• Авторизация
Лента друзей Рукавишникова_Любовь Дневник Рукавишникова_Любовь / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»


В.А. Моцарт – Времена года - Гроза, Звуки природы-шум дождя и пение птиц sonja1 : 08-06-2023 16:57
Слушать этот музыкальный файл

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вот тебе,бабушка, и Новый год! sonja1 : 31-12-2010 22:23


…Происходящия сегодня диавольския всенощныя гулянья, шутки, бранные крики, ночныя пляски и смешные забавы хуже всякаго неприятеля пленили наш город; и тогда, как должно было бы сокрушаться, плакать, стыдиться как согрешившим, так и несогрешившим, одним смотря на свои грехи, а другим — смотря на безчиние братий, наш город веселится, красуется и увенчивается; площадь, как любящая наряды и роскошная женщина, сегодня заботливо украшается, облекаясь в золотыя и драгоценныя одежды, обувь и прочее тому подобное…

…А более всего прискорбны состязания, которыя происходят сегодня в гостиницах и преисполнены распутства и великаго нечестия: нечестия потому, что занимающиеся ими замечают дни, гадают и думают, что если первый день этого месяца они проведут в удовольствии и веселии, то и во весь год будет то же; а распутства потому, что на самом разсвете и женщины и мужчины, наполнив стаканы и чаши вином, напиваются с великою неумеренностью. Это несообразно с нашим любомудрием, сами ли вы делаете это, или позволяете делать другим, слугам, или друзьям, или соседям.

…Крайне безумно по одному счастливому дню ожидать того же на весь год; и не только от безумия, но и от диавольскаго влияния происходит та мысль, будто в делах вашей жизни надобно полагаться не на собственную ревность и деятельность, а на дневныя обращения времени. Счастлив для тебя будет год во всем не тогда, как ты будешь пьянствовать в первый день, но если и в первый и в каждый день будешь делать угодное Богу.

Иоанн Златоуст
"Слово на Новый год"

Это слово сказано святителем Иоанном Златоустым в Антиохии 1-го января 387 года по Р.Х.

С Новым Годом, дорогие друзья!!!


комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии

У нас еще одна беда... sonja1 : 24-12-2010 08:47


Записки с выставки

Стоило мне ненадолго отойти... Короче, пока я тут на православной ярмарке-выставке теряю последнее здоровье, у нас в храме в среду отключили электричество. Как теперь будет со службами - не знаю... Люди мерзнут прямо на лету...

Если у кого-то возникнет желание помочь, поинтересуйтесь по телефонам горячей линии префектуры ЮО г. Москвы, когда управляющий Мосэнергосбытом Петровичев соблаговолит вновь включить нам электричество, чтобы мы могли отслужить литургию за его здоровье.

Телефоны горячей линии:
777-28-05; 957-04-44


P.S. И, конечно, помолитесь, пожалуйста.

Ваша Соня
комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии
Таблица вредных пищевых добавок sonja1 : 12-07-2008 22:49

Это цитата сообщения Sheree Оригинальное сообщение

Таблица вредных пищевых добавок

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Плов из подосиновиков и хлеб с травами sonja1 : 18-03-2008 04:46


Сегодня делала ПЛОВ ИЗ ПОДОСИНОВИКОВ и пекла ХЛЕБ.

Плов – как обычно: лук, морковь, корень сельдерея нарезала соломкой, грибы (мороженые подосиновики) – кусочками и обжарила все в казане в большом количестве растительного масла. Потом положила в казан замоченный рис, разровняла, осторожно залила водой, так чтобы вода возвышалась над рисом на два пальца, посолила и поставила на медленный огонь.

А сама читала верстку, пока плов готовился. Вдруг прибегает крошка-сын и орет: атас! у тебя там далеко не медленный огонь – и все начинает подгорать... Успели, спасли! Ребенок поел грибного плова и зачем-то лег спать. И теперь некому сфотографировать мой потрясающе красивый хлеб с травами.

Делала его не по рецептам, а по-своему.
И очень быстро получилось. Развела дрожжи в теплой воде с сахаром (1 ч.л. сахара на 300 мл воды и 7 граммов сухих дрожжей). Муки взяла граммов 400-500, добавила горсточку ржаной, 1 ч.л. соли, сушеный базилик, замесила тесто, добавив еще пару столовых ложек оливкового масла, дала постоять. Когда тесто подошло, положила его лепешкой на противень, присыпанный мукой, сделала надрезы и еще дала постоять. А духовку слабо нагрела, и лишь когда поставила в нее противень, довела температурный режим до 200 градусов. Пекся минут 30-40.

