Это цитата сообщения бабуня Оригинальное сообщение

ДЮКАН-РЕЦЕПТЫ №7

БАКЛАЖАННАЯ ИКРА

[520x470]

3 варианта баклажанной икры, все варианты отличаются вкусовыми качествами.

3 баклажана средних размеров,

1 большая луковица,

5 красных томатов (помидоры),

1 перец любого цвета (красный, желтый или зеленый),

1 морковка,

Соль,

3 капли растительного/оливкового масла.

Большая антипригарная сковородка (глубокая) с крышкой в которой будет готовиться овощная икра.

[520x470]

1 вариант икры:

1.1. 3 баклажана вымыть, срезать зеленый хвостик, вытереть насухо баклажаны и вилкой в несколько местах проколоть баклажаны.

Положить на лист и в духовке выпекать пока не станут мягкие, и не будет видно, что они готовы.

Вынуть с духовки, положить на разделочную доску и разрезать на две половины.

Перевернуть баклажаны так, чтобы шкурка баклажанов была сверху.

Затем накрыть разрезанные баклажаны второй разделочной доской или любым другим предметом и сверху поставить груз, можно любую кастрюлю наполнить водой, или большую банку с водой, для того чтобы вся жидкость удалилась с баклажанов.

Через время +- 30 минут будет видно, что баклажаны уже готовы для обработки.

Каждую половину баклажан, перевернуть и отделить ножом от шкурки и затем все это измельчить. Помните, что шкурка баклажанов не годится для икры!

Сложить очищенные, измельченные баклажаны в большую тарелку или миску.

1.2. 5 больших томатов положить в миску, залить кипятком (горячая вода хорошо отделяет мякоть томатов от шкурки) и оставить на + – 10 минут, затем очистить их от шкурки.

После измельчить их ножом и добавить в тарелку с баклажанами.

1.3. 1 большую луковицу очистить и порезать мелко как для жарки. И также добавить к смеси из баклажан и томатов.

1.4. 1 большой перец очистить ножом от шкурки, затем разрезать и удалить семена и также мелко порезать, после добавить ко всем остальным овощам.

1.5. 1 морковку почистить и натереть на крупной терке и также соединить с овощами в тарелке.

Нарезанные овощи в тарелке перемешать и посолить немного (потом при завершении тушения попробовать на соль и добавить необходимое количество соли) и выложить в сковородку, в которой добавлено 3 капли растительного или оливкового масла. Сразу прикрыть крышкой и тушить на медленном огне, приблизительно 30 минут, периодически помешивая икру. Если нужно – можно добавить немного воды, чтобы икра не пригорела в сковороде.

[520x422]

Тушить до готовности. Пробовать на вкус, икра должна быть мягкой, но НЕ такой как картофельное пюре.

Если под конец жарки икры на вкус не хватает кислоты можно добавить немного томатного пюре.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Это цитата сообщения бабуня Оригинальное сообщение

ДЮКАН-РЕЦЕПТЫ №5

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ
[показать]
500-600г печени говяжьей,
1 яйцо,
кукурузный крахмал 2 ст. ложки,
маринованные огурчики,
сыр (у меня был СЭН МОРЭ) – творожный или плавленый,
укроп,
соль, перец.
Печень растереть в блендере, добавить яйцо, крахмал, соль, перец и перемешать. В антипригарную сковороду 3 капли масла и жарить как блины.
Готовый блин (горячий) помазать сыром, покрошить укроп и огурчики колечками и так 5 блинов! Украсить торт можно икрой.
Из оставшегося теста можно испечь оладья – обмазать также + икра!
[показать]
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Это цитата сообщения бабуня Оригинальное сообщение

ДЮКАН-РЕЦЕПТЫ №4

Читать далее...

