Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение

Онлайн телевидение...Все ТВ каналы, прямой эфир..Телепрограмма.   Онлайн телевидение Прямой эфир (интернет-телевидение): [201x51] [201x51] [201x51] [201x51] [201x51] [201x51]

Читать далее...

[показать]

https://priroda.inc.ru/design/zvet3.html
палитра цветов

Ингредиенты на
объем стакана 250 мл (из указанного количества ингредиентов получается 4 кулича средних размеров)

мука - 7 стаканов (приблизительно 1200гр муки)
молоко - 2 стакана;
масло сливочное(самого высокого качества ) - 250 г (82% жирности)
желтки - 7 шт.;
дрожжи прессованные - 50 г;
соль - 1 ч.л.
сахар - 1,5 стакана
ваниль по вкусу (можешь добавить свои прянности)
( я добавляю, еще цедру лимона и апельсина
перетираю с сахаром для аромата из общего сахара)

Заранее замочить сухофрукты в роме или коньяке, или просто в сладком чае.
Это можно сделать в день выпечки куличей, можно за неделю или даже за месяц.

Приготовление
Для теста сначала нужно поставить опару,
чего в миске соединить все молоко, что положено
по рецепту, все дрожжи, 2 ст.л. сахара,
1 стакан муки (сахар и муку вычесть из общего количества).

Все смешать, накрыть полотенцем и оставить в сторонку, дать опаре подняться.
В это время взбить весь оставшийся сахар с желтками. Взбивать не торопясь, до светлой и пышной массы.
А затем соединить в чаше миксера опару, взбитые с сахаром желтки, муку, соль, ваниль и взбивать долго,
чтобы тесто было хорошо вымешано, а в конце начать добавлять сливочное масло небольшими кусочками.
После каждого кусочка как следует взбивать. Когда все масло будет добавлено, увеличить скорость
миксера до максимальной и взбивать долго(минут 15 точно), дожидаясь, когда тесто соберется в один комочек.
Но не дождетесь, поэтому тесто вытащить, по необходимости смочив руки растительным маслом,
переложить в большую миску, накрыть, убрать в теплое место и дать ему подойти. примерно через
один час тесто увеличится в объеме вдвое. Сделать обминку теста прямо в той миске, в которой оно
находится, а можно достать и на столе обмять. На этом этапе добавить сухофрукты, сложить несколько
раз тесто, стараясь, чтобы сухофрукты были равномерно размещены.
Сформовать шар и снова отправить его в миску, накрыть и убрать в теплое место на один час.
После чего тесто достать, немного пообминать его, разделив на несколько частей.
Из каждой части подкатать шар и полученные шары разложить по формам. Формы нужно подготовить заранее.
На дно можно вырезать кружочек из бумаги для выпечки, можно также выложить и бока формы
этой бумагой, а можно просто обмазать маслом, если вы в своей форме уверены(что ничего в ней не подгорит).
Накрыть формы полотенцем и дать им подойти, примерно на 1,5 часа их оставить в покое.

Выкладывать тесто нужно на 1/3 от объема формы, в крайнем случае-половину формы.
Тесто будет подниматься и достигнет самого верха. Если теста будет больше, то оно может
вытечь через край.
Заранее разогреть духовку до 180-190 гр. и отправить туда формы.
Формы лучше укладывать на нижний уровень духовки, не в середине! Иначе куличи могут
подняться и упереться в потолок духовки. У меня такое было в прошлом году, так что, пишу,
исходя из своего опыта. Примерно через 45 минут можно выключать духовку и доставать куличи.
Конечно, надо учитывать особенности своей духовки и для проверки готовности можно воткнуть
лучинку и если она сухая, куличи готовы. Дать куличам постоять в форме 1-2 минуты и затем вынимать их.
Предупреждаю, что они очень и очень нежные, поэтому их лучше укладывать на мягкую подушку,
на бочок, и потом несколько раз переворачивать с боку на бок, чтобы они получились ровные.
На "своих ногах" они не смогут стоять, сразу заваливаются на бочок, настолько хрупкие они внутри!
Это если вы все правильно сделаете))).Тесто получается вполне комфортным, на последнем этапе
можно смазать руки растительным маслом, чтобы было легче управляться с тестом, но муки точно
добавлять не надо, иначе не будет нежности. Ну вот, вроде все правильно рассказала. если будут
вопросы, задавайте. И да, кулич не очень сладкий, как и положено быть куличу!

Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_ГОРНАЯ Оригинальное сообщение

Пасха и куличи.

 

~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~~-~-~-~-~-~-~-~-   [показать] Пасха с вареной сгущенкой 🍯 -500 гр творога (5-9%) -360 гр вареной сгущенки -150 гр сливок (33%) -150 гр сливочного масла (комнатной t)   Начинка: -200 гр орехов (у меня фундук+кешью) -150 гр сахара -50 гр воды -1 ч.л соли   ✔️Начнём с орешков. В сковородке смешайте сахар и воду. Варите смесь до момента, когда растворится весь сахар. Добавьте орехи.Увеличьте огонь. Подождите, пока выкипит вся вода, затем снимите сковороду с плиты.Тщательно всё вымешивайте, пока сахар не покроет наши орешки полностью.   ✔️Орехи выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте полностью остыть.Остывшие орешки крупно порубите.   ✔️Переходим к пасхе. Протрите творог через сито. В кастрюле доведите сливки до кипения. Добавьте к сливкам варёную сгущёнку и перемешайте.Нагревайте массу, постоянно помешивая, 2–3 минуты. Затем добавьте творог и нагревайте на среднем огне ещё 2–3 минуты, не переставая помешивать. Уберите творожную массу с плиты и дайте ей остыть в течение 20–30 минут. ✔️К творожной массе добавьте сливочное масло и пробейте массу блендером. Затем добавьте орехии перемешайте массу лопаткой. ✔️Форму для пасхи застелите марлей. Выложите в форму творожную массу. ✔️Готовую пасху поставьте в тарелку с бортами и уберите в холодильник на ночь под гнёт Автор : Анастасия est_poeste   Глазурь 1⃣ Белковая — классика Белоснежная, гладкая и аккуратная   👉 1 белок 👉 150–180 г сахарной пудры 👉 1 ч. л. лимонного сока   Смешай до консистенции густого мёда и нанеси на тёплый кулич

Читать далее...

Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_ГОРНАЯ Оригинальное сообщение

С Христовым Воскресением!Дорогие друзья!

С Христовым Воскресением!Дорогие друзья! Пусть светлый праздник Пасхи подарит тепло и свет вашему дому, пусть радость ваших сердец будет неиссякаемой, а вера укрепляется с каждым днем. Пусть дни вашей жизни будут наполнены надеждой и вдохновением, а доброта и любовь сопровождают вас на каждом шагу. Пусть наполнятся ваши сердца весенней красотой, человеческим теплом и бездонной, небесной чистотой. Пусть откроются души для настоящего, тихого счастья, не сравнимого ни с чем — Христос Воскрес! Пусть неугасаемый огонёк торжества жизни ярко горит в ваших глазах, пусть хранит вас Господь!

 

Это цитата сообщения ТВБ Оригинальное сообщение

С праздником Светлой Христовой Пасхи!

