Это цитата сообщения Тигрисска Оригинальное сообщение

Хачапури

Начинка: сыр (~500 грамм) потереть через терку, добавить 2 яйца, и если сыр нежирный, немного сливочного масла.

Тесто:
Вариант №1
1 яйцо
500г мацони (наверно, можно заменить кефиром, не пробовала)
2ст.л. подсолнечного масла
мука
соль, сода
Сделать "слабое" тесто, раскатать и насыпать чуть больше 1\2 чайной ложки соды. Свернуть конвертом. Раскатать еще раз и еще 1\2 чайной ложечки соды. Свернуть тесто и оставить не меньше, чем на час. Желательно на 3-5 часов, можно и до утра.
Потом тесто разделить на две части.
Одну часть теста выкладываем на противень, смазанный маслом. На него начинку и накрыть второй частью теста.

Вариант №2
100г маргарина порубить с 4 стаканами муки, добавить 500г мацони, соду (написано еще уксус, но зачем не в курсах. Видимо, пока маргарин с мукой рубишь).
Сделать тесто. Разделить на несколько частей. Каждую раскатать в лепешку. Выложить на них начинку - тертыый сыр с яйцом. Лепешку собрать к центру, защипить посредине, раскатать слегка еще раз.
Выпекать в сковороде без масла, лишь слегка присыпав сковороду мукой.

Это цитата сообщения Анатолия Оригинальное сообщение

Запеканка "Татаринец"

[400x213]
Необходимые продукты:
хурма - 3 шт.
творог - 500 г
варенье жидкое - 200 г
яйцо - 1 шт.
крупа манная - 1/2 стакана
масло сливочное - 1 ст. ложка
сахар - 2 ст. ложки
сметана - 2 ст. ложки
сухари молотые - 1 ст. ложка

Способ приготовления рецепта:
Хурму очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками.
Протертый творог соединить с яйцом, сахаром, манной крупой, перемешать и оставить для набухания на 30 минут, затем добавить хурму.
В смазанную маслом и посыпанную сухарями форму выложить приготовленную массу, разровнять, смазать сметаной и выпекать в духовке 30 минут.
При подаче разрезать запеканку на порционные куски и полить вареньем.

Это цитата сообщения danviking Оригинальное сообщение

Рулет из мяса с мясом :)) он же просто фаршированное мясо :))

Вот захотелось мне такой рулет :)))

[250x188]

о рулете

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Творожно-апельсиновый десерт.

[450x286]
Продолжаем раскрывать апельсиновую тему. На этот раз времени и продуктов уйдёт немного больше, но результат того стоит. Дочка в полном восторге, а это - главный эксперт по сладостям. Хвалить больше не буду, надеюсь всё увидеть в комментариях. За вкусный результат ручаюсь. Приступаем.

читаем дальше

Это цитата сообщения Marjushka Оригинальное сообщение

Салат "Праздничный"

Салат "Праздничный"

[показать]

ням-ням-ням

Это цитата сообщения Поваренок_Лоло Оригинальное сообщение

Курица с рисом.

Начинаю постепенно приходить в себя после болезни. Перекусы закончились. Вчера приготовила новый для себя вариант курицы с рисом. Итак, не спеша начинаем.

Продукты:
1. Рис - 1/2 стакана
2. Курица - 1 кг
3. Свекла - 1 шт
4. Чернослив - 1 горсть
5. Сладкий перец - 1 шт
6. Соль, сахар и приправы по вкусу
7. Майонез

Ставим вариться рис до полу-готовности. Свеклу чистим и натираем на крупной терке и кладем на дно формы для запекания. Сверху выкладываем чернослив. Посыпаем сахаром и солью. Перец очищаем от сердцевины и режим тонкими полукольцами, после чего кладем его на свеклу. Подготовленный рис хорошо промываем, даем стечь воде и тоже выкладываем в форму(кстати, кто любит по пикантнее, то можно перемешать рис с измельченным чесноком). Курицу моем и разрезаем вдоль грудки. Солим, перчим и обрабатываем теми специями, что нравятся. Курицу надо положить на рис так, чтобы она прикрыла собой рис. Верх курицы смазать майонезом, прикрыть фольгой форму и все поставить в заранее нагретую духовку минут на сорок. После этого фольгу снять и запекать дальше до готовности курицы.Все.

