Тесто 1кг муки 400мл молока 300мл воды 1ст.ложку соли без горки 1 чайную сахара 10гр дрожжжей сухих 30мл растительного масла это тесто можно хорошо вымешать и положить в холоильник. хранится до 3 или 4 дней.



Сегодня вспомним двух русских гениев! 25 июля — дата, которая связывает двух выдающихся деятелей отечественной культуры: день рождения Василия Макаровича Шукшина (1929 год) и день памяти Владимира Семёновича Высоцкого (1980 год).

Это редкий календарный феномен, когда одна дата одновременно отмечает начало творческого пути одного человека и конец жизни другого. При этом судьбы и художественные миры Шукшина и Высоцкого были очень разными.
Летом наступает лучшее время для легких овощных блюд. В коллекции рецептов Юлии Высоцкой есть немало удачных идей для жарких дней — от французской выпечки до освежающего холодника.
Редакция "Едим Дома" собрала несколько сезонных рецептов, которые получится приготовить дома. Каждый из них по-своему раскрывает вкус летних овощей и зелени, а советы Юлии Высоцкой помогут адаптировать оригинальные блюда под продукты, которые есть под рукой.
Фриттата с лисичками

Фриттата — итальянский омлет, который сначала готовят на плите, а затем доводят до готовности в духовке. Благодаря лесным грибам блюдо получается ароматным, а лимонный сок добавляет приятную свежесть.
Я с детства думала, что «Гроза» Островского - это не про трагедию Катерины. А про трагедию Кабанихи. Марфы Игнатьевны Кабановой. Которая была сначала юной девушкой. А потом стала Кабанихой. Так её люди называли. За что?
А за то, что она одна управляла огромным хозяйством. Детей на ноги поставила. И стала грубой, властной, якобы жестокой. Я вдоль и поперек пьесу в детстве перечитала.

Марфа Игнатьевна ни разу никого не ударила. Не лишила еды или крова над головой. Это во времена, когда повсюду царила настоящая жестокость. Щедро раздавала милостыню. Помогала бедным…
В последние дни наш маленький город оказался в центре событий, которые обычно видишь только по телевизору. Бесконечные дожди, разлившиеся реки, затопленные поселки, люди на лодках — это всё было совсем рядом. А главное — дорога, единственная дорога, которая связывает нас с «большой землёй», ушла под воду.
И я оказалась на той стороне, когда вернуться уже было нельзя. Мы выехали на машине утром. Когда выезжали из города, "это" была лишь небольшая лужа на дороге, которую я легко объехала. Через час дорога в этом месте уже была полностью перекрыта. Это федеральная трасса — объезда нет. Домой нам было не вернуться.
Пришлось ночевать в соседнем городе, в гостинице. Без домашней одежды, без своих вещей, с тревогой в груди. Тревогой, которая поселяется где-то в груди и не даёт дышать полной грудью. А что там? А как там? А когда откроют?
И вот здесь, в этом состоянии подвешенности, есть только два выхода. Тонуть в тревоге — или попытаться войти в другой ритм.

Примерно так мог выглядеть браслет из повести Александра Ивановича Куприна «Гранатовый браслет», написанной в 1910 году:

Викторианский браслет из позолоченного серебра с гранатами, около 1900 г.
«Вера подняла крышечку, подбитую бледно-голубым шелком, и увидела втиснутый в черный бархат овальный золотой браслет, а внутри его бережно сложенную красивым восьмиугольником записку. Она быстро развернула бумажку. Почерк показался ей знакомым, но, как настоящая женщина, она сейчас же отложила записку в сторону, чтобы посмотреть на браслет. Он был золотой, низкопробный, очень толстый, но дутый и с наружной стороны весь сплошь покрытый небольшими старинными, плохо отшлифованными гранатами. Но зато посредине браслета возвышались, окружая какой-то странный маленький зеленый камешек, пять прекрасных гранатов-кабошонов, каждый величиной с горошину. Когда Вера случайным движением удачно повернула браслет перед огнем электрической лампочки, то в них, глубоко под их гладкой яйцевидной поверхностью, вдруг загорелись прелестные густо-красные живые огни.
Сегодня покажу вам работы японского художника Косона Охара, который творил в конца XIX — начале XX века.

После того, как Матао Охара (Косон - псевдоним) окончил техническую школу в префектуре Исикава, где учился живописи, он стал известен своими гравюрами, изображающими военные действия (жанр «сэнсо-э») на тему русско-японской войны.
Тебе нужно принимать людей такими, какие они есть.
Если ты хочешь изменить их речь, их жизнь, их взгляд, их сердце, их отношение к тебе,
то ничего у тебя не выйдет.
Через одного человека ты научишься терпению, через другого – прощению,
третий поможет стать кротким.
Когда ты наконец смиришься и сможешь принять людей со всеми их немощами,
то не будешь больше беспокоиться о том, как с тобой поступают.
И только тогда ты обретешь долгожданный мир и покой.

схиархимандрит Эмилиан (Вафидис) Симонопетритский
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||

Главной особенностью этого рецепта является простота. Никаких заливок, стерилизации и других сложных процессов. Огурцы по-фински с семенами горчицы получаются остренькими и ароматными. Готовые овощи должны обладать ярко выраженным кисло-сладким вкусом.
Такие маринованные помидоры прекрасно сочетаются с мясом, рыбой, картофелем и другими гарнирами. К тому же, они долго хранятся без холодильника.