Друзья мои, почитала ваши комментарии к предыдущим моим строкам. Надо сказать несколько слов о современной российской армии. Хотя... Я так поняла, сыновей "на выданье" ни у кого из вас нет. Ну так, информация к размышлению.

Страшно не то, что сын пойдёт проходить срочную службу в Вооружённых силах Родины-матушки. Да, там трудно, ничего хорошего не ждёт. В лучшем случае, из ста ложек в бочонке только две окажутся съедобными. Это я не  про еду.

Страшно другое. Отслуживший мужчина подлежит мобилизации. Она, мобилизация, может быть объявлена в любой момент. Мясо на фронте заканчивается. А если тебя мобилизовали - это путёвочка в один конец. Уж вы мне поверьте. Пять вдов на похоронах нашего Саши почти каждую ночь стоят перед моими глазами.

Трудоустраиваться официально после срочной военной службы в нашей стране - мероприятие крайне рискованное. Мобилизуют быстро и эффективно. Только круги по воде. Дальше: либо двести, либо триста - без рук без ног. Возврата в другом виде оттуда нет. 

Конца трём весёлым буквам не предвидится. Денег у наших западных друзей дохуя.

JEHAN CHAN

***

Это цитата сообщения Big_fox Оригинальное сообщение

Из теста Фило. Заливной пирог с грибами и сыром.



Понадобится: 2 листа теста фило, 300 грамм шампиньонов, 1 луковица, 2 яйца, 120 грамм твердого сыра, 4-5 столовых ложек сметаны, специи, зелень.
Приготовление: нарезать и обжарить лук с грибами до испарения влаги. Венчиком смешать сметану, яйца и специи по вкусу. Выложить в форму слегка смятые листы теста фило, формируя бортики. Добавить грибы, залить заливкой, посыпать рубленной зеленью, тертым сыром и выпекать пирог 25 минут в духовке при 180 градусах.
***
Словарь кондитера.
Гляссаж или зеркальная глазурь - блестящее покрытие для кондитерских изделий, которое делают на основе шоколада с добавлением желатина.

Салат на зиму «Огурцы по-корейски с морковью»

Если у вас переросли огурцы - не беда - из них можно сделать очень вкусный салат на зиму! Слишком желтые, конечно, лучше не брать, а остальные смело "пускайте в ход". Очень часто встречала подобный рецепт заготовки: и все они в основном отличаются нарезкой овощей. Мне понравился вот такой, где огурцы и морковь нарезаются длинной, тонкой соломкой - "по-корейски". Можно использовать специальную терку для нарезки "моркови по-корейски", или хороший и острый нож или специальную двустороннюю овощечистку, кстати, очень хорошая и полезная вещь!Готовится такой салтик очень просто, а результат просто превосходный - уже продегустировали - вы можете его подать в качестве закуски на праздничный или обеденный стол, да и так, когда захочется похрустеть чем-нибудь остреньким!

Огурцы крупные - 2.5кг(нарезанные соломкой - 1.5кг)
Морковь крупная - 2шт.(нарезанная соломкой - 250г)
Чеснок - 1головка
Для маринада:
Уксус 9% - 125мл
Сахар - 1/4стак.
Раст. масло - 125мл
Соль - 1ст.л.(с горкой) или по вкусу
Приправа для моркови по-корейски - 1/2пак.(15г)

Огурцы хорошо намыть. Морковь и чеснок намыть и очистить. Огурцы натереть соломкой до сердцевины с семенами (я бы сказала просто "обтесать" огурчик). Морковь так же натереть длинной тонкой соломкой, чеснок натереть на мелкой терке.
Все овощи соединить, добавить все ингредиенты для маринада - хорошенько перемешать. Таз(или емкость, в которой находится салат), накрыть пленкой и убрать в холодильник на сутки. За время маринования перемешать 4-5раз.

Перед раскладкой салат снова перемешать, разложить по сухим, стерилизованным банкам(у меня 0.5л), оставшимся маринадом залить овощи. Банки с салатом простерилизовать удобным для вас способом. Я делаю так: банки с заготовкой накрываю(!) крышками(не закрываю и не закатываю!!!), ставлю в холодную духовку, включаю минимальную температуру, как только духовка нагреется, увеличиваю температуру до 150 градусов и стерилизую в течение 15 минут. Затем аккуратно достаю банки и закатываю.
Закатанные банки перевернуть дном вверх, укутать одеялом до полного охлаждения( у меня обычно стоят сутки). Салат хранить в прохладном месте или в холодильнике. Приятного аппетита!
Rso4nZpYWfU (604x436, 143Kb)
[232x130]

Его готовили в академические композиторы — диплом Гнесинского института он защищал ораторией для хора и оркестра. А первая пластинка с его именем вышла со скромной подписью: аранжировщик песен Булата Окуджавы и Юрия Визбора.

