Помните начало 2000-х? Время, когда на прилавках рядом с советским баллончиком горчицы и прокисшим на вид кетчупом вдруг появились яркие бутылочки с западными брендами. Одним из символов той эпохи был соус «Пикадор» — тот самый, с узнаваемым вкусом, который многие помнят из детства: к шашлыкам, домашней пицце или просто к жареной картошке с сосисками.

[показать]

Ряженка и сметана в холодильнике – это уже почти творожок, просто они пока об этом не знают. Немного тепла и несколько слоёв обыкновенной марли – и на столе у вас появится нежный домашний творог. Вкус мягкий, молочный, с той самой ноткой детства у бабушки в деревне...

[700x350]

Если вы фанат всевозможных мясных и куриных рулетов, то этот рецепт для вас. Он будет одим из ваших фаворитов - рулет из куриного фарша с зеленью и яйцами.

[показать]

Зелёный чай с добавками — это напиток, в который к классическому зелёному чаю добавляют натуральные ингредиенты: ягоды, фрукты, травы, цветы и специи. Добавки придают чаю новые оттенки вкуса, а ароматы ингредиентов дополняют и оттеняют друг друга.

[показать]

Настоящий ром – сложнейший напиток, требующий наличия современного высококлассного дистиллятора, уймы дорогущих и редких ингредиентов, незаурядного мастерства самогонщика. Что же делать, если всего этого у вас нет, а покупать ром за неоправданно большие деньги не хочется? Можно сделать имитацию рома из спирта на специях, фруктах и других компонентах!

Андре Ганьон(1936 — 2020)

🎹 Более 70 лет он писал не «сложную академическую музыку» и не «лёгкую эстраду», а музыку, которая сразу создаёт атмосферу и эмоциональное пространство. Более 600 произведений в самых разных жанрах — от миниатюр до симфоний, оперы и балета. 🎼 Мировое признание и миллионы прослушиваний. Его альбом «Снега» разошёлся тиражом более 700 000 копий, а среди наград — премии «Джуно» и Орден Канады. Но главное — в другом.

Он стал одним из самых узнаваемых композиторов, соединивших академическую традицию с популярной инструментальной музыкой.

Андре Ганьон родился в Квебеке (Канада), младший из девятнадцати детей. Уже в шесть лет он сочинял собственные пьесы.

А дальше — консерватория в Монреале, совершенствование в Париже, годы за роялем рядом с лучшими певцами Квебека.
Но всё это лишь подступ к главному.

Его главный дар — мелодия.

Он никогда не прятал её за сложной гармонией — даже небольшая пьеса запоминается с первого раза.
После дождя (Apres La Pluie)

Кто попробовал курочку по этому рецепту, то по другим способам готовить хочет все меньше. Румяная корочка, вкуснейший соус, нежное, тающее во рту мясо. Да и выглядит она особенно празднично и богато. Вы только посмотрите какая красота. На любой стол можно поставить такое блюдо и все будут довольны.

[700x350]

В мире кулинарии существует особая магия — способность переосмыслить привычный продукт до неузнаваемости. Крабовые палочки долгие годы жили в холодильниках как скромный ингредиент для салата «Мимоза» или быстрой закуски. Их воспринимали как компромисс: недорогой, но далёкий от изысканности. Однако однажды простая техника, позаимствованная у профессионального повара из ресторана морской кухни, перевернула представление об этом продукте. Оказалось, что за скромной упаковкой скрывается потенциал настоящего деликатеса — нужно лишь знать, как его раскрыть.

[700x350]

Квашеные овощи — это продукты, полученные в результате молочнокислого брожения овощей. В процессе образуется молочная кислота, которая действует как естественный консервант, а добавление соли усиливает этот эффект.

[показать]

Иногда хочется чего-то простого, но не скучного. Чтобы готовилось быстро, выглядело эффектно и несло в себе хоть крупицу вдохновения. У китайской уличной кухни на этот случай есть идеальный ответ — яйца на слоёном тесте с кунжутом, пряностями и зелёным луком.

[показать]

Отличный способ дать вторую жизнь тому, что раньше отправлялось в отходы. Остатки после приготовления томатного бульона превращаются в насыщенное, яркое кимчи с выразительным вкусом и приятной текстурой. Минимум лишнего - максимум глубины и характера. Рецепт, который не только раскрывает вкус, но и меняет взгляд на привычные заготовки и допы к блюдам.

[показать]