Мимо стульев, книг, игрушек, мимо рыжего кота, Пухлых розовых подушек шла по дому доброта. Шла по дому доброта, всех любя и всех жалея, Даже старая тахта стала мягче и теплее. Доброта неспешно шла, поправляя одеяло, К детям тихо подошла - доброй песней укачала. Платья, кофточки, рубашки наполнялись добротой, В доброте купались чашки, дом светился красотой. На поднос вскочили плюшки, чайник принялся плясать. В старых часиках кукушка стала снова куковать! Кто же, кто она такая - доброта? Скажу вам я: Доброту я с детства знаю. Это бабушка моя! © Copyright: Алёна Раннева, 2019 Свидетельство о публикации №119110903694

Вишнёвый вкус у лета и чудес, вишнёвый цвет у позднего заката. И, кажется, вишнёвым выстлан лес, и вишней пахнет новая помада. Уже созрела вишня на ветвях, в твоих руках рубином заискрилась. Твой поцелуй, как вишня на губах, Вишнёвое знаменье мне открылось! © Copyright: Наталия Пегас, 2016 Свидетельство о публикации №216081601370

[показать]

Это цитата сообщения Еленаско Оригинальное сообщение

Темная сторона человека проявляется в темное время жизни. Анна Кирьянова

Темная сторона человека проявляется в темное время жизни Вы не смотрите на человека в его хорошее время. В хорошее время хороший человек - хороший. Уж извините за тавтологию. Вы на хорошего человека посмотрите в его плохое время. И узнаете о нем больше, чем за хорошие годы. За одну плохую минуту можно больше узнать, чем за год. Как человек ведет себя в трудностях, в испытаниях, в неудовольствии - вот это самое важное, если вы намерены вступать в долгие отношения. Отправляться в совместную экспедицию жизни. В плавание по житейскому морю. Вести дела, жить вместе, дружить, - любое долгое общение требует простого наблюдения. Посмотрите на то, как человек реагирует на трудность, на ответственность, на неудовольствие, на потерю вещей, например. И узнаете куда больше, чем за долгие хорошие времена. Читать далее

Чебуреки домашние

Чебуреки получаются очень вкусными. Тесто мягкое и хрустящее, а начинка сочная.


Состав
для теста
мука - 4 стакана,
растительное масло - 8 ст. ложек,
соль - 2 щепотки,
сахар - 1 ч. ложка,
вода - 1 1/4 стакана (одна целая одна четвертая стакана),
водка - 1 ч. ложка
для начинки
свинина - 300 г,
говядина - 300 г,
молоко или мясной бульон - 0,5-1 стакан,
лук репчатый - 1 шт,
соль,
перец,
петрушка,
укроп

Приготовление

В воде растворить сахар и соль.
Муку просеять горкой на стол, сделать углубление.
В получившееся углубление влить воду с солью и сахаром, добавить растительное масло, водку и замесить тесто.

Тесто немного помесить, накрыть салфеткой и дать полежать.
Через некоторое время тесто опять помесить и снова дать ему полежать. Таким образом месить тесто 3-4 раза.
Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной ~2-3 мм и вырезать при помощи блюдца круги, диаметром ~15 см.
На середину каждого круга положить столовую ложку фарша, соединить края и хорошо защипать.

По краю чебурека при помощи вилки сделать кайму, прижимая вилку к тесту.

Чебуреки жарить во фритюре или на сковороде в большом количестве растительного масла, на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

Для фарша:

Свинину с говядиной пропустить через мясорубку, добавить в фарш мелко порезанную луковицу, рубленую зелень и хорошо перемешать.
Фарш посолить, поперчить и развести мясным бульоном или молоком до получения полужидкой консистенции (я добавляла в фарш молоко, поэтому он получился светлого цвета). Хорошо перемешать.

ЯЙЦА ЗАЛИВНЫЕ


Состав

яичная скорлупа - 10 шт,
желатин - 20 г,
бульон куриный - 1,5-2 стакана,
ветчина - 150-200 г,
консервированная кукуруза или зеленый горошек - 0,5 банки,
болгарский перец - 1-2 шт,
зелень петрушки
Приготовление