Это цитата сообщения бабуня Оригинальное сообщение

ДЮКАН-РЕЦЕПТЫ №2

РЫБКА В ПАКЕТЕ
[показать]
400 гр. лосося или др. рыбы,
150 гр. лисичек или др. грибов,
1 луковица,
1 долька чеснока,
половина садкого перца,
4 кружочка лимона,
150 гр сливок до 1% или жидкий творог,
1 пакет специй Maggi или др. специи для рыбы,
1 «пакет/рукав» для приготовления рыбы в духовке.
Берем «пакет/рукав», в него кладем 4 кружочка лимона, дальше на дольки лимона будет положена рыба, поэтому их нужно уложить так, чтобы было удобно позже класть на них рыбу.
Рыбу обмакнуть в специи только верхнюю часть, посолить и положить на лимон в «рукав». Рядом с рыбой положить сладкий перец и половину луковицы. Перец и лук дает хороший аромат, к тому же, готовая рыба не будет пахнуть сыростью.
Завязать «рукав» и сверху сделать ножницами маленький (1см) надрез в «рукаве». «Рукав» с рыбой положить на противень и запекать в духовке (предварительно разогретой до 200°) приблизительно 30 минут. Можно запекать и меньше по времени, но мне больше нравится рыба, запеченная приблизительно 30 минут.
Пока рыба запекается в духовке, приготовим грибы в белом соусе.
Берем сковороду гриль или любую другую, которую вы используете при приготовлении пищи. Смазываем сковороду оливковым или др. маслом. Грибы (промываем, если они большие – их нужно порезать, если маленькие лисички – не нужно резать) высыпаем на разогретую сковородку и обжариваем, можно накрыть крышкой чтобы выпарилась вода.
Затем добавляем вторую половину порезанного лука и обжариваем вместе с грибами.
В маленькую кастрюлю выливаем сливки или жидкий творог, добавляем обжаренные грибы с луком, измельченную дольку чеснока, и все время, помешивая, готовим соус, затем перед окончанием варки соуса, подсаливаем по вкусу.
Готовую рыбу вынимаем из «рукава», кладем на тарелку и добавляем грибы с соусом. Можно подавать с овощным гарниром или с листьями салата.
На фазе «Атака» можно готовить такую рыбу без овощей, на тарелке рыбу полить лимонным соком, также вкусно.
Читать далее...

Это цитата сообщения бабуня Оригинальное сообщение

ДЮКАН-РЕЦЕПТЫ №6

КРЕПЫ С ЛОСОСЕМ
[показать]
Для крепов (около 3-4 шт.):
Яйцо,
1 ст.л. пшеничных отрубей,
1 ст.л. овсяных отрубей,
1 ст.л. обезжиренного гомогенизированного творожка или натурального йогурта,
щепотка соли.

Для сливочного сыра:
1/2 пачечки обезжиренного творога,
1/2 огурца,
маринованныйй лук,
зубчик чеснока,
1 ст.л. натурального йогурта,
1 ч.л. паприки,
соль и перец.

Начинка:
ломтики копченого или сол. лосося,
огурец нарезанный брусочками,
свежемолотый перец.
Ингредиенты для блинов тщательно перемешать. Выкладывать по ложке теста на сковороду и обжаривать блинчики до золотистого цвета с обеих сторон.
Огурец, лук и чеснок хорошо измельчить и добавить вместе с йогуртом и специями в творог. Тщательно перемешать.
На крепы положить ложку творога, украсить свернутыми ломтиками лосося и огурцами, посыпать перцем.

КОРЗИНОЧКИ С КРАСНОЙ РЫБОЙ
[показать]
2 яйца,
100 г слабосоленой семги без кожи,
зеленый лук, укроп.
Яйца взбиваем до пены.
Семгу режем кусочками.
Зелень мелко нарезаем.
Смешиваем семгу с зеленью, выкладываем в маленькие формочки и заливаем взбитыми яйцами.
Запекаем в микроволновке на максимальной мощности в течение 3 минут.
Читать далее...

