Это цитата сообщения Big_fox Оригинальное сообщение

Из теста Фило. Заливной пирог с грибами и сыром.



Понадобится: 2 листа теста фило, 300 грамм шампиньонов, 1 луковица, 2 яйца, 120 грамм твердого сыра, 4-5 столовых ложек сметаны, специи, зелень.
Приготовление: нарезать и обжарить лук с грибами до испарения влаги. Венчиком смешать сметану, яйца и специи по вкусу. Выложить в форму слегка смятые листы теста фило, формируя бортики. Добавить грибы, залить заливкой, посыпать рубленной зеленью, тертым сыром и выпекать пирог 25 минут в духовке при 180 градусах.
***
Словарь кондитера.
Гляссаж или зеркальная глазурь - блестящее покрытие для кондитерских изделий, которое делают на основе шоколада с добавлением желатина.

Салат на зиму «Огурцы по-корейски с морковью»

Если у вас переросли огурцы - не беда - из них можно сделать очень вкусный салат на зиму! Слишком желтые, конечно, лучше не брать, а остальные смело "пускайте в ход". Очень часто встречала подобный рецепт заготовки: и все они в основном отличаются нарезкой овощей. Мне понравился вот такой, где огурцы и морковь нарезаются длинной, тонкой соломкой - "по-корейски". Можно использовать специальную терку для нарезки "моркови по-корейски", или хороший и острый нож или специальную двустороннюю овощечистку, кстати, очень хорошая и полезная вещь!Готовится такой салтик очень просто, а результат просто превосходный - уже продегустировали - вы можете его подать в качестве закуски на праздничный или обеденный стол, да и так, когда захочется похрустеть чем-нибудь остреньким!

Огурцы крупные - 2.5кг(нарезанные соломкой - 1.5кг)
Морковь крупная - 2шт.(нарезанная соломкой - 250г)
Чеснок - 1головка
Для маринада:
Уксус 9% - 125мл
Сахар - 1/4стак.
Раст. масло - 125мл
Соль - 1ст.л.(с горкой) или по вкусу
Приправа для моркови по-корейски - 1/2пак.(15г)

Огурцы хорошо намыть. Морковь и чеснок намыть и очистить. Огурцы натереть соломкой до сердцевины с семенами (я бы сказала просто "обтесать" огурчик). Морковь так же натереть длинной тонкой соломкой, чеснок натереть на мелкой терке.
Все овощи соединить, добавить все ингредиенты для маринада - хорошенько перемешать. Таз(или емкость, в которой находится салат), накрыть пленкой и убрать в холодильник на сутки. За время маринования перемешать 4-5раз.

Перед раскладкой салат снова перемешать, разложить по сухим, стерилизованным банкам(у меня 0.5л), оставшимся маринадом залить овощи. Банки с салатом простерилизовать удобным для вас способом. Я делаю так: банки с заготовкой накрываю(!) крышками(не закрываю и не закатываю!!!), ставлю в холодную духовку, включаю минимальную температуру, как только духовка нагреется, увеличиваю температуру до 150 градусов и стерилизую в течение 15 минут. Затем аккуратно достаю банки и закатываю.
Закатанные банки перевернуть дном вверх, укутать одеялом до полного охлаждения( у меня обычно стоят сутки). Салат хранить в прохладном месте или в холодильнике. Приятного аппетита!
Rso4nZpYWfU (604x436, 143Kb)
[232x130]

Его готовили в академические композиторы — диплом Гнесинского института он защищал ораторией для хора и оркестра. А первая пластинка с его именем вышла со скромной подписью: аранжировщик песен Булата Окуджавы и Юрия Визбора.

Дальше были почти пятьсот песен — «День Победы», «Как прекрасен этот мир», «Эти глаза напротив», «Олимпиада-80»…

Его альбом «По волне моей памяти» стал событием, каких советская эстрада не знала: концептуальный альбом, ставший революцией в советской популярной музыке, разошёлся тиражом в два с половиной миллиона экземпляров. Песни на стихи Сапфо и Ахматовой, Гёте и Бодлера и даже средневековых вагантов — «Из вагантов» до сих пор поют все, кто когда-нибудь был студентом.

