Просто о жизни и воспитании

Им не нужны улики, расследования или признания – они просто знают.

Иногда рядом с нами бывают люди, которым не нужно ничего объяснять.

Они замечают то, что другие не видят: едва уловимую перемену в голосе, странную паузу, неискреннюю улыбку или тревогу, которую человек пытается спрятать за привычными словами.

Вы можете уверять их, что всё хорошо, но они лишь внимательно посмотрят и тихо скажут: «Нет, что-то не так».

И самое удивительное – часто они оказываются правы. 

Код берёзы

Происхождение русалки: Как миф встречается с судьбой

Представьте себе летний вечер, когда над рекой тянется лёгкий туман, а в шелесте трав будто слышатся приглушённые голоса…

Не случайно наши предки особенно настороженно относились к этим дням: именно тогда, по поверью, могли встретиться с русалкой.

Но кто же она такая? Почему в одних регионах — веселая проказница, а в других — таинственная грустная тень?  

Когда-то давно от своей бабушки услышала, что в каждом роду есть Женщина-Берегиня.

Именно от нее зависит благополучие всего рода. 

Исчезает Берегиня рода и угасает Род.

Слово Берегиня врезалось в память и когда я повзрослела, то прочла что Берегиня в старорусском языческом пантеоне - Лада и в то же время Берегиня от слова берег (у Даля) т.е. приравнена к русалкам, но не совсем и даже скорее с точностью наоборот. 

Русалки заманивали в омуты, а Берегини спасали от вод т.е. и от омутов и от других опасностях, указывали брод в реках.

В Википедии можно найти все эти разнообразные толкования Берегинь.  

Быстрый пирог! Тесто бесподобное, замешивается из простых продуктов, и оно всегда получается очень воздушное, пористое и вкусное. Текстура чем-то напоминает классический бисквит, но в нем нет навязчивого яичного послевкусия. Пирог можно готовить с любыми ягодами (свежие или замороженные), с любыми фруктами. Сладкое тесто, чуть кисленькие ягоды — это невероятно вкусное сочетание!

Главная фишка этого рецепта — универсальность. Вы можете использовать любую крупу, которая есть у вас дома. По этому рецепту голубцы получаются одинаково вкусными с рисом, с гречкой, с перловкой или с булгуром. Не нужно тратить время на заворачивание фарша в капустные листья — всё делается просто и легко.

масло подсолнечное для жарки - 2 с. ложки
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт
фарш любой - 500 гр.
томатная паста - 1 ч. ложка с горкой или помидоры по вкусу
капуста - 1 кг.
соль, специи - по вкусу(у меня паприка сладкая, кориандр, хмели-сунели)
булгур или рис - 250 гр.
лук-мелкими кубиками, морковь-на крупной терке, обжариваю на подсолнечном масле всё вместе до легкой мягкости.
далее кладу фарш, соль, специи, перемешиваю, разбивая комочки, на среднем огне тушу 10 минут под крышкой, иногда перемешиваю.
добавляю томатную пасту, перемешиваю с фаршем, готовлю 5 минут под крышкой.
добавляю капусту, нарезанную соломкой, ещё солю, перемешиваю, тушу 5 минут, чтобы капуста осела.
добавляю промытый булгур, влить соус, перемешать, готовить под крышкой до закипания. Как закипит, убавить огонь до слабого, тушить до готовности булгура, 25-30 минут. Если в процессе тушения жидкости становится мало, то добавить горячую воду.
готовые ленивые голубцы посыпать зеленью, дать постоять 7-10 минут и наслаждаться великолепным вкусом.

СОУС В ГОЛУБЦЫ:
вода - 500-600 мл.
томатная паста - 3 ст. ложки
соль - по вкусу
сахар - 1 ч. ложка без горки или по вкусу
в воду добавить томатную пасту, соль сахар, сделать соус на ваш вкус. Я делаю так, чтобы соус был похож по вкусу на кетчуп или томатный сок.