• Авторизация
Лента друзей Maramaks Дневник Maramaks / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»


ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КРЕМОМ-СУФЛЕ ljuboznaika : 18-08-2026 12:37



Нежное хрустящее тесто, сочные яблоки и крем, похожий на пломбир.
ябл (640x640, 160Kb)

Ингредиенты (на форму 20 см):

Для основы:
Мука — 250 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Холодное сливочное масло — 90 г
Соль — щепотка
Желтки — 2 шт.
Сахар — 40 г
Для яблочной начинки:
Яблоки — 3 шт. (около 500 г)
Сахар — 40 г
Лимонный сок — 4–5 ст. л.

Для крема-суфле:
Белки — 2 шт.
Сахар — 40 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Кукурузный крахмал — 30 г
Сметана (или густой йогурт) — 400 г

Как я его готовлю:
Делаю основу: Насыпаю в миску муку, разрыхлитель, щепотку соли и добавляю кубики холодного масла. Быстро перетираю всё руками в мелкую крошку.

Замешиваю тесто: В отдельной пиале вилкой слегка взбиваю желтки с сахаром. Выливаю к крошке и снова аккуратно перемешиваю.

Формирую корж: Большую часть крошки высыпаю в форму и пальцами утаптываю дно и высокие бортики. Маленькую горсть оставляю для присыпки. Убираю форму в холодильник на 15–20 минут.

Тушу яблоки: Яблоки чищу, режу кубиками и перекладываю на сковороду. Добавляю сахар, лимонный сок и тушу на небольшом огне минут 8–10, пока они не станут мягкими.

Взбиваю крем: Белки взбиваю с сахаром и ванильным сахаром до пышной стоячей пены. Затем добавляю крахмал, сметану и на низкой скорости миксера перемешиваю до однородности.

Собираю пирог: На охлажденную основу выкладываю яблоки, заливаю сметанным кремом, разравниваю и сверху посыпаю оставшейся крошкой.

Выпекаю: Отправляю в разогретую до 170°C духовку примерно на 40–45 минут.

Мои небольшие секреты:
Обязательно даю пирогу полностью остыть прямо в форме, чтобы крем хорошо схватился и не заплывал при нарезке.

Перед подачей посыпаю верхушку через ситечко сахарной пудрой — получается очень красиво!

Источник: https://vk.ru/rezepty_em

С.Пошехонка
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЛЕТНИЙ ПИРОГ ljuboznaika : 18-08-2026 11:24


ЛЕТНИЙ ПИРОГ без теста, который тает во рту! Нежнейшая ТВОРОЖНАЯ ВКУСНЯТИНА с вишней 🍒
Когда хочется чего-то невероятно нежного, творожного и ягодного к чаю, а возиться с замесом и раскаткой теста совсем неохота — этот рецепт просто находка!
Готовится всё за считанные минуты из самых простых продуктов.
Пирог получается безумно сочным, в меру сладким, с приятной кислинкой вишни, а по текстуре напоминает воздушное суфле или чизкейк!
вишня (700x700, 364Kb)

Ингредиенты:
Творог (любой жирности) — 360–400 г
Тонкий лаваш — 150 г (около 1,5 листа)
Яйца — 3 шт. (если крупные — 2 шт.)
Молоко — 100 мл
Сахар — 100 г (5 ст. л. без горки)
Ванильный сахар — 10 г (1 пакетик)
Соль — щепотка
Вишня (свежая или замороженная без косточек) — 250 г

Как я готовлю:
Делаю творожную основу: В миску выкладываю творог, разбиваю яйца, всыпаю обычный и ванильный сахар, щепотку соли и вливаю молоко. Пробиваю погружным блендером до абсолютно гладкой, шелковистой массы без крупинок.

Подготавливаю «тесто»: Тонкий лаваш сворачиваю в плотный рулетик и нарезаю ножом или кухонными ножницами на тонкую соломку (лапшу).

Соединяю: Всыпаю нарезанный лаваш в творожную массу и хорошо перемешиваю лопаткой, чтобы вся соломка равномерно пропиталась.