Дорогие мои! Поздравляю всех с праздником Светлой Христовой Пасхи! Желаю вам добра и здоровья, весёлого праздничного настроения и хорошей погоды! Пусть в вашей душе будет всегда спокойно и светло! И пусть будет мир на Земле! А в ваших домах пахнет вкусными куличами и пирогами. С утра разговеемся — стукнемся виртуально с вами крашеными яйцами и побеждённых не будет! Просто мысленно я вами! Я поздравляю вас! Это особенный праздник! Такой светлый и солнечный… Будьте счастливы! Благая весть пришла с небес, Христос воскрес! Христос воскрес! Навстречу празднику спеша, Ликует и поет душа! Вас с Пасхой поздравляю я, Живите в радости друзья, Пусть будет жизнь полна чудес, Воистину Христос воскрес! День Православного Востока, Святись, святись, великий день, Разлей свой благовест широко И всю Россию им одень! Но и святой Руси пределом Его призыва не стесняй: Пусть слышен будет в мире целом, Пускай он льется через край, Своею дальнею волною И ту долину захватя, Где бьется с немощию злою Мое родимое дитя, — Тот светлый край, куда в изгнанье Она судьбой увлечена, Где неба южного дыханье Как врачебство лишь пьет она. О, дай болящей исцеленья, Отрадой в душу ей повей, Чтобы в Христово Воскресенье Всецело жизнь воскресла в ней. /Ф.И.Тютчев/ Пусть в день Пасхи вам солнышко светит Пусть живут в вашем доме забота, Доброта, вера, истины свет! Пусть всегда будут хлеб и работа, Счастье, радость на множество лет! ХРИСТОС ВОСКРЕС! татиана

-------------------------------------------------------
В пельменях , кроме начинки, обязательно должно быть вкусным тесто. Поэтому я всегда делаю тесто по рецепту, который написала ниже:
200 гр. сметаны / 15% / и 100 мл воды ,1 столовая ложка растительного масла, 1 яйцо и один желток, 450-480 гр. муки, 1 столовая ложка мелко измельченного сливочного масла, 1чайная ложки соли.

Начинка – 400 говядины, 300 гр. свинины, 200 гр. куриного мяса, 2 луковицы, 200 гр. китайской / или обычной / капусты, соль, перец, 100-150 мл. 10% сливок.

Мясо приготовлено обычно - смесь говядины , свинины и курятины, все промолото через мясорубку с луком и капустой. Соль, перец. Из Сибири, где пельмени в большом почете, пришла традиция добавлять в фарш капусту, которая придает фаршу сочность и нежность, нисколько не влияя на его вкусовые качества.Мясо я разбавляю для сочности 10% сливками . Когда их нет – то кипяченой холодной водой .

Тесто для быстроты замешиваю в хлебопечке, затем накрываю миской и даю ему полежать.Тесто по этому рецепту прекрасно для приготовления - мягкое, очень эластичное, приятного немного желтоватого цвета и очень вкусное в готовом виде.Совершенно не разваливается при варке.
---------------------------------------------------
вареники с творогом.



Тесто: 2 стакана муки, 6 столовых ложек молока или воды, щепотка соли, 2 желтка.

Начинка: 300 гр. творога, 1 столовая ложка сахара, 2 желтка, щепотка соли, 1 столовая ложка сливочного масла ( растопить).

В глубокой миске просеиваем муку, кладем ее горкой, делаем в центре углубление. Яйца взбиваем с молоком, добавляем в смесь соль и жидкость выливаем в углубление. Перемешиваем, добавляя муку от краев к центру. Замешиваем крутое тесто, затем кладем его на тарелку, закрываем миской и даем постоять около часа.

Готовим начинку – творог разминаем или пропускаем через мясорубку, выкладываем в миску, добавляем желтки, растопленное сливочное масло, сахар и соль. Хорошо все смешиваем.

