Кто хоть раз бывал в древней столице Грузии - Мцхета, тот наверняка помнит тот неповторимый аромат, который разносится вдоль улиц у входа в город или у дорог его окружающих. Этот запах жареного теста с мясом, смешанный с пряными травами, преследует путника с первой минуты пребывания в священном городе. Так пахнут мцхетские пирожки (мцхетури гвезели — მცხეთური ღვეზელი) — блюдо, без которого сегодня невозможно представить ни гастрономический облик Мцхета, ни грузинскую кухню в целом.
Читать далее...