Это цитата сообщения бабуня Оригинальное сообщение

ДЮКАН-РЕЦЕПТЫ №3

ЛОДОЧКИ ИЗ ПЕРЦА С ТВОРОЖНОЙ СМЕСЬЮ
[показать]
Жидкий творожок,
корнишон,
чеснок – долька,
1/3 ч. л. лимонной цедры,
перец,
пекинская капуста.
Готовим смесь из жидкого творожка, тертого корнишона, прессованной дольки чеснока, 1/3 ч. л. лимонной цедры.
Половинку перца нарезаем лодочками, выкладываем начинку и украшаем сверху кусочками перца. Готовые лодочки можно уложить на листики пекинской капусты
Читать далее...

Это цитата сообщения бабуня Оригинальное сообщение

ДЮКАН-РЕЦЕПТЫ №2

РЫБКА В ПАКЕТЕ
[показать]
400 гр. лосося или др. рыбы,
150 гр. лисичек или др. грибов,
1 луковица,
1 долька чеснока,
половина садкого перца,
4 кружочка лимона,
150 гр сливок до 1% или жидкий творог,
1 пакет специй Maggi или др. специи для рыбы,
1 «пакет/рукав» для приготовления рыбы в духовке.
Берем «пакет/рукав», в него кладем 4 кружочка лимона, дальше на дольки лимона будет положена рыба, поэтому их нужно уложить так, чтобы было удобно позже класть на них рыбу.
Рыбу обмакнуть в специи только верхнюю часть, посолить и положить на лимон в «рукав». Рядом с рыбой положить сладкий перец и половину луковицы. Перец и лук дает хороший аромат, к тому же, готовая рыба не будет пахнуть сыростью.
Завязать «рукав» и сверху сделать ножницами маленький (1см) надрез в «рукаве». «Рукав» с рыбой положить на противень и запекать в духовке (предварительно разогретой до 200°) приблизительно 30 минут. Можно запекать и меньше по времени, но мне больше нравится рыба, запеченная приблизительно 30 минут.
Пока рыба запекается в духовке, приготовим грибы в белом соусе.
Берем сковороду гриль или любую другую, которую вы используете при приготовлении пищи. Смазываем сковороду оливковым или др. маслом. Грибы (промываем, если они большие – их нужно порезать, если маленькие лисички – не нужно резать) высыпаем на разогретую сковородку и обжариваем, можно накрыть крышкой чтобы выпарилась вода.
Затем добавляем вторую половину порезанного лука и обжариваем вместе с грибами.
В маленькую кастрюлю выливаем сливки или жидкий творог, добавляем обжаренные грибы с луком, измельченную дольку чеснока, и все время, помешивая, готовим соус, затем перед окончанием варки соуса, подсаливаем по вкусу.
Готовую рыбу вынимаем из «рукава», кладем на тарелку и добавляем грибы с соусом. Можно подавать с овощным гарниром или с листьями салата.
На фазе «Атака» можно готовить такую рыбу без овощей, на тарелке рыбу полить лимонным соком, также вкусно.
Читать далее...

Это цитата сообщения бабуня Оригинальное сообщение

ДЮКАН-РЕЦЕПТЫ №1

СОСИСОЧКИ *НАТУРПРОДУКТ*
[показать]
6 куриных окороков или бедер индейки,
3 зубчика чеснока,
соль, перец, майоран, прованские травы – по вкусу,
сухой желатин,
25% воды.

Отделить мясо от кожи и костей, а затем измельчить. Добавить специи по вкусу, желатин и воду. Я сыпала желатина на глаз, примерно 2 ст.л.
Развернуть пищевую пленку. На ее край выложить мясо. Аккуратно заворачивать мясо в пленку (потуже). Необходимо самым тщательным образом упаковать содержимое! Спрессованную и завернутую длинную колбаску разделить ниткой на несколько частей и завязать очень хорошо концы.
Готовить в воде около 20 минут. Вода не должна кипеть!
Вы можете использовать и куриные грудки, но они, вероятно, будут суховаты.
Читать далее...