Дальше были почти пятьсот песен — «День Победы», «Как прекрасен этот мир», «Эти глаза напротив», «Олимпиада-80»…

Его альбом «По волне моей памяти» стал событием, каких советская эстрада не знала: концептуальный альбом, ставший революцией в советской популярной музыке, разошёлся тиражом в два с половиной миллиона экземпляров. Песни на стихи Сапфо и Ахматовой, Гёте и Бодлера и даже средневековых вагантов — «Из вагантов» до сих пор поют все, кто когда-нибудь был студентом.

В разные годы Давид Тухманов сотрудничал с Ободзинским, Градским, Лещенко, Аллегровой, Тальковым, ВИА «Весёлые ребята», «Самоцветы», «Лейся, песня». У него было редкое чутьё на людей: именно Тухманов открыл для сцены Валерия Леонтьева, Александра Барыкина, Николая Носкова. Сам Тухманов рассказывал, что все его пластинки — это эксперименты над музыкой в стремлении создать что-то новое, необычное. Он задумывал их по принципу сюиты — как это делали The Beatles, усложнял аранжировки эстрадных песен, применяя к ним и классику, и рок-музыку.

Читать далее...

Читать далее...

Слева направо: Лена, Даниэла, сын, Нийоль, Адель.  Именины.

Лёля (Нийоль) уже догнала ростом Адель, хотя та старше на 3 года. А была самая маленькая.

Внук на даче родственников, причем он там работает - строят дом, облагораживают озерцо.

Как всё переменилось за год! Особенно, у сына - он программист. И никто, кроме меня, кажется, не понимает, что будет дальше из-за этих нейросетей. А дальше будет очень просто - они станут нанимать людей на работу. Но далеко не всех, а тех, кто им нужен. Креатив. Всю "писанину" они откатают и сами. У меня потрясающий диалог с Джемини, который показывает творческий разрыв между человеком и нейросетью.

Вчера состоялись пышные похороны футбола. Конечно Трамп сам вручил кубок. Тяжко же ему пришлось в его броне под пиджаком. Испания чуть с ума не сошла, что не дала никому играть и стала чемпионом. Я бы отдал приз Англии и Франции, за предыдущий матч. Нет, ну сами подумайте - испанцы нанесли в створ ворот 12 ударов (а всего ~20), но гол забили лишь один. В общем, эти чемпионаты можно смотреть только первую часть - групповые турниры. 

Творожный торт без выпечки

Когда на улице жарко, совсем не хочется включать духовку ради десерта.
В такие дни выручает этот прохладный творожный торт без выпечки.
Основа из песочной крошки, нежный сливочно-творожный слой и яркая
ягодная прослойка превращают самые обычные продукты в десерт,
который выглядит как из хорошей кондитерской.
Подойдут любые сезонные ягоды — каждый раз вкус получается
немного другим.

Для приготовления вам понадобится:
Для основы:
печенье — 140 г,
сливочное масло — 60 г.

Для первого слоя:
творог — 100 г,
сметана 20% — 200 г,
сахар — 40 г,
сгущенное молоко — 50 г,
быстрорастворимый желатин — 10 г,
вода — 50 мл.

Для ягодного слоя:
любые сезонные ягоды — 160 г,
творог — 80 г,
сметана 20% — 100 г,
сахар — 40 г,
сгущенное молоко — 70 г,
быстрорастворимый желатин — 10 г,
вода — 50 мл.

Как готовить:

Печенье измельчите в мелкую крошку и смешайте с растопленным
сливочным маслом. Получившуюся массу распределите по дну формы
диаметром около 18–20 см, хорошо утрамбуйте и уберите в холодильник.

Для первого слоя залейте желатин водой и оставьте набухать.
Затем слегка подогрейте до полного растворения. Творог, сметану,
сахар и сгущенное молоко пробейте блендером до гладкой массы.
Влейте желатин и еще раз перемешайте. Выложите массу на основу
и уберите в холодильник до легкого застывания.

Для ягодного слоя также подготовьте желатин. Ягоды измельчите
блендером вместе с творогом, сметаной, сахаром и сгущенным молоком.
Добавьте растворенный желатин и хорошо перемешайте. Аккуратно
распределите ягодную массу поверх первого слоя.

Уберите торт в холодильник минимум на 4–5 часов, а лучше на ночь.
За это время десерт полностью стабилизируется и будет отлично
держать форму при нарезке.

