Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
5 натуральных квасов по старинным домашним рецептам ❤ без добавок и химии — только польза для здоровья
Это цитата сообщения Кулинарушка Оригинальное сообщение
Салат из листьев одуванчика — это просто превосходный по своей быстроте салат, который одновременно легкий и мега витаминный. Идеальный вариант для ранней весны. Рекомендую!
Описание приготовления: Яркие одуванчики можно не только вплетать в косу, но и употреблять в пищу, например, сделать салат. Главное — чтобы листья одуванчика были молодыми, тогда салат получится отменным. Также в салаты можно добавить разную зелень, например петрушку, молодые стрелки чеснока, розмарин, руколу. Так же можно добавить болгарский перец, а для пикантности немного чеснока или зерновую горчицу. Листья и цветы одуванчика полезны при многих заболеваниях, их можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде. Салат улучшает аппетит, а также способствует выводу желчи из организма.
Ингредиенты:
- Листья одуванчика — 100 Грамм
- Огурец — 150 Грамм
- Лук зеленый — 15 Грамм
- Укроп — 15 Грамм
- Масло растительное — 2 Ст. ложка
- Редис красный — 50 Грамм
- Вода холодная — 500 Грамм
- Соль — 1 Ст. ложка (для одуванчика)
- Соль — 0 По вкусу (в салат)
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата из одуванчиков. Овощи и зелень вымойте, с зелени стряхните воду, а овощи обсушите.
- В холодную воду добавьте соль и перемешайте до растворения кристаллов. Молодые листья одуванчика переберите, удаляя грубые, старые и порченые листья. Тщательно вымойте каждый листочек от песка и выложите в миску с соленой водой на 30 минут. Затем их сполосните и обсушите на бумажном полотенце.
- У редиса отрежьте хвостик и верхушку. Если редис крупный, разрежьте пополам, а потом на тонкие полукольца. Если редис мелкий, то просто кружочками. Выложите редис в салатник.
- Зеленый лук порежьте поперек и добавьте к редису.
- У огурца отрежьте кончики и порежьте кружками или полукольцами. Добавьте его в салатник.
- Укроп мелко порежьте и добавьте к овощам.
- Подготовленные листья одуванчика порвите руками на небольшие части и выложите в салатник.
- Салат посолите, заправьте маслом и перемешайте.
- Салат из одуванчика готов. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Кулинарушка Оригинальное сообщение
Весной очень популярны зеленые супы. Их готовят на основе большого количества зелени. Одним из самых известных является супчик с добавлением крапивы. Очень витаминный вариант!
Описание приготовления: Если вам интересно, как приготовить суп из молодой крапивы, то просто прочтите этот рецепт. Это отличный вариант витаминного блюда. Крапива придает супу нежную травяную нотку.
Ингредиенты:
- Крапива — 100 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штук
- Масло оливковое — 2 Ст. ложка
- Бульон — 700 Миллилитр (куриный или овощной)
- Сливки — 100 Миллилитр (высокой жирности)
- Мука пшеничная — 2 Ст. ложка (можно заменить крахмалом)
- Вода — 50 Миллилитр (для растворения муки)
- Картофель — 4 Штук
- Соль — 0 По вкусу
- Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты на столе. Овощи почистите и помойте. Крапиву тщательно помойте в проточной воде.
- Сорвите листики крапивы со стеблей, обязательно делайте это исключительно в перчатках.
- Мелко нашинкуйте лук.
- Порубите листья крапивы крупно.
- На дно кастрюли залейте небольшое количество оливкового масла и выложите мелко нашинкованный лук — обжаривайте его на среднем огне до появления золотистого оттенка, регулярно помешивая лопаткой.
- Выложите к луку крапиву и обжаривайте все вместе примерно 3-4 минуты, помешивая лопаткой.
- Картофель нарежьте небольшими кубиками.
- В кастрюлю к луку и крапиве залейте бульон.
- Выложите кубики картофеля и варите все вместе до готовности картофеля — это примерно 10-15 минут.
- Затем залейте сливки, перемешайте.
- Добавьте соль и перец. Перемешайте.
- В отдельной мисочке разведите муку в воде, активно все взбалтывая венчиком. Эту смесь залейте в кастрюлю. Поварите суп еще примерно 3-4 минуты и снимайте кастрюлю с плиты.