В разные годы Давид Тухманов сотрудничал с Ободзинским, Градским, Лещенко, Аллегровой, Тальковым, ВИА «Весёлые ребята», «Самоцветы», «Лейся, песня». У него было редкое чутьё на людей: именно Тухманов открыл для сцены Валерия Леонтьева, Александра Барыкина, Николая Носкова. Сам Тухманов рассказывал, что все его пластинки — это эксперименты над музыкой в стремлении создать что-то новое, необычное. Он задумывал их по принципу сюиты — как это делали The Beatles, усложнял аранжировки эстрадных песен, применяя к ним и классику, и рок-музыку.

Читать далее...

Творожный торт без выпечки

Когда на улице жарко, совсем не хочется включать духовку ради десерта.
В такие дни выручает этот прохладный творожный торт без выпечки.
Основа из песочной крошки, нежный сливочно-творожный слой и яркая
ягодная прослойка превращают самые обычные продукты в десерт,
который выглядит как из хорошей кондитерской.
Подойдут любые сезонные ягоды — каждый раз вкус получается
немного другим.

Для приготовления вам понадобится:
Для основы:
печенье — 140 г,
сливочное масло — 60 г.

Для первого слоя:
творог — 100 г,
сметана 20% — 200 г,
сахар — 40 г,
сгущенное молоко — 50 г,
быстрорастворимый желатин — 10 г,
вода — 50 мл.

Для ягодного слоя:
любые сезонные ягоды — 160 г,
творог — 80 г,
сметана 20% — 100 г,
сахар — 40 г,
сгущенное молоко — 70 г,
быстрорастворимый желатин — 10 г,
вода — 50 мл.

Как готовить:

Печенье измельчите в мелкую крошку и смешайте с растопленным
сливочным маслом. Получившуюся массу распределите по дну формы
диаметром около 18–20 см, хорошо утрамбуйте и уберите в холодильник.

Для первого слоя залейте желатин водой и оставьте набухать.
Затем слегка подогрейте до полного растворения. Творог, сметану,
сахар и сгущенное молоко пробейте блендером до гладкой массы.
Влейте желатин и еще раз перемешайте. Выложите массу на основу
и уберите в холодильник до легкого застывания.

Для ягодного слоя также подготовьте желатин. Ягоды измельчите
блендером вместе с творогом, сметаной, сахаром и сгущенным молоком.
Добавьте растворенный желатин и хорошо перемешайте. Аккуратно
распределите ягодную массу поверх первого слоя.

Уберите торт в холодильник минимум на 4–5 часов, а лучше на ночь.
За это время десерт полностью стабилизируется и будет отлично
держать форму при нарезке.

Оладьи «Творобушки»

Если хочется приготовить что-то интереснее и вкуснее обычных оладий на кефире, попробуйте этот творожный вариант. Благодаря пастообразному творогу и небольшому количеству молока тесто получается особенно нежным, а сами оладушки — мягкими, пышными и буквально тают во рту.
Воздушные внутри, с румяной корочкой снаружи — такие оладушки исчезают со стола еще горячими и легко заменяют привычные сырники.

На приготовление уйдет совсем немного времени, поэтому рецепт отлично подходит для завтрака или семейного чаепития.

Для приготовления вам понадобится:
Пастообразный творог (брикет, не зерно) — 200 г,
яйцо — 1 шт.,
молоко — 100 мл,
мука — 4–5 ст. л.,
сахар — 2 ст. л.,
разрыхлитель — 0,5 ч. л.,
соль — 1 щепотка,
растительное масло — для жарки.

Как готовить:
В глубокой миске соедините творог, яйцо, молоко, сахар и соль. Перемешайте венчиком до однородности. Добавьте муку с разрыхлителем и снова перемешайте. Тесто должно получиться густым, но легко спадать с ложки.

Оставьте его на 10 минут, чтобы мука успела набухнуть. На сковороде разогрейте немного растительного масла. Ложкой выкладывайте небольшие порции теста и жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими со сметаной, медом, сгущенным молоком, вареньем или свежими ягодами.

