взрослая ты точно знает теперь, как надо
всё разрулить, чтоб и зажило, и отлегло,
взрослая ты поменяла на йоды яды,
взрослая ты научилась не биться в дно.
взрослая ты не влезает в пустые споры,
и, улыбается вместо ненужных слов,
взрослая ты ценит в людях не разговоры,
взрослая ты не кричит про свою любовь.
взрослая ты стала вдумчивой и спокойной,
и безразличной в чём-то к чужим страстям,
взрослая ты перестала терпеть, все "больно",
и собрала себя, склеила по частям.
взрослая ты, как большой бронебойный остов,
как из огня и камня надежный меч, —
ты много лет для того становилась взрослой,
чтоб в детском платье себя от всех бед сберечь.


© Ксения Аксютта
[466x700]

когда закатом окропит граниты
и медью загорается Нева,
я прихожу сюда не для молитвы, —
любые будут лишними слова.

я собираю вечера, как письма,
храню их свет в измученной душе.
я подхожу несоразмерно близко
к тому, что позабыть пора уже.

о, сколько было встреч и расставаний,
и сколько улиц помнят твердый шаг...
застыло время в сфинксовом молчании,
как будто Свыше будет подан знак.

в коллекции обветренных закатов
ещё пустуют белые листы...
а, может быть, напишешь мне когда-то
и мы пройдем по берегам Невы?

и кто бы знал — всех одиночеств ярче,
лишь то, где предвкушение царит
неведомого, призрачного счастья
в молчании, что вдруг заговорит...


© Ксения Аксютта
[561x700]

Это цитата сообщения милена50 Оригинальное сообщение

Рыба, запеченная в лаваше



Ингредиенты

Лаваш — 2 небольших листа
Рыба — 500 г
Яйца куриные — 2 шт.
Сметана — 100 г (у меня 15%)
Помидоры — 2 шт. (у меня + замороженные)
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр твердый — 50 г
Горчица — 1 ч. ложка
Петрушка — 1 пучок (с грядки из-под снега)
Соль, перец — по вкусу

Приготовление

В первую очередь готовлю соус для рыбы. Мелко нарезаю лук и петрушку, добавляю их к сметане. Сюда же кладу 1 ч. ложку горчицы, щепотку соли и вбиваю 2 яйца. Все тщательно перемешиваю. Помидоры нарезаю тонкими кружочками, у меня помидорки черри, поэтому добавляю замороженные. Рыбу нарезаю порционными кусками примерно по 150-200 г.

На пласты лаваша (20 х 20 см) выкладываю помидоры, затем кусок рыбы, щедро обмазанный соусом, и заворачиваю в конверт. Отправляю рыбные конверты в жаропрочную форму. К оставшемуся соусу добавляю натертый твердый сыр и заливаю рыбу получившейся намазкой.

Отправляю форму в разогретую до 180°C духовку на 25 минут. У меня рыбные конверты получились достаточно большие, поэтому полноценный сытный ужин готов!

Рыба получается очень ароматная, сочная и вкусная. Угощайтесь на здоровье!

Это цитата сообщения милена50 Оригинальное сообщение

Заливной пирог!



Для теста:

• Яйца - 4 шт.
• Сметана (или кефир) - 250 г
• Растительное масло - 50 г
• Мука - 170 г
• Горчица - 1 ч.л. (можно чуть меньше, если острая)
• Соль - 2/3 ч.л. (можно меньше, если начинка солёная)
• Разрыхлитель - 1,5 ч.л
.
Начинка:

• Рыба - 350 г (у меня 2 банки консервированной горбуши)
• Рис (вес уже отваренного риса!) - 250 г
• Зелёный лук
• Яйца варёные - 3 шт.
• Соль, перец

Как готовить тесто

Яйца взбиваю миксером (или можно использовать самый обычный венчик, если нет миксера или если не хочется потом его мыть и собирать).

