Приготовить курицу с щавелем рекомендую всем почитателем этой невероятно полезной зелени. Рецепт предельно прост, а блюдо получается нежное, сочное и с приятной кислинкой.
Описание приготовления: Щавель можно использовать не только для приготовления супов, борщей или разнообразной выпечки. Откройте для себя французскую кухню. Расскажу, как приготовить курицу с щавелем — блюдо, которое можно есть хоть с картошкой, хоть просто с ложкой и хлебом. Интригует? Тогда непременно обратите внимание на этот рецепт!
Ингредиенты:
- Щавель — 200 Грамм
- Яблочный сок — 100 Миллилитр (можно использовать уксус или вино)
- Курица — 800 Грамм
- Масло сливочное — 30 Грамм
- Растительное масло — 2 Ст. ложка
- Сливки — 100 Миллилитр (15-20% жирности)
- Соль — 0 По вкусу
- Перец — 0 По вкусу
- Специи — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Оригинальный рецепт предлагает разделывать курицу на 4 части, у меня окорочка. Щавель промойте и обсушите.
- В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло.
- Окорочка промойте, обсушите и порубите на части. Можете использовать и любые другие части курицы. Выложите на разогретую сковороду с маслом.
- Обжарьте на смеси масел с двух сторон до румяной корочки.
- Добавьте нарезанный полосками щавель.
- Убавьте огонь и тушите несколько минут. Щавель очень уменьшится в объеме и немного потемнеет.
- Добавьте соль и молотый перец. Можно добавить любимые специи или ароматные травы: любисток, эстрагон, кервель, петрушку. Лучше смесь.
- Влейте яблочный сок и сливки. Тушите на минимальном огне до готовности 30 минут.
- Попробуйте. Если кислоты от щавеля не хватает, можно добавить лимонный сок или приправить сахаром и уксусом. Прогрейте пару минут.
- Курица с щавелем готова. Подавайте сразу. На гарнир отлично подойдет вареный картофель с солью или отварной рис. Приятного аппетита!
Если любите острые соусы, обратите внимание на этот рецепт. Этот азиатский соус получается пикантным, острым и отлично подходит к мясным, рыбным блюдам. С ним готовят соусы или заправки для салатов.
Описание приготовления: Делается соус совсем не сложно и довольно быстро, если не считать время настаивания. Работать с острым перцем нужно в резиновых перчатках, так как руки будет сильно печь и их трудно будет отмыть от соков перца. Хранить соус нужно в хорошо закрытой таре в холодильнике.
Ингредиенты:
- Перец чили — 200 Грамм (красный)
- Сахар — 2 Ст. ложка
- Соль — 1 Ст. ложка
- Чеснок — 4 Зубчик
- Уксус 9% — 250 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления соуса "Шрирача". Острый перец вымойте и дайте ему обсохнуть.
- У перца отрежьте хвостики, удалите семена и порежьте на куски. Выложите перец в кастрюлю, которая не окисляется.
- Чеснок почистите, разрежьте и добавьте к перцу. Добавьте соль и сахар.
- Залейте все уксусом, перемешайте и плотно закройте. Оставьте при комнатной температуре на 8 часов.
- Кастрюлю с перцем поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите массу в течение пяти минут. Готовую массу пробейте погружным перцем до однородности.
- Процедите соус через мелкое сито, перелейте в чистую, сухую банку и плотно закройте.
- Соуса "Шрирача" готов!
Если собираетесь на природу, то непременно обратите внимание на этот рецепт. Сегодня я расскажу, как приготовить картофель в углях в фольге. Картошка получается нежной, ароматной и безумно вкусной.
Описание приготовления: Прекрасный вариант блюда для отдыха на природе. Этот гарнир станет замечательным дополнением к шашлыку, рыбе, грибам или овощам на гриле. Обязательно рекомендую попробовать, ведь картошка получается невероятно ароматной и вкусной. Подготовить картофель можно дома и завернув в фольгу, в таком виде привезти на природу. Чесночный аромат и свежая зелень сделают это блюдо ещё аппетитнее, а если в конце приготовления вы приоткроете фольгу и подержите ещё какое-то время картошку на углях, то верх слегка подрумянится и вкус дыма будет более выраженным.
