Ежевика — ягода, которую часто называют «королевой позднего лета». Её глубокий тёмно-фиолетовый цвет, насыщенный кисло-сладкий вкус и тонкий аромат леса делают её идеальной основой для домашних заготовок. Но если классическое варенье сохраняет кусочки ягод, то повидло — это совершенно другая история. Гладкое, плотное, бархатистое на вкус, оно тает на языке, идеально намазывается на тёплый тост, становится начинкой для пирогов и даже заменяет соус к мясу.
Читать далее...