Елена Дунаева
Просто,вкусно,по-домашнему у Эллы.
17 апрель 2024 г. ·
#выпечка# Бриоши с сыром!
начинка у меня микс фета,не соленая мизитра( анфотыро),крем чиз типа Филадельфия все в равных частях + пару яиц,чтоб начинка не вытекала при выпечке и ещё я сверху кладу кубик сыра или Гуда или Моцарелла! Но можно их наполнять чем любите! Я и беляши делаю с этого теста!!
Как и обещала начальству)))
Рецепт теста! Мука 1 кг, сахар 100 гр, маргарин комнатной температуры 300 гр, вода 500 мл холодная, соль 15 гр,дрожжи 30 гр.
Все это в держу миксера с крюком и вымешивать мин 15 на 1 скорости. Тесто получается очень нежное . Я его сразу делю на порции и в холод на часок, с ним потом легко работать! Из этого теста можно выпекать любые изделия! Оно воздушное, и благодаря высокой жирности выпечка не сохнет быстро!

Это цитата сообщения Варфоломей_С Оригинальное сообщение

100 самых красивых французских песен

Marie Miltiadous
Υλικά:
1 ½ φλιτζάνια αλεύρι (180 g)
1 φλιτζάνι ζάχαρη (200 g)
¾ φλιτζανιού κακάο άγλυκο σε σκόνη (75 g)
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ. αλάτι
2 αυγά
1 φλιτζάνι γάλα πλήρες (240 ml)
½ φλιτζάνι φυτικό λάδι (120 ml)
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι ζεστό νερό (240 ml)
Εκτέλεση:
1. Προθέρμανση φούρνου:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
Βουτυρώστε και αλευρώστε μια φόρμα 22–24 cm ή στρώστε τη με αντικολλητικό χαρτί.
2. Ανάμειξη στερεών υλικών:
Σε μεγάλο μπολ κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη, τη σόδα, το μπέικιν και το αλάτι.
Ανακατέψτε με σύρμα.
3. Προσθήκη υγρών υλικών:
Ρίξτε τα αυγά, το γάλα, το λάδι και τη βανίλια.
Χτυπήστε μέχρι να ενωθούν καλά (η ζύμη θα είναι πηχτή).
4. Προσθήκη ζεστού νερού:
Προσθέστε σιγά σιγά το ζεστό νερό.
Η ζύμη θα γίνει πιο αραιή – είναι φυσιολογικό.
Αυτό δίνει στη τούρτα υγρασία και αφράτη υφή.
5. Ψήσιμο:
Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα.
Ψήστε 40–45 λεπτά ή μέχρι το μαχαίρι/ξυλάκι να βγαίνει με λίγα υγρά ψίχουλα.
Μην το παραψήσετε για να διατηρηθεί υγρή.
6. Κρύωμα & ξεφορμάρισμα:
Αφήστε 10 λεπτά να κρυώσει Читать далее...

Это цитата сообщения Schamada Оригинальное сообщение

📚 Вилар Симона "Замок тайн"(исторический роман)*

КНИГИ Дочери барона Робсарта — Ева, пережившая ряд бурных романов и тоскующая по разгульной атмосфере королевского двора, и тихая Рэйчел, привыкшая заглушать страстные порывы своего сердца, — казалось, навсегда заперты в родовом замке Сент-Прайори, над которым тяготеет страшное проклятие. Но вот в замок вместе со своим спутником попадает король Карл II, скрывающийся от своих врагов. Он рад насладиться невольной передышкой и не подозревает, что его появление в замке — лишь начало головокружительной, захватывающей истории, которой суждено изменить судьбу всех ее участников. Читать или скачать книгу Слушать аудиокнигу ⏲15:53:26 Если аудиокнига не откроется ,то заходите Сюда

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Психолог Ю. Б. Гиппенрейтер "15 правил воспитания детей "

Все таки очень интересно устроена жизнь.... Сначала мы проходим правила воспитания с нашими детьми, потом с внуками.... У меня эта наука с внуками проходит в три этапа- сначала с Алешей, которому уже 17 лет, потом с Митей, которому сейчас 12 и с Машенькой , которой 6 лет и она уже готовится к школе....



1. Безусловно, принимать ребенка — значит любить его не за то, что он красивый, умный, способный, отличник, помощник и так далее, а просто так, просто за то, что он есть!

