Новый год - праздник чудес, подарков, веселья, запаха мандаринов и еловых веток, но что, как не шампанское сможет в эту ночь скрасить твою вечеринку или романтический ужин при свечах? Порадуй своих родных и близких утонченным вкусом и ароматом хорошего шампанского.
Немного из истории…
4 августа 1693 года келарь аббатства Отвиллье в провинции Шампань Дом Пьер Периньон раскупорил бутылку вина, изготовленную по его собственному рецепту. Вино в бутылке показалось святому отцу испорченным, оно подозрительно шипело и пенилось, но он все же решился попробовать его. Вот от этого глотка мы и отсчитываем историю вина для аристократов, дегенератов, рисковых и празднующих Новый год в России – шампанского.
Интересная информация о шампанском.
По классическим представлениям, шампанское - напиток купажный*. Его получают путем смешивания 30 - 40 различных вин. Вина, в свою очередь, готовят по отдельности из красного и белого винограда. Используемый виноград выращивается на разных виноградниках. При получении купажа для шампанского берут вина разных годов. Главное в классическом шампанском для винодела - воспроизвести характерный вкус и аромат таким, каким он был всегда.
* Купаж, купажирование - смешивание различных вин в определенном соотношении с целью улучшения их качества для получения вин определенных типов и составов.