Не спалось вчера. В пять утра выглянула с балкона. Смотрю, стоит человек у дороги. Думаю: чего стоит? В такое время, ещё и у дороги.

Видимо, работяга. Едет на смену. Ждёт рабочий автобус. Ну а какое ещё объяснение? Кто может стоять у дороги в пять утра? Сейчас подъедет автобус, он сядет. В пакете у него судочек. Там сало, хлеб и помидорки. Возможно он проходчик или горнорабочий… А может, и машинист. Отработает и домой с пустым судочком. А дома жена Надя смотрит не так. И он скажет ей с чувством:

— Надя, я только что отпахал смену… Дай тишины, Надя!

Я не дождалась «его» автобуса. Ушла спать. А он так и стоял.

Днём выглянула. Поняла, что это был дорожный знак у дороги.

У меня зрение минус четыре.

Да, в моем мире у каждого столба есть жена, дети и сало)))

Vselen_naya

На рассвете

В лесу прифронтовом

На первый взгляд, здесь все предельно просто: яйца, сахар, мука и яблоки. Но именно в такой выпечке мелочи решают почти все.
Я когда-то тоже думал, что секрет идеальной шарлотки заключается в особом рецепте. Перепробовал разные варианты, добавлял разрыхлитель, соду, масло и сметану, менял температуру выпечки. В итоге пришел к простому выводу: чем меньше в шарлотке лишних ингредиентов, тем важнее правильно выполнить несколько основных шагов.
Именно поэтому этот вариант я люблю особенно. Здесь нет сложных продуктов, не нужно отдельно взбивать белки и желтки или готовить крем. Зато при правильной технике получается высокая, мягкая и ароматная шарлотка с большим количеством яблок.