Эти маринованные баклажаны я готовлю каждое лето, и маленькой порции нам постоянно не хватает. Получаются упругими, ароматными, с чесночком и удивительно похожими на маринованные грибы. Уже через несколько часов можно пробовать, но после ночи в холодильнике вкус становится ещё насыщеннее!

ЧТО Я ДЕЛАЮ:

1. Подготавливаю овощи

Беру 1 кг молодых баклажанов, тщательно промываю и нарезаю кубиками размером примерно 2–3 см. Кожицу не снимаю — с ней кусочки лучше сохраняют форму и не превращаются в кашу.

1 крупную луковицу нарезаю тонкими полукольцами.
1 головку чеснока очищаю и мелко рублю.
Половину пучка свежего укропа измельчаю ножом.

2. Бланширую баклажаны

В кастрюлю наливаю 1 л воды и довожу до кипения. Опускаю нарезанные баклажаны и прижимаю сверху тарелкой, чтобы все кусочки находились в воде.

После повторного закипания варю ровно 4 минуты. Дольше держать нельзя, иначе баклажаны станут слишком мягкими.

Откидываю их на дуршлаг и оставляю на 15–20 минут, чтобы стекла лишняя вода и кусочки немного остыли.

3. Готовлю маринад

В отдельной миске смешиваю:

1 ст. л. соли без горки;
1 ст. л. сахара;
3 ст. л. уксуса 9%;
6 ст. л. растительного масла;

½ ч. л. молотого чёрного перца.

При желании добавляю ¼ ч. л. красного острого перца.

4. Соединяю все ингредиенты

Перекладываю баклажаны в глубокую миску. Добавляю лук, чеснок и укроп, затем вливаю подготовленный

Как запечь курицу. (Полезные советы).
 

А вы когда‑нибудь пробовали оценить работу своего «пламенного мотора» без похода в поликлинику? Без тонометра, без ЭКГ, без сложных анализов? Оказывается, пара минут и подручные средства могут дать повод серьёзно задуматься.

Сердечно-сосудистые заболевания уже больше двух десятилетий остаются главной причиной смертности на планете.

Каждый год от них уходит почти 9 миллионов человек - это как если бы всё население Москвы исчезало за 12 месяцев. При этом большинство патологий долго развиваются бесшумно.

Человек чувствует лёгкую слабость или небольшую одышку, списывает на усталость, а болезнь тем временем набирает обороты. Именно поэтому ранняя диагностика - вопрос жизни.

Продолжить чтение ....

Загитова и личное — не публичное. Глейхенгауз, дисциплина и талант.

Фигуристка Загитова одной фразой отреагировала на вопросы о личной жизни. Олимпийская чемпионка по фигурному катанию Алина Загитова во время своего появления на московском VK Fest столкнулась с вопросами журналистов о приватной сфере жизни. Один из репортёров поинтересовался у спортсменки по поводу снимков с цветочными букетами, которые она периодически публикует в социальных сетях. «Я, наверное, скажу так: личное — не публичное», — ответила Алина. Напомним, что весной текущего года в прессе уже появлялись сообщения о возможном романе фигуристки, а в мае она выложила фотографии из отпуска, на которых поклонники разглядели предположительно её молодого человека.

Российская фигуристка Александра Бойкова, выступающая в паре с Дмитрием Козловским, рассказала, что они возобновили подготовку к новому сезону в Москве. Ранее трехкратные чемпионы России и чемпионы Европы среди спортивных пар Александра Бойкова и Дмитрий Козловский завершили досрочно сбор в Грузии из-за сломанного конька. 

Что общего у жителей «голубых зон» планеты, где люди живут дольше всего? Ответ - растительная пища, богатая клетчаткой и питательными веществами.

А один овощной суп, который ежедневно подавали на стол в самой старой семье мира, теперь может приготовить каждый.

Продолжить чтение ...

В интернете то и дело попадаются истории людей, которые связывают своё выздоровление от тяжёлых болезней, в том числе онкологических, с переменами в сознании.

Такие рассказы трогают, вдохновляют, а иногда и настораживают. Можно ли повлиять на течение рака силой мысли? Или это всего лишь красивая легенда, не имеющая отношения к реальной медицине?

Чтобы отделить зёрна от плевел, мы обратились к мнению не блогера, а практикующего врача с мировым именем.

Джеффри Лонг - онколог-радиолог, доктор медицины из США, автор книги «Доказательства жизни после смерти». В ней он обобщил результаты многолетних наблюдений за пациентами в состоянии клинической смерти.

Но сегодня нас интересует не потусторонний опыт, а вполне земной вопрос: может ли наш внутренний настрой влиять на здоровье?

Продолжить чтение ....

 Соболев и «Спартак». ФИФА и 15 миллиардов.

Нападающий «Зенита» Александр Соболев после победы над «Спартаком» в Суперкубке России признался, что поступил неправильно, когда уже в концовке матча начал провоцировать фанатов соперника, что привело к стычке футболистов на поле. «Я поступил совсем неправильно. Но была 95-я минута, мы проигрывали, болельщики кричали мне. Эмоции зашкаливали. Спровоцировал фанатов, руками махал в их сторону. Да. Так делать было нельзя, это провокация, все понимаю. Но понимаю, когда эмоции уже утихли», — указал он. Встреча состоялась в Нижнем Новгороде. Основное время завершилось с результатом 1:1. «Зенит» сравнял уже на 8-й компенсированной минуте ко второму тайму, когда Александр Соболев реализовал пенальти. В серии послематчевых пенальти петербуржцы оказались точнее — 4:2. Не понятно что там Соболев понял. В общем он всегда так себя и ведёт в своём репертуаре. Но как бы его не критиковали, как появился шанс, он им воспользовался по полной программе и сделал всю игру.

Главный тренер сборной Англии Томас Тухель признал, что команда испытывает горечь из-за невыхода в финал, однако подчеркнул историческую ценность бронзовой награды. «Эта игра, безусловно, поможет нам — пусть даже никогда не получается в полной мере отпраздновать бронзовую медаль. Это первая медаль Англии на чемпионате мира за 60 лет, первая на чемпионате мира на чужой земле, и я надеюсь, что игроки смогут когда-нибудь этим гордиться. Мы поставили перед собой самую высокую цель, и мы были очень амбициозны в своем стремлении выйти в финал чемпионата мира. Поэтому очень больно упускать такую возможность, и эта боль останется с нами надолго», — приводит слова Тухеля The Guardian.

Международная федерация футбола (ФИФА) заработает рекордные 15 млрд долларов по итогам чемпионата мира — 2026. Об этом сообщает The Guardian.