Ничто так не спасает от знойной жары и не утоляет жажду, как стакан прохладного лимонада. К сожалению, магазинные варианты не отличаются полезностью. Что же делать? Готовьте лимонады дома. Это совсем несложно. К тому же в составе и пользе такого напитка вы будете уверены на все 100%. Да и экспериментировать можно бесконечно: пробуйте новые ингредиенты и ищите любимые сочетания. 

[показать]

Для суточной засолки лучше всего использовать метод сухого посола. Соль лучше брать среднего помола: не крупного и не мелкого. Слишком крупные гранулы могут не успеть отдать рыбе достаточное количество соли. Во втором случае вы рискуете пересолить рыбу, так как мелкая соль проникает в мякоть быстрее.

[700x350]

Солнечные слойки для пасмурных дней.

[показать]

Killer Hogs AP Rub (All Purpose Rub) — американская универсальная приправа для барбекю от бренда Killer Hogs Barbecue. Это солёно-перечно-чесночная приправа, предназначенная для дополнения вкуса продуктов. 

Галета с клубникой — легкий в приготовлении открытый пирог, который словно специально создан для жаркого лета. Конечно, и замороженные ягоды тоже подойдут для начинки, но со свежими получится значительно вкуснее и ароматнее. Тесто галеты — простое песочное, очень рассыпчатое, которое идеально сочетается с сочной клубникой. Хранить такой пирог долго не получится, да и смысла в этом никакого нет: он исчезает с тарелки за считанные минуты. Так что, лучше возьмите двойную порцию ингредиентов и приготовьте сразу две галеты.

[показать]

Иногда самые удачные блюда рождаются из простых ингредиентов — без деликатесов и заморских продуктов. Именно таким оказался картофельный суп «Берх». Я узнала о нём случайно, и оказалось, что знают его единицы. А зря — этот суп заслуживает места в меню каждой семьи!

 

Наливка из вишни – очень старый напиток. Известно, что его готовили еще в XVII на Руси, а может и еще раньше. К примеру, есть рецепт, где вишней наполняли деревянный бочонок, а затем её заливали белым медом. После бочонок осмаливали и оставляли на три месяца в прохладном месте, а чаще закапывали в землю или песок. Получался очень вкусный, хмельной напиток. Таких рецептов очень много, но в нынешних реалиях они кажутся чересчур экзотическими и мудрёными. Для вас простые, проверенные временем рецепты вишневых наливок, как на водке или любом другом алкоголе, так и без неё.

Томатный суп с рассольным сыром — холодное блюдо для горячего лета. Свежие помидоры, ароматная кинза, пикантные овощи и душистые специи — восхитительно сочетание, которое просто необходимо воплотить в сезон спелых даров лета.

[показать]

Изысканная закуска для особенного случая.

[показать]

Не блюдо, а феерия вкусов и красок на вашем столе! Сочные овощи, нежный крем, баланс вкусов и питательных веществ — просто, утонченно и гармонично.

[показать]

Существует множество способов насладиться черешней, и салат «Авелин» — это один из самых ярких примеров. С нежным куриным филе, сочной черешней и легким йогуртовым соусом он станет настоящей находкой для теплых летних дней.

[700x350]

Обойти вниманием абрикосовые ликеры никак нельзя – эта ягода отлично подходит для создания крепких, сладких, пряных напитков. В том числе, на основе абрикосов делается знаменитый французский ликер «Абрикотин». Для вас рецепты двух «Абрикотинов» – как горькой настойки на абрикосовых косточках, так и сладкого ликера из мякоти, а также несколько других преинтереснейших рецептов алкоголя из абрикосов на водке, коньяке, вине, в том числе – сложного, но потрясающе вкусного тройного абрикосового ликера.

Такой освежающий клубничный салат великолепно подойдет в качестве летнего десерта. Он легкий и не слишком калорийный.

[показать]

Этот испанский томатный салат, известный как пипиррана, — одно из самых популярных летних блюд в Испании. Он очень вкусный, простой в приготовлении и готовится за 30 минут. Подавайте его в качестве закуски или даже основного блюда с хрустящим багетом. В любом случае это блюдо, которое насытит вас энергией.

[700x350]

Вяленая рыба сохраняет пользу, при этом приобретает пикантный аромат и вкус, за что особо ценится.

[показать]

Газированный кофе — это новый этап эволюции кофейной культуры. Он идеален для лета, экспериментов и тех, кто ценит баланс между бодростью и свежестью. Попробуйте кофе с газированной водой по этим рецептам — и вы поймете, почему кофейная газировка завоевала мир.

[700x350]

Думаете, гречка — это скучно? Кавказская кухня докажет обратное! Этот рецепт превратит привычную крупу в насыщенное, ароматное и очень сытное блюдо. Гречка, пропитанная мясными соками, становится удивительно мягкой, а специи добавляют благородный оттенок вкуса. Каждый зёрнышко сохраняет форму, создавая идеальную текстуру для нежных кусочков говядины.