Это цитата сообщения бабуня Оригинальное сообщение

ДЮКАН-РЕЦЕПТЫ №8

ТОРТИК ПЕЧЕНОЧНЫЙ
[520x315]

«Тесто»:

1,5 кг куриной печенки,

3 яйца,

2 луковицы,

6 ст. ложек кукурузного крахмала,

соль,

перец.

Крем:

8 яиц вареных,

сыр 5% 250 г,

3 упаковки 0% творожка (по 125 г),

чеснок, соль, перец,

2 больших соленых огурца,

2 помидора.

Все ингредиенты для теста смешиваем в блендере до однородной массы и выпекаем на сухой сковороде с покрытием небольшие оладушки. Их получится достаточно много.

Затем натираем на мелкой терке вареные яйца, сыр, чеснок, заправляем творожком и все перетираем до кремообразной массы.

Далее выкладываем на блюде слой оладушек, смазываем кремом, затем опять слой оладушек, крем, и слой тонко нарезанных соленых огурчиков. Затем опять оладушки, крем, и слой из тонко нарезанного помидора.

Так и чередуем: оладушки, крем, огурчики…пока не кончатся ингредиенты. Последний слой делаем из крема и укладываем сверху ломтики помидора.

Получилось необыкновенно. Муж не может поверить, что от этого блюда не поправляются!

[520x448]

РУЛЕТ ИЗ ФАРША С ГРИБАМИ
[показать]
700г индюшатины,
1 гол. лука,
250г грибов (свежих и жаренных или маринованных),
1 свежее яйцо,
белки от 3 сваренных вкрутую яиц, (а желтки нам понадобятся потом),
2 ст.л.овсяных отрубей,
сушеный базилик,
укроп,
куркума,
соль перец,
1 ст.л. мягкого творога,
1 ч.л. томат пасты,
1 ч.л. оливкового масла,
пищевая пленка или чистое мокрое полотенце.
Сначала в отруби добавляем немного воды, чтоб они набухли, оставляем. Индюшатину перекручиваем вместе с луком. Добавляем 1 яйцо, набухшие отруби, соль, перец, куркуму, базилик и хорошенько вымешиваем.
Потом готовим начинку: грибы и белки измельчаем, добавляем укроп, перемешиваем. Теперь отрезаем пищевую пленку сколько нам надо, слегка смачиваем водой. мокрыми руками берем наш фарш и выкладываем на пленке толщиной в 1см. На этот пласт выкладываем нашу начинку. С помощью пленки заворачиваем рулет. Смачиваем дно посуды. Кладем туда рулет вниз швом, сверху мажем оливковым маслом. Ставим в духовку 200 градусов на пол часа. Через пол часа вынимаем и мажем желтком и ставим еще на минут 20-30.
А томат-пасту и мягкий творог перемешиваем, у нас получится соус к рулету.
Приятного аппетита!
Читать далее...

Из Спили мы должны были уехать в Маталу и Плакиас. Посмотреть на пещеры хиппи, на пальмовую реку. Но душка-навигатор повел нас такими дорогами, которые и на карте-то не обозначены, в результате мы сбились с планируемого маршрута. Ехали- мы-ехали и приехали к морю. Ливийскому. От жары устали, посмотрели, что пляж безлюден и решили остаться. Читать далее...

Спили- небольшое критское село в 25 км от Ретимно. Его не миновать, если из Ретимно двигаться на южное побережье к Матале.Читать далее...

Обратная дорога от Элафониси до Ретимно шла вдоль Курталиотского ущелья.
Остановились на смотровой площадки, подняли головы вверх рассмотреть притулившийся на высоте ресторанчик и увидели настоящую пещеру
Читать далее...

Пляж Элафониси - пляж с розовым песком.
Песок на самом деле розовый, но чтобы эту розовость увидеть, нужно очень присматриваться. Слой розового песка виден только в зоне прибоя, а на остальном пляже и в море песок обыкновенный, светлый.
Этот пляж находится на юго-западе Крита, море там Ливийское. По сравнению с севером Крита, который омывается Эгейском морем, на юге в Ливийском море температура воды ниже из-за подземных источников. Реально сводит ноги в некоторых местах.