Оладьи «Творобушки»

Если хочется приготовить что-то интереснее и вкуснее обычных оладий на кефире, попробуйте этот творожный вариант. Благодаря пастообразному творогу и небольшому количеству молока тесто получается особенно нежным, а сами оладушки — мягкими, пышными и буквально тают во рту.
Воздушные внутри, с румяной корочкой снаружи — такие оладушки исчезают со стола еще горячими и легко заменяют привычные сырники.

На приготовление уйдет совсем немного времени, поэтому рецепт отлично подходит для завтрака или семейного чаепития.

Для приготовления вам понадобится:
Пастообразный творог (брикет, не зерно) — 200 г,
яйцо — 1 шт.,
молоко — 100 мл,
мука — 4–5 ст. л.,
сахар — 2 ст. л.,
разрыхлитель — 0,5 ч. л.,
соль — 1 щепотка,
растительное масло — для жарки.

Как готовить:
В глубокой миске соедините творог, яйцо, молоко, сахар и соль. Перемешайте венчиком до однородности. Добавьте муку с разрыхлителем и снова перемешайте. Тесто должно получиться густым, но легко спадать с ложки.

Оставьте его на 10 минут, чтобы мука успела набухнуть. На сковороде разогрейте немного растительного масла. Ложкой выкладывайте небольшие порции теста и жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими со сметаной, медом, сгущенным молоком, вареньем или свежими ягодами.

Малосольные огурцы сухого посола

Продукты:

500-600г свежих огурцов, укроп, 1-3 зубчика чеснока, 1/2-2/3 ч ложки соли (желательно мелкой).


Как сделать:

Огурцы вымыть, разрезать вдоль на 2 или 4 части, сложить в глубокую миску. Туда же положить порезанный дольками чеснок и укроп (укроп можно или мелко порезать или положить целыми кустиками).



Всыпать соль и перемешать руками так, чтобы соль и чеснок распределились равномерно. Огурцы переложить в крепкий полиэтиленовый пакет, удалить воздух и завязать. Оставить при комнатной температуре на 1 час. Если требуется дальнейшее хранение, убрать огурцы в холодильник.

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Огурцы по-чешски на зиму

Огурцы по-чешски на зиму

Читать далее...

American School (Early 20th Century)

Portrait of a Young Girl with Doll

В незапамятные времена в этот самый день, в это самое время у меня были родовые схватки. Сегодня та же дата. Успешный результат этих схваток чехлит в военкомат. Пожелаем счастливого пути?

ps День рождения 21 июля. Я сделала, что должно. Во всём. Теперь пусть будет как будет.

На прошлой неделе москвичи с горечью и возмущением узнали: по воле Сергея Собянина и его подручных 31 легендарная станция Московского метро золотого века 1935–1958 годов лишилась статуса "выявленных объектов культурного наследия". Это не ошибка и не досадное недоразумение. Это - сознательное, циничное беззаконие, которое вызывает глубокое негодование у каждого, кто ценит историю и красоту родного города.

Среди «отказников» — уникальные перроны и вестибюли: «Сокольники», «Красносельская», «Комсомольская-радиальная», «Охотный Ряд», «Театральная», «Аэропорт», «Динамо», «Новослободская», «Краснопресненская», обе «Арбатские», «Смоленские», «Киевские»… Эти шедевры, созданные гениями Душкина, Фомина, Чечулина и их сподвижников, с мрамором, бронзой, мозаиками и торжественной архитектурой, символизировали триумф советской эпохи. Теперь они брошены на произвол. Можно хоть завтра перекрасить всё в цвет "детской неожиданности", демонтировать любые элементы или залепить всё сайдингом — и никто не остановит. Как такое возможно в столице, претендующей на мировое культурное лидерство?
Из 48 исторических станций под реальной охраной остались жалкие 17...

Виктор Попов
Воскресенье

Кижи

+2

Hector Caffieri

Children playing on the beach

Осуждение, поиск виноватых, претензии к другим — это программа «жертвы», непринятая и неосознаваемая.

Осуждение — это защитный панцирь, который жертва натягивает, чтобы не признать, что она сама выбрала эту позицию. Жертва — не та, у кого мало сил, а та, кто отказывается быть причиной своих состояний, потому что для жертвы проще искать виноватых: «это не я - это они», « это правительство», «это государство», « это мир такой», это кто угодно, только не я.

Механизм прост: когда я обвиняю другого, я говорю: «Моя боль — это твоя вина». Это снимает с меня необходимость меняться. Но цена — бессилие. Пока виноват «он» — « я бессилен».

Непринимаемая программа живёт в отрицании, осуждении, обвинении. Другой просто есть, а ты приписываешь ему намерение сделать тебе плохо. Это иллюзия.

Что происходит на самом деле?
Давай посмотрим в глубину…Читать далее...