Это цитата сообщения cookingclub_ru Оригинальное сообщение

Фасоль тушеная

Поиск рецептов:

Фасоль тушеная

Рецепт номер: 9753


Дата добавления: 2008-06-21

Приблизительное время приготовления: 120 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:Фасоль зерновая - 500 г
Лук репчатый - 2 шт.
Перец красный острый (молотый)

[показать]

Инструкции по приготовлению:Заливаю замоченную фасоль водой и долго-долго варю (тушу), когда она уже несколько разварится, добавляю сырой репчатый лук, мелко нарезанный (на кастрюльку 2 л - две большие луковицы), еще тушу, пока фасоль не станет совсем мягкая, а лук расползется и станет соусом. Незадолго до окончания добавляю соль и молотый острый красный перец (мне достаточно на кончике ножа).
Это может быть гарниром или самостоятельным блюдом.
Вкусно получается, если еще добавить несколько ложек хорошей тушенки (со свежим мясом не так хорошо). Или в середине процесса тушения фасоли добавить кусочек копченой свиной рульки, например (можно в конце еевынуть, мяско нарезать и вернуть к фасоли).
Как вариант - добавляю нарезанную морковь минут за двадцать до полной готовности.

Примечание:Блюдо вполне себе самостоятельное, сытное. Можно приготовить так, чтоб воды побольше оставалось - и каждому едоку подавать в соответствии с его пристрастием: один любит пожиже, другому - меньше подливки.
Источник (автор): Мою подругу научил гость из США

Добавил(а) рецепт: Ина


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение

Маринованные баклажаны 'мозаика'

[639x425]

Читать далее...

Это цитата сообщения Готовим_с_Кисиком Оригинальное сообщение

Курочка с фасолевым рулетом

[700x525]
Рецепт

На целый противень.

200 г сметаны смешать с 200 г астительного масла, добавить щепотку соли, 2-3 ст.л. сахара или меда, 1,5 ч.л. гашеной соды. Вмесить 3 - 3,5 ст-на ржаной муки или 1 ст-н пшеничной и 2,5 ст-на ржаной. Тесто должно получится чуть мягче, чем песочное. Противень смазать растительным маслом, распределить тесто по всей поверхности, по краям сделать бортики. Сверху выложить начинку.

1. 300 г кураги замочить на 30 мин в 100 мл белого вина. Потом немного проварить на медленном огне под крышкой, а затем провернуть через мясорубку. Если курага несладкая, добавить 50 г меда или сахара. Можно добавить рубленные орехи.

или:

2. 500 г творога смешать с медом или сахаром по вкусу, добавить лимонную цедру, можно добавить немного сметаны.

Все поверхность ватрушки промазать растительным маслом, выпекать при Т=180-200 С минут 20-30, до золотистого цвета теста.

Это цитата сообщения KATCHEN Оригинальное сообщение

"Лентяйские оладушки"

От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 23 июля.
Его добавили в свои цитатники более 110 пользователей Лиру.
___________________________________
Берем 1 пакетик каши"Быстров 5 злаков",1стакан(200г)творога,1яйцо,чуть кураги,изюма(можно любые фрукты в принципе),3 ст.ложки муки,соль,1ложка манки. 1.Залить кипятком кашу ,накрыть и оставить на 6-7минут.Залить кипятком курагу. 2.В готовую кашу добавить творог,соль,перемешать.Добавить яйцо,фрукты порезать мелкими кусочками,добавить в кашу.Кладем муку и манку.Все хорошо смешиваем!Жарим на сковороде,в масле!
[400x360]

Это цитата сообщения AgDi Оригинальное сообщение

рыбные стейки

Я терпеть не могу жарить рыбу, т. к. потом надо отмывать всю кухню, и до некоторого времени старалась ее приготовление свести к минимуму,пока свекровь не подсказала очень простой рецепт.
По пути с работы забегаю в магазин, покупаю рыбные охлажденные стейки, сливки и шпинат замороженный рубленный.
Готовлю так: в сковородку наливаю чуть-чуть растительного масла, кладу лук полукольцами, сверху стейки, посолить-поперчить, чуть воды и сверху шпинат(1/4 упаковки). Все это на огонь под крышкой на 15 минут.Потом добавляю сливок и еще на 5 минут.
Всё. Добавить салатик, гарнир и ужин готов:-)
Потрачено на это 20 минут и кухню отмывать не надо, а главное вкусно :-)
[308x231]

Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение

Творожный желейный торт

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Дымлама

Из дневника Drakonn

Что может быть лучше шашлыков на природе?



А лучше может быть, - если правильно нам всё это совместить с прекрасным блюдом, которое на Востоке называется дымлама.
Это блюдо готовят в каскане или казане с крышкой и желательно с применением очага, в котором можно развести огонь, но можно и на костре.

