https://t.me/sizhu_vjazhu2/32142

1.

Сладкое утешение после тяжелого дня, идеальный подарок или просто быстрый способ поднять настроение. Молочный шоколад — десерт номер один в мире. Мы любим его за нежный вкус, бархатистую текстуру и тот самый момент, когда он тает на языке. Маркетологи обещают нам «альпийское молоко», «высококачественные какао-бобы» и «рецепт счастья». Но задумывались ли вы, почему одна плитка стоит как обед, а другая тает даже в руках, оставляя приторный привкус и липкую пленку на небе?

В эфире «Лаборатория на тарелке». Сегодня мы сорвем обертки с самых популярных плиток на полках супермаркетов. Никаких «бюджетных суррогатов» («Красная цена», «Каждый день» и т.д.) мы в этот раз не брали — их состав очевиден. Мы закупили 14 известных самостоятельных марок средней и выше ценовой категории. Мы прогнали их через хроматографы, титровальные установки и масс-спектрометры, чтобы выяснить: кто делает честный шоколад из масла какао, а кто скармливает вам соевый лецитин, пальмовый жир и экстремальное количество сахара под видом «нежности».