Лента друзей aristocratbeauty
Дневник aristocratbeauty
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»
В СОВЕТСКОМ СОЮЗЕ СЕЛЁДКА БЫЛА НЕДОРОГОЙ, НО НЕВЕРОЯТНО ВКУСНОЙ. РЕЦЕПТ, КОТОРЫЙ СДЕЛАЛ ЕЁ КУЛЬТОВОЙ ЗАКУСКОЙ
Ольга_Владимировна_И
:
19-05-2026 14:04
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
В Советском Союзе селёдка была недорогой, но невероятно вкусной. Рецепт, который сделал её культовой закуской
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
В Советском Союзе селёдка была недорогой, но невероятно вкусной. Рецепт, который сделал её культовой закуской
Ингредиенты к рецепту «Сельдь пряного посола по ГОСТу СССР»:
Вода 1 л
Гвоздика 0.75 г
Кориандр сухой 1.05 г
Корица молотая 0.6 г
Лавровый лист 0.15 г
Мята сухая 0.15 г
Орех мускатный 0.2 г
Перец душистый 1.9 г
Перец чёрный горошком 0.6 г
Перец чили сухой 0.25 г
Сахар 20 г
Сельдь свежемороженая 700 г
Соль 90 г.
Знакомый вкус пряной сельди: Классическая пряная селёдка может готовиться из свежей и замороженной рыбы с добавлением разных наборов специй. Существует 6 основных ГОСТовских букетов, по ГОСТу 1084.
Мы выбрали смесь №6, которая в себя включает, кроме соли: чёрный перец, душистый перец, nлавровый лист, гвоздику, мяту, корицу, красный стручковый перец, кориандр, анис, семена укропа, сахар.Но можно использовать и другие композиции, в которых не будет чего-то перечисленного, но будет, например, кардамон, шалфей или тмин. Все специи должны быть свежими, чтобы полноценно отдать все ароматические масла для нашей пряной сельди.
Для разделки рыбы и мойки применяется инструкция №7, в соответствии с которой можно засаливать: целой неразделанной, зябреной, жаброванной, обезжабренной, полупотрошёной, обезглавленной, тушкой. Мы приготовили сельдь с заменой аниса на мускатный орех, полупотрошёной.
Как приготовить блюдо пошагово в домашних условиях: Выберем 2 хороших неповреждённых крупных сельди. Вымоем размороженную рыбу. Отвесим необходимое количество специй, соли и сахара.
Смешиваем все, слегка измельчённые, специи с неполной чайной ложкой соли и сахаром. Остальную соль растворяем в чистой воде. Делаем разрез от отверстия у хвоста к голове.
Потрошим рыбу и вычищаем её брюшко от молок, икры, всех внутренностей и плёнок. Готовим ёмкость для засола рыбы. В оригинале это деревянные и пластиковые бочки с вкладышами-мешками из пищевой плёнки. Нам для 2 рыбок такая тара ни к чему, поэтому берём стеклянное деко с небольшим пищевым пакетом, в котором свободно разместится сельдь.
Укладываем рыб в пакет. Натираем их смесью специй, соли и сахара. Заливаем солевым раствором, завязываем пакет и отправляем сельдь в холодильник. Через 3 дня наша сельдь пряного посола по ГОСТу СССР готова и вы можете её просто порезать на куски и подать вместе с картофелем. Приятных гастрономических впечатлений
Вода 1 л
Гвоздика 0.75 г
Кориандр сухой 1.05 г
Корица молотая 0.6 г
Лавровый лист 0.15 г
Мята сухая 0.15 г
Орех мускатный 0.2 г
Перец душистый 1.9 г
Перец чёрный горошком 0.6 г
Перец чили сухой 0.25 г
Сахар 20 г
Сельдь свежемороженая 700 г
Соль 90 г.
Знакомый вкус пряной сельди: Классическая пряная селёдка может готовиться из свежей и замороженной рыбы с добавлением разных наборов специй. Существует 6 основных ГОСТовских букетов, по ГОСТу 1084.
Мы выбрали смесь №6, которая в себя включает, кроме соли: чёрный перец, душистый перец, nлавровый лист, гвоздику, мяту, корицу, красный стручковый перец, кориандр, анис, семена укропа, сахар.Но можно использовать и другие композиции, в которых не будет чего-то перечисленного, но будет, например, кардамон, шалфей или тмин. Все специи должны быть свежими, чтобы полноценно отдать все ароматические масла для нашей пряной сельди.
Для разделки рыбы и мойки применяется инструкция №7, в соответствии с которой можно засаливать: целой неразделанной, зябреной, жаброванной, обезжабренной, полупотрошёной, обезглавленной, тушкой. Мы приготовили сельдь с заменой аниса на мускатный орех, полупотрошёной.
Как приготовить блюдо пошагово в домашних условиях: Выберем 2 хороших неповреждённых крупных сельди. Вымоем размороженную рыбу. Отвесим необходимое количество специй, соли и сахара.
Смешиваем все, слегка измельчённые, специи с неполной чайной ложкой соли и сахаром. Остальную соль растворяем в чистой воде. Делаем разрез от отверстия у хвоста к голове.
Потрошим рыбу и вычищаем её брюшко от молок, икры, всех внутренностей и плёнок. Готовим ёмкость для засола рыбы. В оригинале это деревянные и пластиковые бочки с вкладышами-мешками из пищевой плёнки. Нам для 2 рыбок такая тара ни к чему, поэтому берём стеклянное деко с небольшим пищевым пакетом, в котором свободно разместится сельдь.