Читать далее...

На Крит ездила с Адвексом, то была моя первая бонусная поездка. Отель у нас был в Ретимно, на западе Крита. Брали на 3 дня машину в аренду, микроавтобус на 9 человек. В первый день ездили озеро Курнас-пляж Элафониси.Читать далее...

21 сентября я на неделю летала на отдых в Португалию. Чуть-чуть похвастаюсь, по итогам финансового 2011-2012 года я вошла в Gold Team (Золотую команду) "Адвекса". И как премию я получила за счет Адвекса корпоративную поездку на неделю в Португалию. Весной мы ездили с Адвексом на Крит.
Читать далее...

Кальпе, море и мы...
[700x607]
[700x560]
[700x525]
[700x525]
[700x525]
[700x525]
[700x525]

Наши апартаменты.
Мы сняли апартаменты с одной спальней прямо у хозяйки. Бронировала я их еще осенью, хозяйка -англичанка, согласилась она забронировать апарты без предоплаты. Сказала, что если нам дорого перевод, то я могу отдать наличные прямо на месте. С тоило нам на 10 дней - 430 евро, с 24 июня по 4 июля. В этих апартах можно разместить 5 человек. 2 спальных места на диване, раскладное кресло-кровать и 2 человека в спальне. Послностью оборудованная кухня, стиральная машина. Дом находится в 2-5 минутах от 2 пляжей. Готовила сама, минут 15 от апартов - супермаркет "Меркадона", оторвалась в этот раз на рыбе и морепродуктах.
[700x422]

Наш дом Аполло-19
[700x525]



[700x525]

[700x525]
[700x525]

[700x525]
[700x525]

ранним утром на даче, пока все спят!
Старость приходит тогда, когда утрами спать не хочется!
Подняла она меня в шесть часов, а ведь читалку я выключила почти в час ночи...
Дом спит, домашние посапывают в своих спальнях, а я пробралась на кухню, заварила каркаде ребятам надень, сварила себе кофе, сижу неумытая и в ночной рубашке тихо-тихо, чтобы никого не разбудить и не закончить досрочно это тихое МОЕ утро.
В прошлом году мы на даче построили новый дом, еще он окончательно не закончен, нужно достроить террасу и решить вопрос с подачей в дом воды. Но после дачной жизни в развалюхе мне наконец-то уютно на даче и она перестала быть мне обузой.
Мы вчера с Игорьком вернулись из отпуска, 2 недели отдыхали в Кальпе на Коста Бланке в Испании. А до этого я неделю была на Крите - от агенства бонусная (бесплатная) поездка - могу похвастаться, вошла в так называемую "зоротую команду"- Gold team. Наш Адвекс 2 раза в год организовывает для членов Gold team бесплатные поездки на недельный отдых, вот я и ездила в конце мая на Крит.
А в апреле лечила позвоночник и суставы в Венгрии, на озере Хевиз. Очень много фото из поездок, впечатления потрясающие. Особенно по лечениею в Венгрии. После этой поездки поняла, что нужно менять профиль отдыха на лечебный. Тем более, что Игорь вырос, мне в Кальпе уже приходилось на пляже его удерживать, ему стало неинтересно, хотя он по-прежнему возводил песчаные замки
[700x525]
[700x524]
[700x525]
[700x517]

Это цитата сообщения Slivovice Оригинальное сообщение

Авиабилеты. Рейсы. Покупка on-line.

http://www.aeroflot.ru/ Аэрофлот
http://secure.csa.cz/ru/ibs/index.php/ Чешские Авиалинии

Здесь сайты для поиска и бронирования авиабилетов

Я их все-таки укараулила, билеты на Тенерифе за 250 евро прямым рейсом из Хельсинки!
Повезем папу показывать рай на Земле на следующий Новый год.