Добавляю сметану, растительное масло (без запаха), соль и немного горчицы (горчицу беру готовую). Она придаёт очень интересный пряный привкус тесту (мне нравится!). Я иногда ещё щепотку сахара бросаю (совсем чуть-чуть - тогда тесто вкуснее получается), но можно и без сахара. Сметану, при желании, можно заменить густым кефиром или греческим йогуртом.

Снова все взбиваю миксером и постепенно добавляю просеянную муку с разрыхлителем.

Тесто получается как густая сметана. Если слишком жидкое, можно добавить ещё ложечку муки и перемешать. Обязательно даю тесту постоять хотя бы минут 10.


Как готовить начинку

Тут всё просто. Соединяю консервированную рыбу, отваренный рис, нарезанный зелёный лук (пучок беру небольшой), нарезанные варёные яйца, соль и чёрный перец по вкусу. Перемешиваю. Всё!
Начинка может быть любой!

Форму для выпечки беру 26 см. Смазываю форму маслом. И наливаю на дно немного теста. Примерно 1/3 от всего
объема.
Выкладываю начинку. И заливаю оставшимся тестом. Теста как раз хватает на такую форму. Просто идеальные пропорции!
Духовку разогреваю до 180 градусов, ставлю форму и выпекаю пирог примерно 40 минут. На готовность всегда проверяю деревянной палочкой.

Это цитата сообщения милена50 Оригинальное сообщение

Фаршированные кольца болгарского перца



Ингредиенты:

Перец болгарский - 4 шт.
Фарш мясной (у меня куриный) - 500г
Лук репчатый (крупный) - 0,5 шт.
Морковь (крупная) - 0,5 шт.
Кетчуп - 4 ст.л.
Сыр - 80г
Чеснок сушеный - 0,5 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Перец - по вкусу
Масло растительное

Приготовление:

Перец помыть, нарезать на кольца шириной 2-2,5 см, семена и перегородки удалить. "Хвостики" отложить, их можно использовать для приготовления других блюд. Я немного перца мелко нарезала и добавила в фарш.
Луковицу и остатки перца нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке. Овощи обжарить на растительном масле до мягкости.
В миске соединить фарш, овощи и специи. Хорошо перемешать.
Подготовленные кольца нафаршировать и плотно утрамбовать.
Блюдо для запекания смазать растительным маслом и выложить колечки фаршированного перца. Смазать поверхность перцев кетчупом. Закрыть форму фольгой.
Запекать фаршированные кольца перца при 200 градусах 30 минут, после чего посыпать натертым сыром и запекать еще 5-8 минут.
Как только сыр расплавится, наше вкусное, красивое и очень сочное блюдо готово, можно украсить зеленью и подавать на стол.

Серия сообщений "из фарша":

Часть 1 - Котлеты 2 в одном
Часть 2 - Ханум.простой рецепт и обалденный вкус
...
Часть 10 - Ленивые пельмени.
Часть 11 - Фарш в кляре.
Часть 12 - Фаршированные кольца болгарского перца

вот и устал старый маяк
в ночь одноглазо щуриться, --
в этих широтах, в этих краях
волны всегда волнуются.
стены его -- шторма сильней,
с бурей веками споря...
спит, под созвездием кораблей,
спасённых в кипящем море.


© Ксения Аксютта
[560x700]

Она обожает деревья, котов и птиц.
Раненых бабочек вечно приносит в дом,
Голуби сами слетаются к ней на карниз,
Утром воркуют решительно под окном.


Она расчищает дорожку от снега ногой,
Бросает кусочки хлеба, зовет ворон.
Птицы садятся стаей и по одной,
И окружают птицы со всех сторон.


Она ожидает подарков на Новый год,
Как детвора предвкушает чудес — им везет!
К ней же приходит серый облезлый кот
И говорит: «Лечи, а иначе — всё».


Смотрят соседи с ухмылкой: мол, хороша,
Это же надобно — среди людей так жить!
Только не стоит другая жизнь ни гроша...
И да, выполняет просьбы моей души.


