у
https://www.sloosh.ru/
Ингредиенты:
Говядина (вырезка) — 1,5–2 кг
Лук — 2–3 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Розмарин измельченный сушеный — 2 ч. л.
Томатная паста — 2 ч. л.
Красное сухое вино — 2 стак.
Масло сливочное — 70 г
Говяжий бульон — 1–1,5 стак.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
Говяжье мясо нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и нарежьте кольцами. Чеснок очистите и измельчите
ножом. В кастрюлю положите половину от указанного количества масла, нагрейте его и обжарьте кусочки говядины
со всех сторон по несколько минут. Сразу все мясо в кастрюлю не выкладывайте, лучше добавляйте порциями.
Если надо, добавляйте и сливочное масло. Каждую порцию солите и перчите. Обжаренное мясо коричневого цвета
выберите из кастрюли на тарелку. Огонь понизьте до среднего и обжарьте в сковороде лук и чеснок. Добавьте розмарин
(сушеный или свежий), перемешайте. Жарьте в течение нескольких минут, помешивая, пока лук не приобретет золотисто-
коричневый цвет. Добавьте в кастрюлю томатную пасту, перемешайте с луком и обжаривайте в течение минутки-двух. Не
Читать далее...