Питер Макгоуэн (Peter McGowan) родился и вырос в Йоркшире, историческом графстве на севере Англии, которое славится архитектурными памятниками римлян и викингов, норманнскими замками, средневековыми монастырями, городами эпохи промышленной революции и двумя национальными парками.
далее

Полная версия. Для тех, кто не насладился небольшим фрагментом праздника, показанному по первому каналу ТВ.



Внимание: начало трансляции 05 минут 05 секунд Хронометрах - 183 мин.

Мать видела их всего один раз, а отец решил навсегда забыть об их существовании. Первые годы жизни их окружали не другие дети, а люди в белых халатах и хитроумные медицинские приборы. У них не было иного выбора, кроме как адаптироваться к жестоким насмешкам, но в итоге они заплатили за это слишком большую цену.

А затем Джульет Батлер - журналистка из Великобритании, которая приехала в СССР и не захотела уезжать, рассказала о них всему миру. Вспоминаем историю сиамских близнецов Марии и Дарьи Кривошляповых, проживших долгую, но не очень счастливую жизнь, и британки, рассказавшей правду о них.

«Господи, что это?» >>>

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Как приготовить мясо для шаумы дома?

Ингредиенты:
куриное мясо – 400 г;
черный перец горошком – 1 ч. ложка;
кардамон целый – 1 ч. ложка;
зира – 1 ч. ложка;
сушеный чеснок – 1 ч. ложка;
молотая куркума – 1 ½ ч. ложки;
молотая паприка – 1 ч. ложка;
соль – 1 /2 ч. ложки;
мало растительное – 20 мл.

Приготовление

Для приготовления шаурмы лучше использовать куриное мясо с бедрышек, так как в филейной части мясо слишком сухое. Итак, обрезаем мясо с куриных бедер, кожу удаляем. Кусочки полученного филе слегка отбиваем просто ладошкой, просто чтобы они стали немного ровнее. Смазываем их растительным маслом. Специи помещаем в ступку и тщательно растираем. Полученной смесью хорошо натираем мясо со всех сторон и оставляем минимум на часик.
Для настоящей шаурмы мясо жарится на вертеле и срезается по мере приготовления. Но в домашних условиях вряд ли у кого-то найдется такое приспособление. Но и без него вполне можно обойтись. Итак, воспользуемся сковородой-гриль. Ставим ее на средний огонь, слегка смазываем рафинированным растительным маслом, укладываем кусочки курицы и обжариваем их минут по 8 с каждой стороны. Потом готовое мясо плотно заворачиваем в фольгу и оставляем минут на 5 в покое. Потом уже нарезаем его полосочками и приступаем непосредственно к формированию шаурмы.

Как сделать мясо для арабской шаурмы?

Ингредиенты:
баранина молодая – 1 кг;
наршараб;
оливковое масло;
кориандр;
гвоздика;
кумин;
корица;
черный молотый перец;
зелень петрушки;
зелень кинзы.

Приготовление

Молодую баранину предварительно нарезаем небольшими тоненькими кусочками. Маринуем их в смеси, приготовленной из наршараба (приправы на основе гранатового сока), измельченной зелени и специй. Оставляем на 12 часов, потом вынимаем, обсушиваем при помощи бумажных полотенец и обжариваем в воке на сильном огне, а потом огонь убавляем и доводим мясо до готовности.
Как делают мясо для шаурмы дома?
Ингредиенты:
куриные голени – 5 шт.;
сметана – 100 г;
специи для курицы – 1 ст. ложка.

Приготовление

У куриных ножек отделяем мясо от кости, кожицу также убираем. Добавляем сметану, кладем специи для курицы, хорошо размешиваем и маринуем в холоде около 8 часов. На сковороде нагреваем растительное масло, выкладываем мясо и обжариваем на довольно сильном огне до румяной корочки. Затем пробуем мясо на вкус и если нужно, добавляем специи. Мясо должно быть насыщенным и ароматным. Когда мясо будет готово, огонь выключаем и прямо на сковороде делим его на более мелкие кусочки. Таким образом мы имитируем жарку мяса на вертеле – обжариваемКак делают мясо для шаурмы дома сначала более крупные куски, которые снаружи румяные, а внутри сочные. А потом уже эти кусочки измельчаем. Если же сразу жарить измельченное мясо, то мы рискуем его сильно пересушить. Кстати, для жарки в данном случаем нужно использовать чугунную сковороду. Очевидно, что посуда с антипригарным покрытием тут не подойдет, ведь мы можем повредить поверхность. Да и жар чугунная сковорода держит дольше и лучше.
Теперь вы знаете, какое мясо используется для шаурмы и как оно готовится. Добавляем овощи соус, сворачиваем из лаваша рулетик и наслаждаемся неповторимым вкусом. Всем приятного аппетита!
[250x189]