- Готовый суп разлейте по порционным тарелкам, можно выложить в тарелку половинку отварного яйца и подавайте к столу.
Это цитата сообщения Кулинарушка Оригинальное сообщение
Рецепт приготовления рахмановских щей. Щи по данному рецепту получаются ароматными, наваристыми и очень вкусными. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления: Для приготовления рахмановских щей нам потребуется рыба, картофель, щавель, морковь и сметана. Приготовить их совсем не сложно.
Ингредиенты:
- Репчатый лук — 2 Штук
- Картофель — 4 Штук
- Морковь — 2 Штук
- Щавель — 1 Пучок
- Вода — 2 Литр
- Рыба — 300 Грамм
- Перец горошком — 5 Штук
- Соль — 1 чайная ложка
Приготовление:
- Сразу же подготовьте все необходимые ингредиенты. Для бульона я использую части горбуши. Все овощи предварительно почистите и помойте. Щавель тоже тщательно помойте в проточной воде.
- В большую кастрюлю залейте 1.5-2 литра воды, выложите рыбу, лавровый листик, горошки перца, одну луковицу и одну морковку. Варите бульон в течение 25 минут с момента закипания жидкости.
- Нашинкуйте мелко вторую луковицу и натрите на крупную терку вторую морковь.
- В сковороду залейте растительное масло и выложите измельченные лук и морковь. Обжаривайте на умеренном огне до мягкости.
- Картофель нарежьте небольшими кубиками.
- Бульон сварился.
- Выловите из него лук, морковь и рыбу.
- Добавьте кубики картофеля и продолжайте варить до готовности картофеля.
- Отделите рыбу от костей, если есть необходимость, и нарежьте более мелкими кусочками.
- В кастрюлю к картофелю выложите обжаренные овощи.
- Добавьте кусочки рыбы.
- Добавьте соль, щавель. Перемешайте.
- Прокипятите суп еще 3-4 минуты и снимайте кастрюлю с плиты.
- Готовые щи разлейте по порционным тарелкам и подавайте к столу горячими со сметаной.
- Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Кулинарушка Оригинальное сообщение
Летом, когда жарко, не очень хочется есть горячее, в том числе супы и борщи. Но на обед необходимо есть первое и второе. В этом случае вас выручит рецепт, как приготовить борщ из щавеля.
Описание приготовления: Этот борщ отличается от привычного красного, он не такой жирный и легче усваивается организмом. Зеленый борщ утолит голод и освежит, после него будет приятное чувство сытости и легкое кисловатое послевкусие. К столу его можно подать с гренками, сметаной или вареным яйцом.
Ингредиенты:
- Вода — 2 Литр
- Картошка — 5 Штук
- Яйца — 2 Штук
- Лук — 1 Штук
- Морковь — 1 Штук
- Растительное масло — 0 По вкусу
- Щавель — 150 Грамм
- Зеленый лук — 30 Пучок
- Петрушка — 30 Грамм
- Соль — 0 По вкусу
- Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
- Все ингредиенты подготовьте по указанному списку. Тщательно промойте щавель в проточной воде. Также тщательно помойте остальную зелень. Почистите овощи и промойте их.
- Картофель нарежьте небольшими кубиками.
- В кастрюлю залейте воду, выложите нарезанный картофель и поставьте вариться 10-15 минут с момента закипания воды.
- За это время репчатый лук мелко нашинкуйте.
- Морковь натрите на крупную терку.
- В сковороде разогрейте 3-4 ст.л. растительного масла и выложите лук и морковь — обжаривайте на среднем огне до мягкости овощей, регулярно помешивая лопаткой.
- Лук зеленый и петрушку мелко нашинкуйте.
- В отдельную миску вбейте яйца и активно взболтайте их венчиком до получения однородной смеси.
- В кастрюлю с картофелем выложите обжаренные овощи.
- Залейте яичную смесь струйкой, при этом активно мешая ложкой.
- Теперь добавьте измельченные зеленый лук и петрушку, добавьте соль и перец.
- Выложите весь щавель, перемешайте все большой ложкой. Поставьте на средний огонь.
- Поварите при активном кипении 3-4 минуты и снимайте кастрюлю с плиты. Кастрюлю с готовым борщом накройте крышкой и оставьте на 15 минут настояться.
- Подавайте готовый борщ в порционных тарелках ко столу со сметаной. Приятного аппетита!