Сегодня во всем мире набирает популярность особое туристическое развлечение whale watching - наблюдение за китами. В последние пять-семь лет оно развивается и в России. В 2025 году Арктику посетили около полутора миллионов туристов и, согласно опросам, значительная их часть приехала за Полярный круг именно для того, чтобы полюбоваться этими гигантскими морскими животными. Каких китов можно повстречать в российских водах, где их искать и как за ними бережно наблюдать - об этом далее.
«Когда видишь их, осознаешь величие природы» >>>
На чемпионате мира по футболу 2026 года произошел скандал, который вряд ли сможет превзойти какое-то другое событие нынешнего мундиаля. В ход турнира вмешалась большая политика: фактически по настоянию президента США Дональда Трампа Международная федерация футбола (ФИФА) отменила дисквалификацию лидеру американской сборной Фоларину Балогуну, получившему красную карточку в игре 1/16 финала против Боснии и Герцеговины (2:0).
Несмотря на негодование всего футбольного сообщества, форвард сыграл в 1/8 финала с Бельгией, но провалил матч, а его команда потерпела разгромное поражение. Конечно, это далеко не первый и скорее всего не последний раз, когда на мундиалях происходят события, неоднозначные с точки зрения спортивных регламентов и здравого смысла. Подробнее о главных скандалах в истории чемпионатов мира по футболу - далее.
Голы-фантомы, рука Бога, укус Суареса и договорняк >>>
Почему манник лучше шарлотки
В шарлотке бисквит часто бывает суховатым, а яблоки дают много сока, от которого тесто размокает. Манник на кефире — совсем другая история. Манная крупа впитывает влагу, набухает и делает текстуру плотной, но нежной и маслянистой. Абрикосы при запекании карамелизуются, становятся янтарными, добавляют лёгкую кислинку и яркий летний аромат. Такой пирог не черствеет на следующий день и остаётся вкусным даже в холодном виде.
Ингредиенты для летнего десерта
Набор продуктов простой и доступный. Понадобится манная крупа, кефир, яйца, сахар, сливочное масло, разрыхлитель и свежие абрикосы. Можно использовать и консервированные — результат будет не хуже. Главное — дать манке время набухнуть, чтобы она стала мягкой и отдала всю влагу тесту.
Пошаговое приготовление
Манку заливают кефиром и оставляют на 20–30 минут. За это время крупа набухает и становится пышной. Отдельно взбивают яйца с сахаром до лёгкой пены, добавляют растопленное сливочное масло, манную смесь и разрыхлитель. Тесто должно быть густым, но текучим. Его выливают в смазанную форму, сверху укладывают половинки абрикосов срезом вниз.
Пирог отправляют в духовку при 180 градусах на 35–40 минут. Ориентируются на румяную золотистую корочку. Готовый манник остужают, посыпают сахарной пудрой и подают.
Что получается в итоге
Текстура пирога — нежная, маслянистая, но не жирная. Абрикосы становятся мягкими, слегка карамелизированными, добавляют свежесть и легкую кислинку. Вкус сбалансированный: сладкое тесто и кислинка фруктов работают в идеальном тандеме. Такой манник хорош и к чаю, и к кофе, и как лёгкий десерт после обеда. Он не требует особого повода — просто баловать себя и близких.
Бывает, что домашний десерт нужен здесь и сейчас, а сил на многоэтапные кондитерские подвиги нет.
Этот кекс — как раз для таких моментов. Он не требует разделения белков и желтков, взбивания до пиков или долгого вызревания теста. Всё смешивается в одной миске, заливается в форму и отправляется в духовку. А на выходе получается не просто шоколадная выпечка, а влажный, мягкий и ароматный кекс с полоской начинки внутри — кусочками тёмного шоколада и сочной вишни.
Название «Ленивец» прижилось не случайно: минимум посуды, максимум вкуса и эффектная подача при полном отсутствии усилий.
Что понадобится
Продукты самые базовые, почти всё уже есть в холодильнике и на полке с бакалеей.
- Яйца: 4 штуки. Заранее выньте их из холодильника, чтобы они дошли до комнатной температуры — так масса взобьётся быстрее и пышнее.
- Молоко: 200 миллилитров. Подойдёт любой жирности, от 2,5% до 3,2%.
- Растительное масло: 100 миллилитров. Выбирайте рафинированное, без выраженного запаха. Масло, а не сливочное — один из секретов влажной текстуры, которая сохраняется даже на следующий день.
- Сахар: 180 граммов. Для более сдержанной сладости можно уменьшить до 150 граммов.
- Мука: 220 граммов. Обычная пшеничная, просеянная для насыщения воздухом.
- Какао-порошок: 40 граммов. Берите качественный, тёмный, без добавленного сахара и ванилина — от него зависит глубина шоколадного вкуса.