И теперь посмотришь на него с одной стороны – вылитый французский хлеб с травами. Посмотришь с другой – чисто итальянская чиабатта. Ну что ты будешь делать! Отрезала краюху – сижу теперь, одной рукой пишу, в другой – горбушечка теплая, душистая, а рядом кружка с чаем. Вкусно!..

Ура, проснулся сын. Теперь могу показать плов с хлебом! Правда, уже надкусанные…


[показать]
[показать]
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Коллектив или личность? sonja1 : 18-03-2008 04:08


КОЛЛЕКТИВИЗМ И СОБОРНОСТЬ

к тому, во что вылилась борьба за права меньшинств и вообще за права человека

(по статье К.Льюиса «Коллектив и мистическое Тело»)

Всем известно, что невозможно сказать в обществе пару слов о любви к своему народу или своих вероисповедных принципах, чтобы не прослыть националистом, фашистом, гомофобом или, что чаще, христианским фанатиком. Нам говорят: веруете – и веруйте себе на здоровье, нечего навязывать другим свои устаревшие взгляды, тем более что «просвещенная Европа» давно уже… и т.д. в том же ключе. У всех на устах такие слова, как: «все прогрессивное человечество», «мировая общественность», «нынешнее молодое поколение», «творческий коллектив» и т.п., которые произносятся как от единственного лица. И – заметили? - уже как-то неудобно становится высказывать свое мнение, противопоставляя его коллективному. Все постоянно слышат набившие оскомину слова: «права человека». Кто мне скажет, что это за человек? Где он живет? Как его имя? Покажите мне его в конце концов!..
В связи с этим мне показалась очень интересной статья Клайва Стейплза Льюиса, написанная им в году этак... Постараюсь вкратце ее пересказать.

Мысль о том, что вера – дело сугубо частное, как бы занятие для досуга, и парадоксальна, и опасна, и естественна. Парадоксальна она потому, что возникла в то время, когда коллективизм грубо подавляет личность во всех остальных областях жизни. Человек всегда находится в толпе. Стадность и суета заменили дружбу. Множество людей только и заняты тем, чтобы нарушить чье-нибудь одиночество. Называется это «расшевелить», «вывести из апатии», «вовлечь в общее дело» и т.п. Если бы блаженный Августин или Уордсворт родились в наше время, вожаки молодежных коллективов быстро бы их вылечили. Если бы это не удалось и кто-то еще жил по-своему, его допекло бы радио. Мы изголодались по тишине и уединению, по одиноким раздумьям и настоящей дружбе.

Потому и странно, что в такое время вера связывается с одиночеством. Но это еще и опасно. Когда нам говорят: «Можете верить, но когда вы остаетесь один», подразумевается: «А уж я позабочусь, чтобы один вы не остались». Считать христианство сугубо частным делом, отрицая при этом частные дела, - все равно что просто запретить его. Это одна из хитростей лукавого.

Другая же его хитрость состоит в том, что те христиане, которые знают, что вера их – не частное дело, могут привнести в духовную жизнь тот самый коллективизм, который заполнил жизнь мирскую.

Чтобы не угодить в ловушку, мы должны помнить и повторять, что представление о вере как о деле сугубо частном более чем естественно и даже близко к очень важной истине. Такое представление выражает следующее: коллективизм оскорбителен для личности, для самой природы человеческой, и от этого зла защитить может только Бог.

Такое чувство правильно. Частная жизнь ниже, чем жизнь в Теле Божьем, но жизнь коллективная гораздо ниже частной и ничего не стоит, если не служит ей.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Женский день sonja1 : 08-03-2008 03:47


[показать]

Вот, подарили к Женскому дню...

[показать]

У красивой женщины должно непременно быть:

Три белые – кожа, зубы, руки.
Три черные – глаза, брови, ресницы.
Три красные – губы, щеки, ногти.
Три длинные – тело, волосы и руки.
Три широкие – грудная клетка, лоб, расстояние между бровями.
Три узкие – рот, плечо, ступня.
Три тонкие – пальцы, волосы, губы.
Три округлые – руки, торс, бедра.
Три маленькие – груди, нос и ноги.

И одно - она должна уметь готовить!

(с)Народная мудрость (Царствие ей Небесное)

Щастья вам, дорогие женщины!!!
комментарии: 6 понравилось! вверх^ к полной версии
Христианство и культура sonja1 : 05-03-2008 10:24


ХРИСТИАНСТВО И КУЛЬТУРА Клайв Стейплз Льюис

Если Царствия Небесного нет в тебе, неважно, что ты выбрал вместо него и почему ты это выбрал.
Уильям Лоу



«В журнале "Thejlogy" за март 1939 г. брат Эвери предложил проверять студентов-богословов - давать им отрывок из мирской книги и смотреть, скажется ли у них тонкий литературный вкус.
Когда я это прочитал, я всполошился… Я почувствовал, что некоторым читателям может показаться, будто тонкий вкус – одно из непременных свойств истинного христианина и люди, его лишенные, дальше от спасения, чем изысканные ценители... Когда-то мне мешало прийти в церковь качество гимнов, которые там пели. Теперь я почувствовал к этим гимнам благодарность. Я был рад, что приходится оставить на пороге церкви нашу драгоценную тонкость вкуса, рад, что больше мне нельзя смешивать душевное и духовное.

