Сентябреет... с каждым днём всё больше.
Несмотря на солнечные дни,
Незаметно ночи стали дольше
И прохладней, что ни говори.
На деревьях, в изумрудных кронах,
Появилась жёлтая листва,
Небо стало выше и бездонней,
Холоднее и бледней луна...
Пётр Петрович Кащенко, самый известный в России психиатр, считался человеком неблагонадёжным и до самого 1917-го года находился под негласным надзором полиции.
Зная, что за его контактами следят, а переписку усиленно читают, Кащенко cо временем ограничил круг встреч, а газеты перестал выписывать вовсе.
Кaк-то в 1916-м году в Сиворицкую больницу в Гатчине, которую он возглавлял, пришли студенты-медики и один из них задал вопрос:
- Кaк вы можете в разгар войны и политического кризиса не читать газет?
На это Кащенко сказал следующее:
Как же это вкусно! А готовить невероятно быстро и просто. Покажу 5 совершенно разных на вкус и вид блюд из помидоров. То, что надо в сезон сочного, ароматного овоща :)
Будет и шикарная заправка, и смеси, которыми просто дополняю свежие томаты. А еще — прекрасное сочетание трав. У каждого блюда своя изюминка во вкусе. На приготовление уходят считанные минуты, а какое разнообразие! Выбирайте любой вариант и радуйте своих близких интересными вкусными блюдами.
Представьте себе картину: Древняя Греция, шумный пир, вино льется рекой. Все вокруг постепенно превращаются в веселых кентавров, и только один человек сидит с абсолютно трезвым, философским лицом. В чем его секрет? Нет, он не за рулем колесницы. Просто на его пальце красуется кольцо с аметистом.
Сегодня мы разберем по крупицам, что за камень аметист, почему вокруг него столько шума уже несколько тысяч лет и как этот фиолетовый красавец может изменить вашу жизнь (или как минимум гардероб).
Сегодня я снова хочу вернуться к творчеству Игоря Сахарова — художника, чьи работы неизменно вызывают живой отклик и оставляют после себя ощущение света, воздуха и внутренней гармонии.
Июльский зной
Дикие лошади
Его картины давно привлекают внимание не только как образцы профессионального мастерства, но и как произведения, в которых чувствуется тонкое понимание природы, цвета и настроения. Особенно интересно наблюдать за тем, как в каждом новом живописном полотне раскрывается его особый взгляд на мир: искренний, эмоциональный и очень выразительный.
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка Оригинальное сообщение
Голубцы на куриной ножке.
|
Капуста белокочанная1 вилок (6 листьев) Куриные голени6 штук Лук репчатый1 штука Чеснок4 зубчика Морковь1 штука Перец болгарский1 штука Томатная паста70 грамм Сметана200 грамм Вода1 стакан Сахар1 ч. ложка Соль по вкусу Помидор1 штука Базилик (сухой)1 ч. ложка
|
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
ТЫКВЕННЫЙ ПРЯНЫЙ
Яйца взбейте с сахаром до лёгкой пышности. Добавьте тыквенное пюре и растительное масло, перемешайте. Всыпьте муку и корицу, замесите однородное тесто. Переложите в форму и выпекайте при 175 °C около 45–50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
МЕДОВЫЙ КЕКС
Яйца взбейте с сахаром. Добавьте мёд и сметану, хорошо перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите гладкое тесто. Вылейте в форму и выпекайте при 175 °C примерно 40–45 минут. Остудите кекс перед нарезкой.
ВИШНЁВЫЙ СО СМЕТАНОЙ
Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром. По одному добавьте яйца, затем сметану. Всыпьте муку и перемешайте до однородности. Вишню без косточек обсушите и аккуратно вмешайте в тесто. Выпекайте при 175 °C около 45–50 минут.
КЕКС СО СГУЩЁНКОЙ
Мягкое сливочное масло смешайте со сгущённым молоком. По одному добавьте яйца и ваниль. Всыпьте муку с разрыхлителем и перемешайте до гладкости. Переложите тесто в форму и выпекайте при 170–175 °C около 40–45 минут. Дайте кексу немного остыть в форме, затем переложите на решётку.
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
1. ЯБЛОЧНЫЕ ПОНЧИКИ
Ингредиенты:
яблоки — 2 шт.
слоёное тесто — 250 г.
яйцо — 1 шт.
