СПИНКА

На спицы № 3,5 набрать 130 (140:150:162:174) петель и провязать 2 ряда платочной вязкой. Затем продолжить вязание разными узорами, распределяя петли следующим образом: 23 (26:29:33:37) петли рельефным узором, 12 петель узором «Коса» А, 22 петли узором «Коса» В, 12 петель узором «Коса» А и 19 (21:23:25:27) петель рельефным узором. Однако для размера М в начале второго ряда нужно провязать 1 лицевую петлю.

Через 2,5 см (= 8 рядов) от начального ряда начать убавление для боковых скосов с обеих сторон, отступив 1 петлю от края. В каждом последующем 8-м ряду убавлять по 2 (4:4:5:7) петли, а в каждом последующем 6-м ряду — по 8 (6:6:5:3) петель. В итоге должно остаться 110 (120:130:142:154) петель.

РЕГЛАННЫЕ СКОСЫ

Через каждые 24 (25:25:26:27) сантиметра = 72 (76:76:78:82) ряда от начального ряда закрыть 4 (4:5:5:6) петли для пройм с обеих сторон, затем убавить петли для регланных скосов на расстоянии 2 петель лицевой глади от края, как указано ниже.

Размер S: каждые 2 ряда убавлять по 1 петле, каждые 4 ряда — ещё по 1 петле, повторить 3 раза, затем каждые 2 ряда убавлять по 19 петель.

Размер М: каждые 2 ряда убавлять по 29 петель.

Размер L: каждые 2 ряда убавлять по 32 петли.

Размер XL: каждые 2 ряда убавлять по 1 петле, затем по 2 петлям, повторить 3 раза, а после этого убавить 28 петель.

Размер XXL: каждые 2 ряда убавлять по 2 петлям, затем по 1 петле и по 2 петлям, повторить 5 раз, а после этого убавить 20 петель.

После последней убавки для регланных скосов вязать 1 ряд на оставшихся 52 (54:56:58:62) петлях, затем закрыть петли для формирования горловины.

 

 

 

Перед началом вязания регланных скосов вязать, как спинку.

Регланные скосы и горловина

Через 24 (25:25:26:27) см от наборного ряда убавить 4 (4:5:5:6) п. с обеих сторон для пройм, затем на расстоянии 2 п. от края лицевой глади убавлять для регланных скосов следующим образом:

- Размер S: в каждом втором ряду убавлять 1 × 1 п., потом в каждом четвертом ряду 1 × 1 п. Повторить 3 раза, затем в каждом втором ряду 16 × 1 п.

- Размер М: в каждом втором ряду убавлять 26 × 1 п.

- Размер L: в каждом втором ряду убавлять 29 × 1 п.

- Размер XL: в каждом втором ряду убавлять 1 × 1 п., 1 × 2 п. Повторить 3 раза, затем 25 × 1 п.

- Размер XXL: в каждом втором ряду убавлять 2 × 1 п., 1 × 2 п. Повторить 5 раз, затем 17 × 1 п.

Одновременно через 38 (40:42:44:46) см от наборного ряда закрыть средние 36 (38:40:42:46) п. для горловины, а обе стороны закончить отдельно.

Для закругления внутреннего края закрыть в каждом втором ряду: 1 × 3 п., 1 × 2 п., 2 × 1 п., и оставшиеся 4 п.

Левый рукав

На спицы № 3,5 набрать 81 (89:97:107:115) п., вязать 2 ряда платочной вязкой, затем продолжить разными узорами, распределив петли так: 11 (15:19:23:27) п. рельефным узором, 12 п. узором «Коса» А, 35 (35:35:37:37) п. рельефным узором, 12 п. узором «Коса» А, 11 (15:19:23:27) п. рельефным узором.

Регланные скосы:

Через 16 см от начального ряда закрыть петли для проймы с обеих сторон. Затем убавлять справа, как на спинке, и слева, как на переда. Далее закрыть слева в каждом втором ряду: 1 × 17 п., 1 × 3 п., 1 × 2 п., и оставшиеся 4 п.

Правый рукав

Вязать, как левый рукав, но регланные скосы выполнить в

Эти маринованные баклажаны я готовлю каждое лето, и маленькой порции нам постоянно не хватает. Получаются упругими, ароматными, с чесночком и удивительно похожими на маринованные грибы. Уже через несколько часов можно пробовать, но после ночи в холодильнике вкус становится ещё насыщеннее!

ЧТО Я ДЕЛАЮ:

1. Подготавливаю овощи

Беру 1 кг молодых баклажанов, тщательно промываю и нарезаю кубиками размером примерно 2–3 см. Кожицу не снимаю — с ней кусочки лучше сохраняют форму и не превращаются в кашу.