© Константин Куликовъ
[560x700]

Садись поближе. Волк тебя не съест, лиса не унесëт — оно ей надо? Не существует никакого ада, и турникет фиксирует отъезд последних незадачливых чертей на Чёртов туристический Куличик. Его создатель — раб своих привычек, вечерними часами чародей. Часы идут, куда глядят глаза. Колдунью ночью посещают мысли. Вопросы в тëплом воздухе повисли, но, если надвигается гроза, они предупреждают: так и так, сегодня будет громко и красиво. Воистину чудна ретроспектива давно минувших яростных атак. Великий вал почти раскрепощëн. Нередко снится радуга фазану, а продавцы зонтов поют осанну Перуну и кому-нибудь ещё.


Смотри повыше. Можно вон туда, где облако и дед в махровых тапках. Коллекция теней хранится в папках, не принося ни пользы, ни вреда. Приятно на досуге поглазеть, повспоминать отрадно на досуге. Адама чтут за бывшие заслуги. Апостол под навесом чинит сеть, поскольку моря много и кругом. Но дед кричит: карету мне, карету. Скорее — только в Бабушкину Среду любого угощают пирогом. Здесь главное — придуманный предлог, искусство расставления акцентов. Нет никакого рая, сто процентов. Один уютный Райский Уголок. В центральной прессе слабо освещëн. Из принципа склоняясь к баритону, киты поют частушки Посейдону, Нептуну и кому-нибудь ещë.


Почаще смейся, даже невпопад, как завещала мудрая Тортилла. Ты смейся, чтобы смерть не победила. Ты смейся, чтобы август, конопат, ворвался в дом, ликуя, хохоча: теперь ни в чем не сомневайся, нытик. Привёз тебе с Куличика магнитик и райских яблок с барского плеча.


(с) Наталья Захарцева (Резная Свирель)
[390x700]

Мне звездочет велел усесться,
а после - лихо нагадал,
что я покину Магадан
вот так:
держа ладонь у сердца.


И оказался старец прав.
Мне приглянулись эти сопки
и магаданочки-красотки,
и солнца яркий свет с утра.


Глаза слепила эта белость.
Минуту смотришь - сразу рябь,
но не моргнул ни разу я
и не хотелось.
Мне хотелось


найти то место,
где в кювет
упал автобус неисправный,
оставив в жизни папы раны,
но той дороги больше нет;


увидеть маленький поселок,
где жили бабушка и дед,
но он уже с десяток лет,
как служит домом лососевым;


бродить по вымерзшей воде,
как по асфальту - без опаски;
смотреть на лики скорбной маски
и на дальстройный беспредел;


и, если честно - поселиться
в таком уютном городке,
чтоб с вами быть накоротке,
чтоб чаще видеть ваши лица…


Клянусь в любви вам на года,
что будут до и после смерти.
Я улетаю, но поверьте:
до скорой встречи, Магадан.




(с) Кравченко Дмитрий
[560x700]

будь громче воды и будь выше травы,
не бойся сжигать за собою мосты.
и семь раз не мерь, когда сердце зовёт.
безжалостно режь, если чувства, как лёд.
синица вспорхнёт, — журавля удержи.
попробуй мечтами менять рубежи.
учи дураков, "гоп" смелей говори,
и прыгай повыше своей головы.
ты летом не сани готовь, а рюкзак.
а любишь кататься, — на велик и в парк...
проснется рассвет, солнце выйдет из тьмы,
запомни одно: хорошо — где есть ты


© Ксения Аксютта
[466x700]

Зависть - очень плохое чувство,
А особенно - у друзей.
В огороде чужом капуста
Часто кажется нам сочней.
Чище омут, чертей поменьше,
И любовник - "ваще огонь".
Разумеется, крест полегче
И на все "ништяки" есть бронь.
Выдох-вдох - если скулы сводит,
Если жаба пришла душить.
Каждый личный свой ад проходит -
Делать выводы не спеши.
Приберись на своём участке,
Сделай прочным своё гнездо.
Может это чужое "счастье"
Ты не вывез бы ни за что...


