
Два секрета очень вкусных голубцов
Кому то может показаться, что голубцы – будничное и малоинтересное блюдо. Что-то вроде рисовой каши с мясом, завернутой в капустные листья.
А ведь голубцы – это очень -очень вкусно. Просто нужно знать пару маленьких секретов.
Особенными, эти голубцы делают две вещи:
приготовление начинки и заливка
Начинка для голубцов: в нее, кроме привычных мясного фарша и риса, добавляем пассировку из большого количества овощей и зелени.
Голубцы, рецепт приготовления
Продукты:
Капуста белокочанная – 1 кг (лучше всего брать капусту с тонкими листьями с кочанами плоской формы).
Для начинки:
Рис – 1 стакан
Фарш мясной (можно брать любой, на мой взгляд, самый удачный вариант – смесь говядины и жирной свинины, эконом вариант – смесь курятины и подчеревка) – 250-300г
Морковь – 2-3 шт.
Лук – 2-3 шт.
Зелень ( можно использовать любую, мой вариант – смесь петрушки и базилика, петрушка – 1 большой пучок, базилик 2-3 веточки или 1-2 ч. л. сухого)
Масло растительное для тушения овощей
Перец черный, душистый, паприка – по вкусу
Соль – по вкусу
Томатный сок – 1 стакан (или 1 ст. ложка томатной пасты хорошего качества. Ее нужно разбавить стаканом воды или бульона)
Для заливки:
Овощной, мясной бульон или кипяченая вода -500 мл
Сметана (небольшой жирности -15-20%-я) – 400 мл
томатно-овощная пассировка
соль, перец, зелень – по вкусу
Я очень люблю блины на кефире, блинчики выходят нежные, вкусные, ароматные. Если приготовить тесто только на одном кефире, то блины тяжело будет перевернуть, они будут ломкие. А чтобы, тесто не рвалось и блины хорошо переворачивались, добавляю в тесто горячую воду. От кефира тесто приобретает вкус, а от воды эластичность.


На носу Масленица, а у нас на столе вкусный и красивый торт из блинов. Несмотря на то, что это торт, готовится он вовсе не из сладкого теста и крема. Коржами торта служат блинчики, а начинкой — отдельно приготовленный печеночный паштет, более подробный рецепт которого Вы найдете по ссылке и обжаренные лук с морковью. Но как и у всех самых вкусных тортов, у этого тоже есть свои небольшие секреты. Но давайте обо все по порядку, и в процессе приготовления Вы их все узнаете.
Ингредиенты:

Кофейно-шоколадные блинчики с творожной начинкой
Сегодня предлагаю изумительно вкусные шоколадные блинчики с нежной не менее изумительной начинкой. Я в восторге от таких блинчиков, а дети – тем более. Если их порезать на небольшие кусочки, то на вид, как магазинные печеньки. И так меньше даже съешь, чем когда целый блинчик завернут. А готовить такие блины совсем не сложно и интересно. Много говорю, но пора готовить.
РЕЦЕПТ Кофейно-шоколадные блинчики с творожной начинкой:

Заварные пряники на молоке с медом всегда получаются очень вкусными и долго свежими. По этомку простому рецепту выходит больше 1 кг пряников, домашних и ароматных. Рекомендую рецепт к приготовлению!

Заварные пряники на молоке с медом всегда получаются очень вкусными и долго свежими. По этомку простому рецепту выходит больше 1 кг пряников, домашних и ароматных. Рекомендую рецепт к приготовлению!

Очень вкусный и простой в приготовлении хворост в медовом сиропе. Рекомендую приготовить.



