.jpg)
Эти маринованные баклажаны я готовлю каждое лето, и маленькой порции нам постоянно не хватает. Получаются упругими, ароматными, с чесночком и удивительно похожими на маринованные грибы. Уже через несколько часов можно пробовать, но после ночи в холодильнике вкус становится ещё насыщеннее!
ЧТО Я ДЕЛАЮ:
1. Подготавливаю овощи
Беру 1 кг молодых баклажанов, тщательно промываю и нарезаю кубиками размером примерно 2–3 см. Кожицу не снимаю — с ней кусочки лучше сохраняют форму и не превращаются в кашу.
1 крупную луковицу нарезаю тонкими полукольцами.
1 головку чеснока очищаю и мелко рублю.
Половину пучка свежего укропа измельчаю ножом.
2. Бланширую баклажаны
В кастрюлю наливаю 1 л воды и довожу до кипения. Опускаю нарезанные баклажаны и прижимаю сверху тарелкой, чтобы все кусочки находились в воде.
После повторного закипания варю ровно 4 минуты. Дольше держать нельзя, иначе баклажаны станут слишком мягкими.
Откидываю их на дуршлаг и оставляю на 15–20 минут, чтобы стекла лишняя вода и кусочки немного остыли.
3. Готовлю маринад
В отдельной миске смешиваю:
1 ст. л. соли без горки;
1 ст. л. сахара;
3 ст. л. уксуса 9%;
6 ст. л. растительного масла;
½ ч. л. молотого чёрного перца.
При желании добавляю ¼ ч. л. красного острого перца.
4. Соединяю все ингредиенты
Перекладываю баклажаны в глубокую миску. Добавляю лук, чеснок и укроп, затем вливаю подготовленный маринад.
Вот честно: сколько бы баночек я ни приготовила, до весны они почти никогда не доживают! Ахоржак получается густым, ароматным, томатным и по-настоящему огненным. Подаю его к мясу, рыбе, картошке, гречке или просто намазываю на свежий хлеб — невозможно остановиться!
На выходе получается примерно 3 литра закуски.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидоры — 2,5 кг
Болгарский перец — 1 кг
Острый перец — 700 г
Петрушка — 150 г
Чеснок — 50–70 г
Сахар — 80 г
Соль — 40 г
Уксус 9% — 50–70 мл
Растительное масло — 100 мл
ЧТО Я ДЕЛАЮ:
1. Сначала тщательно мою банки с содой и стерилизую удобным способом. Крышки кипячу 5 минут.
2. Помидоры мою, вырезаю плодоножки, разрезаю на части и измельчаю блендером или пропускаю через мясорубку.
3. Болгарский перец очищаю от семян и перегородок, затем нарезаю крупными кусочками.
4. У острого перца удаляю плодоножки. Семена оставляю, когда хочу получить максимально жгучую закуску. Работать обязательно советую в перчатках!
5. Томатную массу переливаю в большую кастрюлю. Добавляю 80 г сахара, 40 г соли, 50–70 г измельчённого чеснока и 100 мл растительного масла.
6. Довожу томатный соус до кипения и провариваю 5 минут на среднем огне, периодически помешивая.
7. Выкладываю болгарский и острый перец. После повторного закипания варю 20–25 минут. Перец должен стать мягче, но не превратиться в кашу.
8. Петрушку мелко нарезаю, добавляю в кастрюлю и готовлю ещё 3–5 минут.
9. Вливаю 50–70 мл уксуса 9%, хорошо перемешиваю и прогреваю закуску ещё 2–3 минуты.
10. Горячий Ахоржак раскладываю по стерильным банкам, заполняя их почти до самого верха. Сразу плотно закрываю крышками.
11. Банки переворачиваю, укутываю одеялом и оставляю до полного остывания.
МОИ СОВЕТЫ:
Остроту регулирую количеством семян: без них вкус получается мягче, а с семенами — по-настоящему огненным.
Использую только спелые мясистые помидоры, тогда закуска выходит густой и не водянистой.
После остывания храню Ахоржак в холодильнике или другом постоянно холодном месте. Такое количество уксуса не рассчитано на безопасное хранение при комнатной температуре.
Открытую банку держу только в холодильнике и достаю закуску чистой сухой ложкой.
ВЫ ТОЧНО НЕ ПРОБОВАЛИ ТАКОЕ ВАРЕНЬЕ
Сохрани эту подборку — здесь не просто классические рецепты, а необычные сочетания, которые раскрывают вкус ягод и фруктов совершенно по-новому.
