Мобильный LiveInternet TatMi-63 - Дневник TatMi-63 |

Авторизация

Лента друзей TatMi-63 Дневник TatMi-63 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»

На ужин делаю «баклажанычи» — и горячее, и закуска: два в одном. GayaneKostanyan : 16-07-2026 15:32

Беру баклажаны, обжариваю их в яйце до румянца, заворачиваю с помидорами и зеленью в рулеты, а потом прячу все это в тонкое заварное тесто — получается необычная закуска. Хрустящая, слоистая оболочка из теста скрывает внутри сочную начинку: нежные, почти кремовые баклажаны, кисло-сладкие помидоры и ароматную зелень с чесноком.

Для приготовления вам понадобится: для теста: 400 г муки, 300 мл воды, 100 мл растительного масла, щепотка соли. Для начинки: 2 баклажана, 2 помидора, 2 яйца (одно для обмакивания баклажанов, второе для смазки), 2 зубчика чеснока, пучок свежей зелени (укроп, петрушка), соль, перец, специи по вкусу, растительное масло для жарки и 30 г сливочного масла для смазки теста. Начните с теста: в кастрюле смешайте воду, масло и соль, доведите до кипения. Снимите с огня, всыпьте муку и быстро заварите, сначала ложкой, затем руками (осторожно, горячо!). Накройте и дайте остыть.

Баклажаны очистите от кожицы и нарежьте вдоль пластинами толщиной около 1 см, посолите и оставьте на 10 минут. Обмакните каждую пластину во взбитое яйцо и обжарьте на растительном масле с двух сторон, выложите на салфетку, чтобы убрать излишки жира. Помидоры нарежьте кружочками, зелень и чеснок мелко порубите и смешайте. На каждую пластину баклажана выложите помидоры, присыпьте зеленью с чесноком, посолите, поперчите и сверните плотным рулетом. Остывшее тесто разделите на количество рулетов, каждый кусочек раскатайте в тонкую лепешку, смажьте растопленным сливочным маслом, заверните края к центру, положите рулет и запакуйте в тесто. Выложите на противень с пергаментом, смажьте яйцом и выпекайте при 200 °C 15–20 минут до румяности. Подавайте горячими или теплыми.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эту закуску на пикник. Я добавила внутрь натертый сыр, а тесто посыпала кунжутом перед выпечкой. Кстати, вместо помидоров можно взять болгарский перец.

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии

4 Хита для курицы GayaneKostanyan : 16-07-2026 15:23

Возможно, это изображение кулич и текст "4 ХИТА ДЛя КУРИЦЫ маринаяы, с Которыми она не будет скучной 1 Мёд + чеснок мёд 2ст.л. соевый соус чеснок ۸۰ немного лимона 2 Сладкий чили coyc сладкий чили ст.л ·соевый соус 1ст.л. ۸۰ чеснок кунжутное масло 3 Чеснок+ пармезан ст. Λ. оливковое масло тёртый пармезан чеснок чёрный перец 4 Терияки соевый соус -2ст.л. ст. Λ. мёд -1 ст. ۸٠ • имбирь чеснок"

Возможно, это изображение текст "ОСТРыЕ МАРиНАДы когда хочется ярче, сочнее и nooctpee 1 Баффало острый соус -2ст.л. Λ. сливочное масло чеснок паприка 2 Копчёная паприка оливковое масло 2CT./ Λ. ·копчёная паприка чеснок чёрный перец 3 Чипотле- лайм сок лайма -2ст.л. ст. чипотле чеснок оливковое масло 4 Аджика + Mëg аджика - ст./ Λ. ·мёд-1ст.л. ст. Mëg 1ст.л. чеснок немного лимона"

Возможно, это изображение кулич и текст "НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ простые маринады из обычных продуктов 1 Йогурт + чеснок греческий йогурт чеснок 3ст. ·укроп соль 2 Лимон + травы лимонный сок -2ст.л. Λ. оливковое масло розмарин чеснок 3 Горчица + Meg горчица огорчица-1ст.л. -1ст.л. Meg -1ст.л. соевый соус перец 4 Соевый + имбирь соевый соус 2 ст. ст ۸٠ имбирь чеснок немного мёда"

Возможно, это изображение текст "нЕОбЫЧНЫЕ ВКУСЫ если надоело мариновать всегда одинаково 1 Апельсин + чеснок ·апельсиновый сок -2ст.л. ·соевый соус -1ст.л. ۸۰ чеснок чёрный перец 2 Кефир- карри кефир 3ст.л. Л. ·карри ·чеснок паприка 3 Кофе + паприка оливковое масло CT. Λ. молотый кофе ·паприка коричневый саха.р Лимон 4 Песто песто - 2ст.л. Λ. лимонный соК ·чеснок перец,"