Укладываем рыб в пакет. Натираем их смесью специй, соли и сахара. Заливаем солевым раствором, завязываем пакет и отправляем сельдь в холодильник. Через 3 дня наша сельдь пряного посола по ГОСТу СССР готова и вы можете её просто порезать на куски и подать вместе с картофелем. Приятных гастрономических впечатлений
Салфетка с бабочками
Ираида77
:
19-05-2026 13:33
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Кукла Алёнушка
Ираида77
:
19-05-2026 13:31
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Дачная уха за 20 минут: суп из консервированной горбуши
Ираида77
:
19-05-2026 13:29
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Дачная уха за 20 минут: суп из консервированной горбуши, который не отличить от настоящего
далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Дачная уха за 20 минут: суп из консервированной горбуши, который не отличить от настоящего
Сливочная уха из консервированной горбуши: 20 минут до вкусного обеда
Хотите приготовить сытный и ароматный суп, но нет времени на долгую готовку? Попробуйте дачную уху из консервированной горбуши! Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто ценит время и любит вкусные блюда.
Когда‑то такой сливочный суп особенно любили советские домохозяйки: он напоминает настоящую уху, но готовится в разы проще и быстрее. Бархатистый бульон объединяет нежность молочных продуктов и выразительный аромат рыбы, а растаявший плавленый сыр обволакивает овощи, делая текстуру похлёбки необычайно нежной.
Схема "Весна в сиреневых тонах".
Ираида77
:
19-05-2026 13:26
Это цитата сообщения Ocean_Clair Оригинальное сообщение
Схема "Весна в сиреневых тонах".
Это цитата сообщения Ocean_Clair Оригинальное сообщение
Схема "Весна в сиреневых тонах".
Название: Весна в сиреневых тонах
Автор: Ocean_Clair
Создана: 19.05.2026 08:57
Скопировали: 0 раз
Установили: 2 раз
Примерить схему | Cохранить себе
Автор: Ocean_Clair
Создана: 19.05.2026 08:57
Скопировали: 0 раз
Установили: 2 раз
Примерить схему | Cохранить себе
Схема "Цветёт шиповник"
Ираида77
:
19-05-2026 13:25
Это цитата сообщения Ocean_Clair Оригинальное сообщение
Схема "Цветёт шиповник".
Это цитата сообщения Ocean_Clair Оригинальное сообщение
Схема "Цветёт шиповник".
Название: Цветёт шиповник
Автор: Ocean_Clair
Создана: 19.05.2026 09:00
Скопировали: 0 раз
Установили: 1 раз
Примерить схему | Cохранить себе
Автор: Ocean_Clair
Создана: 19.05.2026 09:00
Скопировали: 0 раз
Установили: 1 раз
Примерить схему | Cохранить себе
Картофельные лепешки
Ираида77
:
19-05-2026 13:24
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Салат «Оригинальный»
Ираида77
:
19-05-2026 13:23
Это цитата сообщения Уралочка_я Оригинальное сообщение
Салат «Оригинальный»
Это цитата сообщения Уралочка_я Оригинальное сообщение
Салат «Оригинальный»
|
Овощной салат "Цветной"
Ираида77
:
19-05-2026 13:22
Это цитата сообщения Уралочка_я Оригинальное сообщение
Овощной салат "Цветной"
Это цитата сообщения Уралочка_я Оригинальное сообщение
Овощной салат "Цветной"
|
МАКАРОНЫ НА СКОВОРОДКЕ
Ольга_Владимировна_И
:
19-05-2026 13:22
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария>Приятного аппетита!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария>Приятного аппетита!
|
ТЕ САМЫЕ ИКРЫ ОТ БАБУШКИ
Ольга_Владимировна_И
:
19-05-2026 13:20
Это цитата сообщения Уралочка_я Оригинальное сообщение
Те самые икры от бабушки
Это цитата сообщения Уралочка_я Оригинальное сообщение
Те самые икры от бабушки
|
Рамочка для текста
Ираида77
:
19-05-2026 13:19
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Пенсильванская академия изящных искусств (Pennsylvania Academy of the Fine Arts, PAFA) (часть 3)
Bo4kaMeda
:
19-05-2026 12:55
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Музей изобразительных искусств Вирджинии (Virginia Museum of Fine Arts, VMFA) (часть 12)
Bo4kaMeda
:
19-05-2026 12:51
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Торвальдсен, Бертель (Bertel Thorvaldsen; 1770 — 1844). Музей Торвальдсена, Копенгаген (Thorvaldsens Museum, Copenhagen) (часть 3)
Bo4kaMeda
:
19-05-2026 12:48
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Бутерброды с сыром и беконом на мангале
Бабушка-ладушка
/ Моя_кулинарная_книга
:
19-05-2026 12:14
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка Оригинальное сообщение
Бутерброды с сыром и беконом на мангале
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка Оригинальное сообщение
Бутерброды с сыром и беконом на мангале
|
Хрустящий черный хлеб с ароматом дымка, тягучий расплавленный сыр, сочные помидоры и золотистый бекон – простое сочетание, которое на мангале превращается в аппетитную закуску. Такие горячие бутерброды готовятся быстро, выглядят эффектно и идеально подходят для пикника, дачного отдыха или вечерних посиделок у костра.
Продукты (на 15 порций) Хлеб черный - 300 г (15 ломтиков) Помидоры – 300 г (небольшие 4 шт.) Сыр твердый – 200 г Бекон – 250 г
|
Лента друзей aristocratbeauty
Дневник aristocratbeauty
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»