Ингредиенты:
-
Кабачок – 1 шт.
-
Цукини – 1 шт.
-
Морковь – 3 шт.
-
Масло оливковое– 1 ст л
-
Мука цельнозерновая пшеничная – 50 г
-
Вода холодная – 4 ст.л.
-
Соль – по вкусу
-
Яйцо куриное – 3 шт небольших
-
Сыр твердый – 150 г
-
Молоко – 300 мл
-
Чеснок – 2 зубка
Приготовление:
1. Готовим начинку. Очищаем морковь. Цукини и кабачок режем с кожурой тонкими полосками, так же поступаем с морковью (чтобы полоски были очень тонкими можно воспользоваться овощерезкой, а морковь можно настругать с помощью овощечистки). Полоски овощей должны быть одинаковыми по ширине, поэтому полоски кабачка и цукини нужно разрезать крупные пополам, а более мелкие подравнять.
2.Приступаем к выкладке овощей. Начинаем выкладывать овощи, начиная с края формы, постепенно двигаясь к центру, чередуя кабачок, цукини и морковь.
3. Овощи уложили в форму и теперь осталось приготовить заливку. Слегка взбиваем яйца венчиком, добавляем муку, молоко и масло и еще раз взбиваем, затем кладем измельченный чеснок, натертый на мелкой терке сыр, солим по вкусу, и все тщательно перемешиваем.
4. Заливку выливаем сверху на овощи, сыр распределяем по всей поверхности. Аккуратно похлопываем формой о поверхность стола, чтобы заливка равномерно распределилась между овощами.
5. Пирог отправляем в заранее разогретую до 180 гр. духовку и выпекаем пирог 60-70 минут.