2. Не вмешивайтесь в дело, которым занят ребенок, если он не просит помощи. Своим невмешательством вы будете сообщать ему: «С тобой все в порядке! Ты, конечно, справишься!»
Читать далее...

Тесто на плацынды


@annabroderie мастер по плациндам

1 месяц назад
0.4 л воды
15 гр дрожжей свежих
соль по вкусу
30 мл масла растительного
2 ст.л.уксуса(у меня яблочной, но это не принципиально)
750-800 гр муки. Оставляем тесто примерно на час. Далее делим на кусочки+-100 гр, раскатываем в лепешку и смазываем маслом растительным. Оставляем на минут 15. Затем каждую лепешку растягиваем как на видео.
Начинка:картофель слайсами, лук, соль перец по вкусу, зелень укропа. Можно добавить шкварки.
Выпекаем при 180*, минут 20.


@annabroderie
1 месяц назад (изменено)
@ если вы хотите хрустящие тогда просто маслом растительным смазываете. Если вы хотите плацинды помягче тогда в простую холодную воду обмакиваете плацинды когда только достали из духовки и накрываете полотенцем

-------------------------------------------------------------------
Я делаю так : кефир -450 мл, ч л соли , мука 900-950, замешиваю тесто ,
делю на 8 кусочков, потом раскатываю размером с тарелку, смазываю каждый маслом ,
оставляю на час , накрыв пакетом, Потом каждый на столе растягиваю руками
до прозрачности,
Можно как сливочным таки подсолнечным смазывать
-----------------------------------------------------

400 мл. воды 15 гр. дрожжей
соль по вкусу воды 700=800
масло 30 мл это вытяжное тесто
----------------------------------------------------------

250 грамм воды чайная ложка соли размешать добавить 500 грамм муки заместь тесто.
Разделить на шесть 8 частей. Из каждой части сделать лепешку руками обмакнуть в
подсолнечное масло сложить друг на друга и пусть полежат полчаса.
Потом берешь лепешку и руками вытягиваешь тесто на столе до
прозрачности кладешь начинку и т. Д.

---------------------------------------------------------------

Это цитата сообщения Rohkea Оригинальное сообщение

Тот русский, чья душа живёт в России...

№ 1514

Татьяна Буланова - Если мы русские...


Один чудак с лицом фальшиво-грустным,
«Ютясь» в салоне своего «порше» -
Сказал: "Мне стыдно называться русским.
Мы – нация бездарных алкашей."

Читать далее

Серия сообщений "папка 4":

Часть 1 - А дневничок-то живёт!
Часть 2 - Просто наступила осень...
Часть 3 - Не пропустила...
Часть 4 - Коричневая пуговка...
Часть 5 - Тот русский, чья душа живёт в России...

Серия сообщений "папка 3":

Часть 1 - Кстати, о птичках... Мы купили попугая...
Часть 2 - Скажите мне, что в мире есть любовь...
...
Часть 42 - Я часто задаю себе вопрос...
Часть 43 - Не хочется, а значит, я не буду...
Часть 44 - Тот русский, чья душа живёт в России...

Это цитата сообщения Татьяна_Чувьюрова Оригинальное сообщение

Узор спицами с квадратиками

Это цитата сообщения Мирчева_Галина Оригинальное сообщение

А я всё жду, а вдруг вы все вернётесь

 

А я всё жду, а вдруг вы все вернётесь, Открою дверь и вы пришли ко мне, И за столом так дружно соберётесь, Как это было раньше на земле. Теперь вы в небесах собрались вместе, А мы грустим, незабываем вас, И часто взгляд наш замирает в поднебесье, Пока мы живы, вы в сердцах у нас. О, как же хочется увидеть вас, услышать, Поговорить, всё важное сказав, В ответ лишь слёзы, тихое простите, И холмик из живых цветов и трав.. © Copyright: Галина Мирчева, 2025 Свидетельство о публикации №125021706785

Это цитата сообщения Капельки_души Оригинальное сообщение

Вечер Великой субботы...

