Рецепт на завтрак или перекус

Салат Елочка.

[показать]

Ингредиенты
Куриные яйца - 3 штуки;
Отварное куриное филе (можно заменить на говядину) - 300 грамм;
Свежий помидор - 2 штуки среднего размера;
Киви - 4 - 5 штук;
Лук (лучше белый или фиолетовый) - 1 небольшая головка;
Сыр (твердые сорта) - 100 грамм;
Несколько веточек свежего укропа и зерна граната - для украшения;
Майонез - для заправки.

Пошаговое приготовление
Яйца нужно отварить вкрутую, а затем остудить и очистить.
Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде. Остудить.
Курицу нарезать или разобрать на волокна, помидор, яйца и киви небольшими кубиками.
Лук мелко нашинковать.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Зелень нарубить.
Теперь нужно выкладывать в салатник слоями:
1-й - курица;
2-й - 1/2 части лука;
3-й - 1/2 части сыра;
4-й - свежую зелень;
5-й - помидоры;
6-й - яйца;
7-й - оставшийся лук;
8-й - оставшийся сыр.
Через слой нужно смазывать майонезом.
Поверх готового салата выложить киви в виде башенки - это будет елочка, украсить ее зернышками граната, майонезом и веточками укропа.
Согласитесь что салат смотрится просто шикарно.

Фаршированные Куринные ножки.

Рецепт:
Куриные голени – 10-12шт.
Сыр -100 гр.
Шампиньоны – 200гр.
Луковица – 1шт.
Сметана – 2 ст.л.
Паприка сладкая -1/2ч.л.
Куркума – 1/4ч.л.
Соль-1/2ч.л.





. Мясо в Шубке.

Рецепт:
Картофель -500гр.
Мясо свинины – 700гр.
Соль – 1/2ч.л.
Приправа к свиному мясу – 1/2ч.л.
Черный перец – по вкусу
Сушенный чеснок – 1/3ч.л.
Шампиньоны – 200гр
Луковица – 1шт.
Помидоры -2шт.
Растительное масло – 2ст.л.
Яйцо -1шт.
Мука – для обвалки
Сыр – 120гр.
Сметана или майонез – 5ст.л.

Свиные рёбрышки в духовке по-канадски.

Рецепт:
Ребра свиные -1,200гр.
Яблочное пюре -100гр.
Кетчуп -100гр.
Соевый соус -3-4ст.л.
Чеснок сухой -1/2ч.л.
Паприка сладкая -1/2ч.л.
Черный перец -1/2ч.л.
Корица -1/2ч.л.
Сахар коричневый -2ст.л.
Лимон – 1/2шт.






Горячие домашние колбаски.

Рецепт:
Мясо филе – 1,5кг.
Соль -1,5ч.л.
Вода -150мл.
Черный перец -1/2ч.л. (или по вкусу)
Лавровый лист -3-4шт. (1ч.л.)
Чеснок -8зуб.
Оболочка натуральная -1,5-2 м.





Рулетики в сливочном соусе.

Рецепт:
Куриная грудка -500гр.
Соль -1/2ч.л.
Черный перец – по вкусу
Сладкая паприка – по вкусу
Для начинки:
Морковь -1шт.
Сыр твердый -80 гр.
Чеснок -2зуб.
Сметана -1ст.л.
Соль -1/3ч.л.
Для заливки:
Плавленый сыр -100гр.
Сметана -2ст.л.
Вода -50мл.
Чеснок -1зуб
Соль – по вкусу





Сочное мясо по-королевски.

Рецепт:
Свинина филе -700гр.
Соль -1ч.л.
Черный перец – по вкусу
Яйцо -2шт.
Мука – для обвалки
Шампиньоны свежие – 200гр.
Луковица-1шт.
Помидоры -200гр.
Сыр -150гр.
Майонез -3-4ст.л. (или сметана)

Женатая каша

Ингредиенты
Рис — 1 стакан;
Гречка — 1 стакан;
Курица - 500 - 600 грамм;
Лук репчт. — 1 штука (среднего размера);
Морковь — 1 штука;
Сливочное масло — 50 грамм (можно чуть больше);
Чеснок — пара зубчиков;
Розмарин (по желанию) — 1 веточка;
Бульон (можно кипяченую воду) - 1 литр (4 стакана);
Соль, перец черный, специи - на свой вкус.

Закуска 80-ых годов, которая оставляет "в дураках" все остальные кетчупы и соусы.

[показать]

Ингредиенты
Лук репчатый - 2 - 3 штуки, покрупнее;
Томатная паста (не соус) - 2 ложки столовые;
Масло растительное - 2 ложки чайные;
Соль - по вкусу;
Сахар - 1 ложка чайная;
Перец молотый черный - по вкусу;
Перец жгучий - по вкусу и желанию.
Если есть возможность, то еще не плохо было бы добавить свежую ароматную зелень - укроп, петрушку, кинзу.

