Донские казаки - одно из самых крупных казачьих объединений в истории России. С XVI века они проживали на Дону, на территории современных Ростовской, Волгоградской, Донецкой и Луганской областей, где несли военную службу, охраняя южные рубежи страны и сопровождая проходящие по Дону торговые суда. За военные походы казаки получали зарплату, а в мирное время жили натуральным хозяйством: пахали землю, держали коров, овец, птицу, ловили рыбу, выращивали овощи и фрукты.

За почти пять сотен лет на Дону сложилась особая донская казачья кухня - сытная, с богатым ассортиментом рыбных и мясных блюд, сезонными заготовками, всевозможной выпечкой. Казаки готовили щи и борщи, коптили сельдь, солили осетровую икру, мочили огурцы и яблоки, жарили пышки, варили арбузный мед - нардек.

После революции 1917 года и Гражданской войны многие традиционные рецепты казачьих блюд были забыты, но постепенно они возрождаются. В Ростове-на-Дону сотрудникам культурно-выставочного центра «Донская казачья гвардия» удалось разыскать и восстановить сразу три рецепта старинных донских кушаний. Что такое «портошное» молоко, зачем макать соленые огурцы в мед и с чем лучше пить полуденный «кохфий», рассказала директор Центра Ирина Романова.

КОСМОС

Этому в школе точно не учат

Если бы я не стал инженером, скорее всего, выбрал бы что-то связанное с психологией или психиатрией.

За годы я прочитал огромное количество книг о психологии, а в какой-то момент даже прошёл отдельный курс, просто чтобы глубже разобраться в том, почему люди ведут себя именно так.  

Но одна книга и один автор всё равно выделяются на фоне остальных.  Речь о «48 законах власти» Роберта Грина.  

Особое мнение (Кухонные посиделки)

Вместо эпиграфа анекдот:

Решила проверить, помнят ли мои друзья про мой День рождения. Перенесла дату в соцсетях на неделю раньше. Первым поздравил муж.

Удивительное дело, но давно живя в цифровом мире, мы до сих пор не понимаем, какие опасности он для нас несет.

Вот и очередной вопрос читателя на эту тему. 

«Здравствуйте, Ксения. Мою подругу, тоже пенсионерку, обманули мошенники. Слава богу, родственники ее остановили, когда она собралась квартиру продавать.  

Слово «Россия» знакомо каждому. С него начинается гимн, оно написано в паспортах и на деньгах, встречается в тысячах названий. Мы произносим его ежедневно, но редко задумываемся, откуда оно взялось и что в действительности означает. Официально понятие «Россия» закрепилось лишь три века назад, во времена Петра I.

До этого в ходу были другие слова - «Русь», «Русская земля», «Московское государство». Однако именно «Россия» стала выражением новой государственности, символом единой цивилизации и особого пути. Когда появилось это слово, как менялось его значение и что делает его по-прежнему предметом споров?

Интересная жизнь с Vera Star

На минувших выходных тихие леса Выборгского района Ленинградской области неожиданно оказались местом проведения крупной силовой операции.

Там, среди густых деревьев и в относительной близости от финской границы, сотрудники правоохранительных органов провели масштабную проверку неформального музыкального мероприятия, которое его организаторы старались максимально скрыть от посторонних глаз.  

На первый взгляд, речь шла о закрытом андеграундном фестивале.  

Выражение «опростоволоситься» уходит корнями в глубокую древность и обозначает:

- “опозориться, оказаться в невыгодном, неудобном положении”.

Дело в том, что появиться с неприбранными волосами перед кем-то посторонним женщине считалось неприличным, а сорвать убор с ее головы (оставить ее простоволоcой) было страшным оскорблением.

Полностью покрывали голову замужние женщины, а вот до свадьбы вполне можно и даже похвально было щегольнуть длинными косами. 

Современный ритм жизни часто оставляет женщине минимум времени на заботу о себе — в том числе на планирование сбалансированного рациона. Желание похудеть сталкивается с реальностью: после работы нет сил стоять у плиты, а быстрые варианты вроде фастфуда или полуфабрикатов лишь усугубляют проблему. В итоге вместо стройности появляется чувство вины, а вместо энергии — усталость. Но здоровое питание и снижение веса вовсе не обязаны быть мучительными. Секрет кроется не в голодании, а в грамотной структуре рациона, где на первом месте — качество продуктов, достаточное количество белка и проверенные временем пищевые принципы, такие как средиземноморская диета.

ТЕОРИЯ ТЕХНОЛОГИИ

Продолжая разговор о визуализации, нельзя пройти мимо того, где и как, а главное, по каким именно причинам визуализация используется в магических техниках, техниках самосовершенствования и методиках саморазвития.

И первое, с чего стоит начать, это техники медитации, в которых визуализация занимает важное, если не сказать важнейшее место. 

Визуализация – термин, который стал общеизвестным благодаря Юнгу, проводившему всесторонние исследования человеческого сознания и психики.

Но еще до Юнга этот термин и это понятие существовало в более древних и не менее известных науках, основы которым заложил буддизм и его медитации.

Впрочем, не только в буддизме существовали и существуют медитативные техники, и не только в медитации начинается и заканчивается визуализация.

Визуализация - свойство человеческого сознания, способного воспроизводить видимые и невидимые образы визуального (зрительного) ряда в своем сознании.

По сути – картинки, которые наше сознание воспринимает как зрительный образ, или ощущение такого зрительного образа.  

Просто о жизни и воспитании

Владимир Михайлович Бехтерев действительно был выдающимся отечественным врачом, неврологом, психиатром и физиологом.

Но достоверных исторических подтверждений тому, что именно он придумал рецепт костного бульона для печени и суставов, нет.

В современных публикациях этот рецепт называют «бульоном Бехтерева» или «академическим бульоном», однако такое название не означает, что его лично составил знаменитый учёный.  

И всё-таки сам рецепт заслуживает внимания. 

Толян и Нейросеть | Как выжить после ИИ-революции

Ловушка прогресса

Почему цифровая эпоха началась раньше, чем мы привыкли думать, и чем опасна эта ошибка зрения

Принято считать, что цифровая революция ворвалась в жизнь в девяностых — вместе со скрипом модемов и первыми страницами в браузере.

Интернет кажется нам точкой отсчёта, потому что именно в этот момент технологии стали заметны телу: загорелись экраны, ускорилась связь, уплотнилось время.

Но мы вошли в кинотеатр в середине сеанса и теперь судим о сюжете по спецэффектам, путая начало с кульминацией.  

Ключ к сознанию ДЗЕН

Бывает вечер, когда дома царит полная тишина, близкие в безопасности, а грудь вдруг сжимает беспричинная тревога.

Вы перебираете события дня, проверяете мысли, но не находите ни единого реального повода для паники.

Всё хорошо, но внутренний покой рушится, уступая место тяжести и предчувствию невидимой беды.  

Иллюзия ума тут же подбрасывает объяснение:

«С тобой что-то не так, ты просто неспокойная женщина».  

Hi-News.ru

«Болезнь X» — не название конкретного вируса.

Это условное обозначение, которое ВОЗ ввела в 2018 году для будущего неизвестного возбудителя пандемии.

Возможно, это напоминает начало фильма-катастрофы, но идея разумная: рано или поздно может появиться патоген, которого мы сегодня не знаем, и лучше готовиться к нему заранее, чем в панике догонять события.  

Что скрывается за термином «Болезнь X»