(с) Юлия Ю

[400x700]

Каждое утро я включаю своё личное солнце,
не дожидаясь того, что на небе.
Каждый день я отнимаю себя у своих сомнений,
бессилия, усталости.
Каждый вечер я благодарю свою жизнь за то,
что она просто продолжается.




(с) Лиля Град
[466x700]

Прости, что жгусь небритою щекой,
не заводись, что бриться не умею,
не оставляй меня с самим собой
и с мыслями, что намотал на шею...


стучит по нервам талая вода,
и под вороний лай дубеют руки,
ты говоришь - погода хоть куда,
ну а по мне - повеситься от скуки...


ты говоришь - вязать сегодня лень,
что тюль на кухне надо сделать ниже,
а я леплю, что скоро Женский день,
а ты так долго не была в Париже...


ты хмуришься, но взгляд такой родной,
я так хочу, чтоб ты была такою,
не оставляй меня с самим собой -
с пугающей и сучьей пустотою…


(с) Павел Покровский
[393x700]

комната.
комната.
слишком пустая комната.

слишком.

настолько, что слышно само дыхание.
знаешь, когда всё закончится, не впускай меня.
[если] когда всё закончится.
видишь, скомкано.

сколько нас?
сколько нам?

сколько мы будем каяться?
[если] когда мы поймём, что случились лишними?
хлопьями падает снег. это пепел. видишь ли?
после него ничего уже не останется.

после него никого уже не останется.

комната.
комната переродилась коконом.
маленький человек в ней как насекомое.
лапками ищет свободу в просторной комнате.
и ничего столько вторников не находит в ней.

и никого не находит.
из комы в кому он
перерождается снова в пределах комнаты,
только б понять, как легко умереть непо́нятным,
[если] когда всё закончится.

нет искомого.

если и выплывем, то всё равно потонем мы.
мы – это части неравенства.
мы – антонимы.
будто давно не мы, но ещё не сломаны.

сколько нас?
сколько нам?
сколько мы будем сонными?


(с) И.Врублевский

[425x700]

Если б жизнь отмотать назад,
Я б её прожила по-иному…
Мне не нужно фанфар и наград,
Рубанула бы по больному…

Отсекла, отмела б все ошибки,
Все ненужные, лишние хлопоты.
Только… задним умом мы все шибки,
И прозренье приходит с опытом.

И порой на бегу остановишься,
Вспомнишь, чёрт побери, всё, что было!
Хоть мудрей ты по жизни становишься,
Но душа юных лет не забыла.

И, стыдливо краснея, вдруг, вспомнится,
Как жила, порой, не по правилам.
Ей бы вовремя глупой опомниться,
Позаимствовать мудрость у Лам.

Нет. Куда там! Мы все очень умные!
Знаем точно, как правильно жить.
А по сути — щенки неразумные,
Лишь умеем шалить и скулить.

© Мика Варбулайнен
[393x700]

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Тонкости приготовления домашних мясных пирогов, которые всегда получаются сочными внутри:

Рецепт

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

АДЖИКА

Читать далее...

Это цитата сообщения Уралочка_я Оригинальное сообщение

Таких окорочков вы еще не готовили

🍯 МЕДОВО-ЧЕСНОЧНЫЕ Ингредиенты: • куриные ножки — 1 кг • мёд — 2 ст. л. • соевый соус — 70 мл • чеснок — 4 зубчика • растительное масло — 2 ст. л. • кунжут • соль, перец [показать] 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ: ТОП-10 РЕЦЕПТОВ

Читать далее...

Это цитата сообщения Rost Оригинальное сообщение

Как сделать QR-код для перевода денег по номеру телефона и распечатать его