Яблочные оладьи на кефире
Пышные, с сочными кусочками яблока.
Ингредиенты:
Кефир — 300 мл
Мука — 220 г
Яйцо — 1 шт.
Яблоко — 180 г
Сахар — 40 г
Приготовление:
Яблоко нарезать кубиками 7 мм.
Смешать кефир, яйцо, сахар и муку.
Вмешать яблоко.
Обжарить 5 оладий до румяности.

Читать далее

Две недели ещё до отпуска. Время тянется, как нуга. Задолбали пижама в мопсиках, на работе сплошной угар. Так решительно остро хочется - чтоб консервы, рюкзак и лес. В разнотравное одиночество под сплошной синевой небес. Чтобы ветер ерошил чёлку, и, смуглым яблоком плыл закат. А вокруг - лишь чечётки чёкали, и никто их не пресекал. Чтобы нафиг пожар дедлайновый, и на завтрак лепёшки-ротти, и дезертирство бесславное на развернутом личном фронте.
Вот заветное тридцать первое, электричка, жара, два термоса. Для решительной драки с нервами две элитных бутылки «Hennessy». Только отдых с природой в фокусе. Приключения ждут –соскучились. Телефон чисто так – пофоткаться возле ив особой плакучести. Ах, какая погодка летняя! Август тёплый, как сонный кот. Ярко-рыжим цветет календула, и всё дальше зовёт, зовёт.
Ну а ночью, где вздох берёзовый, звёздный сахар рассыпал бог. От костра в травах тени розовы, на пруте жарится грибок. В чай – малина, ирга, черемуха, шишки, горсточка чабреца. А вокруг - столько сладкого воздуха, что ни края и ни конца.

Единочество. В сосны чёрные забралась юная луна. И картохи в углях печёные – знай, готовые вынимай. Обжигаешь ты губы с пальцами, солишь круто из коробка. На душе истончился панцирь, и, ты не ждешь в душу тумака. Только здесь – в этой теплой зелени что-то лечится изнутри. Рядышком - мухомор приземистый покрасней молодой зари. Непременно хоть раз за лето ты с человейника убеги - в эти папоротниковые лепеты, в разноцветье дикой ирги. Потому что в эфире – ужасы. Кортизоловый в горле ком. Потому что - садишься ужинать, сыплешь преданной кошке корм, и не знаешь - бабахнет сверху ли, или бахнет с утра инсульт. Потому что такими вехами всех нас ждет наивысший суд. И пока тебе страшно, горько, и, дом-работа и День Сурка. За тенями ступай вдогонку – обретай себя снова как мох – запомнивший динозавров, лис, мышкующий на лугу. Что-то будет, мой милый, завтра, я сказать тебе не могу. Мне самой так престрашно-страшно, что от слез не сдержать лицо. Но вдруг в бровь врезается бражник. Остальное сейчас - не важно. Порасти оно все ромашками, и душицей, и чабрецом.

Елена Холодова

11 июля – 7 августа 2026 г.

Компотьер можно использовать для подачи компота, кремов, печенья и ягод и фруктов в сиропе. У этого предмета (или вазы) существует множество вариаций. В XVIII веке классическим вариантом считалась неглубокая емкость, не превышающая размер десертной тарелки.

Изготавливали блюдо из фарфора, хрусталя, стекла и серебра. По форме компотьер мог быть квадратным, восьмиугольным, ромбовидным, в виде листа, раковины и, конечно, круглым. Конструкция представляла собой, как чаши или лотки на плоском основании, так и изящные вазы на ножках. Интересно, что в России, где прижились разнообразные формы этого предмета, компотьерами назывались изделия из фарфора, а изделия из стекла именовали компотницами.