 

Великая Суббота перед Пасхой. Всё замерло. И в мире тишина. Но полночь разорвёт Воскресный праздник И возгласит о том... что жизнь пришла.     Еще кругом ночная мгла, еще так рано в мире, Что звездам в небе нет числа и каждая, как день, светла, И если бы земля могла, она бы Пасху проспала Под чтение Псалтыри. Еще кругом ночная мгла, такая рань на свете, Что площадь вечностью легла от перекрестка до угла, И до рассвета, и тепла еще тысячелетье. Еще земля голым-гола и ей ночами не в чем Раскачивать колокола и вторить с воли певчим. И со Страстного четверга вплоть до Страстной субботы Вода буравит берега и вьет водовороты. И лес раздет и непокрыт, и на Страстях Христовых, Как строй молящихся, стоит толпой стволов сосновых. А в городе, на небольшом пространстве, как на сходке, Деревья смотрят нагишом в церковные решетки. И взгляд их ужасом объят. понятна их тревога. Сады выходят из оград, колеблется земли уклад: Они хоронят Бога и видят свет у царских врат, И черный плат, и свечек ряд, заплаканные лица — И вдруг навстречу крестный ход выходит с плащаницей, И две березы у ворот должны посторониться. И шествие обходит двор по краю тротуара, И вносит с улицы в притвор Весну, весенний разговор И воздух с привкусом просфор и вешнего угара. И апрель разбрасывает снег на паперти толпе калек, Как будто вышел человек и вынес, и открыл ковчег, И все до нитки роздал. И пенье длится до зари, И, нарыдавшись вдосталь, доходят тише изнутри На пустыри под фонари Псалтирь или Апостол. Но в полночь смолкнут тварь и плоть, заслышав слух весенний, Что только-только распогодь, смерть можно будет побороть Усильем Воскресенья.   *** Великая Суббота. Все самые страшные события этой недели уже случились, И до великой радости нам осталось подождать один вечер.    Капельки Души

 

Читать далее...

Это цитата сообщения SWEET5 Оригинальное сообщение

Машет верба веточкой, мир весь улыбается, В Воскресенье Вербное всё счастьем озаряется!

За окном весна, до Пасхи остаётся ровно неделя, а это значит, что сегодня отмечается Светлое Вербное Воскресенье! Прими мои самые чистые и самые добрые поздравления в этот праздник. Пусть плохое останется позади, а впереди будет солнце, радость и счастье!   Пусть ветка вербы Вас хранит от бед, Пусть Божья милость спустится к Вам с неба, Здоровья Вам на много-много лет, Чтобы для добрых дел нашли Вы время,   И пусть сегодня, так как никогда, Прямо в сердце счастье постучится, Веточкой вербы коснусь я Вас слегка, И значит, всё хорошее случится,   И всем родных и близким и друзьям, Вы передайте так же поздравления, Святая дата, слава небесам, И пусть Господь простит все прегрешения!

Читать далее...

Таня Латышева
КУЛИЧ НА ЖЕЛТКАХ...
Это новый кулич. По новому для меня рецепту. А поделилась со мной этим замечательным рецептом дорогая Наташа Сухобойченко , за что я ее сердечно благодарю. Наташенька, спасибо тебе преогромное, твой кулич нас поразил!!!
Кулич отличный во всех отношениях. Во-первых, он необычайно вкусный! Настолько вкусный, что мне показалось, что он вкуснее моего старого кулича, который я пекла много-премного лет, и муж это подтвердил. Так что, смело заявляю, что этот кулич вкуснее (делаю такое заявление впервые!). А печется быстрее и легче! Поэтому очень рекомендую попробовать его испечь, уверяю вас, что он вам понравится. Главное, все делать по рецепту, никуда не отступая.
Заранее замочить сухофрукты в роме или коньяке, или просто в сладком чае. Это можно сделать в день выпечки куличей, можно за неделю или даже за месяц.

