Основа этого блюда - французский гратен. Он и в своем классическом варианте удивительно вкусный, но сегодня я решила сделать его более русским. Ведь кто из нас не любит картошку с луком! Да еще со сметанкой...
Не могу не поделиться рецептом еще одной творожной запеканки, готовила для Андрюхи в выходные. Вкус - детский-детский, сливочный, с сильным ароматом банана.
Состав (6 порций): 0,5 кг творога (5 или 9 %), 3 яйца, 1 банка сгущенки, 2 банана, 3 ст. л. манки, щепотка соли.
Приготовление.
Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с солью и смешиваем с творогом. Творог для этого рецепта нужен нежный, если у вас зернистый, то сперва протрите его через сито. Взбитые желтки растираем с творогом, добавляем сгущенку и все тщательно вымешиваем.
Бананы (крепких сортов или чуть недозрелые) режем кубиками. Добавляем к творожной смеси манку и бананы. Аккуратно размешиваем. Белки взбиваем миксером в пышную пену и осторожно добавляем в тесто.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выкладываем в нее творожную смесь и ставим в нагретую до 160 градусов духовку. Выпекаем около 40 минут, готовая запеканка должна быть одинаково румяной со всех сторон. Если края начнут поджариваться сильнее, немного уменьшаем температуру.
Неделю назад взяла себя в руки и сшила пенал Андрюхе. Давно собиралась, но все никак. А тут на занятиях (мы ходим на подготовку к школе) карандаши с катастрофической скоростью начали теряться, так что пришлось. Но оно того стоило.
За основу взяла мастер-класс в фотографиях в дневнике Сундучок хозяюшки
Вот что у меня получилось. Внесла небольшое усовершенствование - "шторочку" над карандашами. Кому интересно, мой мастер-класс здесь
Насобиралось тут немножко сынулиных высказываний. Если бы я еще все записывала... Ну, хотя бы то, что успела для себя зафиксировать на клочках попавшихся под руку бумажек. Время - примерно с августа по октябрь, то есть Андрюхе от 4 до 4,2 годика.
***
- Мам, налей мне еще сока!
- Ты же еще не допил.
- А там опилки от яблок!
***
- Мама, ты завтра обязательно сходи на рынок и купи печенье-грибочки. Только если оно по нормальной цене. Если будет дешевое, не покупай. Если дорогое, покупай.
***
- Мы на утреннике будем танцевать новый танец. Только он плохой.
- Почему плохой, Андрюш?
- Ну... называется "Буки-буки". И там все говорят: "Окей!". А я не буду, потому что все слова должны быть русские!
(Потом выяснилось, что танец был буги-вуги)
***
В развивающем центре, выходим с занятий.
- Мам, а "пельмень" - это обзывалка?
- Нет.
Андрей громко, на весь коридор:
- А Ваня - пельмень!!!
***
- Андрюш, ты сегодня что в садике ел?
- Суп.
- Сколько ложек?
- Две.
- Оооооочень плохо!
- Ну тогда три!
***
- Мам, давай зайдем в магазин!
- Нет, Андрюш, не зайдем. Я забыла деньги снять с карточки.
- Но хоть заработала?
***
И немножко лирики. Андрюша все переживал, что девочка, которая ему нравится, весь сентябрь дружила с другим мальчиком. И вот в один прекрасный день прихожу за ним в садик, и сын сообщает: "Мам, а со мной Лера задружила!". И группы выбегает вышеупомянутая барышня и на весь садик истошно вопит: "Я с ним не дружу! Я в него влюбленааааааа!!!"
[400x244]
Уф! Ну, я тоже примерно определилась. Хотя, подозреваю, по ходу дела в список будут вноситься изменения. Кроме того, я написала чуть меньше заданий, чем дней, исходя из того, что некоторые поделки будут разбиты на несколько этапов. Дополнения и интересные идеи принимаются!
1. НГ мобиль из веточек и бумажных фигурок.