Как готовить
1. Лук очистить и мелко нашинковать, кстати, можно измельчить лук с специальном кухонном измельчителе (НЕ БЛЕНДЕР).

2. Затем залить лук залить кипятком и оставить на 1 -2 минуты. Благодаря этому трюку лук избавится от неприятной горечи, оставаясь при этом таким же вкусным, ароматным и хрустящим.

3. Осталось добавить к луку томатную пасту, растительное масло, соль, два вида перцев и зелень (если есть). Перемешать.

В принципе, закуска готова, но если она постоит часика полтора - два, то ингредиенты успеют пропитаться вкусами и ароматами друг друга и сами закуска будет еще вкуснее.

Мясо в сметано- чесночном соусе.

Рецепт:
Мясо филе -700гр.
Соль -1/2ч.л.
Смесь перцев – по вкусу
Для заливки:
Сметана -200мл.
Вода -200мл.
Соль – по вкусу
Смесь перцев – по вкусу
Мука -1 ч.л.
Чеснок -3-4зуб
Зелень – по вкусу






Мясные рулетики в сметанно-чесночном соусе.

Рецепт
Филе свинины -900гр.
Соль -1ч.л.
Черный перец – по вкусу
Сок лимона – по желанию
сыр -100-150гр.
Для начинки:
Сливочное масло -50 гр.
Зелень -по вкусу
Чеснок -4зуб.
Для соуса:
Вода -250мл.
Соль -1/3ч.л.
Чеснок -3-4 зуб.
Сметана -3ст.л.
Мука -1ч.л. ( по желанию)





Картофель, тушенный с мясом и нудлями.

Рецепт:
Мясо филе -600гр.
Луковица -2-3шт.
Растительное масло – 5-6ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Черный перец – по вкусу
Травы Итальянской кухни
«Волшебное дерево» - по вкусу
Лавровый лист -2шт.
Вода -500 мл. (150 мл. – к мясу, 350мл – в картошку)
Картофель -1кг
Чеснок -3-4зуб.
Сливочное масло -1ст.л.
Укроп зелень – по вкусу
Тесто:
Кефир -130мл.
Соль -1/3ч.л.
Сода -1/2ч.л.
Сок лимона – 1/3ч.л.
Мука -150гр.

Куриные отбивные с ананасами в духовке с особым соусом

Рецепт:
Куриное филе -700 гр
Соль -1/2ч.л.
Черный перец – по вкусу
Ананасы консервированные -1 банка
Сыр -50-100гр
Для соуса:
Яйцо -1шт
Сметана -2ст.л. (или майонез)
Мука -1 ст.л.
Соль – по вкусу
Сироп от ананасов -1-2ст.л.





Запеканка из картофеля с ленивым соусом бешамель и фаршем.

Рецепт:
Картофель -700 гр.
Соль -1чл. (неполная)
Яйцо -1шт.
Сливочное масло -30-50гр.
Молоко -по вкусу
Для фарша:
Луковица -1шт.
Фарш -500гр.
Соль -1/2ч.л.
Черный перец – по вкусу
Сладкая паприка -1/2ч.л.
Сушенный чеснок -1/2ч.л.
Мука -1 ст.л.
Молоко -300мл.
Сыр -100гр.






Минтай под маринадом.

Рецепт:
Минтай -500гр.
Морковь -2-3шт.
Луковица -2 шт.
Соль -1/2ч.л.
Черный перец – по вкусу
Сметана -200гр.
Растительное масло – по вкусу

Котлеты в сырном соусе.

Рецепт:
фарш -500г
хлеб -3 ломтика
яйцо -1шт
луковица -1шт
соль -1/2ч.л.
черный перец – по вкусу
для соуса:
сливки – 400мл
сыр плавленый -150г





Мясо в картофеле.

Рецепт:
мясо филе – 700г
соль – 1 ч.л.
черный перец – по вкусу
сметана или сливки -200-300г
Для картофельного кляра:
картофель -600г
яйца -2шт
сметана -2ст.л. (или майонез)
мука -3ст.л.
лук -1шт
чеснок -2-3зуб
соль -1/2ч.л.
черный перец – по вкусу
зелень укропа – по вкусу





. Мясные биточки с грибами

Рецепт:
Фарш -600гр.
Лук -1шт
Чеснок -3 зуб.
Хлеб -2 ломтика
Черный перец – по вкусу
Соль -1/2ч.л.
Сыр -150гр.

Для начинки:
Грибы -300 гр.
Морковь -1 шт.
Луковица -2 шт.
Яйца -1шт.
Майонез или сметана -2 ст.л.
Черный перец – по вкусу
Соль -1/3ч.л.