Для теста сначала нужно поставить опару, для чего в миске соединить все молоко, что положено
по рецепту, все дрожжи, 2 ст.л. сахара, 1 стакан муки (сахар и муку вычесть из общего количества).
Все смешать, накрыть полотенцем и оставить в сторонку, дать опаре подняться.
В это время взбить весь оставшийся сахар с желтками. Взбивать не торопясь, до светлой и пышной массы.
А затем соединить в чаше миксера опару, взбитые с сахаром желтки, муку, соль, ваниль и взбивать долго,
чтобы тесто было хорошо вымешано, а в конце начать добавлять сливочное масло небольшими кусочками.
После каждого кусочка как следует взбивать. Когда все масло будет добавлено, увеличить скорость
миксера до максимальной и взбивать долго(минут 15 точно), дожидаясь, когда тесто соберется в один комочек.
Но не дождетесь, поэтому тесто вытащить, по необходимости смочив руки растительным маслом,
переложить в большую миску, накрыть, убрать в теплое место и дать ему подойти. примерно через
один час тесто увеличится в объеме вдвое. Сделать обминку теста прямо в той миске, в которой оно
находится, а можно достать и на столе обмять. На этом этапе добавить сухофрукты, сложить несколько
раз тесто, стараясь, чтобы сухофрукты были равномерно размещены.
Сформовать шар и снова отправить его в миску, накрыть и убрать в теплое место на один час.
После чего тесто достать, немного пообминать его, разделив на несколько частей.
Из каждой части подкатать шар и полученные шары разложить по формам. Формы нужно подготовить заранее.
На дно можно вырезать кружочек из бумаги для выпечки, можно также выложить и бока формы
этой бумагой, а можно просто обмазать маслом, если вы в своей форме уверены(что ничего в ней не подгорит).
Накрыть формы полотенцем и дать им подойти, примерно на 1,5 часа их оставить в покое.
Выкладывать тесто нужно на 1/3 от объема формы, в крайнем случае-половину формы.
Тесто будет подниматься и достигнет самого верха. Если теста будет больше, то оно может
вытечь через край. Заранее разогреть духовку до 180-190 гр. и отправить туда формы.
Формы лучше укладывать на нижний уровень духовки, не в середине! Иначе куличи могут
подняться и упереться в потолок духовки. У меня такое было в прошлом году, так что, пишу,
исходя из своего опыта. Примерно через 45 минут можно выключать духовку и доставать куличи.
Конечно, надо учитывать особенности своей духовки и для проверки готовности можно воткнуть
лучинку и если она сухая, куличи готовы. Дать куличам постоять в форме 1-2 минуты и затем вынимать их.
Предупреждаю, что они очень и очень нежные, поэтому их лучше укладывать на мягкую подушку,
на бочок, и потом несколько раз переворачивать с боку на бок, чтобы они получились ровные.
На "своих ногах" они не смогут стоять, сразу заваливаются на бочок, настолько хрупкие они внутри!
Это если вы все правильно сделаете))).Тесто получается вполне комфортным, на последнем этапе
можно смазать руки растительным маслом, чтобы было легче управляться с тестом, но муки точно
добавлять не надо, иначе не будет нежности. Ну вот, вроде все правильно рассказала. если будут
вопросы, задавайте. И да, кулич не очень сладкий, как и положено быть куличу!
А для сладости творожную пасху сверху! Или даже с простой сметаной очень вкусно))).
И еще раз да, из указанного количества ингредиентов получается 4 кулича средних размеров, один из них на фото.
мука - 7 стаканов;
молоко - 2 стакана;
масло сливочное(самого высокого качества ) - 250 г;
желтки - 7 шт.;
дрожжи прессованные - 50 г;
соль - 1 ч.л.;
сахар - 1,5

Читать далее...