Из куриного супового набора сварить бульон (бульон посолить).
Желатин замочить в охлажденном бульоне и оставить до набухания на 1-2 часа.
Набухший желатин поставить на плиту и нагревать, пока желатин полностью не растворится (не доводить до кипения).
Яйца вымыть и вытереть насухо.
С тупого конца яйца сделать небольшое отверстие при помощи ножа и расширить отверстие до 1,5-2 см.
Содержимое яиц (белок и желток) вылить и использовать для приготовления других блюд - в данном рецепте они не понадобятся.
Пустую яичную скорлупу хорошо промыть в мыльно-содовом растворе и тщательно прополоскать проточной водой.
Подготовленную вымытую и просушенную яичную скорлупу для удобства поставить в форму для яиц.
Ветчину порезать кубиками.
С зеленого горошка или кукурузы слить жидкость.
Болгарский перец порезать кубиками (получится красивее, если взять перцы разных цветов).
На дно пустой яичной скорлупы положить кусочки болгарского перца и листики зелени.
Сверху уложить, чередуя, ветчину, кукурузу, перец и листики зелени - таким образом заполнить все свободное пространство яичной скорлупы до верха и залить бульоном с растворенным в нем желатином.
Поставить яйца в прохладное место до застудневания.
Перед подачей к столу яйца очистить от скорлупы (как обычное вареное яйцо) и выложить заливное на блюдо.
[232x130]

Шашлык в гранатовом соке
Шашлык получается очень мягким и ароматным. Хочется приготовить его снова и снова!

Состав

свинина (тазобедренная часть или вырезка) - 2 кг,
лук репчатый - 4-5 шт,
натуральный гранатовый сок - ~600-700 мл,
растительное масло - ~2 столовых ложки,
хмели-сунели,
кориандр,
соль,
свежемолотый черный перец
Приготовление

Мясо вымыть, обсушить и нарезать прямоугольными кусками ~4х3 см.
Лук очистить и нарезать кольцами.
В кастрюлю сложить мясо с луком и перемешать.
Сверху насыпать специи: хмели-сунели, семена кориандра (семена лучше слегка раздавить лезвием широкого ножа), соль, свежемолотый черный перец.
Влить гранатовый сок, наливая его прямо на специи. Перемешать.
Добавить в маринад ~2 столовых ложки растительного масла и еще раз хорошо перемешать.
Мясо накрыть перевернутой тарелкой и придавить гнетом - оно должно быть полностью покрыто маринадом. Шашлык должен мариноваться 2-е суток в холодильнике (это идеальный вариант). Мясо нужно изредка перемешивать и снова придавливать гнетом.
Можно сократить время маринования до 1 суток, но это отразится на конечном результате.
Промариновавшиеся кусочки мяса насадить на шампуры и жарить над углями до готовности, периодически переворачивая вокруг своей оси.

Встретилась с Аней, часок прогулялись в жару.
Больше сил не было, правда, нисколько не вру.
Пять тысяч, с лишнем, шагов мы успели пройти.
Ноги заныли ужасно, домой я решила пойти.

Сегодня подруги звонили одна за другой.
Моральной поддержки набралась хорошей такой.
Чуть отдохнула, но сын тут с посылкой пришёл.
Для дома, всё нужное, в этой посылке нашёл.

Но просто сидеть нам нельзя, пора гжель доставать,
Из комнаты Гены, опять всё на кухню таскать.
Я протирала, по полкам всё сын расставлял.
Этим, естественно, мне он свободу давал.

Кроме картин, без крючков их развесить нельзя.
Почти всё готово, хоть так надоела возня...
Завтра идём постригаться, пока здесь сижу.
На пол свой, что надо намыть бы, с укором гляжу.

А может мне взяться и сделать последний рывок?
Пусть даже, за это, меня не одобрит сынок!
Но, он на работе, до этого был у врача.
Поехал, потом, за посылкой уже с горяча.

Ещё, гжель по полочкам, позже, уже расставлял...
Всю смену придётся работать, хоть дома устал.
Пойду намывать я полы, и на этом: конец!!
И будет квартира блестеть, как заморский дворец.

Бесподобный яблочный пирог

5 яблок;

50 г грецких орехов;

2 яйца;

180 г сахара;

1 г ванилина;

200 г сметаны;

220 г муки;

1 ч.л. разрыхлителя;

⅓ ч.л. соли.