Вряд ли кто-нибудь считает всерьез, что тонкий вкус – залог спасения. И все же какова его ценность? Как соотносится культура со спасением?

…Новый Завет оказался если не враждебным, то уж несомненно безразличным к культуре. Мне кажется, после него мы еще можем считать культуру невинной, но я не думаю, чтобы он помог нам считать культуру важной.

Вообще, слов в защиту культуры я нашел очень мало – быть может, я не то читал.

Конечно, культурные ценности душевны, а не духовны. Но душу создал Бог, и ценности ее, быть может, – предвосхищение, прообраз ценностей духовных. Человека они не спасут… Для одних они – доброе начало, для других – ничто. Культура не всех ведет в Иерусалим и многих от него уводит.
И еще в одном смысле культура может нам помочь. В наши дни очень трудно обратить необразованного человека, потому что ему все нипочем. Для него нет тайн. Он все знает. Человеку же культурному приходится видеть, что мир очень сложен и что окончательная истина, какой бы она ни была, обязана быть странной. Все же так обратиться легче.
Словом, я пришел к выводу, что культура позволяет привести некоторых ко Христу. Не всех, конечно, - есть другой путь, он короче и верней. По нему шли тысячи простых душ, но начинали они оттуда, куда нам еще надо прийти.
Нужна ли культура тому, кто уже обратился? Да, наверное... Многие славят Бога делами, которые способствуют его славе лишь потому, что отданы Ему. Если наша работа может быть безвредной и даже полезной, мы вправе делать ее во славу Божью. Тот, кто убирает комнату, и тот, кто пишет стихи, одинаково и на одном условии служат Господу.
Что же до тонкости [вкуса], она лишь способность, и потому ее можно обратить и к злу, и к добру. Я не хотел бы тонко различать, каким неповторимым, каким изысканным, каким не подвластным ничему кажется искушение похоти или низости. Мне кажется, этот идеал менее безвреден, чем те, прежние. В нем так много противного христианству, что я сильно сомневаюсь, можно ли его окрестить».
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка sonja1 : 05-03-2008 07:01


[показать]

Обещанные рецепты:

Блины.
Блинчики.

Есть и свои – полно. Собственно, каждая выпечка – изобретение нового рецепта. Ну вот, к примеру, остался кусочек творога, есть его живьем – давно лежит уже, опасно. Делать запеканку или творожники – мало по количеству. Ну и засуну в блины! Кстати, блины из творога – самые вкусные, как показывает результат. Блендером его только приведу в мелокодисперсное состояние, добавлю молочка или просто воды – и на этой основе сделаю тесто. Можно сделать блины на молоке, можно на кефире или простокваше – у кого что есть. Можно сделать дрожжевые, можно пресные, сладкие, можно с припеком…

Вот как делала сегодня:

Четверть палочки живых дрожжей, 600-700 мл молока, ст. ложка сахару (с верхом!), ч. ложка соли, два яйца, граммов 70 сливочного масла, граммов 50 – растительного, два яйца.

Сначала в небольшом количестве воды распустила дрожжи, погрела молоко, влила в дрожжи (свежие моментально начинают бродить), сахар, соль, растопленное масло, яичные желтки, мука… Вот муки – сколько «возьмет», до нужной консистенции (примерно чуть больше стакана). Все тщательно вымешала и поставила подходить. Подошло очень быстро – и тогда ввела два сбитых блендером яичных белка, размешала и стала выпекать. Такие блины можно печь, не смазывая каждый раз сковородку. Достаточно помазать первый раз. От первого до последнего блина – ни одного кома!

Удачных блинов вам!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Эх, масленица! sonja1 : 05-03-2008 06:58


[показать]

Только очнулась от многодневной, затяжной головной боли, осмотреться толком не успела – на тебе, масленица на носу! Уж я нос мыла-мыла, терла-терла, скребла-скребла… Ничего не помогает – масленица, и все тут! Делать нечего – вставай, sonja, пудри носик и давай блины печь.

Встала, обулась в тапки свои небесно-голубые, подпоясалась фартучком, для общей красоты картины даже губки накрасила. Спокойно, православные, губной помадой в стиле natural, почти незаметно, я в зеркале смотрю всегда на свою красоту неземную перед готовкой. Волосики пригладила, бантик к ним прицепила, из кармана сарафана платочек кружевной кокетливо выглядывает – в таком виде плохо не приготовишь.