Малосольные огурцы сухого посола

Продукты:

500-600г свежих огурцов, укроп, 1-3 зубчика чеснока, 1/2-2/3 ч ложки соли (желательно мелкой).


Как сделать:

Огурцы вымыть, разрезать вдоль на 2 или 4 части, сложить в глубокую миску. Туда же положить порезанный дольками чеснок и укроп (укроп можно или мелко порезать или положить целыми кустиками).



Всыпать соль и перемешать руками так, чтобы соль и чеснок распределились равномерно. Огурцы переложить в крепкий полиэтиленовый пакет, удалить воздух и завязать. Оставить при комнатной температуре на 1 час. Если требуется дальнейшее хранение, убрать огурцы в холодильник.

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Огурцы по-чешски на зиму

Огурцы по-чешски на зиму

Читать далее...

Бывший пилот ВВС США, а затем сотрудник Центрального разведывательного управления Джон Лир, посвятивший часть жизни службе в разведке, сделал сенсационное заявление: Земля является космической тюрьмой для обитателей других галактик, а Луна была искусственно перемещена на орбиту нашей планеты около 15 тысяч лет назад, что вызвало ледниковый период и уничтожило большую часть жизни на планете. Это не просто провокация. Это заявление человека, который имел доступ к информации, закрытой для широкой публики.

По словам Лира, Земля в космическом пространстве рассматривается как исправительное учреждение для существ из различных миров. Миллиарды существ направляются на нашу планету для перевоспитания. Человек отбывает свой срок с момента рождения, и только смерть освобождает его, отправляя в лучший мир. Эта модель мира находит отражение в различных религиозных системах, что, по мнению Лира, подтверждает его слова.

Особое внимание Лир уделяет Луне. По его утверждению, это искусственное тело, которое было притянуто к Земле, что вызвало ледниковый период и гибель множества живых существ. Обстоятельства появления Луны на орбите Земли до сих пор точно не известны. Никто никогда не видел обратную сторону Луны. Лир утверждает, что Луна была создана на Юпитере и доставлена на земную орбиту около 15 тысяч лет назад — примерно во время последнего ледникового периода. На Луне, по его словам, существует пригодная для дыхания атмосфера, где в огромных городах и подземных базах живут около 250 миллионов человек. Серые существа, известные как Греи, также обитают на Луне, но преимущественно под землёй, в огромных лабораториях.

Читать далее

На международном фотофестивале «Свет и Цвет» в г. Елец Липецкой области

Центральная Россия - это сердце нашей страны, где на относительно небольшой территории сосредоточены величайшие сокровища отечественной истории и культуры. От внесенных в список Всемирного наследия ЮНЕСКО шедевров древнерусской архитектуры на Владимирской земле и в Ярославле до могучих кремлей, вековых монастырей, усадеб, помнящих великих, музеев на любой вкус - здесь русский дух, и здесь можно всякий раз открывать для себя новы культурные слои, любуясь дорогими сердцу пейзажами.

Сегодня кратко расскажем о регионах Центрального федерального округа, это поможет вам настроиться на поездки. А подробнее об этих областях, с фотографиями и впечатлениями поведаем в ближайшее время.

Более 30 маршрутов по областям и городам центра страны >>>

Невероятно мягкие, ароматные и рассыпчатые коржики с аппетитной золотистой корочкой. Они готовятся из простых ингредиентов, которые найдутся практически на любой кухне. Отлично подходят к чаю, кофе или стакану молока и долго остаются нежными.

Рецепт с видео

 

СОВЕТЫ  АГРОНОМА !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ

 

 

СОВЕТЫ  АГРОНОМА !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ

 

19 июля завершится чемпионат мира по футболу, в финале которого сыграют Испания и Аргентина. Для истинных ценителей футбола (а их среди женщин, поверьте, немало) сообщаю - начало встречи сегодня в 22 часа московского времени. И пока часть зрителей обсуждает в соцсетях яркие игровые моменты и скандалы одного из самых дорогих турниров в истории, другие восхищаются внешностью футболистов сборных-фаворитов и новичков ЧМ. Мы собрали галерею любимчиков соцсетей и героев рейтингов главных мировых таблоидов.

Их признали самыми красивыми футболистами чемпионата мира >>>