Возьмите глубокую миску, вбейте в нее яйца, насыпьте сахар и размешайте, чтобы кристаллики растворились. Добавьте сметану, ванилин, соль и тщательно перемешайте.
В муку насыпьте разрыхлитель и просейте в миску к другим компонентам. Замешайте однородное тесто.
Яблоки разрежьте, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Форму для выпечки застелите пергаментом. Выложите ⅔ теста, разравниваем. Сверху выкладываем яблоки. Дробим орехи и посыпаем ими яблоки. Заливаем остатками теста. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 35-40 минут. Готовый пирог остудите и посыпьте сахарной пудрой.
[700x444]

Рецепт ароматного, тёплого пирога к чаю с самой летней начинкой

Что может быть лучше, чем ароматный, тёплый пирог? А если этот пирог сдобный, с нежной творожной начинкой и сочными абрикосами? Тогда это идеальный десерт! В этом видео я поделюсь с вами простым рецептом вкусного домашнего пирога.

Читать далее...

Ингредиенты:

● йогурт - 100 г.
● творог обезжиренный - 300 г.
● сахар - 3 ст.л.или сахарозаменитель - по вкусу
● какао - 1,5 ст.л.
● желатин-15 г.

Приготовление:

1. Йогурт, творог, сахар и какао взбить в блендере до однородного состояния.
2. Желатин замочить в холодной воде на 10-15мин.
3. Поставить кастрюлю с желатином на огонь, довести до кипения.
4. Добавить желатин в шоколадный крем, тщательно перемешать.
5. Миксером взбивать крем 1-2мин.
6. Налить мусс в креманки, поставить в холодильник на 2-3 часа.
По желанию можно добавить орехи
Приятного аппетита!

Забудь магазинную колбасу с нитритами и «Е-шками»! Делаем дома САМУЮ полезную,
сочную и плотную колбасу из курицы и индейки - 100% натурально, без ГМО и химии!

Она получается нежная внутри, с аппетитными кусочками мяса, идеально на бутерброды, в салаты или просто так кусочками!
Готовится просто, а результат ням- ням -ням)

Ингредиенты (на ~1 кг колбасы):
Филе индейки — 500 г
Куриное филе — 500 г
Яйцо — 1 шт
Молоко — 80 г
Чеснок — 6 г (2-3 зубчика)
Паприка сладкая — 4 г
Кориандр молотый — 2 г
Чёрный перец — 1 г
Соль — 12 г
Желатин пищевой — 10 г

Как готовить пошагово

1️⃣ Мясо промой и обсуши.
Половину (500 г) нарежь мелкими кубиками
(для сочной текстуры),
вторую половину измельчи в фарш
(мясорубка или блендер).

2️⃣ В большой миске смешай фарш,
кубики мяса, яйцо, молоко,
пропущенный через пресс чеснок,
все специи, соль и желатин.
Хорошо вымеси руками минут 5-7 —
масса должна стать однородной и липкой.

3️⃣ Выложи массу на пищевую плёнку или фольгу,
сформируй плотный батон (диаметр ~7-8 см).
Плотно заверни в несколько слоёв плёнки,
чтобы не попала вода.

4️⃣ В большую кастрюлю налей воду,
доведи до кипения и положи колбасу.
Вари на слабом огне 60 минут.

5️⃣ Готовую колбасу достань,
дай остыть при комнатной температуре,
потом убери в холодильник на 6-8 часов
(лучше на ночь) — она уплотнится и
будет идеально резаться!

Готово! Нарезай тонкими кружочками и
наслаждайся ))
Натуральная, полезная и безумно вкусная!

Это цитата сообщения Нина_Зобкова Оригинальное сообщение

Секреты вкусной жареной картошки

Во первых, беру для жарки картофель, который не разваривается, пишу сразу, сорт не знаю, наши продавцы держат это в строжайшем секрете, а проще говоря и сами не знают, потому как перекупщики и сорт у всех один "сумская", поэтому опираюсь на свой нюх и опыт. Чистим, режем, лучше соломкой. Я порезала средней, обычным ножом, но можно и специальной нарезкой для фри картофеля, у меня есть, не захотела искать. Первый секрет, заливаю резанный картофель холодной водой из под крана и оставляю на 15 минут. Секрет второй, ну конечно самая вкусная картошка на домашнем сале, поэтому режу его кубиками и выжариваю. Затем вынимаю, ставя под угол сковороду, чтобы стёк жир и выкладываю на блюдце.

Олег Ухналёв - И не то, чтобы "да"

Песни трех популярных в СССР певцов >>>

   Наше хождение по бухтам продолжается. На этот раз едем к бухте Тачингоуза.



Это китайское название, обозначает "Большая зеленая падь". Есть другое, наше название - бухта Проселочная.

ПРодолжение путешествий по Дальнему Востоку >>>

Читать далее...

Читать далее...