ЧУДЕСА НУЖНО ДЕЛАТЬ СВОИМИ РУКАМИ. ЕСЛИ ДУША ЧЕЛОВЕКА ЖАЖДЕТ ЧУДА - СДЕЛАЙ ДЛЯ НЕГО ЭТО ЧУДО. НОВАЯ ДУША БУДЕТ У НЕГО И НОВАЯ - У ТЕБЯ. А. Грин Там, где падают звёзды в море, провожала она корабли. И мечтала о сказочном принце и, конечно, о вечной любви. Ей когда-то в далёком детстве предсказал седовласый старик: Будет взрослой она невестой, и наступит сказочный миг. Рано утром, в родной Каперне, все увидят в морской дали, Как плывет белоснежный корабль, паруса - цвета алой зари. Будет плыть он легко и красиво, только к ней, рассекая волну, Под прекрасные музыки звуки, удивляя зевак толпу. А у самого берега моря от него, вся в цветах и коврах, Поплывет быстроходная лодка, приближаясь на синих волнах. И тогда ты увидишь принца, он пленит тебя красотой, Протянув к тебе свои руки, скажет нежно: «Здравствуй, Ассоль! Далеко-далеко отсюда я увидел тебя во сне, И приехал забрать в своё царство на красивом своем корабле. Мы с тобою всегда будем вместе дружно жить без печали и бед, У тебя будет что пожелаешь, для тебя - и закат, и рассвет». Это именно так и было, Ассоль верила в чудеса... Ну, а Грей полюбив однажды, сделал алыми паруса... * * * Если любишь, возможно чудо совершить для любимой своей. Ведь Ассоль живёт в каждой женщине... жаль, в мужчине не каждом – Грей. © Copyright: Регина Васильева, 2010 Свидетельство о публикации №110092706267

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

---

Необычная техника позволяет польской художнице создавать невероятные по своей глубине и красоте пейзажи.
Художник Юстина Копаня (Justyna Kopania) так пишет о своём творчестве:
далее

Серджио Керчи. Дама сердца

---

Художник Серджио Керчи (Sergio Cerchi) родился во Флоренции в 1957 году. Рисовать начал в возрасте 15 лет. Окончил Институт искусств Флоренции (Art Institute of Florence), а также посещал курсы в Флорентийской консерватории имени Луиджи Керубини (Cherubini Conservatory).
далее

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Интересный узор в копилочку👍💐

Источник

Такую хрустящую, сочную, идеальную в плане соль-сахар капусту я пробовала лишь однажды. Та капуста созревала до пика вкусности в дубовой бочке, да с какими-то секретными добавками-травками. И я смирилась, что такую уже никогда не попробую. Но вот оно! Из стеклянной банки, за 3 дня - чудо! На минутку - в моей кулинарной кладовой - 54 рецепта квашения капусты. Половина честно опробована. Есть семейные рецепты, по которым готовили мама и свекровь всю жизнь, есть вкуснейшие способы квашения от сестры. И вот поверьте - готовить теперь буду только так. Всю осень квашу для удовольствия семьи по этому элементарному способу. Поделилась с подругами - те звонят с благодарностями. Наверняка найдутся хозяйки, которые скажут - готовлю всю жизнь именно так. Буду рада, если для кого-то этот рецепт станет таким же любимым, как и для меня.

капуста белокочанная (небольшой) — 1 вилок
морковь (крупные) — 2 шт.
вода — 2 л
соль — 3 ст. л.
сахар — 2 ст. л.
специи (по вкусу)

Нарезаем капусту - как любите. Очень тонко и мелко или покрупнее.

Натираем на крупной тёрке морковь.
Всё перемешиваем, перетираем руками и утромбовываем, складываем в стеклянную банку. Банку ставим в глубокую миску.
Заливаем остывшим рассолом - кипятим 2 л. воды с 3 ст. л. соли.
Заливаем так, чтобы рассол переливался через верх.

Банка стоит открытой 2 суток. Время от времени длинным острым ножом до самого дна капусту надо прорубать - выпускать воздух. Если этого не делать, капуста будет горчить.
На третий день рассол сливаем: надеваете на банку спец. крышку с дырочками (для консерваций) и сливаете рассол в миску.
Дырочки можно прорезать ножом в обычной капроновой крышке. Удобно.
В слитый таким образом рассол кладёте сахар - 2 ст. л., он быстро растворяется -
и заливаете капусту вновь, уже рассолом с сахаром.
Закрываем банку крышкой и убираем на сутки в холодильник.
Всё!
Вкуснейшая, сочная, упругая, хрустящая, витаминная капуста готова.
Её можно кушать, полив растительным маслом, можно нарезать в неё репчатый лучок, можно класть в бесчисленное количество закусок, салатов-винегретов. Она -отличная основа для начинок в пироги, пельмени и вареники.
Вкуснейший рассол - кладезь витаминов и микроэлементов. Его очень полезно пить всем, у кого есть проблемы с пищеварительным трактом и кожей-волосами.
Это базовый - основной простейший способ.
По вкусу перед заливанием рассола можно добавлять семена горчицы, кориандра, тмина, укропа, кусочки чили, ломтики яблок, ягоды калины, рябины, красной или черной смородины.
Я пробовала класть сушёный базилик, мяту, розмарин, лавровый лист.
Но базовый рецепт - самый любимый.
Готовлю сразу 2-3 банки и храню в холодильнике.
Приятного аппетита!
[232x130]