1 крупную луковицу нарезаю тонкими полукольцами.
1 головку чеснока очищаю и мелко рублю.
Половину пучка свежего укропа измельчаю ножом.

2. Бланширую баклажаны

В кастрюлю наливаю 1 л воды и довожу до кипения. Опускаю нарезанные баклажаны и прижимаю сверху тарелкой, чтобы все кусочки находились в воде.

После повторного закипания варю ровно 4 минуты. Дольше держать нельзя, иначе баклажаны станут слишком мягкими.

Откидываю их на дуршлаг и оставляю на 15–20 минут, чтобы стекла лишняя вода и кусочки немного остыли.

3. Готовлю маринад

В отдельной миске смешиваю:

1 ст. л. соли без горки;
1 ст. л. сахара;
3 ст. л. уксуса 9%;
6 ст. л. растительного масла;

½ ч. л. молотого чёрного перца.

При желании добавляю ¼ ч. л. красного острого перца.

4. Соединяю все ингредиенты

Перекладываю баклажаны в глубокую миску. Добавляю лук, чеснок и укроп, затем вливаю подготовленный маринад.

Вот честно: сколько бы баночек я ни приготовила, до весны они почти никогда не доживают! Ахоржак получается густым, ароматным, томатным и по-настоящему огненным. Подаю его к мясу, рыбе, картошке, гречке или просто намазываю на свежий хлеб — невозможно остановиться!

На выходе получается примерно 3 литра закуски.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Помидоры — 2,5 кг
Болгарский перец — 1 кг
Острый перец — 700 г
Петрушка — 150 г
Чеснок — 50–70 г
Сахар — 80 г
Соль — 40 г
Уксус 9% — 50–70 мл
Растительное масло — 100 мл

ЧТО Я ДЕЛАЮ:

1. Сначала тщательно мою банки с содой и стерилизую удобным способом. Крышки кипячу 5 минут.

2. Помидоры мою, вырезаю плодоножки, разрезаю на части и измельчаю блендером или пропускаю через мясорубку.

3. Болгарский перец очищаю от семян и перегородок, затем нарезаю крупными кусочками.

4. У острого перца удаляю плодоножки. Семена оставляю, когда хочу получить максимально жгучую закуску. Работать обязательно советую в перчатках!

5. Томатную массу переливаю в большую кастрюлю. Добавляю 80 г сахара, 40 г соли, 50–70 г измельчённого чеснока и 100 мл растительного масла.

6. Довожу томатный соус до кипения и провариваю 5 минут на среднем огне, периодически помешивая.

7. Выкладываю болгарский и острый перец. После повторного закипания варю 20–25 минут. Перец должен стать мягче, но не превратиться в кашу.

8. Петрушку мелко нарезаю, добавляю в кастрюлю и готовлю ещё 3–5 минут.

9. Вливаю 50–70 мл уксуса 9%, хорошо перемешиваю и прогреваю закуску ещё 2–3 минуты.

10. Горячий Ахоржак раскладываю по стерильным банкам, заполняя их почти до самого верха. Сразу плотно закрываю крышками.

11. Банки переворачиваю, укутываю одеялом и оставляю до полного остывания.

МОИ СОВЕТЫ:

Остроту регулирую количеством семян: без них вкус получается мягче, а с семенами — по-настоящему огненным.

Использую только спелые мясистые помидоры, тогда закуска выходит густой и не водянистой.

После остывания храню Ахоржак в холодильнике или другом постоянно холодном месте. Такое количество уксуса не рассчитано на безопасное хранение при комнатной температуре.

Открытую банку держу только в холодильнике и достаю закуску чистой сухой ложкой.

ВЫ ТОЧНО НЕ ПРОБОВАЛИ ТАКОЕ ВАРЕНЬЕ

Сохрани эту подборку — здесь не просто классические рецепты, а необычные сочетания, которые раскрывают вкус ягод и фруктов совершенно по-новому.

Такие варенья отлично подходят к:
• чаю
• сырникам
• тостам
• блинчикам
• кашам
• йогурту
• выпечке

КЛУБНИКА + БАЗИЛИК

На 1 кг клубники

Ингредиенты:
• клубника — 1 кг
• сахар — 700 г
• базилик — 5–6 листьев
• лимонный сок — 1 ст. л.

Приготовление:
Клубнику засыпать сахаром и оставить на 1–2 часа. Добавить базилик и лимонный сок. Варить 20–25 минут после закипания, помешивая