Ингредиенты:
- Картофель — 800 Грамм
- Чеснок — 3 Зубчик
- Лук — 1 Штук
- Сметана — 1 Ст. ложка
- Майонез — 2 Ст. ложка
- Паприка — 1 чайная ложка
- Специи для картофеля — 1 чайная ложка
- Зелень — 0 По вкусу
- Соль — 0 По вкусу
- Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Помимо указанных ингредиентов нам понадобится так же фольга, которая всё стерпит и удержит. Дополнительно к картофелю можно добавить шпик или бекон.
- Картофель очистите и нарежьте дольками или крупными кусочками.
- Добавьте к картофелю нарезанный полукольцами лук.
- Добавьте сметану и майонез. Можно добавить в равных пропорциях или взять что-то одно.
- Добавьте паприку, специи для картофеля, молотый перец и соль по вкусу.
- Хорошо перемешайте.
- Выложите картофель на большой лист фольги, сложенный вдвое. Можно разделить картофель на 2-3 порции и каждую завернуть отдельно.
- Плотно заверните картофель в фольгу. Можно обернуть в несколько слоёв.
- Выложите на раскалённые угли и запекайте около 30 минут, каждые 5 минут переворачивая при помощи щипцов. Если жар небольшой, «закопайте» в горячие угли — они должны тлеть, а не пылать и готовьте около часа. Проверяйте готовность зубочисткой или тонким ножом.
- Картошка в углях в фольге готова. Выложите на тарелку, посыпьте рубленной зеленью и давленным свежим чесноком. Аромат обалденный! Приятного аппетита!
Готовим традиционный весенний суп из первой зелени, которая подчеркнет свежесть, аромат, пользу этого сезона. В бульон, помимо щавеля, можно добавить укроп, петрушку, крапиву, свекольную ботву, шпинат
Описание приготовления: Суп можно приготовить на любом бульоне, желательно, чтобы это были нежирные сорта мяса. Так как суп достаточно легкий, дополнительного обжаривания суповой основы тоже не требуется. А питательность блюду придадим используя сложные углеводы в виде чечевицы. Разварившись она придаст супу приятную бархатистую текстуру.
Ингредиенты:
- Курица — 500 Грамм (любые части)
- Вода — 3 Литр
- Чечевица — 1/2 Стакан
- Картофель — 4 Штук
- Лук зеленый — 1 Пучок
- Щавель — 1 Пучок
- Яйцо — 2 Штук
- Соль — 1 чайная ложка
- Перец черный душистый молотый — 1 Щепотка
Приготовление:
- Подготовьте продукты для приготовления супа: сырые яйца, чечевицу, картофель. Возьмите микс весенней зелени, сделав суп максимально полезным.
- Заранее сварите куриный или овощной бульон. После закипания, уменьшите огонь и не забывайте снимать с бульона шумовкой образующуюся пену.
- Извлеките мясо из бульона. Его можно добавить в конце приготовления супа, предварительно освободив от кожи и костей или использовать для приготовления других блюд. Чечевицу промойте под проточной водой и добавьте в бульон. На среднем огне продолжите варить.
- Картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиком или соломкой небольшого размера. Добавьте в бульон вместе с чечевицей. Красная чечевица варится очень быстро, поэтому она будет готова вместе с картофелем через 15 минут. Если используете зеленую чечевицу, выложите и варите за 30 минут, после чего добавьте картофель.
- Щавель освободите от грубых стеблей (используйте нежную часть листьев), переберите всю зелень и нарубите ножом.
- Сырые яйца размешайте вилкой в емкости, не взбивая.
