Французские провинции веками хранят рецепты, в которых обычные овощи превращаются в изысканные гастрономические шедевры. Сочный картофель этого пирога, уложенный тонкими слоями, пропитывается сливочными нотами и ароматом запеченного чеснока. Хрупкое обрамление удерживает внутри весь сок, превращая начинку в нежнейшее пюре. Приготовление такого пирога дает возможность прикоснуться к аутентичной культуре регионов Гаскони, Бурбонне и Берри.

Ингредиенты:
картофель — 1 кг
лук репчатый — 1 шт.
тесто слоеное — 500 г
сметана жирная — 150 г
чеснок запеченный — 1 головка
сливочное масло — 20 г
яичный желток — 1 шт.
мускатный орех — по вкусу
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
вода — несколько капель

 «Планирование коронации Наполеона»

Благословение кардинала

Песчаный берег. Гладь морская.
С волною шепчется волна.
Зелёной свечкой ввысь взмывая,
Там кипарис застыл. Стена,
Своею древностью пленяя,
Змеёю вьётся по скале.
Там красота вокруг такая,
Что не увидишь и во сне!
Лазурь небес и облаков,
Вдали белеющих громада.
Лодчонки местных рыбаков,
Вечерний пирс и серенада,
Что сердце рвёт тоской любви,
И тихо вторит ей гитара,
Да так, что даже соловьи
На миг замолкли. Звук удара
От каблуков по мостовой
В горячем ритме кастаньет