Такие варенья отлично подходят к:
• чаю
• сырникам
• тостам
• блинчикам
• кашам
• йогурту
• выпечке
КЛУБНИКА + БАЗИЛИК
На 1 кг клубники
Ингредиенты:
• клубника — 1 кг
• сахар — 700 г
• базилик — 5–6 листьев
• лимонный сок — 1 ст. л.
Приготовление:
Клубнику засыпать сахаром и оставить на 1–2 часа. Добавить базилик и лимонный сок. Варить 20–25 минут после закипания, помешивая
Обновление от 24.08.2022 г.
Что бы я хотела иметь, но в силу причин неодолимой силы пока не могу себе позволить?
Или что мне требуется постоянно, но ресурса на непрерывное пополнение запаса не всегда хватает?
Список не ранжирован по важности, составлен по мере поступления идей в голову.
1. Самое актуальное желание: сушилка инфракрасная "Дачник-4", хочется перейти на новый уровень заготовки запасов.
2. Оверлок, пусть самый простой
3. Тиски слесарные, например, такие. Или такие
4. Лампа LED на струбцине или на прищепке компактная
5. Гравер (бормашина, минидрель) электрический со сменными насадками по металлу, вот такой или такой, или такой
6. Тиски мини (или ювелирные) с хорошим смыканием. Например, такие
7. Лампа LED подвесная или на монитор
8. Фитолампа на прищепке, примерно такая, или пара таких
9. Бусины из натуральных камней, в любом количестве и расцветке, можно
Никакой особой френд-политики у меня нет. Есть ряд простых правил для френдов и всех читателей.
Запись от 19.11.2012 г.
Началось моё движение к сегодняшней жизни давно, осенью 2000 года, когда я попала в автомобильную аварию и чудом выжила, только ноги очень сильно повредила. Восстановление шло долго и мучительно – два года по больницам, домашняя реабилитация, инвалидное кресло, потом костыли… Серьёзная встряска, чтобы задуматься, куда живу, зачем живу…
В центре каждого ромба расположен плотный веерообразный мотив, напоминающий раскрытый лист или раковину. Рельефные жгуты плавно огибают эти элементы, создавая ощущение непрерывного движения по диагонали.
Между плотными участками остаются небольшие равномерные отверстия, придающие полотну лёгкость и воздушность. Повторяющийся ритм мотивов делает рисунок гармоничным, выразительным и очень декоративным.
Сегодня вязаные топы уверенно занимают место в коллекциях известных брендов. Минимализм, натуральные материалы и выразительная фактура делают ручную работу особенно ценной. И самое приятное — связать такой топ можно самостоятельно.
Это именно та базовая вещь, которая работает десятки сезонов подряд.
Узор подойдет как опытным мастерицам, так и тем, кто хочет связать свой первый стильный летний топ.
Даже самая простая модель выглядит дорого, если выбрать красивый узор, качественную пряжу и аккуратно выполнить отделку.
Это цитата сообщения Доктор_Хаус_Ру Оригинальное сообщение
ДОБРО ДОЛЖНО БЫТЬ С КУЛАКАМИ!
ДОБРО ДОЛЖНО БЫТЬ С КУЛАКАМИ!
Часто мы привыкли думать, что если человек добрый, светлый, то он не должен давать отпор любым негативным влияниям из вне. В сознании большинства сформировалась модель: если человек светлый, добрый - он должен быть терпеливым, мягким, молчаливым и спокойно сносить все перепитии судьбы. А как иначе? В голове сразу всплывает образ святого, который терпел и другим велел. И да, и нет одновременно.
Святые, о которых мы знаем, были конечно добрыми и светлыми людьми, но даже они знали где промолчать, а где сказать так, чтоб человек понял, что движется не в правильную сторону, могли остудить его и вернуть к совести. Но почему то многие об этом забыли...
Добро, в том числе светлые силы всегда дают отпор тьме ибо иные не ведают, что творят. И только направляясь к себе, по светлому пути, осознаёшь, как это важно.
Это цитата сообщения Доктор_Хаус_Ру Оригинальное сообщение
МАТРИЦА ТВОРЕНИЯ И БУДУЩЕЕ ЗЕМЛИ Книга Арианы Хава
МАТРИЦА ТВОРЕНИЯ И БУДУЩЕЕ ЗЕМЛИ
Книга Арианы Хава
Предлагаю вам ознакомиться с книгой Арианы Хава, где через форму диалога подается интересная концепция прошлого и настоящего нашей жизни. Не торопитесь с выводами, попробуйте прислушаться к себе, поразмышлять и сделать свои выводы по поводу своей жизни…
ПРЕДИСЛОВИЕ
Перед тем, как приступить к основной повести, я хотела бы немного рассказать о себе. Я не принадлежу к числу людей простых, напротив, нахожусь в постоянном поиске. Я привыкла не доверять всему, что принято как данное, и основывать свои суждения не столько на научных утверждениях, сколько на собственном опыте и переживаниях.