Собираю пирог: Форму для запекания (у меня прямоугольная 25х11 см) застилаю пергаментом. Выкладываю на дно часть творожной массы с лавашем, сверху раскладываю слой сочной вишни (если замороженная — предварительно размораживаю и сливаю лишний сок). Повторяю слои, а самым верхним обязательно делаю творожный слой, чтобы ягоды не пригорели.

Выпекаю: Отправляю в разогретую до 180 °C духовку на 35–40 минут до красивого подрумянивания.

Остужаю и подаю: Даю пирогу полностью остыть прямо в форме, чтобы он стабилизировался и легко нарезался на ровные красивые кусочки.

В разрезе он выглядит просто потрясающе, а вкус — настоящее объедение!

Источник: https://vk.ru/rezepty_em
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Дневник ljuboznaika : 17-08-2030 19:59


Люблю лирические стихи.
В кулинарии нравится находить новые для себя рецепты и готовить по ним блюда.

Дневник содержит материал из открытых источников интернета.

бук2 (480x480, 272Kb)

СПАСИБО!




комментарии: 13 понравилось! вверх^ к полной версии
Рыбные котлеты ljuboznaika : 16-08-2026 19:21



Готовим деликатесы1617205526_6-p-sochnie-kotleti-krasivo-6 (700x462, 369Kb)
рыба (700x700, 633Kb)
рыба1 (700x700, 531Kb)
Читать далее
76.gif
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
5 ДЕСЕРТОВ ИЗ СМЕТАНЫ С НЕЖНОЙ ТЕКСТУРОЙ ljuboznaika : 13-08-2026 17:09



5 ДЕСЕРТОВ ИЗ СМЕТАНЫ С НЕЖНОЙ ТЕКСТУРОЙ 🍰
дес (560x700, 507Kb)

Воздушные, сливочные и по-домашнему уютные десерты, которые буквально тают во рту ✨

1. Сметанник с вишнёвой прослойкой
дес1 (560x700, 419Kb)

Ингредиенты:
сметана — 650 г,
мука — 240 г,
яйца — 3 шт.,
сахар — 220 г,
масло — 80 г,
сода — ½ ч. л.,
ванильный сахар — 10 г,
вишня — 250 г,
крахмал — 15 г.

Приготовление:
испеките 4 коржа, промажьте сметанным кремом и вишнёвой начинкой, охладите 6 часов.

Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА БЕЗ ЛИШНИХ ХЛОПОТ ljuboznaika : 13-08-2026 16:55



РєСЂ (560x700, 474Kb)

1.🥓 Круассаны с ветчиной и сыром
РєСЂ1 (560x700, 351Kb)

Нарежьте тесто треугольниками, положите начинку у широкого края и сверните к узкому кончику. Смажьте яйцом и выпекайте 20–25 минут при 190°C.

Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Грузинская выпечка ljuboznaika : 13-08-2026 16:42


[показать]
РіСЂ (560x700, 654Kb)

Грузинская выпечка — это когда тесто румяное, сыр тянется, а аромат сразу создаёт ощущение маленького путешествия в тёплый грузинский дом.

РіСЂ1 (560x700, 582Kb)
Читать далее


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КЕКСЫ И МАФФИНЫ ljuboznaika : 13-08-2026 16:31



кекс (560x700, 569Kb)

5 уютных рецептов для завтрака, семейного чаепития и домашнего перекуса.
Здесь есть нежный творожный мякиш, сочные ягоды, ароматный лимон, хрустящий штрейзель и сытная несладкая начинка.

кекс1 (560x700, 502Kb)
Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мясо по-французски ljuboznaika : 13-08-2026 16:10



РјСЏСЃРѕ (560x700, 578Kb)

1️⃣ Свинина с грибной шапочкой 🍄
Сочная классика со сливочным вкусом.
РјСЏСЃРѕ1 (560x700, 560Kb)

Ингредиенты:
🥩 Свинина — 600 г
🍄 Шампиньоны — 250 г
🧅 Лук — 1 шт.
🥛 Сметана — 120 г
🧀 Сыр — 150 г

Приготовление:
1️⃣ Мясо нарезать на 5 медальонов и отбить.
2️⃣ Грибы пластинами и лук полукольцами обжарить.
3️⃣ Выложить на мясо со сметаной и сыром.
4️⃣ Запекать 30 минут при 190 °C.

Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
5 ВАРИАНТОВ СЕЛЁДКИ ПОД ВКУСНЫМ СОУСОМ ljuboznaika : 11-08-2026 22:29



сел (560x700, 564Kb)

1. Селёдка в горчично-медовом соусе
сел1 (560x700, 535Kb)

Ингредиенты:
сельдь — 350 г,
молодой картофель — 450 г,
красный лук — 80 г,
укроп — 15 г,
горчица дижонская — 25 г,
зернистая — 20 г,
мёд — 20 г,
лимонный сок — 20 мл,
масло — 35 мл,
соль — 2 г.

Приготовление:
Отварите картофель, нарежьте сельдь и лук, смешайте соус и полейте блюдо.
Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рыбные оладьи ljuboznaika : 11-08-2026 22:13



рыба (560x700, 569Kb)
рыба1 (560x700, 540Kb)

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЛУЧШИЕ ТОРТЫ НА СКОРУЮ РУКУ ljuboznaika : 11-08-2026 15:42



тор (560x700, 424Kb)

1.Торт из печенья со сметанным крeмом.
тор1 (560x700, 402Kb)

Приготовление:

1. Взбейте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
2. Каждое печенье быстро окунайте в молоко и выкладывайте слоями.
3. Каждый слой промазывайте кремом.
4. Сверху посыпьте тёртым шоколадом.
5. Охладите 2–3 часа.

Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торты закусочные ljuboznaika : 11-08-2026 15:26



Если хочется удивить гостей чем-то красивым и вкусным, вовсе не обязательно часами стоять у плиты.
Эти закусочные торты выглядят эффектно, готовятся из доступных продуктов и идеально подходят для праздника, семейного ужина или фуршета.

торт (560x700, 425Kb)
торт3 (560x700, 410Kb)
Читать далее



60684c6f54e8.gif
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Блюда из цветной капусты ljuboznaika : 11-08-2026 11:27


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мясные блюда, которые украсят ваш стoл ljuboznaika : 11-08-2026 11:08



РјСЏСЃРѕ (560x700, 505Kb)
РјСЏСЃРѕ1 (560x700, 435Kb)
Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Запеканки на ужин ljuboznaika : 11-08-2026 10:57


60684c6f54e8.gif

Запеканки удобно готовить, когда нужен простой и сытный yжин .

В одной форме можно сразу сделать полноценное горячее блюдо для всей семьи.

Что можно приготовить:
✔ куриную с картофелем и сыром
✔ овощную с брокколи
✔ рыбную со сливками
✔ грибную со сметаной
✔ нежную сырную запеканку

Что важно:
✔ не жалеть соуса или сливок для сочности
✔ сыр лучше добавлять ближе к концу
✔ овощи и грибы удобно заранее обжарить
✔ запеканки вкуснее горячими

Маленький секрет:
если дать запеканке постоять 5–10 минут после духовки, она лучше держит форму!

зап (554x613, 287Kb)
зап1 (548x698, 347Kb)
Читать далее



60684c6f54e8.gif
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Огурцы малосольные ljuboznaika : 10-08-2026 20:32


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЛУЧШИЕ ЗАПРАВКИ ДЛЯ СУПОВ НА ЗИМУ 🥫 ljuboznaika : 10-08-2026 17:38



СЃСѓРї1 (560x700, 472Kb)

1.Заправка для борща
СЃСѓРї (560x700, 455Kb)

Приготовление:
1. Свёклу и морковь натрите на крупной тёрке.
2. Лук нарежьте полукольцами, перец — соломкой, помидоры измельчите.
3. В большой кастрюле разогрейте масло, добавьте овощи.
4. Всыпьте соль и сахар, тушите 40–50 минут.
5. За 10 минут до готовности влейте уксус.
6. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте.
Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Лента друзей Maramaks Дневник Maramaks / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»