В области  прошёл  патриотический фестиваль ветеранских самодеятельных коллективов Пензенской области «Вальс в строю!». Он был посвящён 120-летию со времени создания вальса И.А. Шатрова «Мокшанский полк на сопках Маньчжурии», посвящённого погибшим в русско-японской войне воинам 214-го резервного Мокшанского пехотного полка.

Мероприятие, которое  сосьоялось в р.п. Мокшан, началось со служения панихиды по всем воинам, погибшим за Отечество и церемонии возложения цветов к  местному арт-объекту «Мокшанский полк на сопках Маньчжурии».

Затем  в центральном сквере  посёлка гости увидели уникальный театрализованный пролог, перенесший зрителей в февраль 1905 года. На сцене ожили события Мукденского сражения: артисты показали сюжеты легендарного прорыва Мокшанского пехотного полка, когда по приказу полковника Петра Побыванца музыканты военного оркестра под руководством капельмейстера Ильи Шатрова пошли в атаку, вдохновляя солдат музыкой. Эта пронзительная сцена напомнила о цене победы и силе русского духа, – ведь из 61 оркестранта в живых тогда остались лишь семеро.

Арт-объект в память о погибших установлен в Мокшане в сентябре 2023 года

 Снимаешь с шампура румяный кусок, с него струится призывно-ароматный сок, мякоть притягивает своей влажной сочностью. Задумчиво жуешь, не потому что- самое время погрузиться в размышления. А потому, что мысленно пытаешься разложить как по нотам все грани вкуса и запомнить каждый оттенок

Сегодня, когда хочется шашлык , не нужно ждать начало сезона, смахивая грустную слезу

Самое интересное, что можно попробовать повторить вкус шашлыка прямо дома, на сковороде

Есть несколько важных нюансов
Домашний шашлык на сковороде
Ингредиенты:

    Свиная шея 1 кг
    Репчатый лук 2 головки
    Аджика 1 ст л
    Уксус 9% 1 ст л
    Растительное масло 70 мл
    Вода 100 мл
    Зира 1/3 ч л
    Черный молотый перец 1/3 ч л
    Соль 1 ч л

Приготовление:

    Мясо нарезать на крупные куски
    Лук пропустить через измельчитель или натереть на мелкой терке. Довести его практически до состояния однородной кашицы - это важно!
    Соединить и перемешать масло, аджику, уксус, специи, половину соли, воду и луковую кашицу
    Массу добавить к мясу, перемешать. Убрать мясо мариноваться не менее чем на 5-6 часов
    Разогреть вместительную сковороду с качественным антипригарным покрытием. На дно налить немного масла
    Выложить куски мяса, предварительно убрать с них луковую массу. Досолить. Обжарить с обеих сторон. ВАЖНО! Не переворачивать, пока не образуется корочка и не запечатает внутри весь сок. Для этого нужна температура выше средней

Готовое мясо нанизать на деревянные шпажки для шашлыка и барбекю, а можно оставить просто кусками

Подавать с лавашом, маринованным или свежим лучком, овощами, соусами

Кто-то любит имитировать вкус домашнего шашлыка с помощью жидкого дыма. Как по мне аромат получается слишком едким и химическим. С помощью лука, специй и правильной обжарки можно добиться не худшего эффекта

Это самый лучший, простой и недорогой рецепт теста для пирожков и пиццы. Делать тесто - всё смешал и готово! И у меня есть свой секретный ингредиент, благодаря которому тесто получается просто воздушное. Подходит оно буквально за полчаса, и получается бесподобно вкусное. Я из него хворост жарю - съедается "в лёт!"  А пирожки или пицца из такого теста - это вообще сказка. А ещё это тесто можно делать в дни поста. 

Тесто у нас будет дрожжевое, и делать мы будем его на минеральной воде.