[700x393]
Ингредиенты: окорок свиной 800 г, морковь 2 шт, лук репчатый 2 шт, огурец соленый 1 - 2 шт, сыр твердый 100 г, масло растительное для жарки и смазки, соль, перец, специи по вкусу, соус соевый для маринования, сметана 2 столовые ложки для маринада.
Приготовление
1. Овощи моем, чистим. Мясо раскладываем, разравниваем на доске
2. Готовим маринад для мяса: к соевому соусу добавили пару ложек сметаны, специи, перец, нарезанный крупными полукольцами лук. Все перемешали
3. Мясо разложили в пласт. Немного можно отбить. Затем немного посолили, чуть специй поверху.
4. Мясо обмазываем маринадом с луком
5. Сворачиваем мясо и кладем в миску с маринадом, обмазываем все поверхности мяса. Оставляем на время, у меня мясо мариновалось чуть больше часа.
6. Пока мясо маринуется, готовим остальные ингредиенты. Лук режем мелко, для обжарки. Морковь натираем на крупной терке. Сыр натираем на крупной терке. Огурец режем мелко.
7. На сковороде в растительном масле обжариваем лук и морковь.Можно жарить отдельно, а затем соединить. Я пассерую на одной сковороде, на одной половине лук, на второй морковь.
8. После того, как лук и морковь обжарили до мягкости, их смешиваем и добавляем нарезанный соленый огурец. Жарим до мягкости лука и моркови, соединяем с огурцом
9. Все перемешиваем, начинка готова
10. Раскладываем замаринованное мясо для рулета.
11. Мясо готово, начинка готова, сыр для начинки натерли
12. На мясо выкладываем начинку, равномерно распределяем по пласту мяса
13. Поверху начинки распределяем натертый сыр. Он при приготовлении немного свяжет все ингредиенты внутри рулета
14. Рулет свернули начинкой внутрь, зафиксировали шпагатом
15. Запекать рулет будем в фольге. Для этого лист фольги укладываем в форму. Смазываем растительным маслом. Выкладываем слой нарезанного кользами лука.
16. На слой лука выкладываем подготовленный рулет
17. Закрываем рулет фольгой.
Для того, чтоб рулет подать на стол с гарниром, между делом чистим картофель, чтоб запечь картошку в фольге.
18. Картошку чистим, нарезаем пластиками не мелко. Нарезанный картофель помещаем в миску, добавляем нарезанный полукольцами лук, солим, поливаем сверху небольшим количеством растительного масла. Все тщательно перемешиваем.
Картошку перекладываем на подготовленный лист фольги, который помещаем в ту же форму, что и рулет. Смазываем фольгу растительным маслом. Выкладываем картофель.
Заворачиваем картофель в фольгу.
19. В форме лежат завернутый в фольгу рулет и завернутый в фольгу картофель
20. Ставим запекать в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут, затем температуру уменьшила и при 180 градусах еще 30 минут.
Затем форму достаем, открываем фольгу и ставим еще на 10 минут для подрумянивания.
Рулет из свинины с начинкой из овощей и сыра готов
Выкладываем на тарелку рулет и картофель. Можно подавать.
Нарезаем рулет на пласты
Срез красивый. Рулет очень хорошо приготовился. Он мягкий и не сухой. Начина просто замечательно сочетается с мясом
Подаем порционно. К блюду подаем соус. Можно приготовить любой соус на ваш вкус
В результате получилось вкусное блюдо. Такой рулет можно есть как в горячем виде с гарниром. так и в холодном виде. Холодный он тоже вкусный.
На сайте 100 рецептов есть другие рецепты приготовления рулетов
https://www.100rezeptov.ru/2018/04/04/meat-rolls-beef-rolls-and-others/
#рулеты #мяснойрулет #мяснойрулетсначинкой #мяснойрулетсначинкойизовощей #рулетизсвининысовощами #рулетикиизмясасначинкой #рулетыизмяса
1.
[700x393] 2.
[700x393] 3.
[700x393] 4.
[700x393] 5.
[700x393] 6.
[700x393] 7.
[700x393] 8.
Читать далее...