




ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 26 см):
ТЕСТО:
Мука — 450 г
Желтки — 5 шт.
Сливочное масло — 200 г (73%)
Сода — 1/2 ч. л.
Сметана — 1,5 ст. л.
Цедра — 1 лимона
Соль — щепотка
МЕРЕНГА:
Белки — 5 шт.
Сахар — 200 г
Грецкие орехи — 150 г (крупно нарезанные)
КРЕМ:
Сливочное масло — 300 г (82%)
Сгущённое молоко — 1 банка
ГЛАЗУРЬ:
Сливки 33% — 70 мл
Шоколад — 200 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Муку просеять в миску. Холодное сливочное масло натереть на тёрке, обваливая в муке, слегка перемешать.
2. Добавить соду и лимонную цедру, перемешать.
3. Ввести желтки, сметану и щепотку соли. Быстро замесить тесто до объединения.
4. Собрать тесто в комок, убрать в пакет и отправить в холодильник на 30 минут.
5. Для меренги белки взбить миксером, постепенно добавляя сахар, до плотных устойчивых пиков.
6. Всыпать орехи в меренгу, аккуратно перемешать лопаткой. Убрать в холодильник.
7. Охлаждённое тесто разделить на 4 равные части, сформировать шарики.
8. Каждый шарик раскатать в корж по диаметру формы (26 см), аккуратно перенести на противень или форму.
9. На каждый корж выложить часть меренги, равномерно распределить.
10. Выпекать при 180°C 10–15 минут до золотистой меренги. Остудить. Аналогично испечь все коржи.
11. Для
Баклажаны по-армянски на зиму
Выход: примерно 2 литра готовой консервации
Ингредиенты:
Баклажаны — 1,5 кг
Помидоры — 1 кг
Болгарский перец — 500 г
Чеснок — 1 головка
Острый перец — 1–2 шт.
Кинза — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Растительное масло — 100 мл
Соль — 1,5 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Баклажаны нарезать крупными кусочками, слегка посолить и оставить на 20 минут.
2. Помидоры, болгарский и острый перец измельчить через мясорубку или блендер.
3. Перелить овощную массу в кастрюлю, добавить масло, соль и сахар.
4. Довести до кипения и варить 15 минут.
5. Добавить баклажаны и тушить ещё 25–30 минут.
6. В конце добавить измельчённый чеснок, зелень и уксус.
7. Проварить 5 минут.
8. Разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Хранение:
В прохладном тёмном месте или погребе до 12 месяцев.
1.

4.

1.

Разрабатывать праздничное меню на новый год 2020 нужно заранее, чтобы было время продумать все детали, составить по-настоящему богатый праздничный стол и выбрать оригинальное оформление блюд. Учитывая, что наступающий год пройдет под символом белой металлической Крысы, наравне с классическими праздничными рецептами, советую приготовить хотя бы одно блюдо в виде символа наступающего года. Оно не только привлечет внимание ваших гостей, но и станет символом удачи и благополучия. И не забудьте посмотреть, как можно украсить елку на новый год, чтобы она радовала глаз и стала вашим счастливым талисманом.
[x537]/vsedlianas.ru/wp-content/uploads/novogodnie-zakuski-2020-300x200.jpg" target="_blank">http://vsedlianas.ru/wp-content/uploads/novogodnie-zakuski-2020-300x200.jpg 300w, http://vsedlianas.ru/wp-content/uploads/novogodnie-zakuski-2020-768x511.jpg 768w, http://vsedlianas.ru/wp-content/uploads/novogodnie-zakuski-2020-465x310.jpg 465w, http://vsedlianas.ru/wp-content/uploads/novogodnie-zakuski-2020-695x463.jpg 695w, http://vsedlianas.ru/wp-content/uploads/novogodnie-zakuski-2020.jpg 1440w" width="806" />
Многие на новогодний стол готовят салат из крабовых палочек. Готовится он просто, при этом получается очень вкусным.