2. Печем НГ печенье с карамельными окошками - это у нас традиция. Кстати, так бы не пришлось повторять этот этапчик несколько раз, т.к. Андрюха уже предвкушает, как он всех в садике будет этим печеньем угощать )
3. Поставить елку (и нарядить).
4. Делаем открытку бабушке.
5. Делаем открытку дедушке (у него 31-го декабря день рождения, так что у нас праздник двойной).
6. Пишем письмо деду Морозу (не оригинально, но важно).
7. Задание выступить хорошо на утреннике - будем повторять стихи, готовить костюм и т.п.
8. Лепим снеговика во дворе.
9. Приготовить цветной лед.
10. Лепим из снега крепость и украшаем ее цветным льдом.
11. Лепим из соленого теста и раскрашиваем маленькие фигурки - новогодние игрушки для елочки (у нас есть миниатюрная, настольная, мы ее всегда украшаем).
12. Делаем елку из шишек (возможно, отнесем потом в садик).
13. Из красивой бумаги делаем дырокольные снежинки. Сами снежинки пойдут на украшение открыток и прочего декора, а бумагу потом используем как трафарет.
14. Рисуем зубной пастой по трафарету - на зеркалах и стеклах (спасибо за идею, Светик!)
15. Раскрашиваем старые лампочки, приклеиваем на них блестки и стразы (лампочки уже начала собирать). Потом из них сделаем игрушки на елку.
16. Украшаем праздничные свечи (на проволоку нанизываем бисер и бусины и обвиваем толстые свечки)
17. Делаем композицию из шишек, мандаринов-апельсинов и т.п. (в цитрусовые будем втыкать гвоздички, чтобы пахло вкусно, все красиво разложим на блюде), плюс свечка.
18. Гирлянды из конфет.
Буду стараться разбавлять "поделочные" задания прогулочными; с последним письмом от деда Мороза должен прийти подарок. Конечно, постараюсь все фотографировать.
Наш с Андрюхой любимый сыр - пармезан. Нет, конечно, не родной Parmigiano Reggiano, он стоит как целый самолет, а его бюджетный литовский вариант. Яркий вкус, твердая консистенция, а самое главное - его способность перевоплощаться! Именно это делает "наш" пармезан просто незаменимым на кухне.
Корзиночки для салата я из него уже готовила (рецепт напишу позже), а сегодня - пармезановые чипсы.
Состав (4 порции): 150 г пармезана, 4 небольших разноцветных помидора (красных, желтых, оранжевых), 1 сладкий болгарский перчик, 0,5 яблока, 1 нектарин (можно заменить 2 колечками консервированного ананаса), 1 ч. л. яблочного уксуса, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. сахара, немного маслин, оливковое масло.
Приготовление.
Чипсы. Пармезан трем на мелкой терке. Поднос микроволновки выстилаем бумагой для выпечки. На бумагу столовой ложкой выкладываем «горки» пармезана на некотором расстоянии друг от друга и придаем им форму небольших лепешек.
Готовим в микроволновке 1 – 1,5 минуты на полной мощности, пока сыр не начнет плавиться, а в некоторых местах пузыриться. Вынимаем поднос и даем сырным лепешкам немного остыть. Еще теплые чипсы переносим на деревянную скалку и оставляем их остывать полностью. Если нужно, легонько прижимаем сырные лепешки к скалке, чтобы придуть им необходимую форму.
Сальса. Помидоры очищаем от шкурки, мякоть мелко режем. Так же режем перчик, маслины, нектарин (ананас) и яблоко. Смешиваем все фрукты и овощи, солим, добавляем сахар. Для заправки соединяем 0,5 ст. л. оливкового масла и чайную ложку яблочного уксуса и поливаем салат. Подаем на чипсах из пармезана.
Да, чуть не забыла. Есть эту закуску нужно сразу же. Иначе чипсы намокают от сальсы и начинают распрямляться.
Это цитата сообщения Лённа Оригинальное сообщение
*********************************************************************