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки с небольшой горкой. Проверьте срок годности — просроченный разрыхлитель не даст подъёма.
- Соль: щепотка. Она не чувствуется в готовом десерте, но подчёркивает и усиливает вкус какао.
- Тёмный шоколад: 80–100 граммов. Плитку поломайте или порубите ножом на кусочки среднего размера. Чем выше процент какао, тем контрастнее будет начинка.
- Вишня без косточек: 150 граммов. Свежая, замороженная или консервированная в собственном соку. Если ягода была заморожена, предварительно разморозьте и слейте выделившуюся жидкость, иначе она даст избыток влаги в тесте.
- Сахарная пудра или глазурь: для финального штриха.
Пошаговый план
Шаг 1. Запускаем основу
В просторной миске соедините яйца и сахар. Взбейте венчиком или миксером до состояния светлой, слегка увеличившейся в объёме массы. Добиваться стоячих пиков не требуется — достаточно, чтобы сахар разошёлся и смесь стала воздушной. Влейте молоко и растительное масло, перемешайте до однородности.
Шаг 2. Вводим сухие компоненты
В отдельной посуде соедините просеянную муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Перемешайте, чтобы разрыхлитель распределился равномерно — это важно для ровного подъёма без пустот и бугров. Постепенно, порциями, добавляйте сухую смесь к жидкой, каждый раз вымешивая до исчезновения мучных следов. Итоговое тесто должно получиться гладким, тягучим, насыщенного шоколадного цвета.
Шаг 3. Формируем начинку
Форму для кекса — прямоугольную или кольцевую — смажьте маслом и выстелите пергаментом. Вылейте примерно половину теста и разровняйте лопаткой. По центру,
Когда-то - задолго до того, как пропал бензин - удивлялся: да кто ж будет заправляться на Эксон 92-м по 72, когда на Газпроме по 64?! А вот сегодня подумал: ну по 139, так по 139. Литров 20 залью, а там видно будет. Глядишь, газ починю. Да и недалеко от дома. Поехал на давно горящей лампочке. А бензина-то и нет. То ли Яндекс навигатор сбрехал, то ли я не разобрался. И в округе все заправки красным цветом. Надо бы со вчерашнего дня начать рассказ.
Вооот. Сбежал я вчера с работы на полчасика. Поехал на оптовку. Картошки купил по 45 отменной. Менералки своей традиционной Шхельды 6 упаковок полторашек по 38. Ящик голов цыплячьих (по 60 /кг уже). На обратном пути в Ленту заскочил. Купил бутылочку любимого сестрой ликёра Моцарт. У неё 23-го день рождения. (С той нашей размолвки молчит. Может, на море?) В Ленте народ тарится словно на месяц. Очереди у касс небольшие, но тележки с горкой. Ну и я с одной бутылочкой. В кассах самообслуживания тоже стоять-не перестоять. А я ж на работе. Тут неожиданно мужик: "У вас всего одна бутылка? Проходите. Чего ж вы молчите? Попросили бы". Продвинулся. Муж с женой выставля5т на ленту свою сотню покупок. Жена покосилась на меня, стала мужа уговаривать, мол, у него всего одна бутылка. Муж уговорился. Всех поблагодарил, всем воздушные поцелуи, убежал. В машину прыг и на выезд.
Десять метров проехал и заглох. Словно газ заканчивается. Заведусь, ещё два метра - глохнет. Дёргаюсь, народу проехать мешаю. Неожиданно легко переключился на бензин. Нормально едет. Только в баке уже заборник постукиват. Вот-вот лампочка загорится. Прижался к обочине, поднял капот, осмотрел газовый редуктор. Перешёл на газ - завелась. Ну добавил расход, оборотов чуток. Лишь бы ездила. Газ- то продаётся и очереди небольшие. Вот только и бензин нужен. С недавних пор утром и после длительной стоянки заводится только на бензине. Вооот. НУ поехал дальше на бензине. Временами пробую перейти на газ. Нет. Метров 10 и не тянет. Хотя на холостых молотит. Еду мимо газовой заправки Тебойл. Две машины, правда и ценник не 35, как на Новатэке, а 43. Ладно, думаю вдруг и впрямь баллон пустой? Ну там газ плохой был, или утечка какая. К тому же потом на Новатэке не стоять в очереди. До полного влезло 30 литров. Значит, ни к газу, но к расходу претензий нет. Нехорошо летом с полным баллоном ездить. Ну надо ж хоть что-то делать, отбрасывать версии неисправностей.
