Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Жареная цыпа с апельсинами по-итальянски

[314x235]

1,3 кг курятины ( я брала бёдрышки и ножки )
1 апельсин
3 веточки розмарина
3 ст.л. оливкового масла
½ ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотой паприки
Соль
Молотый чёрный перец


Читать далее...

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Торт "Экзотический"

[448x336]
очень приятный на вкус торт с нежным, совсем нежирным кремом

Для теста:
Мука - 3 стакана
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 2/3 стакана
Разрыхлитель для теста - 1 пачка


Читать далее...

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Пирог с сыром Фета

[500x375]
стояла как-то без дела почти целая упаковка сыра Фета, уже готовилась отойти в мир иной, пришлось срочно искать спасения в кулинарной реинкарнации...хвала Интернету

Читать далее...

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Пирог «Сантьяго-де-Компостела»

[500x375]
Знаменитый шедевр галисийских кондитеров

На 12 порций
Для теста:
200 г муки
100 г сливочного масла
2 ст.л. сахарного песка
1 щепотка соли
Бумага для выпечки и сухие бобовые ( горох или чечевица )

Читать далее...

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

САЛАТ ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ

[500x375]
а на выходных были гости, делала вот такой слоёный салатик от alenkii с форума хорошей кухни, благо большой шмат копчёного мяса был куплен по случаю распродажи в супермаркете...

250-300 г пастромы
2 средних картофеля
половинка стебля лука-порея
350 г шампиньонов
3 яйца
финики
арахис жареный
соль
перец черный
майонез

Читать далее...

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Мясо допиази (Dopiaza)

[500x375]
а вы любите специи? я просто обожаю! у меня накуплена куча всяких пачечек и коробочек с различными специями...раз в месяц я делаю набег на один маленький магазинчик специй и затариваюсь там по полной программе, остаётся только найти им применение, в чём мне помогает сайт http://www.cook-talk.com/...там я и нашла этот рецепт из индийской кухни от Aisha Muhammad

• 1 кг баранины или говядины, можно с косточкой
• 1 кг лука
• 10-15 зубчиков чеснока
• 2 ст.л. имбирной пасты
• 200 г кефира
• 250-300г растительного масла
• 2 ч.л. порошка красного перца
• Соль
• Гвоздика 4-5 шт
• Зеленый кардамон несколько штук
• 1,5 ч.л. кумин ( зира )
• 2 ч.л. куркумы
• 2 ч.л. гарам масала




Читать далее...

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Творожный пирог с шоколадом

[500x375]
Рецепт из журнала Лиза - Приятного аппетита

вообще-то, шоколада там нет, а только шоколадный пудинг, но всё равно вкусный и ароматный творожный пирог получается...я делала его 2 раза, первый раз - с творожной пастой, которая очень нежной консистенции, а второй раз - просто с обезжиренным творогом. В первый получилось вкуснее, начинка была такая кремовая, зато выглядел пирог не очень эстетично, когда раскрыла форму, середина провалилась, а по краям он разъехался...)))здесь второй вариант, уже с более плотным творожным кремом...

Для теста:
300 – 350 г муки
1 неполная ст.л. разрыхлителя
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 яйца
100 г сливочного масла
100 г маргарина
Жир для формы
1 ч.л. с горкой какао

Читать далее...

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Вроде как овощная запеканка

[500x375]
тут вот, не мудрствуя лукаво, вытащила из морозилки пачку своих любимых овощей ( ну и пусть мороженые, подумаешь... ), залила их той же самой заливкой, которая применялась для пельменной запеканки и запекла в духовке...почти диетическое блюдо получилось :)

Рецепт приблизительно точный:
400-500 г смеси мороженых овощей
1 стакан молока
2 яйца
6-8 ст.л. сметаны
Соль, лимонный перец, сухой укроп
Другие специи по вкусу

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

САЛАТ ИЗ ГОРБУШИ И СУХАРИКОВ

[481x375]
такой салатик сегодня сделала - простенький, но приятный на вкус и не тяжёлый...вообще, сухарики в салатах мне нравятся и этот салат не исключение...

1 банка консервированной горбуши ( нетто 245 г )( плюс у меня ещё было немного отварного лосося, тоже пошёл в дело )
200 г свежих шампиньонов
4 варёных яйца
1 головка репчатого лука среднего размера
2 средних моркови
150 г корня сельдерея
4 ломтика булки
Чеснок
Соль, чёрный молотый перец
Майонез

Шампиньоны вымыть и отварить в небольшом количестве подсоленой воды
( минут 5-7 ). Остудить и порезать соломкой. Морковь и сельдерей почистить, отварить до готовности и порезать соломкой или натереть на крупной тёрке. Яйца сварить и порезать мелкими кубиками. Репчатый лук почистить и мелко нашинковать.
Ломтики булки пожарить на сковороде или в тостере, натереть чесноком с обеих сторон и порезать кубиками. Горбушу размять вилкой. Все ингредиенты смешать, добавить майонез, посолить и поперчить по вкусу.