- По готовности чечевицы и картофеля посолите и поперчите суп по вкусу. Добавьте рубленую зелень и доведите суп до кипения. Тонкой струйкой введите в медленно кипящий суп размешанную яичную смесь. Аккуратно перемешайте суп, накройте крышкой и снимите с огня.
- Подавайте суп в теплом виде со сметаной, дополнив половинкой отварного яйца.
- Приятного аппетита!
Рулеты популярны у многих хозяек, они намного проще, быстрее, а по вкусу не уступают. В сезон спелых ягод обязательно сделайте этот вариант, и сегодня он будет с клубникой. Берите на вооружение!
Описание приготовления: Бисквит получается нежным, в меру сладким, а клубника дополнит сочностью и ароматом. Клубника идет свежая, поэтому не стоит хранить рулет больше суток. Если планируете оставить рулет на более длительное время, немного проварите клубнику с сахаром, а для более густого состояния, добавьте кукурузный крахмал. Украсить рулет можно по своему вкусу, или просто посыпав сахарной пудрой. Храните бисквитный рулет с клубникой в холодильнике в контейнере, так как он быстро впитывает посторонние запахи.
Ингредиенты:
- Яйцо — 3 Штук (категории С1)
- Сахар — 60 Грамм
- Мука пшеничная — 70 Грамм
- Масло растительное без запаха и вкуса — 25 Миллилитр
- Разрыхлитель — 1/3 чайная ложка
- Ванильный сахар — 10 Грамм
- Клубника — 200 Грамм
- Сыр творожный — 180 Грамм
- Сливки — 240 Миллилитр (для взбивания)
- Сахарная пудра — 50 Грамм
- Ванильный сахар — 10 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления бисквитного рулета с клубникой. Яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они стали комнатной температуры. Вымойте и вытрите насухо.
- Клубнику переберите, удаляя переспевшие и порченые ягоды. Клубнику сполосните и откиньте на сито, чтобы вода стекла. Переложите на бумажное полотенце и дайте ягодам обсохнуть.
- В глубокую чашу вбейте яйца и добавьте сахар, щепотку соли и ванильный сахар.
- Взбивайте все миксером до светлой, пышной массы и растворения кристаллов. На это уйдет примерно 7-8 минут, время зависит от мощности миксера.
- Влейте в яичную массу растительное масло и аккуратно перемешайте до однородности.
- Муку смешайте венчиком и просейте в чашу. Аккуратно перемешайте сверху вниз до однородности, но тесто должно остаться воздушным.
- Противень застелите пергаментом с силиконом и переложите на него тесто. Лопаткой разровняйте в ровный пласт. Поставьте выпекать в горячую духовку при температуре 180 градусов в течение 12-15 минут. Не пересушите, иначе корж будет ломаться.
- Готовый корж сразу снимите с противня и переверните на чистый лист пергамента. Уберите пергамент, на котором выпекали бисквит. Накройте верх еще одним чистым пергаментом и сверните в рулет. Заверните рулет в полотенце и полностью остудите.
- В чистую чашу выложите творожный сливочный сыр и сахарную пудру. Немного перемешайте, чтобы пудра и сыр соединились.
- Влейте холодные сливки, добавьте ванильный сахар и взбейте до пышного, однородного крема.
- Разверните бисквит, удалите верхний пергамент и нанесите крем ровным слоем, немного оставив для украшения.
- У
Ингредиенты:
- Вода — 1.5 Литр
- Щавель — 120 Грамм
- Картофель — 4 Штук
- Лук репчатый — 1 Штук
- Масло растительное для жарки — 0 По вкусу
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 0 По вкусу
- Морковь — 1 Штук
- Лавровый лист — 2 Штук
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Картофель помойте, очистите, нарежьте на кубики среднего размера.
- Выложите картофель в кастрюлю, влейте чистую воду и доведите до кипения. Варите 15 минут под крышкой.
- В это время подготовьте остальные овощи. Морковь очистите, натрите на терке. Репчатый лук нарежьте полукольцами.