Многие из нас покупают пресервы из селедки в маленьких пластиковых баночках:

сельдь в майонезе, сельдь в горчичном соусе, сельдь в винной заливке и т.д..

Но такие же вкусные маринады для сельди можно сделать и дома.

Чтобы приготовить сельдь в маринаде

потребуется малосольная селедка, разделанная на филе

и порезанная на кусочки.

Если вы купили довольно соленую селедку,

то достаточно положить ее в молоко на 2-3 часа,

затем промыть под водой и протереть полотенцем.

Существует очень много видов маринадов для сельди,

здесь описаны наиболее популярные из них.



МАРИНАД ДЛЯ СЕЛЕДКИ ПРЯНЫЙ

Сварите маринад - 1 стакан воды, полстакана растительного масла, по вкусу

подсолите немного, зерна кориандра, лавровый лист и душистый перец 3-5 горошин.

Покипит минут 10-15 и снимайте с огня, вливайте уксус 9% треть стакана.

Холодным маринадом залейте селедочное филе и оставьте на сутки в холодильнике.



ЯБЛОЧНЫЙ МАРИНАД

1 кисло-сладкое яблоко натереть на крупной терке, добавить 100 гр майонеза,

небольшой корень хрена, натертый на мелкой терке

(или просто добавьте 100 гр "майонеза с хреном" готового.

Попробуйте на вкус, подсолите немного, если селедочка малосольная.

Селедочку порежьте на небольшие косые филейчики и уложите в селедочницу.

Залейте сверху маринадом и поставьте в холодильник на несколько часов,

прикрыв пищевой пленкой.



ЛУКОВЫЙ МАРИНАД

1 крупную луковицу порежьте тоненькими кольцами.

Сложите в дуршлаг, обдайте кипятком.

Отожмите, посыпьте пол чайной ложкой соли и сахара, побрызгайте уксусом.

Помните руками слегка. Выложите на филейчики селедки

и сверху полейте растительным маслом.

Можно лук смешать не с растительным маслом,

а с майонезом - тоже очень вкусно,

но в этом случае надо его выкладывать не на селедочку,

а селедочку на него.



СЕЛЬДЬ В РОЗОВОМ СОУСЕ

Отвариваем до готовности сладкую свеклу, охлаждаем.

Режем ее тонкими ломтиками. Репчатый лук тоже тонко режем полукольцами.

В пластиковый контейнер укладываем слоями -селедка, свекла, лук, майонез.

Поливаем лимонным соком. Повторяем еще раз все слои.

Накрываем крышкой и на пару часиков в холодильник.

Выкладываем на тарелку, гарнируем свеклой и луком из маринада,

поливаем оставшимся на дне контейнера соусом.



СЕЛЬДЬ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

2 свежие (или чуть-чуть подсоленные, еще с кровью) сельди чистим,

промываем, разделываем на филе, тщательно вынув все косточки.

Режем на небольшие кусочки. Тонкими полукольцами нарезаем 3 большие луковицы.

Растираем в ступке столовую ложку зерен кориандра.

Теперь начинаем готовить соус

- в тарелке растираем 2 ст.л. готовой горчицы, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли.

Понемногу вливаем полстакана оливкового масла, продолжая все время растирать,

чтобы эта масса не разделилась на составные части.

Как только все масло втерто, начинаем вливать полстакана 9% уксуса.

Масса будет белеть и становиться пышной. В конце всыпаем толченый кориандр.

В стеклянную банку укладываем слоями сельдь, лук, поливаем соусом,

и так до конца. Закрываем крышкой и ставим на 2 дня в холодильник.

Периодически встряхиваем банку.



СЕЛЬДЬ В ВОДОЧНОМ МАРИНАДЕ

Сельдь режем на небольшие косые филейчики и заливаем маринадом -

растительное масло, небольшой красный жгучий перчик,

мелко порезанный и растертый с чайной ложкой лимонного сока или уксуса,

2 зубчика мелко порезанного чеснока, треть чайной ложки сахара,

немного зелени укропа и... чайную ложку водки.

Пусть селедочка постоит пару часиков в холодильнике, пр