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Овощной пирог с брокколи, креветками и ветчиной

[500x375]
лёгкий и вкусный пирожок, я такие делаю хотя бы раз в месяц с различной начинкой. Здесь, как, например, в пицце, допускается любой полёт фантазии...

Для теста:
125 г сливочного масла
300 мл муки
1 яйцо
Соль на кончике ножа

Начинка:
300 - 400 г брокколи ( у меня была свежая, но можно брать и мороженую )
200 г креветок ( лучше брать уже чищенные )
100 - 150 г ветчины
лук-порей среднего размера
помидорки-черри - штучек 10
1 паприка жёлтого цвета
3 яйца
300 мл жирных сливок
+ несколько ложек сметаны ( а можно майонеза )
любимые специи
соль, перец

Читать далее...

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Картофельные пирожки с черносливом

[500x375]
рецепт взят из журнала Гастроном

5 картофелин
50 г сливочного масла
3 яйца
0,5 стакана молока
2 ст.л. муки
Соль по вкусу
100 г чернослива без косточек
Сливочное масло для обжаривания




Читать далее...

Это цитата сообщения Релена_Тиаре Оригинальное сообщение

Пахлава (фото-рецепт)

Итак. Мое любимое сладкое блюдо.
Готовится очень просто и быстро - т.е. сли через минут 40 к вам завалятся гости на чашечку вечернего чая, вы впоне успеете приготовить пахлаву. при наличии ингридиентов, разумеется)Читать далее...

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Сырник Львовский с маком (№3)

Сырник №1 (самый простой) находится вот тут. Там же находится объяснение названию "сырник".
Второй вариант Сырник №2 с лимоном.

Вариант №3 является фирменным рецептом львовских кондитеров, он сложнее, чем первые два "домашних" варианта, и выпекается на подложке из теста. Ну что, усложняемся?
[700x525]

В многочисленых львовских кав'ярнях (кафе) этот сырник - самый популярный десерт. Заварите ароматный кофе, попробуйте кусочек сырника и ощутите атмосферу старинного Львова :)))))

Кому интересно Читать далее...

Это цитата сообщения Застолье Оригинальное сообщение

Овощная поджарка с креветками под сыром.

Пропорции не дам, все очень просто.
[640x427]
Рецепт

Это цитата сообщения про_Солнышко Оригинальное сообщение

Плов с креветками по-турецки(с)

Плов с креветками по-турецки

На 6 порции понадобится: 2 ст. ложки оливкового масла, 1 луковица, 2 больших красных перца, 2 зубчика чеснока, 350 г риса, 5 мл (1 ч. ложка) душистого перца, 10 мл (2 ч. ложки) сушеной мяты или базилика, 225 г очищенных креветок, 45 мл (3 ст. ложки) изюма, сок двух больших лимонов, зелень петрушки, соль, перец, листья салата.
Лук и перец нарезать кубиками, чеснок и петрушку измельчить. Нагреть масло в большой сковороде, добавить лук, перец, чеснок и жарить на медленном огне в течение 10 мин.
Туда же добавить рис, душистый перец, мяту или базилик и держать на огне 2-3 мин, затем добавить столько воды, чтобы она покрывала рис. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить без крышки 10-15 мин (пока рис не станет мягким). Добавить креветки, изюм и соль. Варить еще 4 мин, затем добавить лимонный сок, петрушку и перец. Подавать на стол, украсив листьями салата.

Примерная питательная ценность 1 порции - 340 ккал.

П.С.: не пробывала. но глянулся:)

Это цитата сообщения про_Солнышко Оригинальное сообщение

Пирог творожнолимонный :)












[350x263]  [350x263]

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Горбуша под маринадом

  [640x480]

 

 

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Кролик в пиве.

Сегодня мои молодые в гости собирались на вечеринку к кому-то, вскладчину.. И попросили меня что-нибудь интересное приготовить. Я в морозилке посмотрела, а там кролик. Ну и приготовила..... Еле живая от запахов и красоты..... Надо немного в себя прийти.....
[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Каструля Оригинальное сообщение

Пицца "Минутка"

Для теста: 4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки

Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду и уже сверху положить:
шампиньоны консервированные
колбаса копченая соленая (на терке нужно измельчить)
помидор (нарезать тонкими кружочками)
лук и маслины по желанию, соль, перец.
залить майонезом и сверху ТОЛСТЫЙ слой твердого сыра.
Попробуйте - не пожалеете!!!
Начинка любая, главное тесто!
[600x581]

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Пирог большой с горбушей

Ещё одно блюдо которое идеально и горячим – только из печи, и холодным, даже на следующий день – это простой пирог из рыбы.

Меня его научила готовить свекровь, с тех пор прошло уже много лет, и я не внесла в рецепт никаких корректив, никаких приправ и специй кроме черного перца, ничего, что могло бы заглушить вкус натуральных продуктов.

[640x406]

 

РЕЦЕПТ