 помидор, 1 яблоко.

Ужин: 1 котлета (из куриного мяса), 150 г зеленого салата, заправленного небольшим количеством подсолнечного масла либо соком лимона.


Пятница


Завтрак: 1 стакан морковного сока.

Обед: 200 г жареной курицы, 100 г зеленого салата.

Ужин: 2 яйца, сваренных вкрутую, 1 небольшая тертая морковь, заправленная небольшим количеством подсолнечного масла.


Суббота


Завтрак: чашка несладкого чая, 1 сухарик из ржаного хлеба.

Обед: 200 г жареного мяса (говядина), 150 г салата из белокочанной капусты, заправленного соком лимона.

Ужин: 100 г тертой моркови, заправленной подсолнечным маслом, 150 г твердого сыра (до 50% жирности).


Воскресенье


Завтрак: 1 чашка несладкого чая, 1 сухарик из ржаного хлеба.

Обед: 200 г жареной или отварной курицы.

Ужин: 300 г любых фруктов (яблок, груш, слив, апельсинов и др., кроме бананов).

С восьмого по тринадцатый день - диету следует повторить.


Если у вас есть заболевания желудочно-кишечного тракта, перед применением немецкой диеты следует посоветоваться с врачом!

Еда на ночь наносит организму серьезный вред и ведет к быстрому старению. Мы не сгущаем краски. Есть медики, совершенно серьезно утверждающие, что обильный ужин перед сном – один из главных врагов человека. Среди них кандидат медицинских наук Зиновий Павлович Белкин, российский диетолог с мировым именем.

Как считает сегодня часть ученых, рассказывает Зиновий Павлович, на уровне организма у человека работают так называемые "большие биологические часы". Первым эту теорию еще в советское время выдвинул ленинградский профессор медицины Владимир Михайлович Дильман. Суть теории заключается в том, что физиологические процессы в организме управляются особым отделом мозга – гипоталамусом. Он, свою очередь, руководит работой гипофиза, особой железой, где вырабатываются многие гормоны, влияющие на рост и старение организма.

Мы не можем сами изменить работу внутренних органов, что, в общем-то, хорошо – в противном случае человек мог бы взять и остановить, например, биение сердца, что привело бы к смерти. Но за защиту от произвольных решений приходиться платить наличием механизма старения.

С возрастом чувствительность гипоталамуса начинает снижаться. Обычно точкой отсчета для "времени старения" служит возраст в 20-25 лет. И вот тут начинается самое интересное.

Гипоталамус продолжает давать команды на выработку гормона стресса – кортизола, половых гормонов и гормонов, отвечающих за аппетит. Получается, уровень этих гормонов в крови все время увеличивается. Собственно, в наличии гормона стресса нет ничего отрицательного. В определенных дозах он мобилизует организм. Уже и психологи согласились, что небольшие стрессы скорее полезны, чем вредны. Назначение половых гормонов и гормонов аппетита понятно без особых пояснений. Но со временем уровень всех трех групп гормонов в крови начинает зашкаливать, и тогда они провоцируют процессы старения. А вот гормоны роста (соматотропные гормоны), способствующие росту мышечной ткани и двигательной активности, наоборот, с годами начинают угнетаться жирами.

Что происходит, если человек не ест на ночь? Вечерний голод растормаживает выработку гормонов роста. Когда мы перестаем есть, организм начинает экономить глюкозу и перерабатывать собственный жир. Это доказано хотя бы на экспериментах со спортсменами, которых погружали в короткий электросон на голодный желудок днем, после чего у них наблюдался повышенный рост мышц. Среди гормонов роста есть и мелатонин, от действия которого мы буквально проваливаемся в сон. Но после обильного приема пищи на ночь организм настолько "бодрится", что мелатонин не вырабатывается, и мы не можем уснуть.

Вечерний и ночной, во время сна, голод способствует восстановлению или, если хотите, омоложению человека. Днем же этому процессу не дают запуститься пища и стрессы.

"Я считаю, – рассказывает Зиновий Белкин, – что старение идет и днем, и ночью – это плата за еду и стрессовые ситуации, но в нас есть механизмы, способные запускать обратные процессы, поворачивать "большие биологические часы" вспять. Возможно, в человеке даже заложены две разные генетические программы старения: отдельно для бодрствования и отдельно для сна".

Конечно, для каждого человека схема правильного питания своя, но некоторые общие рекомендации по диете от известного специалиста, способствующей сохранению молодости, можно обозначить. Сразу отметим, что детям и молодежи лет до 25 придерживаться голодной диеты на ночь не стоит. И чем младше ребенок, тем ближе ко сну он должен принять пищу. Голодание, хоть и вечернее, во время роста организма чревато недоразвитием малыша. Противопоказаниями для вечернего голода являются язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Людям старше среднего возраста не стоит принимать пищу уже за 4-5 часов до сна. Вечером лучше есть белковую пищу (для занимающихся спортом это вообще единственно правильный выбор), легкие овощи и запивать это все нежирным кефиром или зеленым чаем. Углеводы оставляем на обед, так как энергию из них человек потребляет днем. Жиры также правильней употреблять в обед, хоть и расходуются они ночью.

Yтро следует начать с хорошего сбалансированного завтрака, куда могут входить различные каши (особенно полезна свежая гречневая), творог, зелень, фрукты и даже макароны, но только из пшеницы. Пить – снова кефир или чай. Пропускать завтрак или ограничиваться чашкой кофе натощак нельзя. Мода на голодный завтрак пришла из Америки вместе с трудами небезызвестного Поля Брэгга, но ничего, кроме расстройств желудочно-кишечного тракта и снижения общей активности, не сулит.

Переходить к такой схеме питания специалисты советуют постепенно. И если соблюдать ее потом постоянно, тогда ваши "большие биологические часы" станут работать на вас.

l
[119x254]

p
[127x267]

Фотографии lotoc :

i

Фотографии lotoc :