Приступаем к приготовлению самого блюда.
несколько рецептов, в том числе и для вегетарианцев

Это цитата сообщения Ламбер Оригинальное сообщение

Девочки! Домашний ЗЕФИР существует!










ДОМАШНИЙ ЗЕФИР

Это цитата сообщения cookingclub_ru Оригинальное сообщение

Тесто творожное пирожковое "От мамы"

Поиск рецептов:

Тесто творожное пирожковое "От мамы"

Рецепт номер: 9648


Дата добавления: 2008-05-23

Приблизительное время приготовления: 10 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:- 0,5 кг. нежирного( до 9%)творога
- 1/2 ч.л. соды
- 1/2 ч.л. соли
- 1 стакан муки

Ни в коем случае не добавляйте в это тесто яйца!!!
[показать]

Инструкции по приготовлению:1. Все ингридиенты перемешиваем в большой миске.2.Хорошо выминаем/вымешиваем. Тесто получается плотное, почти как пельменное.3.Отщипываем шарики теста размером с мячик для пинг-понга, раскатываем в кругляшки толщиной 5 мм.4. Лепим пирожки с любимой начинкой:)
В сковороду наливаем масло(прибл. на 5 мм), хорошенько разогреваем. Жарим пирожки на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.5. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Примечание:Тесто получается очень нежным и тающим. Просто сказка:)
Самая лучшая начинка - картофельное пюре или тушеная капуста. А если вы задумали сделать эти пирожки сладкими: с яблоками, ягодами и т.п., то обязательно добавте в тесто 1ч.л. сахара.
Этот рецепт,вместе с наилучшими пожеланиями, просила передать вам моя мама:)
Источник (автор): от мамы:)

Добавил(а) рецепт: Патрикеевна


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Это цитата сообщения Ламбер Оригинальное сообщение

Готовим без яиц шоколадный беспредел!

[700x525]

ШОКОЛАДНЫЙ БЕСПРЕДЕЛ

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Воскресный завтрак не просто еда!

Это "действо"! Ведь проснуться раньше всех, завести тесто и напечь вкусных румяных оладушкой в ВЫХОДНОЙ день, сравни маленькому подвигу!!!)))

ПЕРСИКОВЫЕ ОЛАДУШКИ

Это вполне постное блюдо, хотя пригодится и скоромникам, просто замените половину сиропа на молоко и добавьте яйцо.
В миску выливаем 1 стакан сиропа из персикового консервированного компота ( такой компот очень ароматный). Добавляем щепотку соли, 1/2 ч.л. соды, гасим ее уксусом или лимонным соком, 6 столовых ложек муки с горкой. Вымешиваем тесто и, подливая сироп, приводим его в нужную консистенцию, как густая сметана. В тесто добавляем персики из компота, нарезанные кусочками.
Жарим на растительном масле с двух сторон на среднем огне.
Если тесто не достаточно сладкое на ваш вкус, то посыпаем оладушки сахарной пудрой.
[400x284]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Кролики - это не только ценный мех...

...а и 3-4 кг диетического легкоусвояемого мяса!(с))))

КРОЛИК В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Кролика разделываем на небольшие кусочки, солим-перчим.
В чашу пароварки укладываем репчатую луковицу, нарезанную кубиками, морковку. натертую на крупной терке. На эту овощную подушку кусочки мяса.
Ставим в пароварку на 15 минут.
100мл сливок и 100мл йогурта без добавок смешиваем, добавляем зелень укропа, соль по вкусу, смесь сухих итальянских трав. Вливаем этот соус в кролика, продолжаем готовить еще 30 минут.
Теперь 2 ч.л. муки разводим в трети стакана холодных сливок, добавляем 2 толченых зубка чеснока и вливаем в чуть кипящий соус. Еще 15 минут и готово!
Подавать лучше с рассыпчатым рисом, сваренным одновременно в пароварке.

ЗЫ. Можно это все приготовить и не на пару, а просто потушить в глубокой кастрюле.
[400x205]

Это цитата сообщения simulacres Оригинальное сообщение

самый вкусный в мире салат)

Сорри, что без картинок.



1. Берем пекинскую капусту, или какой нибудь салат - не важно какой, важно, что не много. Режем его меелкими длинными полосками, укладываем в один слой вниз тарелки.


Ах, да, салат "тортиком".


2. Берем авокадо, очищаем его от шкурки, режем тонкими дольками как яблоко, укладываем слоем над капусткой.

3. Дольками нарезаем помидоры - укладываем следующим слоем.

4. Колечками нарезаем маслины (черные, не зеленые, зеленые портят вкус) укладываем следующим слоем.