…Второй день пеку, братья и сестры, а их все едят и едят, даже не сфотографировали на память хоть блиночек! Как тут не заплакать, как не возрыдать – но не плачу, креплюсь, держусь стойко, только тесто подмешиваю, да зеленый чай, горемыка, глотаю, ибо ядением блинов не соблазняюсь по причине ужасной толстоты своей… Ну, так, если чуть-чуть – штучек пять-десять наверну под зелененький чаек, да со сметанкою, да с вареною сгущенкою, да с вареньицем земляничным…. А чтобы с селедкою или там еще с какою икрою – ни-ни! Такие только в обед.

Масленица… В доме все ходят сытые и веселые, блины едят все: сынок Илюша даже печь иногда помогает и по этой причине, чувствуя себя особо причастным к действу, хватает блинки прямо со сковороды. А.И. добрым, ласковым голосом орет на меня матом, но ходит вокруг меня, пекущей, терпеливо ждет, когда нарастет новая стопочка блинов, по моей команде хватает блюдо, усаживается за стол, наливает рюмочку холодненькой, со слезой, опрокидывает в себя, крутит толстым пальцем возле собственного носа, потом оглушительно крякает – и наваливается на блины. Кошка тоже не пожелала остаться в стороне, попробовала блинка со сметанкою и пришла в восторг. Заголосила-замурлыкала, сразу почувствовав в себе некие жизненные силы, и побежала на балкон смотреть сверху вниз на этих грубых животных, соседских котов. Даже линяющий кролик Пушкин не погнушался, откушал. Правда, не самого блинка, но хрустящей кружевной корочки-боковинки. Остался доволен.

Пеку-пеку, пеку-пеку… Масленица. Не обижайтесь, френды, не сердитесь оппоненты по жарким дискуссиям, не поминай лихом, родной Мэйл. Пеку! Масленица пришла – неделя о Суде Страшном. И дай нам Бог, чтобы на Страшном Суде у нас было такое же радостное, праздничное и спокойное настроение, как в эту сырную седмицу. Кто не знает: сыр – это творог. В эту неделю христиане мяса уже не едят, только рыбку, яйца и молочные продукты.

Вот они, блинки, круглые да золотистые, хлебно-духовитые… Круглые – о вечности память, перед которой все стоим, да неизвестно нам пока, какова она для каждого из нас будет… Золотые, румяные, солнечные блиночки – как солнышко, в напоминание о Солнце нашем, жизнь дающем, Господе Иисусе Христе, Которым, надеюсь, и оправдываться на Суде будем. А запах у них какой! Пахнет хлебно – и вспоминаешь о Хлебе Жизни, без Которого и христианин – не христианин. Вот она, истинно жизнь духовная – Причащение Таин Христовых. «Дело Святого Причащения есть дело жизни, — учит святитель Феофан Затворник. — Причащаться или не причащаться — значит быть или не быть христианином, жить или не жить во Христе. Если не будете есть Плоти Сына Человеческого и пить Крови Его, то не будете иметь в себе жизни (Ин. 6, 53)». А о том, что ждет в вечности любящих Господа, о река молочных и медовых земли обетованной пусть напомнят сдобные запахи, да маслице сливочное, золотом расплавленным по блину текущее, да сметана, да и все то вкусное, с чем вы блинки есть пожелаете.

Ну а кому рецептика – пожалуйте, есть рецептики, как не быть, – масленица!.. Смотрите пост выше.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Помяните sonja1 : 05-03-2008 04:37




Знаешь друг, что жизнь-то ведь коротка, а прекрасным возможностям - в любви, в служении, в созерцании и созидании - нет числа; не лучше ли оставить без внимания всё пошлое, жалкое и ничтожное и выбрать себе лучшее, на самом деле прекрасное, чтобы не утратить божественных красот мира и жизни?


"29 февраля 2008 года отошла в мир иной матушка Иоанна, мы познакомились по интернету, она была неординарным и нестандартным человеком, и она познакомила меня с прекрасными людьми, я видела, как она сама, тяжко болея, ходила и помогала причащать тяжко болящих, которым предстояла операция, в последнее время много сил положила на дела хосписа...сегодня мы ее хоронили, покойся с миром, матушка, светлая тебе память". Группа компаний. Прошу Ваших молитв...

