Продолжая рубрику "Летних обедов", они же радости бытия.
На порцию:
1) Половину цукини (в моем случае желтый) потерла на крупную терку, посолила, отжала лишнюю воду, поперчила, добавила 1 куриное яйцо и 1 ст.л. цельнозерновой муки (можно заменить на рисовую), перемешала и пожарила оладьи (выходит 3-4 штуки).
2) Пока жарились оладьи, приготовила соус (на основе творога, жирных сливок и бланшированного шпината - все блендером вжик-вжик) и порубила мелким кубиком помидор, предварительно избавленный от кожицы.
3) Собрала пирамидку из оладьев, прослаивая их соусом и пересыпая помидором. Огурец, моцарелла, зелень в дополнение.
Все, вот реально уходит на приготовление не больше 15 минут. Вариаций много, начиная с того, что к помидору можно добавить чили, лук, чеснок, зелень и получить на выходе ту же сальсу. Или приготовить гуакамоле и им переслоить кабачковые оладьи. Можно еще добавить рыбу, какую-нибудь, к примеру, семгу (слабосоленую или даже горячего копчения для яркости вкуса), а вместо творога+сливки взять творожный сыр... ну, вы поняли.
Помните, как все начиналось?
А сегодня пареньку, моей любимой белой собачке, три года.
У нас с утра ливень-ливнище, но сами знаете, бешеной собаке семь верст - не крюк, а дождь - совсем не повод не купаться.
Летние обеды или простые радости бытия.
Боже, какие же вкусные в этом году херсонские помидоры! Не могу остановиться, так люблю, люблю, люблю... ))
Пойти за хлебушком, а вернуться, увешанной коробками, вот это я тоже. Очередной улов - обувь. Или обува, как в детстве говорил младшенький. Не мелочилась, взяла сразу четыре пары, а чего мелочиться, когда все подошло и акция в любимом магазине. Пришла домой - навстречу мальчик мой бежит: "Подарки, подарки!". Пока раздевалась, руки мыла, Даниил не Хармс ловко все разобрал (распотрошил, если называть вещи своими именами), выбрал самые красивые - красные замшевые босоножки на каблуке, сидит на полу и пробует их примерить, приговаривая: "Сандалики для Данечки".
Все никак не возьму в толк, почему зимой время тянется тааак долго, а летом вжух и... Практически на третьей космической пролетели сквозь клубничный сезон, черешня тоже на исходе, зато на смену пришла малина. А малина, как не крути, символ экватора лета. А там раз-два и за окнами август - "август - астры, август - звезды", три-четыре - "вот и лето прошло, словно и не бывало".
Или бывало?
