«Матушка земля, белая березонька… Для меня Святая Русь ...

02:59

Про любовьТатьяна Куртукова (TAiNA)

«Матушка земля, белая березонька… Для меня Святая Русь - для других занозонька…»

От красного диплома Репинки до мировых коллекций: история успеха художницы Светланы Кропачевой

РЕМНЁВ Андрей - «Разделение косы»

КРЫЛОВ Никифор - Зимний пейзаж. Русская зима

Зерна смысла: как плов стал национальным достоянием Узбекистана

Объединить богатых и бедных, далеких предков и будущих потомков и выразить взаимное уважение людей может блюдо на общем столе. Узбеки верят в это, поэтому здесь каждый умеет готовить плов

Узбеки шутят: первое, что они пробуют после молока матери, — палов ош. То есть плов. Говорят: «Не попробовал плова — не родился на свет». А еще говорят: «Если придется умереть — пусть это будет от плова». Его готовят на все праздники — от дня рождения до свадьбы. Им же провожают человека в последний путь.

«Плов — часть узбекской культуры. Причем не только культуры кулинарии, потребления, но и культуры общения, — считает Максим Агашков, уроженец Узбекистана и владелец московского кафе „Выпечка и плов“. — Плов объединяет. Ведь традиционно его накладывают в общий ляган (большое керамическое блюдо. — Прим. „Вокруг света“), из которого принято есть руками. Такая совместная трапеза роднит».