5. укроп и петрушка измельчаются сильно и посыпаются.

6. оливковым маслом спырскиваем то, что получается. потом берем рзведенный уксус, желательно не яблочный, а винный. А еще лучше уксус для суши - с ним от чего-то получается вкусней. спырскиваем все это (не переборщите!)

7. укладываем сверху креветки.

8. ставим в холодное место под крышку или под пленку на пару часов.




Это ПРАВДА очень вкусно!

Залог пропитки - все очень тонкими полосками. Можно делать несколько слоев. Главное, что бы капустка была внизу и авокадо)

Приятного аппетита.

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Хачапури No.2

[450x307]
Вариант открытый, в народе принято называть его аджарским. Тесто может быть дрожжевым, но мне очень понравилась первая версия, поэтому не смог себе в ней отказать. Пропорции теста и начинки остались почти без изменений. Поэтому займёмся лишь дизайном.
За перечнем компонентов идём сюда. Здесь я добавил в начинку лишь пару зубчиков чеснока, что оказалось совсем не лишним, хоть и противоречит классике.

действуем

Это цитата сообщения Наткина_улыбочка Оригинальное сообщение

ЖЮЛЬЕН ИЗ БАКЛАЖАНOB С ГРИБАМИ от Carina

Взяла этот рецептик у fitik . Цитировать было невозможно, поэтому я нагло скопировала. Всем спасибо!

1 баклажан средней величины
. 200 г грибов ( мороженые, свежие, консервированные)
. 1/2 средней луковицы ( 2 луковички-шалот)
. 150 мл нежирных сливок
. 1 ст. л. сметаны

http://www.carina-forum.com/carina/...php?topic=128.0


.1/ 2 кубика грибного бульона ( 1 ст. л. грибного супа)
. 1 ст л майонеза ( по желанию)
. 100 мл тертого сыра emmental
. соль, перец, специи по вкусу

. Порезать баклажан на пластины , посыпать солью и дать стечь жидкости в течениe получаса
. Разморозить и порезать грибы (по необходимости).
. Прижарить на сливочном масле мелко порезанный лук.
. Сполоснуть баклажаны холодной водой, обсушить, порезать жюльен и добавить к луку.
. Добавить грибы и потушить, пока не испарится на 2/ 3 жидкость.
. Добавить бульонный кубик или грибной суп, полить сливками, смешанными сo сметаной и майонезом.
. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и потушить в течениe 5-7 минут, пока сливки не загустеют.
. Выложить в порционные креманки, посыпать тертым сыром и запечь под грилем или в горячей духовкe в течениe 5-7 минут.


Источник: Carina

Мой коммент: делаю уже не первый раз, каждый раз у мужa праздник желудка! Oчень нравится этот рецепт.
[500x375]

Добавлено: Ср Май 28, 2008 22:11 Заголовок сообщения:

--------------------------------------------------------------------------------

Ну и еще одно .... ну очень и очень вкусно....
Предлагаю всем попробовать испечь эти вкусные то ли печенья, толи пирожное, даже незнаю как их правильно назвать. Девочки-модераторы предлагаю вам решить, и если нужно будет переместить этот рецепт в тему "Пирожное"...
Правда они без названия, но одно из моих любимых ...

И так, нам понадобится:
Тесто:
250 гр. размягч. маргарина
не полный стакан сахара
2 желтка
ванилин
0,5 чл соды или разрыхрителя
мука - сколько возьмет

Начинка:
1 баночка сгущенки
2 желтка
30 гр. сливочн. масло
2-3 ст.л. с горкой муки
ванилин

Тесто:
Все взбить миксером. Тесто не должно быть жестким. Готовое тесто раскатать на протвине и выпечь до светлого желтого цвета.
Пока печетсЯ корж, готовим начинку
Начинка:
Все состовляющее перемешеваем, и ставим на огонь медленный, все это подогреваем итщательно, при непрерывном помешивание перемешиваем, доводим почти до кипения, или до загустения.
Начинка можетпригорать, поэтому лучше взять посуду с непригорающим дном

Как только наш корж испекся, выниманием с духовки и выкладываем поверх тесто начинку.

А теперь, те оставшиеся от желтков 4 белка взбиваем тщательно с сахаром 1 ст. , ванилином и 1 ч.л. лимон. сока. Можно добавить 1-2 ст. л. крахмала, но это не обязательно, иногда я кладу, иногда нет.
Все это смешивается в виде БЕЗЕ, и ровненько выкладываем на начинку, разравниваем по всей поверхности и ставим снова в духовку, огонь убовляем ивыпекаем уже до готовности белков. Должна образоваться хрустящая корочка - безе.