Матушка очень просила меня, как только появится, дать ей текст книги о. Даниила Сысоева "Православное искусство умирать". Не успела прочитать... Но что-то говорит мне, что искусством этим она овладела в совершенстве.
Царствие Небесное дай, Господи Иисусе Христе, рабе Твоей инокине Иоанне.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Агни Парфене sonja1 : 25-12-2007 02:42
Слушать этот музыкальный файл

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Молитва о сербском народе sonja1 : 17-12-2007 14:43


От одной из сестер Группы милосердия «Преображение» Светланы

«Дорогие мои!! Очень хочу вас попросить почитать молитву за сербский
народ. У них сейчас происходит (впрочем как и всегда) жуткое дело
(посмотрите интернет или телевизор (хотя о многом умалчивают). Народ
неимоверно страдает. Мы может помочь только соборной молитвой.
Дело в том, что там хотят признать независимость Косово. Там ломают
церкви и кресты. Власть тоже пока воздерживается.
Но мировое общество все равно ждет решения Росии. А сербы очень на нас
надеются. Если мы их предадим - нас может постигнуть та же участь и кара
Божья.
Простите, если что-то не так. В каких-то моментах могла быть не точной.
Спаси всех Господи!!»

МОЛИТВА О СЕРБСКОМ НАРОДЕ

Всемудрый Боже, чьи суды неиспытуемы и пути неизследимы, милостиею внемли и услыши молитву нашу за Твой сербский православный народ!
Ты допустил, чтобы самый верный Твой слуга подвергся тяжелым мучениям, как допустил мучения для первых апостолов Твоих, пророков и праведников. Весь обнажен, и изранен, брошен слуга Твой на гноище, как некогда праведный Иов, на посмешище сатаны и поругание соседей. Мучения лютыя, а человек слаб: Господи, помоги! Воздвигни слугу Твоего и уврачуй раны его.
Знаем, Господи Боже наш, что Ты по всемудрому Промыслу Своему допускаешь страдания избранных Твоих, чтобы, как золото, на огне и через огонь страданий очистились от земли и еще больше засияли. Но не допусти, Боже милости и любви, чтобы сатана долго насмехался и лицемеры долго издевались над Твоим крестоносным народом сербским.
Знаем, что Ты допускаешь несчастие на самые светлыя души для их большей славы и на страх и трепет неправедным и подлым. Знаем и то, что Твое славное Воскресение, Христе, совершилось после поруганий, крестных мук и смерти.
Поэтому мы в свете Твоего страдания воспринимаем мрак сербского страдания и ожидаем воскресную его славу. Как для разслабленнаго при Вифезде не нашлось человека, который помог бы ему, пока Ты не пришел, так и сегодня для великого сербского народа нет человека в мире, который мог бы помочь ему без Тебя, Боже наш и Спаситель наш.
Не отложи, Господи благий, Твою помощь. Ты скороспешный на помощь. Не отложи и не откажи, но как милостивый Самарянин обратись к народу сербскому, подвергнувшемуся нападению от разбойников, всему избитому, подай ему руку, и исцели ему раны, и возврати ему здравие, сияние славы, чтобы самый верный слуга Твой прославлял Тебя в будущем еще больше, чем славил Тебя в прошлом, - Тебя, Спасителя своего, со Отцем и Духом Святым во веки веков.
Аминь.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Помоги, если можешь... sonja1 : 16-12-2007 00:58


[показать]

http://www.liveinternet.ru/users/inna_danelyan/blog/page1.html
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Блюз из салата с тунцом sonja1 : 09-07-2007 02:07





Сегодня могу ходить (вчера так болела спина, что существовала только в полулежачем состоянии) и поэтому, пока не прихватило спину опять, сготовлю что-нибудь по-быстрому. По-быстрому – это салат с тунцом, потому что все уже для него готово со вчерашнего дня – отварены и очищены картошка с морковкой, нарезан и ошпарен кипятком репчатый лук. Открою пару баночек с тунцом – покупаю только «Штурвал».
Теперь открою банку с зеленым горошком.
Быстренько-быстренько строгаю картошечку с морковкой и маринованные огурчики «Дядя Ваня». Кладу в большую миску с нарезанными вареными овощами и огурчиками репчатый лук, горошек, тунца, безжалостно искромсанного ножом прямо в консервной банке. Солю, перчу… Майонез «Кальве» – в студию! Вот он – новинка, майонез «Кальве», теперь и постный…
В храме апостола Фомы я попробовала этот салат, и он покорил меня навечно. В тот день еще, помню, и Лена Горбачевская приезжала, но к салату не поспела. Какой салат! Я и миску-то так вылизала, что зайчиками солнечными, которые она пускала, все прохожие в испуг были приведены – пожар, думали. От сытости салатной я пребывала в нежнейшем расположении духа и не сильно мучила Горбачевскую катехизацией. Отдала ее на растерзание о. Даниилу да брату Леониду. Но они тоже сытые были. Так и недокатехизировали Елену…
Ребяты! Обязательно сделайте салат с тунцом. Вкусно очень, похоже на салат с курицей, но нежнее, нежнееее… И берите тунца фирмы «Штурвал», а то, было дело, нарывалась я на незнакомых тунцов – бе…
Сегодня четверг и празднование памяти св. Ионы, митрополита Московского и всея России Чудотворца. А раз такой день, то можно и рыбку.