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Йогуртовый мусс

Ни дня без торта
Или "всеммоимдрузьямизвестный Йогуртовый мусс"

Любимый всеми, и моей свекровью. Отнесен сегодня по предыдущему адресу на второй круг торжества.
http://clever-squirrel.livejournal.com/7990.html#cutid1

[показать] Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Салат 'русский'

капуста 300 г
морковь 2 шт.
репчатый лук 1 шт.
отварное мясо 200 г
клюква для украшения
свежая зелень петрушки
помидоры 2 шт.
свежие огурцы 2 шт.
растительное масло
виноградный уксус
соль, перец по вкусу

[показать] Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Грудка Цыпленка, Запеченная Слоями,

3 небольшие грудки цыпленка или ок. 700 г филе грудки цыпленка
соль, молотый черный перец
8 тонких кусочков бекона
мука
3 яйца
тертый сыр (по 150 г копченого и любого твердого)
8 кусков постной ветчины
200 г сметаны
http://forum.kulina.ru/topic4363.html

[показать] Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Очень Вкусный Песочный Тортик

Тортик чисто домашний - самый вкусный и любимый. Готовится около 1-1,3 часов. Делается 24 часа + ночь в холодильнике. Делается очень быстро - на самом деле кушать можно после ночи, н окогда он настоится в тепле, а потом ночку в холодильнике он становится невероятным. Попробуйте не пожалеете!
http://forum.kulina.ru/topic4318.html

[показать] Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

СДОБНЫЙ СЛАДКИЙ ХЛЕБ С СУХОФРУКТАМИ

ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ХЛЕБ. Чем-то напоминает дрожжевой кекс. Вкус можно варьировать до бесконечно, изменяя только добавки. Рецепт вошел в разряд ТОР- рецептов.

http://www.carina-forum.com/ricette/sweetpies/sweetbread/0000002.php

[показать] Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Зеленый рулет с копченым лососем

Рецепт этот уже давно один из моих любимых - смотрится эффектно, готовить очень просто и - самое главное - вкусно Рулет с копченым лососем

1 пучек (100гр) кресс-салата или шпината
1 ст л петрушки, покрошить
2 яйца (разделить желтки и белки)
2 ст л муки
свежемолотый ч. перец
http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=3819.msg50425#msg50425

[показать] Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ БЕЗ ОСНОВЫ.

Это рецепт из немецкого журнала. Раньше очень часто делала, но где-то затерялся, и вот нашла...
http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=2346.0

[показать] Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

АБРИКОСОВО - ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ.

ТЕСТО:

175г сливочного масла
1 ч л ванильного сахара
150 г сахара
3 яйца
75 г крахмала
200г муки
1 ч л разрыхлителя
2 ст л молока
щепотка соли
жир для смазывания противня
http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=2629.msg29144#msg29144

[показать] Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

ПИРОГ С ЛИМОННЫМ КРЕМОМ И ЧЕРНИКОЙ.

Ингредиенты:

на форму 26 см.

Тесто.

150г масла
250г муки ( примерно)
50 МЛ сахар. песка
2 ст ложки сметаны
1 желток
половина ч.л.разрыхлителя
соль на кончике ножа
http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=3300.msg41337#msg41337

[показать] Читать далее...

Это цитата сообщения Ревнивая_Уля Оригинальное сообщение

Вафли "Хрустящие"

 

[показать]

Состав

яйца - 4 шт,
сливочное масло или маргарин - 200 г,
сахар - 1 стакан,
сахарная пудра - 1/3 стакана,
ванильный сахар - 1 ч. ложка,
мука - 1 стакан

Приготовление

Яйца взбить с сахаром.
Добавить ванильный сахар, сахарную пудру и растопленное сливочное масло - все взбивать миксером на небольшой скорости до однородности.

