Каждый раз летом, когда на рынке появляются первые молодые кабачки, я знаю: пора варить большую кастрюлю рагу. И всегда мало. Сколько ни делаю, к утру в холодильнике остаётся одна сиротливая ложка на дне.
Расскажу, как готовлю это рагу я.
Мы, современники Владимира Высоцкого, кто хоть немного жил с ним в одном времени, гордимся этим. У каждого свои воспоминания. Но есть одна печальная для всех нас дата - 25 июля 1980 года. Сейчас по прошествии многих лет с этой датой связано много воспоминаний, рассказов, видео, фильмов. Сегодня мне снова захотелось пересмотреть фильм "Спасибо, что живой".
Я этой дате посвятила свой ролик на песню Высоцкого "Запомню тот вечер". Есть на Ютубе, в ВКонтакте, ссылка на Яндекс.Диске.
Но я хочу поместить текст своего поста, написанного в 2018 году. Возможно, кого-то заинтересуют помещенные в нем факты с точки зрения нового времени.

Передо мной статья Вячеслава Аванесова "Последний привет", изданная еще в 2017 году в газете "Курган и Курганцы". Перечитала сейчас статью и меня очень взволновали и тронули слова Высоцкого, предположительно в последней его записке, написанной в последние июльские дни его жизни. Вячеслав Аванесов в 1982 году побывал в квартире Высоцкого. Мама поэта Нина Максимовна показала нашему журналисту копию последней записки Высоцкого.
ПОСЛЕДНИЙ ПРИВЕТ
Что же будет с Россией? Что?
Кто мне ответит?
Никто!
Вот моя последняя записка:
"Я вчера много работал,
Прошу не будить!
Никогда. Засыпаю насовсем.
Люди! Я любил вас!
Будьте снисходительны!"
А вот мое завещание.
Я не терплю завещаний, они все
фальшивые, особенно политические,
за некоторым исключением, конечно.
Но вот оно:
"Да здравствует международная
солидарность сумасшедших -
единственно возможная из солидарностей!
Да здравствует безумие - если я
|

| |
|
Гигантские деревья необычайной красоты в Сингапурском парке поражают своим великолепием и разнообразием цветов. Этим летом "Сады у залива" в Марина-Бэй (Marina Bay), Сингапур, отпраздновали годовщину со дня своего открытия. На огромной парковой территории площадью 101 гектар, британские инженеры из архитектурной фирмы "Grant Associates" соорудили 18 гигантских деревьев высотой от 25 до 50 метров. Оцените получившуюся красоту!














|
|
[показать] |
|
|

О котах и их владельцах ходит масса мифов. Даже прожив бок о бок с человеком несколько тысяч лет, эти домашние питомцы по-прежнему остаются существами таинственными и загадочными. Как так получилось? И можно ли верить стереотипами о кошатниках? Ответы на эти и другие вопросы даются в книге Натальи Резник «Человек среди котов. История близкого соседства».
Обращаясь к генетике, зоопсихологии и этологии, автор разбирает, как кошки завоевали мир, что на самом деле творится в их загадочных головах и как нам, людям, выстроить с ними отношения настоящего партнерства. С разрешения издательства «Альпина нон-фикшн» публикуем отрывок. Также покажем вам знаменитых кошатников и собачников.
|
![]() |
|
|
|
Рассказываю, как готовлю овощное рагу летом. Кастрюля на пять литров, минимум возни, максимум вкуса. И почему домашние всегда просят добавки.
Каждый раз летом, когда на рынке появляются первые молодые кабачки, я знаю: пора варить большую кастрюлю рагу. И всегда мало. Сколько ни делаю, к утру в холодильнике остаётся одна сиротливая ложка на дне.
Расскажу, как готовлю это рагу я.
Зимой я тоже делаю рагу, но это другая история. Там морковка, капуста, тушёнка, картошка. Сытно, согревает, но тяжеловато.
А летнее рагу другое. Оно лёгкое, яркое, пахнет солнцем и базиликом. Овощи берутся молодые, кожица у кабачка тонкая, её можно не снимать. Помидоры спелые, мясистые, дают свой сок и почти заменяют соус.
Мой секрет простой: я не превращаю овощи в кашу. Каждый кусочек должен держать форму, чуть похрустывать, отдавать вкус. И тогда рагу не похоже на унылую разваренную массу из школьной столовой.
Я готовлю сразу на семью из четырёх человек, плюс гости заходят, плюс на завтра. Кастрюля у меня пятилитровая, эмалированная, с толстым дном. Если у тебя поменьше, дели пропорции пополам.
Кабачки молодые 1 кг (на замену цукини, патиссоны)
Баклажаны 600 г (можно обойтись, добавить ещё