Ну вот, позвонили из издательства, сказали, что сегодня можно не приезжать. Красота!
По такому случаю сделаю пироги с яблоками.
Но сначала – суп и второе. Суп – гороховый. Ну, тут вообще нечего делать. Закидываю в кастрюлю горох, заливаю водой – сам пусть варится. А я пока очищу пару картофелин, нарежу лук, морковку и корень сельдерея кубиками, спассерую все это в растительном масле и посыплю изумительной испанской приправой «La Chinata» - это красный сладкий копченый перец. Никакой химии, просто копченый перец. Вот от него у моего супа и будет такой вкус, как будто я туда закинула копченую рульку.
Вот горох уже начал развариваться, подкину к нему в кастрюлю нарезанный кубиками картофель. В конце варки положу пассеровку с копченым перцем, посыплю черным молотым из мельнички… что еще? А! Посолить!
Оооо, какая я… брутальная, гороховый суп люблю больше, чем суп «прентаньер» или бульон «пашот»… плебейка, плебейка. Горько вздыхаю и сыплю в тарелку с супом «Кириешки» из пакетика – свои кончились (свои-то я еще с чесночком делаю, потом как-нибудь расскажу). Что ни говорите, а гороховый суп – вещь!

Напитанная гороховым супом, принимаюсь за рыбку. Вот тут мудрить не стану – рыбка хорошая, «морской язык» называется, вкусная сама по себе. Можно было бы просто на парУ приготовить, без выкрутас, но мужики сломали у пароварки таймер, не хочу рисковать. Да-да, мужики не только чинить умеют…
Ну-с! Языка – в неглубокий сотейник, закидать его, шельмеца луковыми кольцами, чтоб проняло, посолить, поперчить, сбрызнуть маслом, водички туда, чтоб только не закрывала рыбку полностью, до половины – вот так лучше. Полезай-ка, язык, в духовку и томись там, пока не расколешься!

А я замесю тесто для пирогов с яблоками. Тесто – простейшее, рассказывала я уже. И в это раз добавлю в него шафран и ванилин.
Пока тесто подходит, сделаю рулет из лаваша – на завтрак и Инге Брандт на Саввино-Сторожевское подворье отнести кусочек, для утешения. В этот раз лосось попался в томатном соусе – это мой экономный сын купил. Ну как же, на целый рубль(!) дешевле, чем в собственном соку. Но жестковатый - как будто не на рубль дешевле, а на двадцать.

Тэ-эк-с! Тесто готово, духовка горячая. Быстро-быстро – круглые лепешки диаметром примерно сантиметров тридцать выкладываю на противень, чуть-чуть присыпаю сахарным песком. Тесто от шафрана очень красивого желтого цвета. Теперь яблоки. Режу их на четыре части, вынимаю серединки и отдаю их зайцу. Заяц счастлив, благодарно косит на меня голубым глазом, толстожопик. А я режу яблоки на тонкие пластиночки и выкладываю их на лепешки теста внахлест – как рыбкина чешуя, очень красиво получается. Потом поднимаю бортики теста и заворачиваю их, как у ватрушек, а яблоки опять посыпаю сахаром – чистый яд, сладкая смерть. А теперь сбрызну оливковым маслом, перекрещу противень – Господи, благослови! – и в духовушку.
Всего 10 минут – и пироги готовы. На этот раз я превзошла себя. Никогда таких не было – чудо-пироги и хороши, как полотна Тициана… нет! Лучше!

Ну, всё – супер, только спина опять… Оксана Аболина говорит: худеть мне надо. Эх, Аболина, ты еще моих пирогов не ела! То ты вот сейчас от голода бредишь, а то бредила бы от эйфории пирожной, как хорошо!
Отдохнуть

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Суп харчо (постный) sonja1 : 12-05-2007 09:15







Вспоминаю: как-то очень давно по причине карантина в детском саду я взяла своего четырехлетнего сына на работу (тогда я работала в издательстве). И затеялся у нас с заведующей разговор на тему тяжелой жизни матери-одиночки. Я ныла о дороговизне на детские игрушки, указывая при этом дрожащими перстами на своего ребятенка, который тихим мышонком сидел в углу и разрисовывал цветными фломастерами очередную полосу гранки. Я гундела, что на 120 рэ — это не жизнь, что неплохо бы мне повысить оклад до 140, раз уж освободилась ставка, ибо денег вечно не хватает, и я просто не знаю, что дать сегодня детке на ужин… Тут детка, прервав свой творческий процесс, вышел на середину комнаты и, прижав ручонки к груди, проникновенно сказал: «А я так люблю, когда у нас мало денежек! Мама тогда обязательно приготовит какую-нибудь вкуснятину!» И так он был хорош, мой пухлощекий зеленоглазый ангелочек, с длинными шоколадными волосами, подстриженный «пажем», с прижатыми к сердцу ручками, так убедителен!.. И, главное, прав. А куда деваться, если не на что купить сосисок и поэтому приходится делать хачапури из засохшего куска сыра, луковицы и остатков муки.