сахар — 25 г
корица — 3 г
Приготовление:
Яблоки нарежьте толстыми кольцами и удалите сердцевину. Обмотайте каждое кольцо полосками теста. Смажьте яйцом, посыпьте сахаром и корицей. Выпекайте 20–25 минут при 190 °C.
2. ЧИЗКЕЙК В ЯБЛОКЕ
Ингредиенты:
яблоки — 2 крупных
сливочный сыр — 120 г
желток — 1 шт.
сахар — 25 г
ванильный сахар — 5 г
Приготовление:
Срежьте верхушки яблок и аккуратно удалите часть мякоти. Смешайте сливочный сыр, желток, сахар и ваниль. Наполните яблоки кремом и запекайте около 25 минут при 180 °C.
А теперь два варианта, где яблоки раскрываются совсем иначе.
3. ХРУСТЯЩИЕ ЯБЛОЧНЫЕ РУЛЕТИКИ
Ингредиенты:
яблоки — 2 шт.
тонкий лаваш — 2 листа
сливочное масло — 30 г
сахар — 20 г
корица — 3 г
Приготовление:
Яблоки мелко нарежьте и прогрейте с половиной масла, сахаром и корицей до мягкости. Заверните начинку в полоски лаваша. Обжарьте на оставшемся масле с двух сторон до золотистой хрустящей корочки.
4. ТОСТЫ С ЯБЛОКОМ И БРИ
Ингредиенты:
хлеб — 2 ломтика
яблоко — 1 шт.
сыр бри — 100 г
мёд — 20 г
грецкие орехи — 20 г
Приготовление:
На хлеб выложите ломтики бри и тонко нарезанное яблоко. Запекайте 7–8 минут при 200 °C, пока сыр не станет мягким. Полейте мёдом и посыпьте орехами.
И напоследок два десерта, которые особенно хороши к чаю.
Одна из самых нежных, атмосферных и узнаваемых «оттепельных» советских песен особенно созвучна сезону и картинке за окном. Сегодня вспомним гениальную осеннюю балладу Яна Френкеля и Инны Гофф, которая понравилась публике не с первого раза, но со временем превратилась во всенародный шлягер, под который так приятно грустить о несбывшемся...
Сначала на свет появилось стихотворение известной советской писательницы Инны Гофф. Написано оно было не позднее 1961 года в подмосковном Воскресенске, в доме в 1-м Лесном переулке, построенном семьёй Гофф. Наблюдая за изменениями в природе, поэтесса «перевела» щемящее настроение уходящего лета в строки с краснеющими рябинами и предчувствием скорой осени.
Самарский купец, меценат и художник Константин Павлович Головкин родился 17 декабря (29 по новому стилю) 1871 года в семье купца второй гильдии Павла Ивановича Головкина в доме на улице Вознесенской в Самаре (ныне дом №55 на улице Степана Разина). Учился в Самарском реальном училище.
Основатель коллекции Самарского художественного музея, купец-предприниматель, художник, меценат К.П. Головкин
В 1887 году, когда он уже заканчивал обучение, в училище появился новый преподаватель рисования, черчения и чистописания, выпускник Петербургской Академии Художеств – Николай Андреевич Храмцов. Храмцов и стал первым профессиональным учителем Головкина.
Бадьян (звёздчатый анис), это не просто пряность, а мощный магический оберег для сна и защиты дома. По народным поверьям, если спрятать сушёную звездочку бадьяна под подушку, он отгоняет ночные кошмары, привлекает удачу и укрепляет интуицию. Этот аромат создаёт невидимый щит от зависти и злых помыслов, а также помогает принимать верные решения во сне. В стародавние времена бадьян клали в изголовье, чтобы защитить спящего от происков нечистой силы и призвать вещие сны.
Эта пряность, известная всем как звездчатый анис, хранит в своих восьми лучах нечто большее, чем просто сладковато-пряный аромат. Её форма – правильная восьмиконечная звезда – словно вычерчена невидимым циркулем, а история уходит корнями в глубину веков, окутанная дымом восточных благовоний и заговорами старых ведуний. Для кого-то бадьян – лишь ингредиент для выпечки, но для тех, кто умеет слушать, он – ключ к забытым знаниям и защитник домашнего очага!
В этой статье я не даю медицинских рекомендаций, а вместе мы погружаемся в историю, мифы и символику этого растения, которые веками передавались устно!
Бадьян — единственная пряность, плоды которой имеют форму правильной восьмиконечной звезды, и это поэтому он так уникален в мире специй, ведь ни одно другое растение не даёт столь геометрически-совершенных плодов!