впервые автобусом с турфирмой Euro tours Express.
За 700 руб.
На удивление, понравилось.
Если цель - откатать визу, то такой вариант для одного-двух человек наиболее экономичный. Стоимость однодневной поездки в Лапперанту 700 руб, а если своей машиной, то только 1400 руб отдашь за Грин-кард.
Так как был будний день, то очередей на границе не было, потратили на прохождение границы полтора часа, и то в связи с тем, что автобус был полный, вместе с водителем нас было 52 человека.
Муж меня к 7.20 отвез на остановку у "Подсолнуха" на Приморском проспекте, подошел большой автобус, и я спокойно села, место мне досталось во втором ряду у окна. До границы 2 часа подремала, затем полтора часа на границе и мы в 11 нашего времени и в 9 по-финскому очутились в Финляндии.
Пока ехали раздали нам листочки с ценами и перечнем товаров оптового склада продуктового, я заказала свиную шейку по 5.50 евро и венские сосиски в такую же цену за кг (сейчас будем пробовать эти сосиски!).
Гид завезла нас сначала в рыбный магазин, так как в Лапперанте шмоточные магазины открываются в 10 утра. Народу в магазине много, так как до нас еще один автобус подошел, я хоть и любитель финской рыбы, но что-то пожадничала, не стала брать по 7.90 свежую форель и по 15 евро горячего копчения. Почему пожадничала, понятно, у меня довольно насыщенные на поездки весна-начало лета, да и в праздник придут дети, а Анюта не ест "сырую рыбу".
В общем, пожадничала, а народ актавно покупал и рыбу, и икру.
В 10 утра часть людей ( и я тоже) вышли в центре Лапперанты, нам на "разграбление"города дали 3 часа, а большая часть поехала в "Призму" за продуктами. Так как было довольно морозно и скользко, я эти 3 часа провела в торговых центрах, дважды попила кофе и как была налегке, только прикупив пачку кофе, так и пошлепала на остановку, откуда нас должны были в 15.25 забирать.
Автобус подошел ровно в 15.25 и начался обратный путь домой с заездом в магазин-склад "Лапландия". Как-то так получилось, что мы в последние годы в Финляндию ездили редко и этот магазин выпал из нашего поля зрения, а как оказалось зря. И в чем огромный плюс фирмы, с которой я ездила, так это то, что после прохождения границы гид тут же собрала чеки-инвойсы и выдала деньги - произвела как бы возврат НДС по этим инвойсам. Вот эту фишку я раньше не встречала!. Возврат такс-фри - знаю, но там на непродовольственные товары получается возврат примерно 10% и чеки должны быть на продовольственные и не- отдельными.
А вот возврат НДС по инвойсам - впервые.
Но нужно отметить, что последнее очень понравилось, 23% с группы промышленных товаров и 13 % с группы продовольственных, покупки могут быть смешанными и сумма чека - от 40 евро. Я потратили 103 евро, мне в автобусе вернули почти 18. Почему фишка фирмы, да если я сама буду возвращать НДС, то это делается только в этом магазине при следующей покупке, а когда это случится - неизвестно.
Может еще кто из фирм занимается, но от добра добра не ищут, буду ездить с ними. Теперь второй раз поеду с ними 20 марта в Иматру.
У "Ленты" автобус остановился в 20 30 и в 21 час я уже была дома.
Мне финны бяку с визой сделали, вместо годовой дали полугодовую и всего на 30 дней. Правда в паспорте был только испанский шенген, но я же и старый паспорт сдавала, где были финские годовые визы, правда за последние 2 года у меня в основном испанский шенген.
Теперь нужно сделать количество въездов в Финляндию побольше, так как в моем случае ( а я еду на 18 дней в Венгрию и на 8 дней на Крит - у меня от фирмы бонусная поездка!- получается нецелевое использование визы.
Но в любом случае, даже с учетом затрат на "откатывание" визы, мне было выгоднее получить этот финский шенген, чем делать разовые визы в Венгрию и Грецию.
А в июне для Валенсии придется получать испанскую.