Оклад мне все равно не повысили, и не Илюшкино «выступление» было тому виной, просто поступил устный приказ «сверху» взять на эту ставку одну особу, родственницу кого-то там. Да и не об окладе речь, а о том, что со времен тотального безденежья осталась у моей кулинарной фантазии способность активизироваться в моменты нехватки продуктов, поэтому постные дни для меня — непаханое поле для кулинарного креатива.

Сегодня как раз постный день, среда. По средам христиане постятся, вспоминая предательство Христа Иудой.
А мне хочется харчо. Вот хочется — и всё! Подумала и решила, что неспроста. И Илья давно просил… Ну вот, и фантазия включилась.

Так, берем кастрюлю, наливаем воду, ставим на плиту. Что у нас будет мясом? Не станем мудрить — чаще всего у нас за мясо идет картошка. Режу картофелины крупными кусками и быстро обжариваю в сильно раскаленном растительном масле. Замочим горсточку риса…

Теперь подумаем о заправке. Так-так-так… Ну, тут проблем не будет. Возьму побольше луку — вот эти две… нет, три большие луковицы режу кольцами и пассерую слегка-слегка. Теперь нарежу соломкой морковину — и к луку, пусть пассеруются вместе. А это что за приятный сюрприз? Стебель сельдерея! Ура! Это мы тоже соломкой — и туда же. Сельдерей, вот о нем должна вам сказать: не стесняйтесь использовать почаще и корень, и стебель, и листочки. Помимо того, что он зверски полезный (и соли из организма выгоняет, и похудению способствует, и витаминизирует, а еще силы и тонуса прибавляет — по весне-то как хорошо! И говорят еще про него, что он к тому же — большая радость для тех жен, которые им своих мужей кормят, правда, нам это без надобности), так вот он еще усиливает вкус и аромат приготовляемого блюда. Не усердствуйте только с ним, немного кладите, а то у него и собственный вкус и аромат неслабые.
А теперь положу в обжарку столовую ложку — или две? — томатной пасты (был бы кетчуп, положила бы кетчуп), прогрею с томатом.

Ну-ссс, вода в кастрюле закипела, а мы туда — соль, обжаренные куски картофеля, рис, пассерованные овощи… Ну вот, приехали! А какие же приправы класть? Быстренько-быстренько шарю по коробочкам и баночкам, а мозгА тем временем работает, генерирует… Вот оно! Озарило. Достаю приправы для плова: чуточку молотого белого перца, чуточку молотого красного жгучего, чуточку сладкого молотого, вот хмели-сунели — это непременно, это в обязательном порядке, — сухой базилик, капельку орегано… А не положить ли нам зиру? А почему бы и нет, кладу. И щепотку шафрана положу — говорят, он хорошо очищает кровь, благотворно воздействует на печень.

Ну вот, пожалуй, и всё.
Закипел! Варю 10 минут. Да, 10 будет достаточно. Потом выключу плиту – и пусть сам доходит еще минут двадцать. А я пока чеснок очищу, поперчу супчик из мельнички пахучим черным перцем, выдавлю в него чеснок…


Нюхаю, любуюсь, пробую… Вай, какой супчик! Хоть и не харчо в классическом понимании, но все грузины отходят в сторонку, нервно курят и переговариваются между собой:
— Э! Слюшай, и как этот Соня такой суп сделаль без мяса? Клянус мамой, нэ понимаю!.. Вай-вай, какой вкус! Как-будто целий баран туда засунул!..

P.S. Что самое интересное, когда суп был готов, у меня начисто отпало желание его потреблять. Ограничилась картофельным пюре с селедкой.
Зато близкие радовалиииись…

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Один день из жизни Ш.Телогрейкиной sonja1 : 04-05-2007 04:47


Настроение сейчас - сонное


Блюдо приготовлено для "Ужина с дураком"
ОС – обалденно секретно!!!
Перед прочтением сжечь, съесть и запить коньяком (нужное подчеркнуть)



Все персонажи вымышлены.
Любое совпадение прошу считать случайным.


Sonja Bezdelniza
ОДИН ДЕНЬ ИЗ ЖИЗНИ ШАРЛОТТЫ ТЕЛОГРЕЙКИНОЙ
(Интернет-зависимой)

Для узкого круга читателей

9:15 Проснулась. Умылась. Выглянула в окно – зима.