[показать]

Вафельницу хорошо нагреть, смазать растительным маслом обе полуформы.
На нижнюю полуформу налить 3-4 столовых ложки теста, закрыть вафельницу и за ручки сжать крышки (при этом начнется интенсивное выделение пара - будьте осторожны, чтобы не обжечься (!).
Через 1-3 минуты открыть вафельницу, аккуратно снять вафлю и сразу же свернуть ее трубочкой (сворачивать нужно, пока она еще горячая, т.к.когда вафля остынет ее не удастся свернуть - будет очень ломкой).
Готовые вафли выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Это цитата сообщения -Emmanuell- Оригинальное сообщение

....УДАВ или лаваш "С секретом"

Понадобится:
4 тонких лаваша
500-750 г майонеза
400г корейской марковки
6 вареных яиц
320г крабовых палочек
500г куриного филе или 300г сарделек
по 1 пучку укропа и петрушки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Первый лаваш смазать тонким слоем майонеза, положить морковь по-корейски и свернуть рулетом.
2.Второй лаваш смазать майонезом, посыпать измельченными яйцами. Первый лаваш положить на край второго и осторожно свернуть два лаваша. Третий лаваш смазать майонезом, посыпать рублеными крабовыми палочками.
3.Два завернутых лаваша положить на край третьего и завернуть. Четвертый лаваш смазать майонезом, посыпать рубленной зеленью и куриным филе или сардельками рублеными.
4.Три завернутых лаваша положить на четвертый и аккуратно завернуть рулетом.
5.Готовый рулет завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 2 часа. При подаче на стол порезать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Салат "Красный дракон"

[показать]
Салат изготовлен по мотивам китайской кухни, поэтому я его так и обозвала "Красный дракон"... еще и острый.......а это уже на любителя......
Прошу рецепт читать внимательно, так как здесь есть несколько нюансов, без которых салат не получится таким потрясающе вкусным. Еще, замечу если вы не любители острого, то вместо 1 сладкого и 1 острого перчиков, положите 2 сладких... ну и красного молотого перца поменьше.......Читать далее...

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Попробуйте такое вот тесто

[419x303]
Идет для любой начинки, за счет того, что в него добавляется манная крупа, выпечка получается очень мягкая, пышная, воздушная и долго не черствеет.
Начинаем готовить тесто, как обычное дрожжевое.
Разводим дрожжи (сухие я не люблю, только сырые!), можно в теплом молоке, можно в воде, добавляем столовую ложку сахара, чтобы дрожжи "заиграли" Читать далее...

Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение

Сухарики сдобные домашние

[480x360]
Дежурное блюдо нашей столовой. Нашла этот рецепт в какой-то газете давным-давно, еще при социализме. Просто в изготовлении и вкусно. При всем при том, что сухарик, стоит только положить его в рот, он там тает. Правда, правда. Вот напекла, чтобы Сюнневе увезла с собой и вспоминала, жуя, мамку.

РЯцепт:
2 столовые ложки сливочного масла;
2 яйца;
1 стакан сахара;
по 50 грамм изюма и орехов (в данном случае грецкие, но вкуснее всего с нашей лещиной);
350 грамм муки;
1 столовая ложка коньяка.
0,5чайной ложки соды;
пакетик ванилина

Все смешать душевно. Но изюм и орехи вмешать в самую последнюю очередь. Должно получиться такое пластичное тесто. Формируем из теста две колбаски, кладем на противень, ставим в ХОЛОДНУЮ духовку и только после этого ее включаем.
Как только колбаски зарумянились, вынимаем противень и потихоньку, не нервничая, начинаем колбаски эти нарезать на долечки не толще 1 см обычным острым ножом. Ну и ничего, что неровно получается, и не получится ровно, тесто такое, будет кое-где ломаться. И ничего, что середка не пропеклась, это все так и положено. Отрезанный ломтик кладите с ножа тут же, на противень. Разрезав колбаски на части, ставьте противень обратно в духовку, чтобы довести начатое до ума. Можно духовку уже выключить, экономьте электроэнергию, минут пять и сухарики готовы. Так, где-то у меня есть новый сорт чая.....