- Обжарьте репчатый лук с морковью на растительном масле до легкого золотистого цвета.
- Выложите в кастрюлю зажарку из овощей.
- Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Варите суп 5 минут.
- Щавель тщательно промойте и переберите. Нарежьте крупно.
- Добавьте щавель в кастрюлю.
- Варите суп еще 5 минут. После кастрюлю можно снимать с плиты.
- Суп из щавеля готов. Приятного вам аппетита!
Это цитата сообщения mari_tais Оригинальное сообщение
10 лучших советских рецептов красоты
По ГОСТу: 10 лучших советских рецептов красоты
Это цитата сообщения Nadin-YA Оригинальное сообщение
Маленькая Diana №1/2014. Спецвыпуск. Большие размеры.
Маленькая Diana №1/2014. Спецвыпуск. Большие размеры.
Это цитата сообщения Skuters Оригинальное сообщение
Узоры.Много.
Фотографии в альбоме «Узоры» marivt2009 на Яндекс.Фотках
Время приготовления - 240 минут
Уровень сложности - Средний
Это почти трюфели. И почти пирожные картошка. Мне сложно сказать. к какой категории лучше отнести этот десерт. Точно знаю одно: это идеальная пара к несладкому чаю или чашечке кофе. И если вы шокоман - это точно ваша история :) Есть тут, конечно, и большой подводный камень: этими шариками можно так увлечься, что парой штук под кофе можно и не ограничиться ;) Ну про посыпки. Я обваливала шарики с молотых фисташках, красном какао и шоколадной стружке. Неплохо подойдет еще кокосовая стружка. Орехи для обсыпки можно выбрать по своему вкусу.
Ингредиенты на 45 штук:
Основа
- сливочное масло 150 грамм
- сахар 100 грамм
- яйца 2 шт.
- горький шоколад 100 грамм
- миндальная мука 125 грамм
- пшеничная мука 125 грамм
- разрыхлитель 1 ч.л. сода
- 1/4 ч.л. горький шоколад 150 грамм
- сгущенное молоко 180 грамм
Для покрытия
- горький или молочный шоколад 150 грамм
- фисташки 50 грамм
- какао-порошок 3 ст.л.
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Шоколад. Он используется и в тесте для бисквта, и для глазировки шариков. В тесто идет темный шоколад – это классический вкус для брауни. Процент содержания какао-продуктов – 57-72%. В случае с глазировкой шоколад можно выбрать по своему вкусу – от молочного до горького.
- Какао-порошок. Я использовала для бисквита алкализованное какао – оно дает более глубокий шоколадный цвет. Обычное использовать тоже можно.
- Сгущенка. Берем сгущенное молоко хорошего качества, не вареное.
- Яйца. Рецепт рассчитан на стандартные средние яйца калибра С-1 или М. Вес одного такого яйца без скорлупы – около 50-55 г.
- Масло. Используйте сливочное масло с жирностью от 80% и выше. Пшеничная мука. Здесь вам нужен обычный высший сорт с белком около 10%. Хотя и более слабая мука (так называемая “для тортов”) тоже подойдет.
- Миндальная мука. Здесь вы можете использовать как готовую миндальную муку, так и самостоятельно помолотый сырой миндаль – с кожицей или без.
- Посыпки. После покрытия шоколадом вы можете обавалять шарики в какао, кокосовой стружке, бисквитной крошке и в любых мелко нарубленных орехах на свой вкус.
Переходим к приготовлению.
- Готовим бисквит-основу. Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.
- По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого.
- Добавляем 100 г растопленного шоколада и перемешиваем.
- Добавляем миндальную муку, а также обычную муку, просеянную с разрыхлителем и содой. Замешиваем однородное тесто.
- Передкладываем в смазанную форму и выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до сухой спички, около 35 минут.
- Вынимаем из формы и полностью остужаем.
- Измельчаем бисквит в крошку – мне удобнее всего делать это в блендере, но текстура у коржа такая, что его можно покрошить руками.
