|
ИНГРЕДИЕНТЫ опара мука 50 г вода 30 г дрожжи свежие 2 г тесто мука 250 г вода 125 г масло оливковое 1/2 ст.л. дрожжи свежие 10 г соль 5 г масло оливковое для смазывания теста 20 г
|


ВИДЕО на ЮТУБ: https://youtu.be/SJjmwcbe3Vo |
Если вы встретите кошку, похожую на сиамскую, но размером с трёхмесячного котёнка, не спешите умиляться и думать, что это котёнок — скорее всего, перед вами скиф-тай-дон.
Это самая редкая порода кошек, выведенная в России, и её история достойна отдельного рассказа.
Скиф-тай-дон — единственная карликовая порода кошек, выведенная в России.
В отличие от манчкинов или других «условно карликовых» пород, которые кажутся маленькими за счёт коротких лап, у скифов сохранены все пропорции обычной кошки. Они просто меньше — как миниатюрная копия.
Взрослая кошка весит от 900 граммов до 2–2,5 кг и выглядит как подросший котёнок.
Короткий хвост, заломы на котором закреплены генетически, добавляет им ещё больше сходства с детёнышами.
Савва Мамонтов — не просто промышленник и строитель железных дорог. Он — человек, превративший русское искусство в мировое. И заплатил за это всем, что имел.
▎"Деньги — это инструмент, а не цель"
В 20 лет Мамонтов уже вел дела. К 40 — владел огромным состоянием. Именно по его проектам пролегли пути от Ярославля до Архангельска и знаменитая Донецкая каменноугольная ветка. Но настоящей страстью Саввы Ивановича было искусство. Он несколько лет жил в Италии, учился пению и рисунку — не ради славы, а ради любви...
Друзья называли его "Савва Великолепный:. Враги — "выскочкой и фантазёром". Но история рассудила иначе...
▎Абрамцево — место, где рождались шедевры
В 1870 году Мамонтов купил усадьбу Абрамцево. Не для себя — для художников. Сюда приезжали Васнецов, Врубель, Репин, Серов, Левитан — и оставались на месяцы.
Представьте картину: вы идёте с собакой по парку, и она вдруг резко останавливается, утыкается носом в землю и начинает тянуть вас куда-то в сторону клумбы. Вы смотрите - ничего нет. Просто трава. Но собака знает.
Она абсолютно уверена, что там что-то было. Может, белка пробегала час назад. Может, кто-то уронил бутерброд три дня назад.
А может, это вообще история, которую нам никогда не прочитать, потому что у нас попросту нет нужного оборудования.
Вот об этом "оборудовании" я и хочу поговорить. О носе. О собачьем носе - этом удивительном, почти мистическом инструменте, который превращает обычную прогулку в полноценную детективную историю.
Мне кажется, большинство из нас даже не задумывается, насколько другим видит мир собака. Не видит - чувствует.
У человека около пяти миллионов обонятельных рецепторов, и мы уже считаем себя довольно неплохими нюхачами. Но у некоторых пород собак их до трёхсот миллионов. Это не опечатка. Триста. Миллионов.
Если переводить это в ощущения: там, где мы видим просто картинку, собака читает целый роман. С главами, подглавами, флешбеками и неожиданной концовкой. Она знает, кто здесь был, когда, в каком настроении и, возможно, что ел на обед.
И вот что интересно - долгое время считалось, что лучший нюх автоматически принадлежит охотничьим породам. Но свежие исследования немного перемешали карты.
Оказывается, роль играет не только порода, но и тренировка, мотивация и индивидуальный темперамент конкретной собаки. Об этом я ещё скажу. А пока - пятёрка, которую принято называть лидерами.
И еще интересное про нос в дополнение из комментариев:
Собаки могут не просто различать запахи, но и «видеть» их в пространстве. У них стереоскопическое обоняние — каждая ноздря вдыхает запах независимо, и мозг определяет, с какой стороны и на каком расстоянии находится источник. Плюс есть специальная складка внутри носа (крыловидный отросток), которая позволяет не выдыхать запах обратно, а накапливать его. Это как если бы мы могли задерживать запах в носу на несколько секунд, анализируя его. А ещё собаки чувствуют запахи слоями — например, учуяв еду, они могут определить, где именно в этой еде мясо, а где овощи. Вот это настоящий суперкомпьютер, а не просто нос!
Если бы существовал Оскар за лучший нос в собачьем мире, бладхаунд получал бы его каждый год. Без конкурентов.
Эту породу не зря называют живым детектором запахов: по некоторым данным, у бладхаунда около трёхсот миллионов обонятельных рецепторов, а его большие висячие уши не случайны - они помогают "подгребать" запахи ближе к носу, когда пёс ведёт след.
Смотришь на бладхаунда - и видишь существо, которое будто несёт на плечах весь груз вселенной.
Грустные складки, тяжёлый взгляд, уши до земли. Но как только этот флегматичный философ берёт след - всё меняется.
Он превращается в машину с одной-единственной программой: идти. Вперёд. По запаху. Часами.