Polpettine alla romagnola — типичное блюдо региона Эмилия-Романья. Сейчас в это трудно поверить, но Италия продолжительный период времени, вплоть до 60-х годов, являлась очень бедной страной. Именно в этот период, в кулинарных блокнотах итальянских домохозяек появляется множество рецептов экономных блюд. В ход шло всё, что было под рукой и из чего можно было бы приготовить ещё одно блюдо на обед или ужин.
Читать далее...