Картофель по-французски

Рецепт:

мясо филе -500г
соль -1/2ч.л.
черный перец – по вкусу
картофель -1,2 кг
соль -1ч.л.
приправа для картофеля -1/2ч.л.
черный перец – по вкусу
сыр -100г






Мясо «по-российски».

Рецепт:

мясо филе -1000г
соль -1 ч.л.
черный перец – по вкусу
помидоры -2 шт
чеснок -3 зуб
майонез -3 с.л. (или сметана)
сыр -100-150г






Мясо «по-барски».

мясо филе -500г
соль -1/2ч.л.
черный перец – по вкусу
майонез (или сметана) -3ст.л.
огурцы маринованные -1шт
грецкие орешки -50г
чеснок -2ст.л.
зелень петрушки и укропа – 50г (или по вкусу)

Капустники в сырном соусе,

Рецепт:

фарш -500г
капуста -200г
рис -2-3 ст.л.
луковица -2шт
чеснок -2зуб
яйцо -1шт
соль -1/2ч.л.
черный перец – по вкусу
панировочные сухари – для обвалки
плавленый сыр сливочный -300г
молоко -150мл
чеснок -1-2зуб






Котлеты в перце с соусом

Рецепт:

Для котлет в перце:
перец болгарский - 7-8 шт
фарш -500г
луковица -1 шт
соль -1/2ч.л.
черный перец – по вкусу
хлеб -2 ломтика (50г)
сметана -1ст.л.
вода -150мл

Для соуса:
помидоры -1-2шт (150г)
сыр -100г
чеснок -3-4зуб
черный перец – по вкусу
майонез -2-3 ст.л. (или сметана)
мука -1ст.л.

Для картофельного пюре с чесноком и зеленым луком:
картофель -1кг
чеснок -5 зуб
сливочное масло -50г
молоко -300мл
зеленый лук -1пучок

Вариант шикарного новогоднего горячего.

Говядина (вырезка) - 1 кг;
Лук - 2 - 4 крупные штуки;
Сливочное масло - 1 пачка (180 грамм);
Соль и перец - по вкусу.(соль, сахар, перец и уксус. )






Горячее из картофеля под названием «яблочник»

Рецепт:
картофель -700г
соль -1ч.л.
черный перец – по вкусу
фарш -400г
грибы -150г
луковица -2шт
яйца -2шт
молоко -50-80мл
сливочное масло -50г

Мандарин - салат 🎄
Лёгкая закуска к новогоднему столу

Ингредиенты:
Куриное филе 🐔 - 150 гр
Яйца 🥚 - 2 шт
Сыр 🧀 ( Российский ) - 100 гр
Сметана 🥛 - 50 гр
Чеснок 🧄 - 2 зубчика
Морковь 🥕 - 3 шт
Соль, перец по вкусу 😋





Способ приготовления:
Филе, яйца и морковь отвариваем. Филе нарезаем мелкими кубиками. Морковь, сыр и яйца натираем на мелкой тёрке. В чашке соединяем филе, яйца и сыр, посыпаем чёрным перцем. Добавляем сметану, измельчённый чеснок и перемешиваем до однородной массы.
Формируем шарики, с размером мандарина 🍊 На пищевую плёнку выкладываем немного моркови 🥕 и формируем тонкий блинчик. В середину этого блинчика кладём шарик и заворачиваем как на видео. Украшаем чёрным перцем и листиками мяты!
Приятного аппетита 😋
Я сделал двойную порцию, и у меня получилось 12 " мандаринок " 😜

Ореховый соус

[показать]

Отправляю в блендер:

✔ промытые грецкие орехи - 100 гр
✔ чеснок - 3-4 зуб (по желанию можно больше)
✔ соль - 0,5 ч.л
✔ чёрный перец - 0,5 ч.л
✔ кориандр молотый - 0,5 ч.л
✔ вода - 1 стакан
Взбиваю все ингредиенты до консистенции соуса.
И добавляю ✔ жирную сметану 200 гр, а также мелко нарезанную зелень:

✔ кинза - 5 гр
✔ зеленый лук - 10 гр
Соус тщательно перемешиваю.

Салат "Крокус"

[показать](картинка похожая)

Ингредиенты:

яйца-5-6 шт.,
крабовые палочки-1 упаковка,
шампиньоны консервированные-1 банка (можно взять свежие шампиньоны-200 г),
майонез-150 г,
зелень, соль, прованские травы-по вкусу

Способ приготовления:

Яйца сварить вкрутую, нарезать крупными дольками (на четвертинки или же на 6 частей каждое яйцо).
Выложить яичные дольки на блюдо.
Крабовые палочки нарезать кружочками или кубиками, чуть посолить, посыпать прованскими травами, слегка обжарить на растительном масле.
Грибы мелко нарезать, посолить, также обжарить.
Выложить крабовые палочки
Сделать сеточку из майонеза, украсить зеленью, дать салату пропитаться минут 30 и можно подавать на стол.