Также, не могу назвать себя новичком в сфере паранормального, поскольку с самого детства я начала получать послания. Тем не менее, в силу образования, я отмечаю в первую очередь возможные психические отклонения собеседника и, лишь затем, способности.
Это цитата сообщения Доктор_Хаус_Ру Оригинальное сообщение
От Древнего Египта до наших дней Как формировалась идеологическая надгосударственная власть и её агенты
От Древнего Египта до наших дней
Как формировалась идеологическая надгосударственная власть и её агенты
"Легко народом править, если он одною общей страстью увлечен."
М.Ю.Лермонтов.
Региональные идеологии.gif
На протяжении истории Человечества значимое воздействие на становление и развитие государственности оказывала религия. Она, как вид бесструктурного управления обществом (мы об этом неоднократно писали в предыдущих материалах):
во-первых, формировала понимание народом мироустройства (это понимание всецело зависит от властных отношений общества, для достижения целей управления которым идеологическая составляющая и вырабатывает некую религию);
во-вторых, создавала определенные стереотипы поведения, обеспечивая как сохранение социального и имущественного неравенства внутри общества, так и возможность защиты его от иной концептуальной власти.
Все споры о сущности Всевышнего, его образах, о формах и способах почитания его, о "правильности" той или иной религии объясняются именно тем, что религии – всего лишь идеологическое орудие управления.
Это цитата сообщения Доктор_Хаус_Ру Оригинальное сообщение
ПОЧЕМУ БОГИ НЕ СПАСАЮТ — ОНИ ПРОВЕРЯЮТ
ПОЧЕМУ БОГИ НЕ СПАСАЮТ — ОНИ ПРОВЕРЯЮТ
Есть одна ошибка, почти детская, но очень живучая. Люди думают, что высшая сила обязана быть доброй в человеческом смысле. Мягкой. Утешающей. Такой небесной сиделкой при нервной системе. Чтобы, если страшно, пришла, погладила по голове, закрыла все долги судьбы, отогнала врагов, вытерла слёзы и желательно ещё выдала знак, что всё будет хорошо. Такой… божественный сервис поддержки с круглосуточной линией милосердия.
Но древний мир на это посмотрел бы с тяжёлым недоумением. И, пожалуй, даже с насмешкой.
Потому что боги древности не были «удобными». Они не существовали ради психологического комфорта человека. Они не обещали избавление от боли просто за факт твоего страдания. Наоборот. В старых традициях сама встреча с божественным очень часто и была началом испытания. Не выходом из тьмы, а входом в такую полосу, где с тебя снимут всё лишнее. Иллюзии, гордыню, жалость к себе, красивые объяснения, маски, которыми ты сам себе нравился.
Это цитата сообщения Доктор_Хаус_Ру Оригинальное сообщение
ЕСЛИ В ВАШЕЙ ЖИЗНИ ОДНИ И ТЕ ЖЕ "ТОКСИЧНЫЕ" ЛЮДИ — ЭТО НЕ СЛУЧАЙНО
ЕСЛИ В ВАШЕЙ ЖИЗНИ ОДНИ И ТЕ ЖЕ "ТОКСИЧНЫЕ" ЛЮДИ — ЭТО НЕ СЛУЧАЙНО
Вот что пытается сказать вам Вселенная
«Иногда один и тот же урок приходит к нам в разных обличьях — пока мы не научимся его видеть.»
Вы замечали, как некоторые люди будто специально входят в нашу жизнь, чтобы испытывать наше терпение? Коллега, который вечно недоволен. Родственник, чьй голос вызывает раздражение. Партнёр, с которым невозможно договориться без ссоры. Мы называем их «токсичными», «энергетическими вампирами», «проблемными»… и стараемся держаться подальше. Но что, если они приходят не случайно? Что, если их появление — не наказание, а милость?
Это цитата сообщения Доктор_Хаус_Ру Оригинальное сообщение
В любой сфере жизни есть основных 3 типа людей
В любой сфере жизни есть основных 3 типа людей:
1-й тип — «слепые».