Вернулся на работу. Всё тихо. Стал думать дальше. Не хватает газа на полноценную работу. Фильтр на газовом клапане? Ну он мне всегда первым на ум приходит. (И никогда не подтверждается.) И второе - диафрагмы редуктора. Я на этом всего года два-три проездил. Но на нём такой маленький расход был, что я его уже пять раз окупил. Ну дак раньше полного баллона (48 литров) хватало ну на 400 км с небольшим. А на этом редукторе я и 550 проезжал. И даже больше. Решено, меняю. Звоню в одну контору. "Где-то 2800. Завтра не работаем. Только со вторника.) А я ж могу только в воскресенье поковыряться. Сменщик в отпуске до 22-го. Ладно. Озон. Минимум 3300. Ну хоть доставка в воскресенье. (Хорошо, если часов в пять вечера привезут.) Заказал и ещё пару фильтриков. По дороге домой на газовую заправку заехал, ещё пару купил.
Приехал в гараж и погас экран телефона. Если звонят, то наобум тыкаю в экран. Могу и принять звонок. А ко мне ж должны были два покупателя приехать. Пришлось идти пешком к шлагбауму, у всех въезжающих спрашивать: вы за канистрами? И просить сторожа поднять шлагбаум брелком. В голове каша. Если к мастеру, то когда, как? Там же столько банковских приложений. А если перекидывать на другой телефон, то тоже непонятно как. Новый покупать? К заводским без переноса не скинешь. Это ж сколько потом восстанавливать аккаунты и пароли. И с платежами бы по кредиткам не опоздать. Пезагружал, и просто, и в сохранённом режиме. Отключал, ставил на зарядку. Позвонил со второго жене. Мол, всё хорошо, буду неизвестно когда. Телефону каюк, газ сломался. С покупателями - спасибо сторожу - рассосалось. До дома ехал, типа, экономя бензин. Выработаю, перейду на газ. Десять метров на газу, глохну и снова на бензин. Завтра, похоже, придётся вспомнить номера автобусов, идущих на Сельмаш. Вот жду, пока двигатель остынет. Сниму старый редуктор, чтоб быстрее поставить новый. Если Озон не подкачает. А то шинковочный ножик жене уже второй месяц везут. Знай, дату доставки переставляют. Видать, склад аж на дальней сторон Китая. Поменяю редуктор... Это если запорный клапан разрешит. Закрутил и минут 10 вырабатывал газ. Пока не понял: клапан не держит. Это вообще атас. Баллон-то полный. Ну вышел, затянул изо всех сил. Вроде заглохла. Мрак. Тут ещё жена мороженку захотела. А я - пива.
p.s.
Все любят умных красивых слонов. Побежим скорее их смотреть!
Алматинском зоопарке проживают двое слонов по имени Аружан и Лао. Оба приехали из Лаоса в 2000 году. Лао - 1996 года, Аружан - 1998 года рождения.
Хочу показать вам цветочную надпись с названием парка Гюльхане. Но шумная турецкая ребятня облепила буквы. Дождёмся, когда они уйдут.
Турецкий вариант арабского алфавита использовался на протяжении многих столетий. В 1928 году президент Турции Мустафа Кемаль Ататюрк решил радикальным способом изменить жизнь страны и перевести арабский алфавит на латинский. "Столетиями турецкий язык был закован в цепи, и сейчас пришло время разрушить эти оковы", – сказал он. Турецкий парламент единогласно проголосовал за Закон об алфавите.
Англия, мануфактура Sampson Bridgwood & Son.
Паттерн “Indian Tree”.
Интересный факт: к этому возрасту вес утёнка достигает 300–600 г, а через пару недель он уже попробует подняться на крыло.
"Лес перед грозой", 1872 г. Холст, масло. 48 x 58 см. Таганрогский художественный музей.
В Китае заработала новая гидроаккумулирующая электростанция с рекордной плотиной высотой 182,3 метра. Это объект в Цзюйжуне (провинция Цзянсу), и он впечатляет не цифрами ради цифр, а масштабом инженерии.
Мощность станции — 1,35 ГВт, годовая выработка примерно такая же в миллиардах кВт·ч. Верхний бассейн вмещает более 17 миллионов кубометров воды. Внутри работают шесть обратимых турбин по 225 МВт, а для подключения к сети построили собственную линию электропередачи длиной 21 километр.
Главная роль этой ГАЭС — поддерживать стабильность энергосистемы региона, где растёт доля солнца и ветра. Она аккумулирует излишки энергии ночью и отдаёт их обратно в сеть в часы пикового спроса
Кинешма — второй по величине город Ивановской области. В дореволюционные времена это был крупный торговый центр: местную парусину знали далеко за пределами России.
Именно здесь 12 лет проработал почетным мировым судьей драматург Александр Островский — многие характеры и сюжеты для своих пьес он взял из материалов кинешемского суда и наблюдений за жизнью города.
Сегодня исторический центр города сохранился почти целиком: особняки, торговые ряды, храмы и бульвары переносят в уездный город конца XIX века.