Вкусная закуска из шампиньонов для праздничного стола

Ингредиенты:
Лавровый лист 🍃
Шампиньоны свежие - 250 г
Растительное масло- 30 мл
Соевый соус - 30 мл
Сахар - 1 ч. л
Соль - 1 ч. л
Чеснок - 2 зубчика
Паприка - 1 ч. л
Смесь перцев - 1/2 ч. л
Острый перец по вкусу
Уксус - 2 ч. л
Свежий укроп - 1/2 пучка
В холодильник на два часа.

Классический салат с крабовым мясом и рисом готовлю проще в 3 раза, а получается в 5 раз вкуснее






БЫСТРОУЖИНЫ












Пицца -бургер https://pizza-burgers.ru/catalog/3126 8 985 4300018

Быстрая закуска

[показать]

Продукты:
Яйцо отварное - 3 штуки
Плавленный сырок - 2 штуки
Сыр твердый - 100 грамм
Майонез - 2-3 столовые ложки
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль, черный молотый перец по вкусу

Итак, отварное яйцо тру на крупной терке
Плавленный сырок тоже тру на терке, только с мелкими отверстиями.
А еще, недавно стала добавлять в дополнение к плавленному сырку обычный твердый сыр, на мой взгляд так получается на много вкуснее, главное сыр взять самый вкусный и любимый по вашему желанию. Сыр тоже тру на мелкой терке.
Соединяю все продукты в салатнике, добавляю измельченный чеснок, майонез, перемешиваю. Соли не добавляю, но это уже по вкусу наверное. Для еще большей остринки можно добавить черный молотый перец.
Вот и все вкуснейшая закуска готова, можно сразу же подавать к столу. Она подойдет к любому блюду.

Очень вкусный и быстрый рулет

[показать]

Рецепт:
Лаваш тонкий - 1 шт. (200 гр.)
Куриный фарш - 500 гр.
Сыр -200 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Петрушка, лук зеленый - 30 гр.
Сладкая паприка (хлопья) - 50 гр.
Соль, перец - по вкусу.

Давайте готовить!
Одну луковицу натираю на терке сразу в миску с фаршем или можно заранее прокрутить на мясорубке вместе с мясом.
В фарш добавляю немного нарезанной петрушки и зеленого лука.
Добавляю соль, перец по вкусу и хорошо перемешиваю.
На крупной терке натираю сыр
Беру тонкий лаваш и разрезаю его пополам.
Первый лист лаваша посыпаю сыром и накрываю вторым листом лаваша.
На второй лист лаваша выкладываю фарш и равномерно его распределяю.
Посыпаю сладкой паприкой и аккуратно сворачиваю в рулет.
На противень кладу бумагу для выпечки и перекладываю рулет. Смазываю рулет взбитым яйцом.
Для приготовления рулета устанавливаю таймер на 30 минут, температуру 180° градусов

Потрясающий ТОРТ за 5 минут БЕЗ ВЫПЕЧКИ и ЖЕЛАТИНА! Это просто ВОСТОРГ

Ингредиенты:
сметана 25% - 400 мл
сгущенка не варенная - 1 банка (380 г)
печенье песочное - 320 г
лимонный сок - 100 мл (1,5 лимона)

Три культовых салата времен СССР

Раковые шейки
[показать]
Никто еще даже не догадался , что основе этого салата вареный минтай. по вкусу он один в один - благородное крабовое мясо.
А хитрость заключается в том, что при варке рыбы, нужно добавить чайную ложку сахара и вкус преобразиться.
Отварить минтай, добавив соль, лаврушку, горошины черного перца. Отдельно отварить морковку.
На одну рыбу - одну морковь среднего размера.
Затем готовую рыбу размять вилкой, соединить с тертой морковкой и мелко нарезанным укропом.
Заправить майонезом.

Чайка
[показать]
Еще один салат из простейшего набора продуктов, который на вкус столь великолепен, что все просят рецепт.
Вареные яйца, тертый сыр и лук салатный (белый или фиолетовый). Заправить майонезом, салат готов.
Украсить по желанию.

Обжорка
Этот салат немного посложнее. Отварная печень, соленые огурцы и жареные в небольшом количестве растительного масла лук и морковка.
[показать]
Заправить майонезом. Салат получается невероятно вкусный и сочный.
Так как печень любят далеко не все, то можно заменить на отварную говядину или свинину.
Приятного аппетита!


Шпроты и Дружба

Ингредиенты:
Чиабатта (или белый вкусный хлеб)- несколько кусочков
Шпроты в масле - 1 банка
Плавленый сыр "Дружба" - 2 шт
Сливочное масло - небольшой кусочек
Соль- по вкусу
Перец - по вкусу
Укроп - небольшой пучок
Маринованные огурцы