У них всё "нормально", даже когда всё разваливается. Они не видят проблем. Не потому что дураки — просто фокус на другом. Могут годами терпеть текущий кран, проезжать мимо ямы на дороге или работать в токсичном коллективе и искренне считать, что "так у всех".
2-й тип — «эксперты по диагнозам».
Они видят проблему. И ещё 15 смежных. Могут разложить по полочкам, кто виноват и что именно пошло не так. Расскажут тебе про корень зла за чашкой кофе так красиво, что заслушаешься. Только вот что-то делать... не будут. Им нравится сам процесс осознания.
3-й тип — «люди процесса действия» их мало, будьте честны.
Они видят → понимают → закрывают вопрос. Не потому что умнее всех. Просто их мозг устроен так: проблема = задача, задача = решение. Не надо созваниваться, обсуждать, согласовывать. Надо взять и сделать. Починить, уволиться, переписать, начать, закончить.
Мораль?
Первый тип живёт в иллюзии.
Второй тип живёт в аналитике.
Третий тип — живёт.
Вопрос на засыпку: вы уже нашли проблему, про которую знаете уже полгода? Или до сих пор изучаете и ждете удобного случая?
Помните, что все вокруг вас - это решение проблем людьми действия…
Это цитата сообщения Доктор_Хаус_Ру Оригинальное сообщение
17 признаков зрелого сознания, которые меняют жизнь!
17 признаков зрелого сознания, которые меняют жизнь!
1. Умение открыто выражать свои потребности и желания. Заявляя о них, важно аргументировать свои слова, не прибегая к манипуляциям и эмоциям.
2. Способность принимать отказ. Дайте другим право сказать "нет", без необходимости объяснять свои решения. И вы также имеете право отказывать, не оправдываясь!
3. Терпение и умение ждать.
4. Умение говорить "нет" в интересах своей личности, не извиняясь и не оглядываясь на мнения окружающих.
5. Принятие ошибок как части пути. Извлекайте уроки из них и двигайтесь дальше.
6. Способность расставлять приоритеты: отделяйте важное от второстепенного.
7. Ответственность за свои чувства и мысли. Никто не может обидеть, это ваш выбор, как реагировать.
8. Умение прощать и принимать людей такими, какие они есть, без желания их менять.
9. Ответственность за свою жизнь. Не ждите изменений от других: ваш путь – ваш выбор, и только вы за него отвечаете.
10. Уважение к чувствам и желаниям окружающих, понимание их уникальности.
11. Принятие реальности без идеализации и иллюзий.
12. Предвидение последствий своих действий и мыслей, осознание своей ответственности.
13. Осознанность: понимание своих истинных мотивов в отношениях и честное их озвучивание.
14. Способность делать выводы из конкретных ситуаций, избегая обобщений.
15. Умение находиться на равных с другими, не требуя похвалы или жалости.
16. Самооценка, независимая от мнения окружающих. Потребность "нравиться всем" – в прошлом.
17. Поддержка и вдохновение себя без зависимости от других.
Это лишь малая часть того, как можно изменить свою жизнь к лучшему! Как вы считаете, какой из этих пунктов самый важный для вас?
Это цитата сообщения Доктор_Хаус_Ру Оригинальное сообщение
Старое, но всё ещё смешное письмо радиослушателя в редакцию одной из американских радиокомпаний
Старое, но всё ещё смешное письмо радиослушателя в редакцию одной из американских радиокомпаний:
«Благодарю вас за вашу заботу об обучении людей Закону Божьему. Я многому научился, слушая вашу программу, и я всегда делюсь полученными знаниями с окружающими меня людьми. Но у меня всё еще остались некоторые вопросы по поводу нескольких библейских законов и мне нужна ваша помощь, чтобы правильно их истолковать.
Например, я хотел бы продать мою дочь в рабство, как это указано в Исходе, глава 21, стих 7. По вашему мнению, какую цену я могу за неё запросить?
В той же книге Левит, гл.25, ст.44, сказано, что если я хочу иметь рабов, то должен купить их у соседних народов. Мой друг утверждает, что это относится только к мексиканцам, но никак не к канадцам. Не могли бы вы разъяснить мне этот стих? Почему я не могу иметь канадских рабов?
Я знаю также, что не должен прикасаться ни к какой женщине во время её менструации, как сказано в книге Левит, глава 18, стих 19. Как мне узнать, идёт ли у нее менструация? Я пробовал несколько раз спросить об этом напрямую у моих знакомых, но они почему-то все обижались.