Когда хочется освежиться и взбодриться в жаркий день: подробная шпаргалка по приготовлению 8 необычных рецептов холодного кофе.
|
|
|
Яблочные оладьи на кефире 
Пышные, с сочными кусочками яблока.
Ингредиенты:
Кефир — 300 мл
Мука — 220 г
Яйцо — 1 шт.
Яблоко — 180 г
Сахар — 40 г
Приготовление:
Яблоко нарезать кубиками 7 мм.
Смешать кефир, яйцо, сахар и муку.
Вмешать яблоко.
Обжарить 5 оладий до румяности.
Две недели ещё до отпуска. Время тянется, как нуга. Задолбали пижама в мопсиках, на работе сплошной угар. Так решительно остро хочется - чтоб консервы, рюкзак и лес. В разнотравное одиночество под сплошной синевой небес. Чтобы ветер ерошил чёлку, и, смуглым яблоком плыл закат. А вокруг - лишь чечётки чёкали, и никто их не пресекал. Чтобы нафиг пожар дедлайновый, и на завтрак лепёшки-ротти, и дезертирство бесславное на развернутом личном фронте.
Вот заветное тридцать первое, электричка, жара, два термоса. Для решительной драки с нервами две элитных бутылки «Hennessy». Только отдых с природой в фокусе. Приключения ждут –соскучились. Телефон чисто так – пофоткаться возле ив особой плакучести. Ах, какая погодка летняя! Август тёплый, как сонный кот. Ярко-рыжим цветет календула, и всё дальше зовёт, зовёт.
Ну а ночью, где вздох берёзовый, звёздный сахар рассыпал бог. От костра в травах тени розовы, на пруте жарится грибок. В чай – малина, ирга, черемуха, шишки, горсточка чабреца. А вокруг - столько сладкого воздуха, что ни края и ни конца.
Единочество. В сосны чёрные забралась юная луна. И картохи в углях печёные – знай, готовые вынимай. Обжигаешь ты губы с пальцами, солишь круто из коробка. На душе истончился панцирь, и, ты не ждешь в душу тумака. Только здесь – в этой теплой зелени что-то лечится изнутри. Рядышком - мухомор приземистый покрасней молодой зари. Непременно хоть раз за лето ты с человейника убеги - в эти папоротниковые лепеты, в разноцветье дикой ирги. Потому что в эфире – ужасы. Кортизоловый в горле ком. Потому что - садишься ужинать, сыплешь преданной кошке корм, и не знаешь - бабахнет сверху ли, или бахнет с утра инсульт. Потому что такими вехами всех нас ждет наивысший суд. И пока тебе страшно, горько, и, дом-работа и День Сурка. За тенями ступай вдогонку – обретай себя снова как мох – запомнивший динозавров, лис, мышкующий на лугу. Что-то будет, мой милый, завтра, я сказать тебе не могу. Мне самой так престрашно-страшно, что от слез не сдержать лицо. Но вдруг в бровь врезается бражник. Остальное сейчас - не важно. Порасти оно все ромашками, и душицей, и чабрецом.
Елена Холодова
11 июля – 7 августа 2026 г.
Компотьер можно использовать для подачи компота, кремов, печенья и ягод и фруктов в сиропе. У этого предмета (или вазы) существует множество вариаций. В XVIII веке классическим вариантом считалась неглубокая емкость, не превышающая размер десертной тарелки.
Изготавливали блюдо из фарфора, хрусталя, стекла и серебра. По форме компотьер мог быть квадратным, восьмиугольным, ромбовидным, в виде листа, раковины и, конечно, круглым. Конструкция представляла собой, как чаши или лотки на плоском основании, так и изящные вазы на ножках. Интересно, что в России, где прижились разнообразные формы этого предмета, компотьерами назывались изделия из фарфора, а изделия из стекла именовали компотницами.
1 - Компотьер, фарфор, роспись, крытье кобальтом, позолота. Мануфактура “John Rose & Co.”, Великобритания, 1845 г.
2 - Компотьер, фарфор, лепка, роспись, позолота. Императорский фарфоровый завод, Российская империя, 1780-1796 гг. Из собрания Государственного Эрмитажа
3 - Компотьер, фарфор, роспись, золочение. Автор - Жан-Жак Дье. Севрская фарфоровая мануфактура, Франция, 1791-1792 гг. Из собрания Государственного Эрмитажа.
4 - Компотьер, фарфор, роспись, золочение. Севрская королевская фарфоровая мануфактура, Франция, 1766 г.
5 - Компотьер в форме раковины. Франция, 1793-1802 гг.
Бобринский десертный сервиз. Севрская фарфоровая мануфактура
Роспись Шуази, Априен-Жюльен Ирель де, работал в 1770 - 1812 гг.
6 - Компотьер квадратный с видом Чизвик-Хауса в Большом Лондоне
Великобритания, 1773-1774 гг. Завод "Веджвуд", Стаффордшир, роспись надглазурная.
За более чем 10-летний опыт работы профессиональным фотографом-пейзажистом я узнал, что художественная композиция – гармоничное расположение визуальных элементов в кадре - жизненно важна для успешной фотосъемки. Важным компонентом овладения композицией является обучение распознаванию и творческому использованию абстрактных форм. Оценивая потенциальные объекты в пейзажах, я всегда слежу за объектами, которые образуют треугольную форму, так как я обнаружил, что вы можете создавать мощные композиции, используя треугольники в пейзажной фотографии.
Я использовал треугольный валун в воде, чтобы глубже погрузить взгляд зрителя в композицию. Грейт-Смоки-Маунтинс, США. Canon 5DII, объектив Nikon 14-24 мм f / 2.8 с адаптером Canon, поляризационный фильтр, ISO 100, f / 11, 1 секунда.