Все, разрезать на кусочки

Это цитата сообщения Поваренок_Лоло Оригинальное сообщение

Курица тушеная с овощами

И опять возвращаюсь к ней, самой любимой и почитаемой на кухне в моем доме.КУРИЦА, как много в этом слове для сердца моего сплелось, как много в нем отозвалось.... Мда...Итак получилось что-то, не побоюсь этого сказать, на вариации кавказской кухни. Один из плюсов этого блюда, это то что гарнир готовить не надо.)))Приступим.

Продукты:
1.Курица или бедра курицы- 1 кг
2.Лук репчатый- 3 средних шт
3.Морковь - 2 шт
4.Орехи(любые)- 1 горсть
5.Чернослив- 1 горсть
6.Чеснок- 1 головка
7.Зелень(любая)- 2 пучка
8.Кетчуп или томатная паста-4 ст.л.
9.Черный перец, перец чили, кориандр, соль, сахар и тд.- по вкусу
10.Растительное масло

Курицу, если она целая, помыть и разделать на порционные куски. Посолить, поперчить и обжарить на растительном масле практически до готовности. Курицу снять со сковороды и положить в нее сначала мелко порубленные орехи, а затем через пару минут резанный полукольцами репчатый лук. Когда лук приобретет золотистый оттенок добавить резанную кольцами морковь и сахар. Жарить не менее 10 минут, при необходимости подливая масло или воду. Когда морковь станет мягкой, положить в сковороду крупно резанные чернослив, чеснок и зелень. Посолить, поперчить, добавить другие приправы. Все тщательно перемешать и потушить минут пять.
Теперь выложить в кастрюлю слоями курицу и поджарку, добавляя на каждый слой кетчуп или томатную пасту, долить небольшое количество воды для тушения и оставить на огне на 15 минут. Все готово.Для большего аромата на дно кастрюли можно было положить лавровый лист.

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Хачапури No.1

[450x297]
Разновидностей этого пирога очень много, все они вкусные, сытные и дивно идут с чашкой утреннего кофе. Сегодня будет версия закрытого хачапури, поджаренного на сковороде. Хочу загодя оговориться, что нарекания в плане недопустимости кинзы в начинке, не принимаются. Время на месте не стоит, а кинза не портит ни начинку, ни готовый продукт. Вовсе, даже наоборот – отлично вписывается и обогащает его вкус и запах. Приступаем…

рецепт

Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение

Столовский хлеб

[357x224]
[307x276]
Надумала я хлеб испечь в выходные. Основа - рецепт шотландской сдобной булки.
Вкусно получается с пшеничной мукой, а с ржаной, как в этот раз, получается кузевато с виду, зато еще вкуснее. Опробовано не раз. Рецепт в изготовлении не очень уж прост, но зато оно стоит того.

РЯцепт:
1 кг ржаной или пшеничной муки;
450 мл. теплой воды;
30 г свежих дрожжей или 1 столовая ложка сухих дрожжей;
350 гр. сливочного масла;
100 гр засахаренных апельсиновых или лимонных корочек;
300 гр изюма светлого и темного;
100 гр миндаля;
100 гр фундука;
100 гр. грецкого ореха;
100 гр. чернослива;
100 гр. кураги;
1 ч. л красного перца;
1 ч.л имбиря;
пол чайной ложки мускатного ореха;
3-4 гвоздички;
2 ч.л соли.

Дрожжи надо растворить в теплой воде, добавить эту воду в муку с солью, размешать. Размягченное сливочное масло постепенно, кусочек за кусочком, вводить в тесто, тщательно все вымешивая до однородности. Готовое тесто поставить в миске, накрыв полотенцем, в теплое место и оставить на 2 часа подходить. Корочки засахаренные, курагу, чернослив порубить на достаточно мелкие кусочки. Изюм, орехи перебрать. Гвоздику растолочь, смешать с мускатным орехом, перцем, имбирем. Всю начинку смешать вместе, добавить к ней грамм 50 коньяка, прикрыть крышкой, давая настояться.
Когда тесто поднимется, надо отделить от нее 1/3 часть и смешать ее с начинкой, стараясь, чтобы начинка равномерно распределилась по тесту.
Остальную часть теста раскатать толщиной в 1 см, достаточно большой, чтобы в него можно было завернуть тесто с начинкой. Положить в середину этого круга тесто с начинкой и обернуть им тесто. Положить пирог в разъемную форму, сделать сверху проколы вилкой и поставить в горячую духовку и выпекать при температуре 190 градусов полтора часа. через час кольцо формы надо снять, чтобы бочка подрумянились тоже. Ну и собсно, все. С каждым днем хлеб становится все вкуснее. А со сливочным маслицем! М-м-м.....