9:47 Позавтракала остатками вчерашней солянки. Делала телефонные звонки: маме – сказала, что жива и здорова, спросила, жива ли и здорова она; позвонила в издательство – сказала, что завал на другой работе, позвонила на другую работу, сказала, что завал в издательстве. Выглянула в окно. Тихо и безлюдно.

9:55 Покормила зайца и кошку. Сварила кофе.

10:02 Выглянула в окно. Сказали, что надо провести диспут типо «дуэль с атеистом». Сижу, чешу репку и думаю: какой же дурак согласится со мной дуэлировать, если всем известно о моем пушечном ударе левой и что всем напиткам я предпочитаю коньяк, который обостряет меткость? Пошла к зеркалу горделиво осматривать бицепсы, да прям и залюбовалась.

11:30 Делала Апокалипсис. На вызов пока никто не откликнулся. Атеист пошел нынче неглупый. Пойду варить рассольник.

11:45 Желающих драцца по-прежнему не наблюдается. А рассольник удался!

12:31 Съела рассольник. Выглянула в окно. В сети тихо. Пойду варить гороховый суп.

12:32 Ай, нашлась одна умная женщина-философка. Желает дуэлировать за честь родного атеизма. Киланора Алконари – японка, наверное, или китайка, чей-то я сегодня в них плохо разбираюсь.

13:06 Спокойно готовила Апокалипсис и гороховый суп, пока народ в сети обсуждал правила проведения дуэли. Успела сварить также щи и перловую кашу. На случай затяжной дуэли напекла пару сотен блинов. Выпила столовую ложку коньяка для сосудов и повоспитывала зайца с кошкой. Не успела изложить им тезисы темы «Основы правильного уважения хозяина», как позвали к переговорному окошку. Там мне торжественно вручили декларацию о правах и обязанностях дуэлирующих.

15:00 Относила на кухню пустую посуду. Наступила босой ногой на зайцеву какашку, которую он по забывчивости оставил в коридоре, вместо того чтобы отнести ее в свою клетку, как у нас заведено. Пришла в сильное раздражение, изловила зайца, отнесла его в ванную и посадила на стиральную машину. Пусть этот гад стыдится, видя, как я мою ногу.

15:05 Впала в сильнейшее радражение. Заяц, сидевший на стиральной машине, пока я мыла ногу, сожрал полкниги Малахова «Голодание», которую там оставил А.

15:13 Выглянула в окно. Там по-прежнему была зима и шел снег. Написала японке. В ответ на ее требования пообещала, что сожру ее моск.

15:25 Была на приеме у ванны… Сегодня она принимала меня с морской солью и эфирным маслом нероли.

15:47 Съела щи. Хорошенько подумав, съела гороховый суп.

С 15:59 до 17:06 Готовила Апокалипсис.

17:06 Выглянула в окно – там кто-то очень громко визжал. Оказалось, это Киланора Алконари объясняет Фенолфталеину, почему она не хочет со мной драцца. Фенолфталеин утешал ее как мог: гладил по подлежащим, обнимал за деепричастные обороты, и я даже увидела (не вру!), как он трогал ее прекрасные выпуклые скобки. Правда, я быстро зажмурила глаза – Великий Пост все же на дворе.

17:22 Киланора, вся раскрасневшаяся, поправляя прическу, стала бормотать, что она не может со мной драца, так как плохо знает русский язык и не шарит в употреблении устойчивых идиоматических оборотов. Русский она и правда плоховато знала, так как в контексте объяснения умудрилась дважды назвать меня б*ью и один раз послатьнах – это из-за неумения использовать идиомы. Что взять с бедняжки-китайки? (или японки?) Ну, я не стала обижаться. Я просто не могу обижаться на китаек и японок, а от чукчей вааще млею. Предложила объясниться на пальцах. На палюзях Алконари сказала, что боится, как бы я не сожрала ее моск или не сняла скальп. Дааа. Восток есть восток, а Запад есть запад… Менталитет разительно отличается, блин!

17:50 Пошла на кухню за блинами и опять наступила на какашку. Долго искала резиновые перчатки. Нашла, надела и взяла ее в руки, чтобы затолкать прямо в пасть этой хихикающей гадине (спокойно, я про зайца). Но оказалось, что это горошина. Нарочно подбросил, сцуко, - видать понравилось ему «Голодание».

18:58 Нашла домашние разношенные шерстяные носки с вытянутыми коленками и надела от греха.

19:00 Ела блины и воспитывала зайку недаванием банана. Выглядывала в окна: там был то снег, то ветер, то звезд ночной полет… Не забыть!!! Вечером – на "Ужин с

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Лента друзей Рукавишникова_Любовь Дневник Рукавишникова_Любовь / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»