1 - Компотьер, фарфор, роспись, крытье кобальтом, позолота. Мануфактура “John Rose & Co.”, Великобритания, 1845 г.
2 - Компотьер, фарфор, лепка, роспись, позолота. Императорский фарфоровый завод, Российская империя, 1780-1796 гг. Из собрания Государственного Эрмитажа
3 - Компотьер, фарфор, роспись, золочение. Автор - Жан-Жак Дье. Севрская фарфоровая мануфактура, Франция, 1791-1792 гг. Из собрания Государственного Эрмитажа.
4 - Компотьер, фарфор, роспись, золочение. Севрская королевская фарфоровая мануфактура, Франция, 1766 г.
5 - Компотьер в форме раковины. Франция, 1793-1802 гг.
Бобринский десертный сервиз. Севрская фарфоровая мануфактура
Роспись Шуази, Априен-Жюльен Ирель де, работал в 1770 - 1812 гг.
6 - Компотьер квадратный с видом Чизвик-Хауса в Большом Лондоне
Великобритания, 1773-1774 гг. Завод "Веджвуд", Стаффордшир, роспись надглазурная.

За более чем 10-летний опыт работы профессиональным фотографом-пейзажистом я узнал, что художественная композиция – гармоничное расположение визуальных элементов в кадре - жизненно важна для успешной фотосъемки. Важным компонентом овладения композицией является обучение распознаванию и творческому использованию абстрактных форм. Оценивая потенциальные объекты в пейзажах, я всегда слежу за объектами, которые образуют треугольную форму, так как я обнаружил, что вы можете создавать мощные композиции, используя треугольники в пейзажной фотографии.

Я использовал треугольный валун в воде, чтобы глубже погрузить взгляд зрителя в композицию. Грейт-Смоки-Маунтинс, США. Canon 5DII, объектив Nikon 14-24 мм f / 2.8 с адаптером Canon, поляризационный фильтр, ISO 100, f / 11, 1 секунда.

Читать далее

Любой, кто когда-либо пытался фотографировать звездное небо, знает, что просто включив автоматический режим, вы не получите хорошего кадра. Самой собой разумеется, что снимать в ручных режимах, но если настройки вашего фотоаппарата не оптимальны, вы так же не добьётесь отличного снимка, так как довольно много подводных камней скрывается в настройках камеры для съемки звезд. В этом уроке по фотографии мы дадим вам лучшие настройки для получения отличных фотографий ночного неба.

Итак, как я уже сказал если настройки фотоаппарата не оптимальны, то вы можете получить темную фотографию на которой не будет видно звезд, или же размытое. Все становится еще сложнее, если вам нужен резкий передний план, или если вы пытаетесь сфотографировать млечный путь.

Прежде чем углубиться в конкретные рекомендации, имейте в виду, что методы в этом уроке идеально подходят для съемки резких звезд с точки зрения пейзажной фотографии (где звезды не единственный объект съемки). Если вы заинтересованы в астрофотографии с помощью телескопа или съемки треков звезд на пейзажных снимках, то это немного другая история.

Выбор фокусного расстояния

Вы можете снимать ночные фотографии с любым фокусным расстоянием, но это зависит от типа изображения, которое вы хотите взять.

Если ваша цель - классический пейзаж с подписью «Млечный путь», и вы хотите, чтобы все было как можно более резким, лучшим вариантом является использование широкоугольного объектива. Сверхширокоугольные объективы дают несколько основных преимуществ для съемки ночного неба. Во-первых, поскольку угол их обзора настолько широк, вы сможете включить в свои снимки больше Млечного Пути. Во-вторых, поскольку широкоугольные линзы имеют большую глубину резкости, вам будет легче сделать передний план резким. И в-третьих, широкоугольные линзы позволяют использовать более длинные выдержки, прежде чем вы увидите треки звезд (размытие от движения звезды), позволяя вам захватывать больше света.

Лично мое любимое фокусное расстояние для съемки пейзажей со звездами - это 20 мм и шире, но более длинные фокусные расстояния тоже могут работать. И если вы не против треков звезд - или вы намеренно пытаетесь захватить этот эффект, вы можете предпочесть более длинное фокусное расстояние. Например, я снял фото ниже на ФР-86 мм (и использовал особенно длительную выдержку), чтобы получить движение звезд:

NIKON D800E + 70-200 мм f / 4, ФР 86 мм, ISO 100, 136 секунд, f/5.6

И если вы снимаете глубокий космос, пытаясь захватить удаленные объекты в небе, длиннофокусный объектив — это то, что вам нужно. 

Читать далее

Автор- художник Дмитрий Лёвин.

Автор- художник Степан Нестерчук .Источник изображения : Яндекс картинка.

Автор- художник Владимир Жданов. Источник изображения : Яндекс картинка.